Oṣu Kẹjọ

O jẹ ibanujẹ lati gba, ṣugbọn ni bayi oṣu keji ti igba ooru - Keje - ti pari. Ati pe botilẹjẹpe ọjọ mẹtalelọgbọn ni o ku titi di Igba Irẹdanu Ewe, pẹlu awọn iṣoro rẹ, ojo ati ewe ṣubu, awọn ọjọ wọnyi fun wa ni aye lati gbadun iru awọn abuda aiyipada ti igba ooru bi elegede, melon tabi eso ajara.

Da lori agbegbe ti ibugbe ati awọn aṣa, oṣu kẹta ti ooru, awọn Slav pe ni oriṣiriṣi: serpen, ounjẹ, koriko, oninurere, soberikha, Beetle ipon, idagbasoke flax, gustar, fern, prashnik, lenorast, ale, velikserpen, pickles, zhench, kimovets, kolovots, alábá, zornik, zornik, awọn ọkunrin nla. Orukọ igbalode "Oṣu Kẹjọ" wa si wa lati Byzantium, nibiti, tẹle awọn aṣa ti Rome atijọ, oṣu to kẹhin ti ooru ni orukọ lẹhin Octavian Augustus.

Ni Oṣu Kẹjọ, maṣe gbagbe nipa awọn ilana ti ounjẹ to dara - orisirisi, iwọntunwọnsi ati iwọntunwọnsi. Ati paapaa, o yẹ ki o tẹle awọn ilana ti ounjẹ "ooru" - akoonu kalori kekere; diẹ ẹfọ, ewebe ati awọn eso; cleanliness ati freshness ti awọn ọja.

 

O ṣe pataki pupọ ni asiko yii lati ṣetọju iwọntunwọnsi omi ti ara, nitori ni ooru ooru, eniyan padanu to lita 2 ti omi fun ọjọ kan. Ati pe botilẹjẹpe o fẹ ohunkan tutu ati ina ni iru awọn akoko bẹẹ, o dara lati fun ni ayanfẹ si tii alawọ ewe gbona, omi ti o wa ni erupe ile ni iwọn otutu yara, Mint tabi tii atalẹ, rye ti a ṣe ni ile.

O yẹ ki o ṣe akiyesi pe ni Oṣu Kẹjọ wa akoko ti iyara kẹta ti o tobi julọ ti o muna pataki Ọtọtọsi - Dormition (Oṣu Kẹjọ Ọjọ 14 si 27), eyiti o ṣaju iru awọn isinmi nla bẹ gẹgẹbi Iyipo Oluwa ati Dormition ti Iya ti Ọlọrun. Ni asiko yii, Ile-ijọsin ṣe iṣeduro awọn onigbagbọ lati yago fun ounjẹ ti orisun ẹranko, pẹlu ẹja, lakoko ti o le jẹ epo ẹfọ nikan ni awọn ipari ọsẹ. Ni ajọ Ayipopada Oluwa, o le jẹ ẹja, lo epo ẹfọ ni sise ati mu ọti-waini.

Awọn ọja wo ni yoo jẹ iwulo julọ fun ara wa ni Oṣu Kẹjọ?

Eso pupa

O yato si ọkan ti o ni ori funfun (eyiti o jẹ oriṣiriṣi) ninu awọ bulu-eleyi ti awọn leaves ti o ni awo eleyi ti. A fi awọ yii fun Ewebe nipasẹ anthocyanin - nkan ẹlẹdẹ ti ẹgbẹ glycoside. Orisirisi eso kabeeji jẹ ti awọn irugbin ti pọn-ni-pẹ ati pe o ni ipon, yika, yika-pẹrẹsẹ tabi awọn ori oval ti eso kabeeji, iwuwo eyiti o le de diẹ sii ju kg 3 lọ.

Eso kabeeji pupa ni awọn ọlọjẹ, okun, phytoncides, ensaemusi, iron, suga, magnẹsia, potasiomu, awọn vitamin C, B2, B1, B5, B9, H, B6, PP, carotene ati provitamin A, anthocyanin. Orisirisi eso kabeeji jẹ ẹfọ kalori-kekere - 26 kcal nikan.

Awọn ohun-ini ti oogun ti eso kabeeji pupa ni a lo lati mu rirọ ati agbara ti capillaries pọ si, dena aisan lukimia, daabobo itankapa, ṣe idiwọ idagbasoke ti bacillus tubercle, tọju itọju onibaje nla ati onibaje, awọn ọgbẹ larada, yomi awọn ipa ti majele ọti-lile lati mimu pupọ waini, ni itọju jaundice. Ati pẹlu, ọpọlọpọ eso kabeeji yẹ ki o wa ninu ounjẹ ti awọn eniyan ti n jiya lati haipatensonu lati dinku titẹ ẹjẹ.

A lo eso kabeeji pupa ni sise fun awọn saladi (pẹlu ẹran), awọn paisi ẹfọ, fun gbigbin, ati pe o tun le ṣe tabi sise.

poteto

Ṣe itọju awọn eweko eweko ti perennial tuberous ti irufẹ Solanaceae ti idile Solanaceae. A jẹ awọn isu ọdunkun, nitori awọn eso funrara wọn jẹ majele. Iru awọn ohun ọgbin inu ile ti o wa ni ile “wa” si ọdọ wa lati South America, nibi ti o ti wa loni ti o le wa awọn oriṣiriṣi egan rẹ.

Nitori akoonu giga ti awọn carbohydrates, akoonu kalori ti poteto jẹ 82 kcal ni fọọmu sise, 192 kcal ni sisun ati 298 kcal ni fọọmu gbigbẹ.

Iyatọ ti awọn poteto wa ni otitọ pe wọn ni gbogbo awọn amino acids, pẹlu awọn pataki, eyiti a rii ninu awọn eweko. Ni afikun, awọn isu ni ọpọlọpọ irawọ owurọ, potasiomu, kalisiomu, irin, awọn vitamin C, B2, B, B6, PP, K, D, E, carotene, folic acid ati awọn acids ara (chlorogenic, malic, caffeic, citric, oxalic) , abbl.).

Ninu ounjẹ ti iṣoogun, a lo awọn poteto fun awọn ibajẹ ti ọgbẹ ati gastritis, lati dinku idaabobo awọ inu omi ara ati ẹdọ, lati yọ omi ti o pọ julọ kuro ninu ara, ni itọju awọn ọna ti o rọrun ti ikuna kidirin onibaje, gout, arthritis, Burns, eczema, trophic ati ọgbẹ varicose, bowo, awọn akoran olu, haipatensonu, carbuncles, lati mu ara pada sipo nigbati ebi ba n jade.

Poteto jẹ ọkan ninu awọn ẹfọ diẹ, ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ lati eyiti o jẹ iwunilori lasan. Gbogbo wa ranti agbasọ Tosya lati fiimu Awọn ọmọbinrin, nibiti o ṣe atokọ awọn awopọ ọdunkun: awọn poteto sisun ati sise; ọdúnkun fífọ; ọdunkun paii; Ounjẹ ipanu dindin; pies ọdunkun pẹlu olu, ẹran, eso kabeeji; ọdunkun fritters; obe tomati, obe olu, ekan ipara obe; ounjẹ ipanu; eerun ọdunkun; stewed poteto pẹlu prunes; stewed poteto pẹlu ata ati leaves leaves; sise awọn poteto ọdọ pẹlu dill; awọn ẹlẹri, abbl.

Zukkini

Eyi jẹ ọkan ninu awọn oriṣiriṣi elegede (o tun pe ni “Oniruuru ara ilu Yuroopu”), oriṣiriṣi elegede ti elegede ti o wọpọ laisi awọn lashes ati pẹlu awọn eso alawọ ewe gigun ti o pọn ni iyara pupọ.

Awọn akoonu kalori ti zucchini jẹ 16 kcal nikan. Apapo kemikali ti zucchini sunmo si akopọ ti zucchini pẹlu iyatọ kanṣoṣo ti awọn nkan ti o wa ninu zucchini ni a gba nipasẹ ara yiyara ati irọrun. Ati nitorinaa, zucchini jẹ “ọlọrọ” ninu: potasiomu, iṣuu soda, irawọ owurọ, iṣuu magnẹsia, irin, carotene, provitamin A, awọn vitamin B, E, PP, C, awọn nkan pectin.

A fi kun Zucchini si ounjẹ ti awọn alamọ, si akojọ aṣayan awọn ọmọde, bii akojọ aṣayan ti awọn eniyan ti o jiya awọn iṣoro ounjẹ, ti o fẹ lati padanu iwuwo. Orisirisi elegede yii wulo ni itọju awọn arun ẹdọ, apa ikun ati inu ara, àtọgbẹ, ṣe deede iṣelọpọ, ṣe iranlọwọ lati tunse akopọ ẹjẹ ati dinku idaabobo awọ.

Ọmọde zucchini ni itọwo ti o dara julọ, wọn fi kun si saladi aise, awọn nkan, sisun, stewed, yan, sisun.

Elegede

Oṣu Kẹjọ jẹ akoko fun sisanra ti, pọn ati iyalẹnu awọn elegede ti iyalẹnu. Elegede jẹ eweko lododun ti idile elegede.

Awọn elegede jẹ: ofali, iyipo tabi iyipo (ati diẹ ninu awọn ologba ṣakoso lati dagba paapaa elegede onigun mẹrin); pẹlu funfun, ofeefee, awọ alawọ; iranran, ṣi kuro, reticulated; pẹlu Pink, pupa, rasipibẹri, funfun ati awọ ti ofeefee.

