Awọn eyin adie

Apejuwe

Eniyan le jẹ ẹyin ti gbogbo ẹiyẹ, ṣugbọn awọn ẹyin adie jẹ olokiki julọ. Lara awọn idi ni wiwa ọja, iwulo, iye ijẹẹmu giga. Wọn dara ni awọn ọna oriṣiriṣi, jẹ gbajumọ ni sise, ati pe wọn ni itan -akọọlẹ ọlọrọ. Ṣugbọn, bi wọn ṣe sọ, awọn nkan akọkọ ni akọkọ.

Ẹyin jẹ wọpọ ati ounjẹ aṣa; ẹyin adie ni o wọpọ julọ. Awọn adie ti o dubulẹ dubulẹ ẹyin kan (ti kii kere si igbagbogbo) lẹẹkan ni ọjọ kan, iwulo ti o wulo julọ ni awọn ẹyin lati ọdọ awọn adie ti ọdọ. Wọn jẹ iwọn ni iwọn ṣugbọn wọn ni itọwo “ẹyin” ti o sọ.

Awọn kalori akoonu ti ẹyin adie kan

Akoonu kalori ti ẹyin adie jẹ 157 kcal fun 100 giramu ti ọja naa. O yẹ ki o ranti pe iwuwo apapọ ti ẹyin kan yatọ lati 35 si 75 g, nitorina iṣiro awọn kalori yoo jẹ deede.

Ẹyin ati idaabobo awọ

Eniyan ti o ni ilera le jẹ to awọn ẹyin 3 fun ọjọ kan. Ti eniyan ba ni ipele idaabobo awọ ẹjẹ ti o ga, awọn onjẹja ṣe iṣeduro jijẹ ẹyin 2-3 fun ọsẹ kan.

Bawo ni lati pinnu freshness ti eyin

Awọn ọna pupọ lo wa lati mọ nipa alabapade awọn eyin. Ṣugbọn lati mọ iru nkan bẹ pe gigun ti fi ẹyin naa pamọ, rọrun ti o di, a yan aṣayan ti o rọrun julọ - lati dinku ẹyin naa sinu gilasi omi kan.

Ti ẹyin naa ba rì, lẹhinna o jẹ titun julọ, ọjọ 1-3 lati igba ti adie gbe kalẹ; ti ẹyin naa ba leefofo, ṣugbọn ko jinde giga, lẹhinna adie gbe ẹyin naa ni nkan bi ọjọ 7-10 sẹhin. Ati pe ti a ba fi ẹyin silẹ lati leefofo loju omi, adie gbe iru ẹyin sii ju ọjọ 20 sẹyin.

A bo ẹyin kọọkan pẹlu fiimu kan lati iseda, eyiti o fun laaye awọn ẹyin lati wa ni fipamọ fun igba pipẹ. Nitorinaa kii ṣe imọran ti o dara julọ lati wẹ kuro ki o to tọju awọn eyin naa. Ṣaaju ki o to mura awọn eyin, o dara lati wẹ fiimu kuro pẹlu omi.

Ẹyin adie ati pipadanu iwuwo

Ọpọlọpọ ti gbọ nipa awọn anfani ti awọn eyin adie ati ipa anfani wọn lori pipadanu awọn poun afikun. “Awọn ẹyin sise meji fun ounjẹ aarọ - iwuwo apọju ti lọ” jẹ ọrọ-ọrọ ti o mọ, otun? