Ni aṣa, ni opin ọdun, gbogbo eniyan ṣe akopọ awọn abajade. Iṣowo ile ounjẹ kii ṣe iyatọ. Ọkan ninu awọn ẹbun ti o nifẹ ni Eater Awards, ninu eyiti iwe aṣẹ Amẹrika ti o jẹ aṣẹ Eater ṣe idanimọ awọn olounjẹ ati awọn ile-iṣẹ ni Amẹrika ti o, ni awọn oṣu 12 ti o kọja, ti ni ipa pataki lori aaye gastronomic ti Amẹrika ati agbaye lapapọ.
Tani o gba awọn ẹbun 2017?
- Oluwanje ti Odun - Ashley Christensen
Ashley jẹ oniduro aṣeyọri, Oluwanje, ati onkọwe iwe onjẹ. Paapa ti o ṣe akiyesi ni ipo iṣiṣẹ rẹ lori aidogba abo ni ile-iṣẹ ounjẹ. Ashley gba apakan ti nṣiṣe lọwọ ninu awọn iṣẹ akanṣe ti awujọ, n sọ fun gbogbogbo imọran ti bii o ṣe jinna si ipo ipo ti o wa tẹlẹ.
- Onigbọwọ Aseyori julọ - Martha Hoover
Ṣaaju ki o to wọle si iṣowo ile ounjẹ, Martha ṣiṣẹ bi agbẹjọro ipọnju ibalopọ. Ni ọdun 1989, o ṣe ifilọlẹ iṣẹ akọkọ rẹ ni Indianapolis, eyiti o jere ifẹ gbogbogbo lesekese. Kokoro si aṣeyọri awọn idasilẹ Malta wa ninu imọ-imọ-imọ-imọ rẹ “lati se ounjẹ ti o yeye pẹlu ẹwa Faranse ti o ni oye diẹ, eyiti idile rẹ fẹran.”
Otitọ, akọle ọlá ti “Oniduro aṣeyọri ti o ṣaṣeyọri julọ” Hoover gba, dipo, o ṣeun si iwa rẹ si awọn ọmọ abẹ, ipo ilu ati iṣẹ iṣeun-ifẹ. Foundation Patachou rẹ ṣetan to awọn ounjẹ 1000 ti ounjẹ ti a ṣe ni ile ni gbogbo ọsẹ fun awọn ọmọde ti o nilo.
- Apẹẹrẹ ipa - Jose Andres
Ni Oṣu Kẹsan ọjọ 25, Oluwanje Andres de Puerto Rico pẹlu ẹgbẹ agbari ti kii ṣe èrè rẹ World Central Kitchen, nibi ti iji lile nla kan ti lu. Ni awọn ọsẹ pupọ, o pese iranlọwọ diẹ sii fun awọn olugbe agbegbe ju eyikeyi ibẹwẹ ijọba miiran lọ.
Lakoko yii, Oluwanje ti ṣetọrẹ diẹ sii ju awọn ounjẹ miliọnu 3 si awọn olufaragba naa. Ju 12 poun ti Tọki pẹlu agbado, poteto ati obe Cranberry, ẹgbẹ Jose Andres ti pese fun Idupẹ.
- Ounjẹ Tuntun ti o dara julọ - Junebaby
Ọdun kan lẹhin aṣeyọri ti idasile Salare akọkọ rẹ, Oluwanje Eduardo Jordan ṣii keji rẹ, Junebaby. Ile ounjẹ naa ṣe ifamọra awọn alejo pẹlu bugbamu ti itunu ile ati awọn aṣa idile. Adie sisun, fun apẹẹrẹ, ni yoo ṣiṣẹ nibi nikan ni awọn irọlẹ ọjọ Sundee, ati awọn ilana idile atijọ ti Oluwanje jẹ olokiki paapaa pẹlu awọn alejo.
- Inu ile ounjẹ ti o dara julọ - Awọn tabili mẹjọ
Ile ounjẹ China yii wa ni San Francisco. Ti ṣe apẹrẹ inu rẹ nipasẹ Avroko, eyiti ọpọlọpọ ṣe afiwe si ẹgbẹ ẹgbẹ bọọlu afẹsẹgba New York Yankees baseball ni ile-iṣẹ apẹrẹ.
Awọn ẹniti nṣe apẹẹrẹ n wa lati ṣẹda isọdọkan ti iṣẹ-iṣelọpọ igbalode ati otitọ ti Ilu Ṣaina, lati ṣe ẹda ohun-ini ti ẹbi kan lati Ilu China, eyiti o ti n gbe ni Amẹrika fun igba pipẹ, ṣugbọn o bu ọla fun awọn aṣa atijọ. Idasile mọọmọ kuro ni imọran awọn yara nla ti o wọpọ ati pin awọn agbegbe ile sinu awọn yara igbadun fun nọmba diẹ ti awọn alejo.
- Oluwanje TV ti Odun - Nancy Silverton
Ifaya rẹ ati ọna pataki si iṣẹ ọna onjẹ, bi nkan ti o rọrun ati wiwọle si gbogbo eniyan ti o fẹ lati ṣe ounjẹ, ṣe itara ati ifamọra awọn olugbo. Silverton kọ bii o ṣe le ṣeki pizza ti a ṣe ni ile, mura awọn saladi orilẹ-ede, lakoko ti o n ṣiṣẹ wọn ni imunadoko.
- Iwe Iwe Iwe-ounjẹ ti o dara julọ Ifunni Resistance naa
“Ominira ounjẹ” - eyi ni itumọ ti iwe nipasẹ Julia Türschen, eyiti o mu okiki rẹ wa ni ọdun 2017. Ninu rẹ, onkọwe ti mu awọn ero ti awọn olounjẹ, awọn alariwisi, awọn onjẹ ibi isinmi ati awọn oludari ero miiran jọ pọ lati le fun awọn eniyan ni aṣa ti sise ati jijẹ ounjẹ “pẹlu itumọ”.
- Brand ti Odun - KFC
Ni ọdun 2017, KFC dun lori awọn ẹdun ti alabara, rawọ ni akoko kanna si nostalgia fun awọn ọjọ atijọ ati ifẹ lati tọju pẹlu awọn imọ-ẹrọ tuntun. Imọran yii ni a ṣeyin pupọ nipasẹ awọn amoye Ounjẹ.
- Eniyan Media ti Odun - Chrissy Teigen
Awoṣe, adari mi, iya, iyawo olokiki olorin John Legend. Awọn oju-iwe rẹ lori awọn nẹtiwọọki awujọ kun fun arinrin, awọn asọye didasilẹ ati awọn fọto gbona lati awọn ounjẹ alẹ ati awọn ipade pẹlu awọn ọrẹ. Gẹgẹbi olufẹ nla ti gastronomy, Teigen ṣe agbejade iwe kika akọkọ rẹ, Cravings, ni ọdun 2017, nibiti o ti ko awọn ilana ayanfẹ rẹ.