Balm

Balm jẹ idapo oti ti o da lori awọn gbongbo ati ewebe. Agbara ohun mimu Ewebe yii de 40-45%. Fere gbogbo balms ni a lo ninu oogun, kii ṣe ni ile-iṣẹ gastronomic. Wọn ta ni awọn igo seramiki ipon ti o daabobo omi lati awọn egungun ultraviolet ati afẹfẹ. Awọn ifọkansi ti o kere ju ti balm ni a ṣafikun si awọn ohun mimu ọti-waini, awọn akara oyinbo, awọn ipanu tabi awọn ounjẹ akọkọ. O ṣe pataki ki a maṣe bori rẹ pẹlu ipin kan ti balm, bibẹẹkọ satelaiti naa yoo gba ipadabọ “oogun” abuda kan.

Ohun ti o nilo lati mọ nipa balm, ninu awọn ilana wo ni yoo jẹ deede, kini iwulo ohun mimu yii fun kaadi oti ati bi oogun kan?

Gbogbogbo ọja abuda

Balm - tincture oti ti o da lori ọkan tabi diẹ ẹ sii ti oogun ^[1]. Awọn eroja ti ẹranko ni a fi kun si awọn oriṣiriṣi balm (fun apẹẹrẹ, awọn ẹiyẹ agbọnrin tabi oyin oyin). Ọja naa jẹ ipin bi awọn ohun mimu ọti-lile ti o lagbara, nitori ifọkansi oti ninu rẹ jẹ 40-45% ^[2]. Omi naa ni itọwo “balsamic” kan pato, eyiti o ni awọn epo aromatic, ewebe ati awọn irugbin. Diẹ sii ju awọn eroja 40 lọ ni awọn ilana balm Ayebaye. Ni irẹpọ apapọ awọn mejila mejila oriṣiriṣi awọn ewe oogun, awọn irugbin ati awọn gbongbo jẹ ohun ti o nira pupọ, nitorinaa ohunelo fun ohun mimu jẹ aṣiri nigbagbogbo.

Awọn ipin ati awọn iwọn iṣelọpọ ti awọn ohun mimu oogun oogun jẹ iwonba. Ẹnikan ko fẹran itọwo ogidi ti oti, lakoko ti awọn miiran ṣiyemeji awọn agbara oogun rẹ ati fẹ awọn oogun ibile. Bii o ṣe mọ, ibeere ṣẹda ipese, nitorinaa balm wa ni apakan kekere ti ọja naa.

Akọsilẹ Etymological: ọrọ naa lọ si Ilu Rọsia lati Jẹmánì. Ọrọ German "das Balsam" ti wa ni ọna pipẹ lati Latin "Balsamum" ati Giriki "βάλσαμον", eyiti a yawo lati orisun Arabic.

Alaye itan

Awọn ẹya pupọ wa ti ipilẹṣẹ balm. Ọkan ninu wọn ni asopọ pẹkipẹki pẹlu igbesi aye awọn keferi. O gbagbọ pe apẹrẹ ti omi oti igbalode jẹ "suriya". Eyi jẹ ohun mimu keferi atijọ, eyiti a ṣe nipasẹ awọn ajẹ ati awọn magi lati awọn ewe oogun pataki. Sibẹsibẹ, ikede yii jẹ atako nipasẹ awọn otitọ itan ti o gbẹkẹle. Awọn ohun mimu ti o ga julọ ti o da lori ọti ati awọn eroja egboigi han ni Rus 'Pẹlu nigbamii.

Awọn itan ti balms bẹrẹ nikan ni arin ti 1752th orundun. Ni akoko yii, oniwosan Riga Abraham Kunze ṣẹda "balm iyanu" rẹ. Oniṣoogun mu awọn ilana atijọ ti awọn tinctures egboigi gẹgẹbi ipilẹ. O ni ilọsiwaju diẹ sii ohunelo, wa fun awọn akojọpọ irẹpọ ti awọn oogun oogun fun igba pipẹ, lẹhin eyi o ṣẹda akojọpọ pipe ti itọwo, agbara ati awọn ohun-ini to wulo. Balm gba orukọ ti ara ẹni - "Kunze". Ni XNUMX, omi ti oogun ti gbekalẹ si Empress Catherine II. Catherine mọrírì balm naa ni iye gidi rẹ o si paṣẹ lati ṣe lori iwọn ile-iṣẹ kan.

Nigbamii, Kunze ti yipada si Riga Black Balsam, botilẹjẹpe ilana rẹ ko yipada ni adaṣe. Ẹya igbalode diẹ sii ti balm han ni ọdun 1874 o ṣeun si awọn akitiyan ti Riga ile-iṣẹ Albert Wolfschmidt. Ni ọdun diẹ lẹhinna (ni ọdun 1900) ile-iṣẹ olokiki Latvijas Balzams ti kọ. ^[3]. Ni ọdun 1939, iṣelọpọ ti Riga Balsam ti daduro patapata: ẹbi, eyiti o gba iṣelọpọ ati tọju ohunelo fun ọja naa, lọ fun Germany.