Elegede n tọka si awọn ounjẹ kalori-kekere bi o ṣe ni kcal 25 nikan fun 100 g ni ọna aise rẹ. Ni afikun, elegede ti omi ni: pectins, fiber, vitamin B1, C, PP, B2, hemicellulose, provitamin A, folic acid, carotene, nickel, manganese, magnẹsia, iron, potasiomu, suga irọrun digestible, ascorbic acid, carotene, a thiamine kekere, riboflavin ati acid nicotinic, ati awọn acids ara miiran. Awọn irugbin elegede tun jẹ ọlọrọ ni awọn tocopherols, carotenoids, awọn vitamin B (riboflavin, folic acid, thiamine, acid nicotinic), zinc ati selenium, polyunsaturated ọra acids, Vitamin D.

Ni afikun si itọwo giga rẹ, elegede jẹ iwulo fun: edema ti o fa nipasẹ awọn arun inu ọkan ati ẹjẹ ati arun aisan (fun apẹẹrẹ, urolithiasis); pẹlu sclerosis, gout, haipatensonu, arthritis, diabetes. Ati pe tun ni ipa toniki kan, yọkuro idaabobo awọ ti o pọ ati awọn nkan ti o majele lati inu ara, mu ki iṣan inu ṣiṣẹ ati ki o mu ongbẹ gbẹ daradara.

Ni afikun si agbara titun, elegede le ṣee lo fun ṣiṣe awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ, oyin elegede, eso yinyin ipara, oje.

Awọn ajara ni kutukutu

Ajara ni a dun Berry ti idile Vinogradov ti o pọn lori ajara. Ọkan ninu awọn aṣa atijọ ti a mọ si ọmọ eniyan - diẹ ninu awọn onimo ijinlẹ sayensi gbagbọ pe ọpẹ si ogbin eso ajara, awọn eniyan yipada si igbesi aye onirun. Ni ọna, Adamu ati Efa jẹ eso-ajara ni Ọgba Edeni; o mẹnuba diẹ sii ju gbogbo awọn iru eweko miiran lọ ninu Bibeli. Ni akoko yii, o wa diẹ sii ju awọn eso ajara 8 ẹgbẹrun ni agbaye.

Awọn orisirisi eso ajara ni kutukutu ni awọn iru wọnyẹn ti o nilo ọjọ 115 lati akoko ti awọn budo yoo ṣii titi ti awọn eso-igi ni kikun pọn pẹlu iye awọn iwọn otutu ti nṣiṣe lọwọ ti 2400 C.

Awọn oriṣiriṣi eso ajara ooru yii pẹlu: Timur, Ikinni didara, Galahad, White Delight, Richelieu, KarMaKod, Serafimovsky, Platovsky, Harmony, Harold, Super Extra, Brilliant, Libya, Sofia, Victor, Veles, Bazhena, Attika, Ruslan, Thorton, Bullfinch, Ajọdun ti olugbe igba ooru Kherson, Crystal, Sasha, Julian, ati bẹbẹ lọ.

Awọn eso eso ajara ni: awọn iyọ ti awọn acids ara (succinic, malic, citric, tartaric, gluconic and oxalic); awọn eroja ti o wa ati awọn iyọ ti nkan ti o wa ni erupe ile (potasiomu, manganese, iṣuu magnẹsia, nickel, aluminiomu, koluboti, alumọni, boron, sinkii, chromium); awọn vitamin (Retinol, riboflavin, thiamine, niacin, pantothenic acid, pyridoxine, folic acid, ascorbic acid, phylloquinone, flavonoids); awọn nkan pectin; amino acids pataki (histidine, lysine, methionine, arginine, leucine) ati amino acids ti ko ṣe pataki (glycine, cystine); awọn epo ọra ti o lagbara (epo ajara), tannins (lecithin, vanillin, flobafen).

Ni gbogbo igba, awọn dokita ti ṣe iṣeduro eso ajara, oje lati inu rẹ, awọn eso eso ajara, eso ajara, pupa ati waini eso ajara funfun fun itọju ati idena ti: rickets, ẹjẹ, iko-ẹdọforo, awọn arun inu ikun ati inu, scurvy, aisan ọkan, rirẹ ara, onibaje onibaje, hemorrhoids, awọn arun nipa ikun ati inu, awọn akọn ati awọn arun ẹdọ, gout, ẹjẹ ti ile, awọn ipo asthenic, isonu ti agbara, insomnia, ikọ-fèé ati irọri, awọn rudurudu ti nkan ti o wa ni erupe ile ati iṣelọpọ ti ọra, diathesis uric acid, majele pẹlu kokeni, morphine, strychnine , arsenic, iyọ ti iṣuu soda, awọn arun ti àpòòtọ, idagba ti Ododo inu oyun inu, ọgbẹ purulent ati ọgbẹ, ọlọjẹ herpes simplex, poliovirus, reovirus.

Ajara jẹ aise, gbigbẹ (eso ajara), ti a lo fun ṣiṣe ọti-waini, awọn akopọ, mousses, awọn oje, ati awọn itọju.

Rasipibẹri

Deciduous abemiegan pẹlu awọn orisun eriali meji ọdun ati rhizome perennial. Awọn eso rasipibẹri jẹ awọn drupes onirun ti pupa, ofeefee tabi awọ dudu ti o ti dagba papọ sinu eso ti o nira lori ibi-itọju kan.

Raspberries bẹrẹ irin -ajo wọn kaakiri agbaye lati agbegbe ti Central Europe, ni pataki dagba laarin awọn meji, ninu awọn igbo ojiji, lẹba awọn bèbe odo, awọn aferi, ni awọn ẹgbẹ igbo, ni awọn afonifoji ati awọn ọgba.

Awọn eso rasipibẹri ni ninu: awọn vitamin ti ẹgbẹ B. Ati ninu awọn irugbin - phytosterol ati epo ọra.

Rasipibẹri pa ongbẹ daradara, mu tito nkan lẹsẹsẹ pọ si, ṣe iṣeduro itọju awọn aisan ti apa ikun ati inu, “murara” nigbati o ba mu yó, o dinku iba, mu igbadun wa, o ni ipa antitoxic. Raspberries jẹ anfani fun aifọkanbalẹ aifọkanbalẹ ati fun awọ awọ to dara.

Raspberries jẹ run alabapade, jam, jams ti wa ni ṣe lati awọn eso rẹ, jelly, compotes, mousses, smoothies are made. Wọn tun gbẹ, tutunini, ti a lo ninu yan, fun ṣiṣe awọn akara ati yinyin ipara. A fi awọn ewe ati ẹka igi si awọn tii tii.

Apples funfun nkún

Awọn apples jẹ awọn eso ti idile Rosaceae ti o dagba mejeeji lori awọn igi ati awọn igi meji ati pe eso irugbin ti o wọpọ julọ ni ọna aarin. Gẹgẹbi diẹ ninu awọn onimo ijinlẹ sayensi, apple bẹrẹ “ọna iṣẹgun” ni ayika agbaye lati agbegbe Kazakhstan ti ode oni.

Oniruuru Apple “Fikun White” (Papirovka) jẹ ọkan ninu awọn orisirisi apple pupọ julọ ti o wọpọ julọ fun ibisi ile ni ọpọlọpọ awọn ẹkun ni Russia ati CIS. Yatọ ninu eso funfun ati ti ko nira, itọwo didùn ati itọ ati oorun aladun iyanu.

Apu kan ni 47 kcal nikan fun ọgọrun giramu ati ti o ni 20% ti “amulumala” ti awọn nkan to wulo (okun, awọn acids ara, potasiomu, iṣuu soda, kalisiomu, awọn vitamin A, PP, B1, C, B3, iṣuu magnẹsia, irin, irawọ owurọ , iodine) ati 80% omi.

Awọn ohun-ini anfani ti awọn apulu jẹ atẹle: wọn ṣe iranlọwọ lati ṣe deede tito nkan lẹsẹsẹ ati isalẹ awọn ipele idaabobo awọ ẹjẹ; ṣe idiwọ idagbasoke ti atherosclerosis; ni tonic kan, ṣe atilẹyin ipa eto aarun; ṣe imukuro ati ipa iwẹnumọ si ara eniyan; teramo eto aifọkanbalẹ ati mu iṣẹ ọpọlọ ṣiṣẹ. Ati pe, awọn apulu wulo ni itọju hypovitaminosis (aini awọn vitamin), ọgbẹ suga ati idena ti idagbasoke awọn sẹẹli alakan.

Niwọn igba ti a le fi awọn apamọ pamọ fun igba pipẹ, wọn jẹ nla fun jijẹ wọn aise fere gbogbo ọdun yika. Ni afikun, a le yan awọn apulu, mu, mu, a gbẹ, lo ninu awọn saladi, awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ, awọn obe, awọn iṣẹ akọkọ, awọn mimu ati awọn aṣetan ounjẹ miiran.

Blackberry

Ti awọn meji ti perennial ti iwin Rubus ti idile Rosaceae. Ohun ọgbin yii, awọn abereyo ati agbọn ti eyiti o ni aami pẹlu ẹgun, ni awọn eso nla, awọn eso ti o jọra si “raspberries” dudu pẹlu itanna aladun. O gbooro lori awọn bèbe odo, ninu awọn igbo, ni awọn ẹkun-omi ti o ṣan ati awọn aaye, ni awọn afonifoji pẹlu ile tutu, ni awọn igbo adalu ati coniferous.

Awọn eso beri dudu jẹ iyatọ nipasẹ eka “ọlọrọ” ti oogun ati awọn nkan ti ounjẹ, gẹgẹbi: sucrose, fructose, glucose, citric, malic, tartaric ati salicylic acid, provitamin A, vitamin B, E, C, K, PP, P, aromatic awọn agbo ati awọn tannins, okun, pectin, awọn ohun alumọni (iṣuu soda, kalisiomu, potasiomu, iṣuu magnẹsia, irin, bàbà, irawọ owurọ, nickel, molybdenum, manganese, chromium, strontium, vanadium, barium, cobalt, titanium). Ni afikun si awọn eso, awọn eso dudu tun ni awọn ohun -ini to wulo - wọn ni awọn flavonols ati leukoanthocyanides, Vitamin C, amino acids ati awọn ohun alumọni.

