Awọn akoonu
Awọn arosọ pupọ lo wa nipa awọn olifi dudu ati alawọ ewe.
- MYTH 1. Dudu ati alawọ ewe berries ni awọn eso ti ibatan ṣugbọn oriṣiriṣi igi olifi.
- ITAN 2. Olifi dudu ati alawọ ewe jẹ awọn eso ti igi kanna ṣugbọn pẹlu iwọn ti pọn. Awọn eniyan ro pe awọn ti ko pọn lati jẹ alawọ ewe, dudu - pọn.
Mo gbọdọ sọ pe awọn onijakidijagan diẹ sii ti itan-akọọlẹ keji, ati pe o sunmọ nitosi otitọ. Ṣugbọn eyi tun jẹ arosọ. O jẹ otitọ ni otitọ nikan ni apakan akọkọ: awọn olifi dudu ati alawọ ewe jẹ awọn eso ti igi olifi - awọn olifi Yuroopu (Olea Europea), tabi, bi a ti tun pe ni, aṣa. Ṣugbọn ti o ba ra idẹ ti awọn dudu ti o ro pe awọn wọnyi ti pọn, o ṣee ṣe ki o jinna jinna jinna ni o fẹrẹ to ọgọrun ọgọrun awọn iṣẹlẹ, awọn eniyan wọnyi ti a ṣe lati eso olifi alawọ.
Bẹẹni, iwọnyi jẹ awọn iyalẹnu ti imọ-ẹrọ ounjẹ. Titi di igba diẹ, agbaye ko mọ pe iru awọn ọja wa, wọn ṣe ni ọna baba atijọ, ati alawọ ewe jẹ alawọ ewe, ati dudu dudu. Ṣugbọn nigbati awọn olupilẹṣẹ pinnu lati jẹ ki wọn jẹ ọja agbaye, awọn onimọ-ẹrọ imọ-ẹrọ ounjẹ yipada ọna iṣelọpọ wọn. Bi abajade, wọn bẹrẹ lati ṣe wọn ni kiakia ati ni iye owo kekere. Kini idi bẹ? Awọn alaye diẹ sii lori eyi nigbamii.
Green pọn olifi
Iwọnyi ko yẹ ki a kà si alaimọ. Awọn sakani awọ wọn lati alawọ-ofeefee si koriko, ati ninu wọn jẹ funfun. Awọn olifi funra wọn nipọn; wọn ni awọn epo diẹ. Awọn eniyan le tọju wọn pẹ ati ṣe ilana wọn ni lilo awọn ọna kemikali ibile ati ti igbalode.
Awọn Berries ti o bẹrẹ lati yi awọ pada, nigbagbogbo nyi pupa-pupa. Ara wọn ṣi funfun, ṣugbọn “awọn eso” funrarawọn ko nira to bẹẹ mọ. Awọn eniyan ṣe ilana rẹ ni lilo atijọ ati awọn ọna tuntun, ni lilo alkali.
Nipa ti dudu pọn
Olifi nipa ti blacked lori igi. Wọn jẹ julọ gbowolori ati didara ga; o dara lati gba wọn pẹlu ọwọ ati ṣaaju oju ojo tutu. Wọn buru ni titoju, diẹ sii ni irọrun bajẹ. Eran-ara ti eso naa ti dudu. O dara lati ṣe ilana wọn nipa lilo awọn ọna ibile - laisi awọn kemikali. O le ṣe awọn ọja ni ara Greek nipa gbigbe wọn.
Kemistri sinu igbesi aye
Njẹ o ti ṣe iyalẹnu ri idi ti awọn eniyan ko fi ta awọn eso olifi tuntun? Ṣe wọn ko le mu wa si AMẸRIKA? Kini idi ti ogede le wa lati apa keji agbaye, ṣugbọn awọn olifi ko le ṣe? Ojuami yatọ si: awọn irugbin titun jẹ eyiti ko jẹun; wọn ni nkan kikorò pupọ ati iwulo, oleuropein. Lati yọ kuro, awọn eniyan maa n fun ni omi iyọ, nigbagbogbo ninu omi okun, ati ferment fun ọpọlọpọ awọn oṣu. Ilana yiyọ kikoro ti ara yii mu awọn oṣu 3-6 fun awọn dudu ati awọn oṣu 6 fun ọdun kan fun awọn alawọ.
Awọn aṣelọpọ ounjẹ nla ti ode oni ko le ṣe ọja pẹlu iru iyipo iṣelọpọ gigun - wọn nilo ohun gbogbo lati ṣee ṣe ni kiakia ati fipamọ fun igba pipẹ. Awọn onimo ijinlẹ onjẹ ti ṣe akiyesi bi o ṣe le compress akoko yii si awọn ọjọ diẹ. Lati yara wẹ kikoro na, wọn bẹrẹ lati fi kun alkali (soda caustic) si brine. Gẹgẹbi “kolu kẹmika” yii, iyipo iṣelọpọ pọ si awọn ọjọ pupọ.
Awọn “geniuses” wọnyi ti imọ-ẹrọ onjẹ ti kẹkọọ bi a ṣe le ṣe awọn eso alawọ alawọ dudu. Ti atẹgun ba tun n kọja larin pẹlu awọn alawọ ewe, awọn eso olifi yoo di dudu ti wọn yoo dabi awọn dudu dudu ti aṣa, eyiti o jẹ gbowolori aṣa diẹ sii.
Awọn ọna kemikali
Ni gbogbogbo, o fẹrẹ jẹ gbogbo awọn olifi alawọ ewe lori awọn selifu wa ni awọn ile itaja ni a ṣe nipasẹ ọna kẹmika ti onikiakia nipa lilo alkali. Eyi jẹ lailoriire nitori awọn berries, funfun tabi alawọ ewe, ti a ṣe ni aṣa, jẹ awọn ọja fermented - bi sauerkraut wa. Ní ti ẹ̀dá, wọ́n sàn lọ́nà tí kò ní ìfiwéra, wọ́n sì wúlò ju àwọn tí wọ́n fẹ́ lọ. Won ni kan diẹ yangan lenu; wọn jẹ juicier, pulp wọn ko dabi kanrinkan gbigbẹ ti a fi omi ṣan, bi eyi ti a ṣan. Ati nikẹhin, wọn ni ilera pupọ - wọn ṣe idaduro awọn nkan ti nṣiṣe lọwọ diẹ sii fun eyiti awọn olifi jẹ olokiki pupọ ati ni ipa ti o ni anfani lori ilera.
Awọn ibeere pataki
Mo ro pe gbogbo ololufẹ olifi ni bayi ni awọn ibeere bọtini meji. Ni akọkọ, bawo ni a ṣe le ṣe iyatọ awọn dudu lati awọn olifi dudu ti ara nigbati wọn n ra? Ati ekeji: bawo ni a ṣe le ṣe iyatọ awọn eso olifi ti a ta si ti awọn ti a ṣe ni aṣa - laisi awọn kemikali?
Jẹ ki a bẹrẹ pẹlu ibeere keji; idahun si o dabi irorun. Ti o ba ṣafikun omi onisuga caustic, o yẹ ki o wa ninu akopọ ti aami naa. Mogbonwa, ṣugbọn aṣiṣe. Apapo aṣoju ti awọn alawọ ewe wọnyi jẹ “awọn olifi ti o ni iho”, omi, iyọ, eleto acid lactic acid, antioxidant citric acid. Ati pe ko si aropo ounjẹ E524 (omi onisuga caustic), tabi, iṣuu soda hydroxide. Kini idi ti nkan yii ko si ninu akopọ nigbati o lo ni iṣelọpọ? Lye yarayara wọ inu olifi, ti o pa kikoro, ṣugbọn lẹhinna o ti fo, ko si darukọ rẹ ti o wa lori aami naa. Eyi gba laaye ni ifowosi.
Ṣe iyatọ awọn olifi
Laanu, eto isamisi lọwọlọwọ ko ṣe iranlọwọ fun wa lati ṣe iyatọ iru awọn olifi onikiakia lati awọn olifi ibile. Ọna kan pato lati mọ iyẹn ni lati ra awọn olifi lati ọdọ olupese kan ti o tọka pataki ọna ti ṣiṣe awọn olifi lori aami naa. Ṣugbọn eyi kii ṣe igbagbogbo, paapaa ti awọn aṣelọpọ ṣe wọn ni ọna baba agba atijọ. Nitorinaa, a le ṣe iyatọ wọn nikan nipasẹ awọn ami aiṣe-taara.