Awọn onimọ-ẹrọ Soviet gbiyanju lati mu ohunelo ti o sọnu pada. Ni wiwa, wọn yipada si awọn ilana eniyan ati ṣẹda ọpọlọpọ awọn iyatọ tuntun patapata ti omi oti oogun. ^[4]. Ni ọdun 1950, ohunelo ibile ti tun pada, ati ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi ti balm ni a ṣe ifilọlẹ sinu kaakiri ile-iṣẹ. Didara awọn balms ti a ko mọ tẹlẹ ni a pe sinu ibeere, ṣugbọn balm Riga ibile jẹ apakan ti o tobi julọ ti awọn tita.

Awọn oriṣi ọja ti a mọ:

• Riga dudu ^[5];
• Ussuri
• Bọọlu Bittner;
• "Ailẹgbẹ";
• Fernet Stoke;
• "Krasnaya Polyana";
• Becherovka
• Fernet Branca.

Awọn ohun-ini to wulo ti ohun mimu ọti-lile

Idapo oti yii jẹ ile-itaja gidi ti awọn nkan to wulo. O ni awọn acids Organic, awọn vitamin, awọn ohun alumọni, awọn ọlọjẹ, awọn ọra, awọn carbohydrates ati awọn tannins lati awọn ewe oogun. ^[6]. Balm jẹ iru agbara egboigi kan. O ṣe iranlọwọ lati yọkuro rirẹ, ni ibamu pẹlu iṣẹ ti ara lakoko aapọn ti ara ati ti ọpọlọ. Nigbakuran omi ti a jẹ bi aperitif lati mu salivation ati ifẹkufẹ pọ si ṣaaju ounjẹ akọkọ.

Gẹgẹbi prophylaxis ti gbogun ti ati awọn arun aarun, a lo idapo ọti-lile pẹlu tii tabi oyin. Awọn ṣibi diẹ ni o to lati teramo eto ajẹsara, mu yomijade ti lagun ati ireti sputum lati bronchi.

Ni iṣe iṣe iṣoogun ti aṣa, a ko lo balm, ṣugbọn ni oogun eniyan, balm ni a ka si ọkan ninu awọn oogun Organic ti o munadoko julọ. Pẹlu iranlọwọ rẹ, wọn ṣe aabo fun ara lati arun gallstone, mu aifọkanbalẹ ati awọn eto inu ọkan ati ẹjẹ lagbara, mu iṣẹ ṣiṣe ti iṣan nipa ikun ati mu awọn ilana iṣelọpọ ṣiṣẹ. ^[7].

Diẹ ninu awọn oriṣiriṣi balm ṣe iranlọwọ lati yọkuro awọn rudurudu oorun, hyperexcitability ati aini agbara. ^[8]. Nigbagbogbo, ohun mimu ni a fun ni aṣẹ fun akoko iṣẹ lẹhin lati dinku ẹru lori ara ati ṣe iranlọwọ lati mu pada ipele iṣẹ ṣiṣe deede rẹ.

Gẹgẹbi odiwọn idena, idapo oti egboigi yii jẹ ilana fun:

• inu ikun;
• arun ọgbẹ peptic;
• dyskinesia;
• awọn rudurudu ifun;
• irora iṣan ati ailera ninu awọn isẹpo;
• Awọn ohun-ini aabo kekere ti eto ajẹsara;
• awọn arun atẹgun nla, tonsillitis.

Iwọn idaabobo ti a ṣe iṣeduro fun agbalagba ti o ni ilera jẹ 20-30 milimita ti oti fun ọjọ kan. Ṣaaju ki o to bẹrẹ lilo rẹ fun awọn idi oogun, o dara lati kan si dokita kan ki o má ba ṣe ipalara fun ara.

Ipalara ti o ṣeeṣe si tincture egboigi

Awọn akopọ ti ohun mimu le ni diẹ sii ju awọn paati 40 lọ. Ṣaaju lilo, o ṣe pataki lati rii daju pe o ko ni inira si eyikeyi awọn paati ti balm, bibẹẹkọ awọn abajade ti iwuwo oriṣiriṣi ko le yago fun.

Ofin akọkọ - maṣe ṣe ilokulo ti tincture ^[9]. Ti o ba mu fun oogun tabi awọn idi prophylactic, lẹhinna rii daju lati kan si dokita kan. Ti o ba mu fun idunnu, lẹhinna jẹ itọsọna nipasẹ awọn ikunsinu ti ara rẹ tabi nirọrun gbekele onibajẹ ti o ni iriri.

Oti jẹ eewọ fun awọn aboyun ati awọn obinrin ti n loyun, awọn ọdọ labẹ ọdun 18, ati awọn agbalagba ti o ni ikuna kidinrin / ẹdọ.