Awọn eso beri dudu ṣe iranlọwọ lati mu iṣelọpọ pọ si, mu ki ajesara lagbara, ṣe deede awọn iṣẹ ara, ati ni awọn ohun-ini antipyretic. Nitori awọn ohun-ini wọnyi, a ti lo eso beri dudu ni itọju awọn aisan ti àpòòtọ, awọn aisan akọn, ifun ati awọn arun inu, ọgbẹ suga ati awọn arun apapọ. Ati pẹlu, eso beri dudu mu ilọsiwaju ṣiṣẹ ti eto aifọkanbalẹ ati ọpọlọ.

A le jẹ eso beri dudu ni alabapade, ti a lo lati ṣe ọṣọ awọn akara ati ipara yinyin, fun kikun awọn paii, ni iṣelọpọ marmalade, oje, ọti-waini ati ọti-waini.

melon

Berry eke ti aṣa gourd ti idile elegede, kukumba iwin. Awọn eso melon jẹ iyipo tabi iyipo ni ofeefee, alawọ ewe, funfun tabi awọ brown pẹlu oorun alaragbayida ati itọwo adun suga. Melon ni awọn ile -ile meji - East Indies ati Afirika.

Melon ni ọna aise rẹ kere ni awọn kalori - 35 kcal nikan, ṣugbọn ni ọna gbigbẹ - 341 kcal, nitorinaa o yẹ ki o lo pẹlu iṣọra nipasẹ awọn eniyan ti o ṣe atẹle iwuwo wọn.

Melon ti ko ni nkan to to 20% suga, awọn vitamin C, B9 ati P, carotene, provitamin A, folic acid, fats, iron, salt salt, pectin, epo olora.

Ifisi melon ninu ounjẹ n ṣe igbega ilana ti tito nkan lẹsẹsẹ ati hematopoiesis, itọju atherosclerosis, awọn arun inu ọkan ati ẹjẹ, ẹjẹ, awọn arun inu, awọn rudurudu ti ọpọlọ, iko-ara, làkúrègbé, scurvy, gout. Melon jẹ antitussive ti o dara, anthelmintic ati oluranlowo egboogi-iredodo.

O ti jẹ aise, ti a lo lati ṣe oje, oyin melon ati yinyin ipara eso.

awọn iresi

Fun iṣelọpọ awọn irugbin iresi, a lo iresi. Iresi jẹ irugbin ti iru eso arọ kan, eweko ọdọọdun / perennial ti idile Cereals. Ni agbegbe ti Thailand ati Vietnam ti ode oni, iresi bẹrẹ si ni agbe diẹ sii ju 4000 ọdun sẹhin. Ni gbogbo akoko lilo iresi nipasẹ ọmọ eniyan, o ti tan kaakiri agbaye o ti di apakan ti aṣa ti awọn eniyan ti Japan, China, India ati Indonesia, o jẹ diẹ sii ju 2/3 ti olugbe agbaye . Ni Esia, o to iwọn 150 iresi fun eniyan fun ọdun kan. Bayi ni agbaye o ju ẹgbẹrun ẹgbẹrun iresi lọ.

Alabuku iresi ni to 75% sitashi ni, ati pe ni iṣe ko ni okun. O tun ni awọn ọlọjẹ, amino acids, awọn vitamin B (riboflavin B2, thiamin B1, niacin B3), Vitamin E, potasiomu, irawọ owurọ, irin, iodine, selenium, kalisiomu. Ẹya ti awọn irugbin iresi ni pe ko ni giluteni amuaradagba ẹfọ, eyiti o jẹ itọkasi ni awọn ọran ti ifarada gluten.

Alabojuto iresi n ṣe igbega iṣelọpọ ti awọn ọlọjẹ ti ara, eyiti o ṣe pataki fun ọpọlọ ati iṣelọpọ agbara, ṣe deede iṣẹ ti awọn ẹya ara hematopoietic ati eto aifọkanbalẹ, imudarasi ounjẹ sẹẹli, ṣe idiwọ didi ẹjẹ ati mu awọn odi ti awọn ohun elo ẹjẹ lagbara, ni awọn ohun-ini ẹda ara ẹni, ati didoju ipa iyọ ninu ara.

Ni ipilẹṣẹ, awọn irugbin iresi ni a lo lati ṣe eso eso iresi. A gba agbọn ti o wulo julọ julọ lati iresi brown, eyiti o da gbogbo awọn nkan ti o niyele duro, laisi abọ iresi ti a parọ - 80% nikan ninu awọn eroja ni o wa ninu rẹ.

O le ṣe ounjẹ iresi porridge pẹlu wara, elegede, awọn eso igi gbigbẹ, awọn eso ti o gbẹ, oyin, wara ti o di. Paapaa, awọn grits iresi ni a lo bi satelaiti ẹgbẹ, kikun fun awọn pies ati pies.

Emi ni

Eyi jẹ ọkan ninu awọn ewe atijọ julọ ti eniyan gbin, eyiti o jẹ ti awọn ohun ọgbin olodoodun olodoodun ti irufẹ Soy, idile legume. O bẹrẹ irin-ajo ṣẹgun rẹ kakiri agbaye lati agbegbe ti Guusu ila oorun Asia ati nisisiyi o ndagba lori awọn agbegbe karun marun ti Earth. Awọn ewa, ti o da lori oriṣiriṣi, jẹ iyatọ nipasẹ nipọn, ti ọdọ tabi ti awọn igboro igboro, pẹlu awọn ewe ti o nira (3, 5, 7 ati 9-compound), eleyi ti tabi awọn ododo funfun. Eso Soybean jẹ ewa pẹlu awọn irugbin 2-3.

Soy ni awọn nkan to wulo bi: awọn vitamin B1, PP, B2, B4, B6, B5, B9, C, H, E, beta-carotene, sodium, calcium, magnẹsia, potasiomu, iron, irawọ owurọ, boron, iodine, zinc, raffinose, stachyose, isoflavones, lecithin.

A ṣe iṣeduro Soy fun atọju ọgbẹ, inu ikun, arun ọkan, ọgbẹ suga, osteoporosis ati dysbiosis. Ati pe lati ṣe idagbasoke idagba ti bifidobacteria, ṣe atunṣe iwuwo, dinku idaabobo awọ ati mu iṣelọpọ agbara sanra.

Akoonu kalori ti soy jẹ 380 kcal.

Soy, nitori akoonu amuaradagba giga rẹ, jẹ aropo ti o dara julọ fun ọpọlọpọ awọn ọja ẹranko (fun apẹẹrẹ, soy rọpo ẹran, bota, wara). O ti wa ni lilo fun ṣiṣe awọn lete, obe, ohun mimu, tofu warankasi, pate, sausaji, yoghurt, yinyin ipara, ati chocolate.

Tench

O jẹ ẹja omi tutu ti idile Carp ati ọmọ ẹgbẹ kanṣoṣo ti iwin Tinca. O yatọ ni pe awọ (lati dudu dudu pẹlu tint idẹ si alawọ-fadaka) da lori awọn abuda ti isalẹ ifiomipamo ti ibugbe rẹ. Ara ti tench ti bo pẹlu fẹlẹfẹlẹ ti mucus, eyiti o bẹrẹ lati yi awọ pada (ṣokunkun) ki o di abari nigbati o farahan si afẹfẹ. Iru ẹja omi titun ni a tun lo lati ṣe ọṣọ awọn ifiomipamo atọwọda, eyun ni awọn adagun ti ohun ọṣọ, awọn orisun ati adagun, tench goolu ti jẹ. Ẹya iyalẹnu miiran ti tench ni pe o ye ninu awọn ipo ti ko dara fun ẹja miiran (fun apẹẹrẹ, pẹlu awọn ipele atẹgun kekere ninu omi).

Tench jẹ ẹdọ gigun laarin awọn ẹja - o le gbe to ọdun 18, lakoko ti o to 50 cm ni ipari ati iwuwo 2-3 kg.

Eran Tench jẹ iyatọ nipasẹ wiwa amuaradagba ti o ni agbara giga, iodine, awọn vitamin B, E, A, PP ati C, zinc, bàbà, iṣuu soda, chromium, polyunsaturated ọra acids, irawọ owurọ, fluorine, manganese ati potasiomu.

Ni ọna ẹrọ lilo tench ti a yan le mu ilọsiwaju ṣiṣẹ ti gbogbo ara dara si pataki, ati ọkan, ikun ati ẹṣẹ tairodu ni pataki.

Ni sise, a ti pese tench ni awọn ọna oriṣiriṣi - yan, yan, gbe eran, sise, sise, sisun.

mullet

Eyi jẹ ẹja lati aṣẹ ti mullet, ẹja Okun iwin. Mullet jẹ ti rabbi ti iṣowo kekere ti o ngbe ni awọn okun ti o gbona ati ti oorun. Awọn oriṣi mullet 17 wa, diẹ ninu eyiti o ngbe ni omi titun ti Madagascar, America Tropical, Australia, Guusu ila oorun Asia ati New Zealand. Mullet jẹ iyatọ nipasẹ awọ fadaka rẹ, o we ni alagbeka pupọ ati ninu awọn agbo -ẹran, mọ bi o ṣe le “fo” nigbati iberu ba.

Akoonu kalori ti mullet jẹ 124 kcal. O ni awọn nkan to wulo bi: amuaradagba, ọra, irawọ owurọ, chlorine, kalisiomu, sinkii, chromium, molybdenum, fluorine, nickel, provitamin A, Vitamin PP ati B1, omega-3.

Mullet jẹ iwulo ninu ounjẹ fun idena ti awọn arun inu ọkan ati ẹjẹ (fun apẹẹrẹ, ọpọlọ) ati atherosclerosis, ni itọju awọn onibaje ati awọn arun oporo inu nla.