- Ofin 1. Awọn olifi onikiakia jẹ igbagbogbo din owo ati pe wọn nigbagbogbo ni awọn agolo irin (laanu, awọn imukuro wa si ofin yii).
- Ofin 2. Awọn dudu dudu ti Orilẹ-ede yatọ si awọn ti ogbo, ati pe o le rii wọn ko ṣi ṣiṣii naa. Wọn nigbagbogbo ni gluconate iron (afikun E 579) - eyi jẹ kemikali fun titọ awọ dudu. Laisi rẹ, awọn olifi yoo di ala. Iwọnyi jẹ dudu pupọ ati igbagbogbo danmeremere. Eyi jẹ awọ atubotan.
- Ofin 3. Awọn ti o pọn ti ara jẹ duller, brownish, ati awọ ti ko ni deede: agba kan ti nkọju si oorun jẹ imọlẹ ati okunkun - o yiyara yiyara ati pamọ ninu iboji - paler.
- Ofin 4. Awọn olifi ti aṣa kii ṣe dudu ati awọ alawọ nikan ṣugbọn tun jẹ awọ pupa, eleyi ti o jẹ eleyi, tabi aladun. Iwọnyi jẹ eso olifi ti rirun alabọde.
- Ofin 5. Iru miiran ti aṣa kan laisi kemistri ni orukọ Giriki. Wọn gbẹ ati ni itumo gba diẹ ninu awọn wrinkles. Wọn kii ṣe igbagbogbo ni brine (bii gbogbo awọn ti a ṣe akojọ loke). Awọn aṣelọpọ n sọ di irọrun ni awọn agolo, nigbagbogbo pẹlu afikun epo. Wiwa wọn jẹ kikorò diẹ sii.
Dudu ati olifi atọwọda
Pupọ julọ awọn igi olifi ti o ṣokunkun ni a ṣe ni Spain; wọn pe wọn ni olifi ti ara ilu Sipania (ni Amẹrika, aṣa yii ni a pe ni Californian). Ṣugbọn ṣọra: ni awọn orilẹ-ede Mẹditarenia miiran, awọn eniyan tun ṣe iru awọn ọja naa. Sibẹsibẹ, awọn eniyan tun n ṣe olifi nipa lilo awọn ọna ibile nibẹ. O da, iru awọn olifi dudu le jẹ iyatọ nigbagbogbo lati awọn olifi dudu ti ẹda ti a ṣe ni aṣa. Eyi jẹ bi o tilẹ jẹ pe diẹ ninu awọn ibeere isamisi orilẹ-ede jẹ aibikita aṣa si olumulo ati pe ko fi ipa mu awọn aṣelọpọ lati ṣafihan bi wọn ṣe ṣe wọn. O kan jẹ pe wọn nigbagbogbo ni “Koko-ọrọ” ti o fun ọ laaye lati ṣe iyatọ awọn pseudo-olives lati awọn dudu gidi, ti pọn si iru awọ kan lori igi naa. Ati pe ọrọ-ọrọ yii jẹ gluconate irin tabi E579. O jẹ amuduro awọ ti o ṣe idiwọ awọn olifi oxidized lati titan alawọ ewe lẹẹkansi.
Eyi ni akojọpọ aṣoju ti awọn olifi wọnyi: olifi, omi, iyọ, gluconate ferrous. Awọn olupilẹṣẹ nigbagbogbo ṣafikun lactic tabi citric acid, kikan, ati diẹ ninu awọn acidifiers miiran ati tọka si ninu akopọ. Mẹditarenia ti onse le pe iru awọn ọja olifi, dudu olifi, ibebe ti a ti yan olifi. Ṣugbọn, laibikita iru awọn olupilẹṣẹ ẹtan lo, ti akopọ ba ni gluconate irin, lẹhinna iwọnyi jẹ olifi dudu. Eyi tumọ si pe awọn eniyan gba wọn ni alawọ ewe, ti a ṣe itọju pẹlu alkali, "awọ" pẹlu atẹgun, ati pe awọ wọn ni idaduro pẹlu nkan yii.
Ó dára láti mọ
Yato si, awọn olifi dudu dudu lasan lati ṣe iyatọ, paapaa ti wọn ba ta nipasẹ iwuwo, ati pe akopọ ko ṣe apejuwe akopọ nibikibi. Wọn jẹ dudu pupọ, nigbagbogbo paapaa danmeremere. Eyi jẹ awọ atubotan. Awọn olifi dudu ti ogbo jẹ alaidun ati brownish. Awọn eniyan ma n ṣe awọ rẹ ni aiṣedeede: agba ti o kọju si oorun jẹ imọlẹ ati okunkun - o yiyara yiyara, ati pe ẹni ti o farapamọ ninu iboji jẹ paler. Iwọnyi jẹ “awọn abawọn” ni irisi, ti o tọka si isedale ti awọn eso olifi. Ẹnikan le rii wọn ni gbangba ninu awọn idẹ gilasi tabi nigbati wọn ba ta ni olopobobo.
Awọn ọna ibile
Awọn ọja ti a ṣe ni lilo awọn ọna ibile (ko si awọn kẹmika) le jẹ dudu tabi alawọ ewe ati dudu tabi alawọ ewe ati pinkish, eleyi ti o fẹsẹmulẹ, tabi brownish. Iwọnyi jẹ boya igbaradi alabọde tabi awọn irugbin olifi pataki ti o ṣe okunkun niwọntunwọnsi. Fun apẹẹrẹ, awọn olifi Giriki ti Kalamata jẹ eleyi ti kii ṣe dudu.
Ara olifi ara ilu Turki
Oriṣi miiran ti awọn olifi ibile lakoko iṣelọpọ eyiti awọn olupilẹṣẹ ko lo awọn kemikali ati paapaa brine. Iwọnyi jẹ aṣa ara Tọki; a ko ta wọn ni brine (bii gbogbo eyi ti o wa loke); eniyan da wọn sinu awọn agolo tabi ṣa wọn sinu awọn baagi ṣiṣu. Nigbagbogbo awọn eniyan fi epo kekere kun wọn. Ni ode, wọn yatọ si yatọ si awọn oriṣi miiran - awọn eso wọn ti ya diẹ, ti gbẹ. Itọwo wọn tun yatọ - wọn jẹ kikorò diẹ sii, ṣugbọn ọpọlọpọ fẹran rẹ.
Imọye jẹ agbara
“Ni awọn orilẹ-ede Mẹditarenia, o fẹrẹ to gbogbo ibi ti awọn eso olifi ti dagba, Mo ti ṣe akiyesi ihuwa kan ti o jẹun ti o wuyi - diẹ ninu awọn eniyan gbe ọpọlọpọ awọn olifi mì pẹlu awọn irugbin nigba jijẹ,” ni Anatoly Gendlin, amoye lori awọn aṣa ounjẹ orilẹ-ede. - Igbagbọ ti o gbajumọ wa pe o jẹ anfani ati paapaa aabo fun aarun. Sibẹsibẹ, awọn dokita agbegbe ko jẹrisi iwulo eyi.
Jijẹ awọn egungun
Diẹ ninu jiyan pe awọn egungun lakoko tito nkan lẹsẹsẹ ati tu silẹ awọn eroja. Mo gbiyanju lati pin awọn iho olifi ati rii daju pe o lagbara, ati pe, o ṣeese, o nira pupọ fun awọn ensaemusi ti ngbe ounjẹ. Ni apa keji, awọn olifi le ni awọn nkan to wulo ninu ekuro - awọn akoonu ti o fẹrẹ to eyikeyi awọn irugbin, boya wọn jẹ eso tabi irugbin, jẹ ọlọrọ pupọ ninu wọn. Nitorinaa, boya o dara lati ge awọn ọfin olifi bi eso? Ni akoko, fun pupọ julọ, awọn egungun ko ni laiseniyan. Ṣi, ninu awọn eniyan ti o ni awọn adhesions, àìrígbẹyà, ati awọn ifun onilọra, wọn le di “aaye idagbasoke” ni ayika eyiti bezoar dagba - ara ajeji ni ikun ati inu. Nigba miiran eyi nyorisi awọn iṣoro pẹlu tito nkan lẹsẹsẹ, titi de idiwọ oporoku.
Ati ki o fiyesi si apẹrẹ awọn irugbin; ni diẹ ninu awọn orisirisi ti eso olifi, wọn ni awọn opin didasilẹ ati pe o le ṣe ipalara awọ awo mucous naa. Ni ọna, ounjẹ Mẹditarenia jẹ ilera pupọ ati nitorinaa ṣe aabo fun aarun ati awọn aarun miiran ninu ati funrararẹ.
Diẹ ninu awọn onjẹja gbagbọ pe ounjẹ Mẹditarenia ko dara patapata fun awọn olugbe ti awọn orilẹ-ede tutu, pẹlu Russia. Aṣayan ti o dara julọ fun wọn ni ounjẹ ti ilu Norway.
Kini idi ti awọn olifi ṣe wulo
Epo lati awọn olifi dudu ati alawọ ewe jẹ ipilẹ ti ounjẹ Mẹditarenia, ti ọpọlọpọ eniyan ṣe akiyesi lati jẹ alara julọ ni agbaye. Olifi ni awọn nkan to ju 100 lọ, kii ṣe gbogbo wọn ni a ti kẹkọọ sibẹsibẹ.
- Eto alailẹgbẹ ti awọn nkan alumọni mẹta: awọn iyalẹnu ti o rọrun (hydroxytyrosol, tyrosol); oleuropein, aglycones; lignans.
- Squalene - ṣe aabo fun idagbasoke ti akàn awọ.
- Awọn ọra Monounsaturated, Vitamin E, ṣe iranlọwọ lati dinku idaabobo awọ buburu ati mu idaabobo dara dara, daabobo awọn ohun elo ẹjẹ lati atherosclerosis.
- Oleokanthal - egboogi-iredodo ati ipa analgesic.
- Oleic acid - ṣe idiwọ idagbasoke ti ọgbẹ igbaya.
Ebun lati oke
Awọn eniyan nigbagbogbo ti sopọ mọ igi olifi pẹlu nkan ti Ọlọrun. Awọn Hellene atijọ gbagbọ pe wọn jẹ gbese olifi si oriṣa Athena, nitorinaa ẹka olifi ṣe afihan ọgbọn ati irọyin fun wọn. Awọn ara Egipti so olifi si oriṣa Isis ati pe o ni igboya pe igi yii jẹ aami ti ododo. Awọn kristeni gbagbọ pe ẹiyẹle kan pẹlu ẹka olifi ninu ẹnu rẹ mu ifiranṣẹ ti adehun laarin Ọlọrun ati awọn eniyan lẹhin Ikun-omi naa. Boya ibọwọ yii fun awọn igi olifi jẹ nitori gigun gigun wọn. Olifi n dagba laiyara pupọ, ati diẹ ninu awọn igi ti kọja ẹgbẹrun ọdun. Eyi ṣee ṣe ki idi ti ọpọlọpọ eniyan ni igbagbọ pe olifi ko ku rara ati pe o le wa laaye lailai.
Diẹ ninu awọn ẹya pato
Awọn eso ti igi “ayeraye” le ma jẹ bakanna rara. Diẹ ninu awọn oriṣiriṣi jẹ afiwera ni iwọn si awọn ṣẹẹri, lakoko ti awọn miiran jẹ diẹ sii bi awọn plums. Awọ yipada lakoko idagbasoke. Awọn olifi alawọ ewe gba hue alawọ-alawọ ewe kan ni akoko, ati nigbati wọn ba pọn nikẹhin, wọn di dudu.
Ṣugbọn gbogbo awọn orisirisi ti awọn olifi dudu ati alawọ ewe ni ohun kan ni wọpọ - o yẹ ki o ko jẹ wọn ni alabapade. Awọn eso ti o ti yọ kuro ninu igi jẹ alakikanju pupọ, ati pe ti o ba tun ṣakoso lati ṣapa nkan kekere kan, kikoro kikuru ti n duro de ọ. Nitorinaa, lati ni ipanu olorinrin, awọn olifi dudu ati alawọ ewe nilo lati Rẹ fun igba pipẹ, ati lẹhinna awọn eniyan di iyọ tabi gbe o. Ni akoko kanna, awọn eso iyọ ni o nira ju awọn ti a gba lọ.