Awọn ẹya ara ẹrọ ti tiwqn

Balm jẹ pupọ julọ ohun mimu paati pupọ. O fẹrẹ jẹ pe gbogbo awọn eroja rẹ jẹ ti ipilẹṣẹ ọgbin, nitorinaa o nira pupọ lati yan akojọpọ ibaramu julọ: awọn itọwo ti o sọ pupọ ati awọn oorun oorun wa.

Balsam ni a npe ni kii ṣe ohun mimu ti ọpọlọpọ awọn paati, ṣugbọn tun awọn ẹya ara ẹni kọọkan. Resini aromatic lati awọn iru igi kan tabi awọn epo elewe ipon ni a pe ni ọrọ yii. Iyatọ ti ohun mimu ṣe ipinnu akopọ rẹ, ati pe, ni ọna, awọn anfani. Kini a ma nfi sii nigbagbogbo si balms?

Lilo ohun mimu ni sise

Balm le ṣee lo ni gbogbo awọn ilana ti o ni oti. Ni ọpọlọpọ igba, awọn olomi oti aromatic wọnyi ni a ṣafikun si awọn marinades, awọn obe, awọn gravies, awọn olomi fun yan, frying, stewing ati grilling.

Balm lọ daradara pẹlu ẹran ati awọn ounjẹ ẹja, o le ṣe obe tabi marinade ti o dara julọ lati ọdọ wọn. Ohun akọkọ ni lati ṣe akiyesi iwọn lilo ọti-waini ni kedere, nitori kii ṣe gbogbo eniyan yoo fẹran itọwo oogun-egbogi rẹ.

Pẹlupẹlu, ohun mimu pato yii le ṣe afikun si awọn pastries - mejeeji dun ati iyọ. Balmu dara kii ṣe fun awọn muffins tabi pies nikan, ṣugbọn fun awọn akara ajẹkẹyin tutu. Tiramisu ti aṣa ati ipara sabayon yoo tan pẹlu awọn oju tuntun patapata ọpẹ si tincture egboigi. Bẹrẹ idanwo ati yi awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ ti o faramọ ati awọn ipanu sinu awọn afọwọṣe gastronomic tuntun. Satelaiti miiran ti o le ṣe iyatọ pẹlu tincture oti jẹ bimo. Oti yẹ ki o fi kun ni ipari ti sise, ati pe ifọkansi rẹ yẹ ki o yatọ si itọwo.

Bawo ni lati mu balm bi ohun mimu ọti-lile?

Ni ilana ti o pe ti lilo balm, itọwo pataki rẹ ati ipa enveloping lori awọn olugba ti farapamọ. Ohun mimu naa gbọdọ jẹ tutu daradara ṣaaju mimu. Iwọn otutu ti igo gilasi ti balm ti wa ni bo pelu yinyin ni a ka pe o dara julọ, ati pe eto ohun mimu naa di viscous ati ki o kun. Oti gbọdọ wa ni dà sinu kekere gilaasi ati ki o mu yó ni kekere sips, gbádùn kọọkan sìn, disassetting o sinu awọn oniwe-irinše. Oti Ewebe ko nilo lati jẹ ipanu: ounjẹ yoo pa iwoye ati mimọ ti itọwo, ṣugbọn siga kan yoo jẹ ẹlẹgbẹ ti o dara julọ fun awọn gilaasi balm pupọ.

Ọna miiran ti o wọpọ lati jẹ ohun mimu jẹ ni apapo pẹlu tii tabi kofi. Awọn ṣibi diẹ ti balm (ko si diẹ sii) yoo ṣe iranlọwọ lati ṣawari awọn ẹya tuntun ti awọn ohun mimu ti o faramọ. Ni idi eyi, iwọ yoo yago fun mimu, ṣugbọn mu ara wa sinu ohun orin ki o gba agbara pẹlu afikun agbara.

Ni Iwọ-Oorun, balsam ti wa ni aṣa pẹlu ọpọlọpọ awọn ọti-waini. Onibara pinnu bi o ṣe le darapọ awọn adun, agbara ati awọn awoara. Fun apẹẹrẹ, o le tú diẹ silė ti omi Ewebe sinu oti fodika lati ṣe iyatọ itọwo rẹ, tabi sinu ọti whiskey lati ṣafikun awọn asẹnti tuntun ati didan.

Idapo oti Ewebe nigbagbogbo ni afikun si awọn cocktails. Awọn julọ gbajumo ni Black Night onijo. O ti pese sile lori ipilẹ balsam dudu Riga, omi ṣuga oyinbo blackcurrant, kola ati awọn silė diẹ ti oje lẹmọọn. Gbogbo awọn eroja ti wa ni adalu ni gbigbọn, dà sinu gilasi pataki kan ati ti a ṣe ọṣọ pẹlu awọn cherries.

Awọn orisun ti