Mullet, pẹlu tutu rẹ, ti o dun ati ti o niyele, ti tọsi ibi ti o ṣe pataki ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ orilẹ-ede. A ti fi i ṣe pẹlu eso porcini, stewed ninu omitooro ẹja, Champagne tabi ọti-waini funfun, sisun ni awọn akara burẹdi, ati awọn soseji ẹja jija. Ati pe, mullet jẹ iyọ, mu, gbẹ ki o lo fun ounjẹ ti a fi sinu akolo.

Pike

O jẹ ti iru Ẹja Freshwater, o jẹ aṣoju nikan ti idile Shchukov ati ti awọn apanirun. O ni ara ti o dabi torpedo pẹlu ẹnu gbooro ati ori nla, o le de awọn mita 1,5 ni ipari, ati ni iwuwo - 35 kg. Awọ da lori ibugbe ati awọn sakani lati alawọ ewe alawọ ewe si grẹy-awọ-pupa pẹlu olifi tabi awọn abawọn awọ. Diẹ ninu awọn eya rẹ le gbe to ọdun 30. Ibugbe ti paiki jẹ awọn odo omi tutu, awọn adagun-adagun, awọn adagun-omi ti Ariwa America ati Eurasia, awọn ẹya ti a ti pọn fun awọn okun Baltic ati Azov.

Akoonu kalori ti eran pike tuntun jẹ 82 kcal. Pike ni ọpọlọpọ awọn potasiomu, irawọ owurọ, kalisiomu, iṣuu magnẹsia, iṣuu soda, imi-ọjọ, irin, sinkii, iodine, bàbà, manganese, chromium, fluorine, cobalt, nickel, molybdenum, vitamin B1, B6, B2, B9, E, C, PP, ATI.

A ṣe iṣeduro ẹran Pike fun didakoju awọn akoran kokoro, idinku eewu ti arrhythmias, okunkun eto alaabo, pẹlu ounjẹ ounjẹ ati itọju awọn arun inu.

Ni sise, a fun paiki ni sisun, sise, yan tabi jẹ nkan, ati pe o tun lo lati ṣe awọn gige, eran aguntan, awọn irugbin ati awọn yipo.

Chanterelles

Awọn igi igbo pupa ti o ni imọlẹ, pẹlu fila “agboorun” ti o yi pada ti o ti dagba papọ pẹlu itọ ti Olu naa. Iyatọ ti awọn chanterelles ni pe wọn ṣọwọn wormy, maṣe ṣubu, maṣe ṣubu ati maṣe ṣajọ awọn nkan ipanilara. Ni coniferous, birch ati awọn igbo spruce-birch, chanterelles dagba ninu awọn ẹbi lati igba ooru akọkọ si pẹ Igba Irẹdanu Ewe.

Chanterelles ni Vitamin A, PP, B, amino acids ati awọn eroja ti o wa (Ejò, zinc), chitinmannose, ergosterol, trametonolinic acid.

Iru iru Olu yii ni a ṣe iṣeduro fun idena fun awọn arun oju (paapaa “afọju alẹ”), itọju arun ẹdọ, jedojedo, tubercolosis, bowo, abscesses, tonsillitis, arun parasitic ti ara, lati wẹ ẹdọ di.

Awọn chanterelles sisun ti o dun julọ pẹlu awọn ẹyin, poteto, spaghetti, adie. Wọn le fi kun si paii tabi pizza.

Omi ara

Ọja kan ti o gba lakoko igbaradi ti warankasi, casein tabi warankasi ile kekere, nipa yiyi wara ọra gbigbona ati sisọ rẹ. Omi ara jẹ ti awọn mimu mimu ati ilera, eyiti paapaa ṣe iṣeduro nipasẹ baba baba oogun Hippocrates funrararẹ fun itọju awọn arun ti ẹdọforo, ẹdọ ati psoriasis.

Ninu akopọ rẹ, whey ni awọn vitamin B, E, C, H, A, kalisiomu, iṣuu magnẹsia, irawọ owurọ, awọn kokoro arun lactic acid ati suga wara.

Nitori igbekalẹ molikula-kekere ti amuaradagba, whey ti wa ni mimu daradara ati ni alabaṣe lọwọ ninu awọn ilana ti isọdọtun sẹẹli. Ni afikun, o ni ipa ipa gbogbogbo lori ara, ṣe deede iṣẹ aṣiri ti ikun, mu awọn ilana ti iṣelọpọ ṣiṣẹ, yọ awọn majele ati majele kuro, o si mu iṣẹ inu ṣiṣẹ. O tun ṣe iranlọwọ pẹlu ajesara ti o dinku, awọn arun ti eto inu ọkan ati ẹjẹ, awọn rudurudu homonu, awọn arun inu ikun ati inu (gastritis, colitis, ọgbẹ), pẹlu iredodo ti inu, lati yago fun idagbasoke awọn ilana ailagbara. Omi ara jẹ iwulo fun awọn aboyun pẹlu edema ati fun iwuwasi ti iṣẹ kidinrin.

Ni sise, whey wa ninu awọn ọja ti awọn ounjẹ ibi ifunwara ti awọn ọmọde, ti a lo gẹgẹbi apakan ti iyẹfun yan, pancakes, pancakes, ati fun awọn ọbẹ tutu. Eran ati eja ti wa ni marined ni whey.