Ni ibere ki o ma ba di arugbo
Avicenna arosọ ka olifi si oogun fun fere gbogbo awọn arun. Dokita olokiki ko ṣe aṣiṣe bẹ, nitori awọn eso wọnyi jẹ anfani fun ara wa. Awọn olifi dudu ati alawọ ewe ni ọpọlọpọ awọn vitamin B (awọn oluranlọwọ akọkọ ti ọpọlọ wa ati eto aifọkanbalẹ), Vitamin A (nilo fun iran didasilẹ), Vitamin D (pataki fun awọn egungun to lagbara ati awọn ehin ti o ni ilera), ascorbic acid (mu eto ajesara lagbara ), Vitamin E (aabo fun awọn ipa ipalara ti agbegbe, ṣe idiwọ awọn arun inu ọkan ati ẹjẹ, ti ogbo ti tọjọ ati awọn eegun buburu).
Ṣi, ọrọ akọkọ ti olifi ni epo. Akoonu rẹ ninu awọn eso le wa lati 50 si 80%. Pẹlupẹlu, riper awọn olifi, diẹ sii epo ti wọn ni.
Epo olifi jẹ ọja alailẹgbẹ nitootọ. O ni iye nla ti awọn acids ọra ti ko ni itọsi. Wọn jẹ pataki lati dinku ipele ti idaabobo awọ ipalara ninu ẹjẹ, aabo fun eto inu ọkan wa, ati idilọwọ atherosclerosis. Epo ti o wa ninu olifi ṣe imudara tito nkan lẹsẹsẹ ati ji jijẹ. Eyi ni idi ti awọn olifi nigbagbogbo n ṣiṣẹ bi ipanu ṣaaju ounjẹ alẹ. Ati pe ti o ba jẹ olifi 10 lojoojumọ, o le daabobo ararẹ lọwọ idagbasoke ti gastritis ati ọgbẹ inu.
Ipa anfani
Awọn Berries ṣe iranlọwọ didoju eyikeyi awọn nkan ti o jẹ majele si ara. Nitorinaa, wọn ṣe akiyesi afikun afikun si ọpọlọpọ awọn amulumala ọti-lile. Berries ṣeto pipe itọwo ohun mimu ati aabo fun aisan owurọ lẹhin ayẹyẹ ọrẹ kan.
Fun igba pipẹ, awọn eniyan gbagbọ pe awọn olifi dudu ati alawọ ewe mu agbara ọkunrin pọ si. Boya eyi jẹ bẹ gaan tun jẹ aimọ, ṣugbọn awọn olugbe ti awọn orilẹ-ede Mẹditarenia, nibiti awọn eso-igi wa ninu akojọ aṣayan ojoojumọ, jẹ olokiki gaan fun ihuwasi gbigbona wọn.
Awọn ọrọ Caliber
O le wa awọn eso igi pẹlu anchovy, lẹmọọn, ata, ata, ati awọn ire miiran lori awọn selifu. Ṣugbọn kii ṣe aṣa lati fi awọn olifi kun. Itọwo wọn ti jẹ ọlọrọ tẹlẹ ati pe ko yẹ ki o “bajẹ” nipasẹ ọpọlọpọ awọn afikun. Nikan “ifọwọyi” ti a gba laaye pẹlu awọn berries jẹ yiyọ egungun. Sibẹsibẹ, awọn gourmets ni idaniloju pe iṣiṣẹ yii ṣe ibajẹ didara ati itọwo ọja nikan.
Yiyan ọmọ alade ti olifi
Ti o ba gbero lati fi igi olifi ayanfẹ rẹ sinu apo rẹ, rii daju lati fiyesi si alaja wọn. Ti pese itọkasi nipasẹ awọn nọmba ti a kọ pẹlu ida kan, fun apẹẹrẹ, 70/90, 140/160, tabi 300/220. Awọn nọmba wọnyi ṣe aṣoju nọmba awọn eso fun kilogram ti iwuwo gbigbẹ. Nitorinaa, ti o tobi nọmba alaja, awọn olifi dara julọ. Akọsilẹ 240/260 sọ pe ko kere ju 240 ati pe ko ju olifi 260 lọ fun kilogram kan. Awọn eso ti o wa ni pipade ninu idẹ yẹ ki o fẹrẹ to iru iwọn ati iwọn kanna - eyi tọka didara ọja naa.