Tọki

Eyi ni ẹẹkeji ti o tobi julọ (lẹhin ti ostrich) adie lati aṣẹ-bi Adie. Orukọ igba atijọ fun Tọki jẹ adie India, nitorinaa a pe e nitori ẹiyẹ yii wa lati Amẹrika.

Iwọn iwuwo laaye ti awọn ọmọ turkey (awọn turkeys) awọn sakani lati 9 si 35 kg, ati ti awọn turkeys, lẹsẹsẹ, lati 4,5 si 11 kg. Tọki yatọ si ni pe o ni iru gbooro ati awọn ẹsẹ to gun, ori rẹ ati ọrun ni a ṣe ọṣọ pẹlu awọn ipilẹ awọ, ninu awọn ọkunrin ohun elo gigun ti ara kan kọorí lati oke beak naa. Awọn wiwun ti Tọki yatọ si: funfun, idẹ, dudu.

Sise eran Tọki ọra-kekere pẹlu akoonu amuaradagba giga ni akoonu kalori ti 195 kcal ati pe o ni iru awọn nkan to wulo: Vitamin E, A, B6, PP, B2, B12, kalisiomu, irawọ owurọ, potasiomu, selenium, imi-ọjọ, irin, iṣuu magnẹsia , iṣuu soda, manganese, iodine.

Eran Tọki ṣe alabapin si atunṣe ti iwọn pilasima ninu ẹjẹ, awọn ilana ti iṣelọpọ ti gbogbo ara, ati mu ipele ti agbara pataki pọ si. O ti lo lati yago fun ibẹrẹ ati idagbasoke aipe Vitamin, cellulite, awọn rudurudu ọpọlọ ati akàn.

Soseji, awọn soseji, dumplings, cutlets ti wa ni ipese lati eran tolotolo, o tun le jẹ nkan, yan ni adiro, stewed, steamed.

Jasmin

Eyi jẹ gígun alawọ ewe tabi igbo olododo lati idile Olifi. Yatọ si ni trifoliate, pinnate tabi awọn leaves ti o rọrun pẹlu awọ ofeefee nla deede, pupa pupa tabi awọn ododo funfun.

Awọn nkan ti o wulo ti Jasimi pẹlu: awọn agbo ogun ti nṣiṣe lọwọ nipa ara (awọn ohun alumọni, sesquiterpenes, lactones, triterpenes), awọn epo pataki, salicylic, benzoic and formic acids, benzyl acetate, benzyl alcohol, jasmon linalool, indole.

Awọn ododo Jasmine ṣe iranlọwọ lati mu tito nkan lẹsẹsẹ pọ si, fa pipadanu iwuwo, ṣiṣan ẹjẹ, yara iṣelọpọ agbara ati yọ awọn majele kuro. Ninu oogun, a lo Jasimi ni itọju ẹdọ cirrhosis, ẹdọ jedojedo, aibikita, lati mu eto aifọkanbalẹ le.

Awọn ododo Jasmine ni sise ni a ṣafikun bi aropọ oorun oorun si tii alawọ.

almonds

O jẹ igi kekere tabi abemiegan pẹlu eso okuta ti subgenus Almond ti iwin Plum, ni irọ ti o tọka si awọn eso. Eso almondi dabi iho apricot kan. Nigbagbogbo, awọn almondi n dagba ni giga ti 800-1600 m loke ipele okun lori okuta wẹwẹ ati awọn oke-okuta, wọn fẹran oorun ati fi aaye gba ogbele daradara. Awọn oriṣiriṣi akọkọ ti awọn almondi mẹta: kikorò, dun ati almondi brittle.

Laarin awọn eroja ti awọn almondi, awọn atẹle yẹ ki o ṣe akiyesi: 35-67% epo ọra ti ko ni gbẹ, amuaradagba to ni agbara gbigbe, kalisiomu, manganese, iṣuu magnẹsia, irawọ owurọ, awọn enzymu, Vitamin E, B, amygdalin.

Awọn almondi ni ipa ti o ni anfani lori iṣelọpọ ti awọn ọra ẹjẹ, ati pe wọn lo fun iṣẹ aarun kidirin ati awọn rudurudu ti ounjẹ. Awọn almondi ti o dun n mu ọpọlọ lagbara, o wẹ awọn ara inu, rọ ara, mu oju ati ọfun le, o wulo fun pleurisy ati ikọ-fèé, hemoptysis, abrasions, ọgbẹ ninu apo ati inu.

O yẹ ki a yọ awọn ọmọde lapapọ, ati pe awọn agbalagba yẹ ki o fi opin iye iye ti awọn almondi kikorò ti a ko tọju ti jẹ - nitori ifọkansi giga ti glycoside, eyiti o fọ ninu ara sinu gaari ati hydrogen cyanide oloro.

Nigbagbogbo, awọn almondi ni a jẹ sisun tabi aise, ti a lo bi afikun ni ohun mimu ati awọn ọti olomi.

Fi a Reply