Ati pe dajudaju, idẹ ko yẹ ki o ni abuku, ko yẹ ki o wa awọn itọpa ti ipata tabi ibajẹ miiran lori rẹ.
awon
Awọn onimo ijinle sayensi ti ri idi ti awọn obinrin ti o wa ni Mẹditarenia ko ni anfani lati ni akàn igbaya. Olobo ni oleic acid: jẹ eroja akọkọ ninu epo olifi, o rii ni ọpọlọpọ ounjẹ agbegbe. Awọn ẹkọ ti a ṣe ni Ile-ẹkọ giga Ariwa Iwọ-oorun ti Chicago fihan pe nkan yii dinku eewu ti awọn èèmọ buburu ati mu alekun ti itọju ba ti o han.
Awọn onimo ijinle sayensi ti tun rii pe eewu ikọlu ọkan ti dinku ti ọpọlọpọ awọn kalori alaisan ba wa lati epo dipo awọn ounjẹ miiran. Iwadi na wa pẹlu awọn eniyan 342, ninu ẹniti 171 ti ye tẹlẹ iṣọn-alọ ọkan myocardial kan.
Ati ni ibamu si awọn ẹkọ miiran, epo le ṣe iranlọwọ ori ọgbẹ rẹ ko buru ju awọn oogun ile elegbogi nitori awọn nkan ti o wa ninu rẹ baamu ni ipa si ibuprofen ti o wa ninu awọn oogun irora.
Bi o ti le je pe
Awọn oniwadi ilu Ọstrelia ti rii pe diẹ eniyan lo epo olifi, awọn wrinkles diẹ ti wọn ni. Oleic acid, eyiti o jẹ apakan ti olifi ati afikun wundia epo olifi, wọ inu awọn membran ara awọn sẹẹli awọ, ni kikun wọn, eyiti o jẹ ki awọn ila ti o dara ati awọn wrinkles kere si akiyesi. Lati ṣafikun ọpọlọpọ awọn olifi ninu ounjẹ ojoojumọ rẹ bi o ti ṣee ṣe, lo epo olifi fun sise, ṣafikun awọn olifi si obe pasita ati awọn saladi - tabi jẹ wọn ni odidi.
Ilana lati olifi
Snowballs lati olifi
1 agolo ti awọn olifi ti a ti gbẹ, 50 g ti awọn walnuts ti o ni aabo, 100 g ti warankasi lile, 1-2 cloves ti ata ilẹ, 3-4 tbsp-tablespoons ti mayonnaise, 100 g ti awọn igi akan.
Gbe nkan ti Wolinoti sinu olifi kọọkan. Mura adalu naa: ṣan warankasi lori grater daradara kan, fọ ata ilẹ naa, fi mayonnaise kun, dapọ ohun gbogbo.
Awọn igi akan ti grate lori grater daradara kan. Rọ awọn olifi sinu adalu warankasi-mayonnaise ki o si wọn pẹlu awọn igi akan.
Alawọ ewe alawọ pẹlu ẹran ati awọn ewa
Saladi - 100 g. Sise eran (ẹran, ẹran ẹlẹdẹ) - 200 g. Awọn ewa sise - 100 g. Alubosa - 100 g. Ewebe epo - 50 g. Ata ilẹ - 50 g. Awọn eso olifi. Iyọ. Ata gbigbona.
Gige alubosa daradara ki o fi pamọ sinu epo ẹfọ. Ge eran naa sinu awọn cubes. Darapọ saladi alawọ ewe, awọn ewa, alubosa, ẹran, ge sinu awọn ila, ṣafikun ata, ata ilẹ ti a ge, ati iyọ lati lenu. Ṣe ọṣọ saladi pẹlu awọn olifi.
Awọn anfani ilera diẹ sii ti awọn olifi ni a pese ni fidio yii ni isalẹ:
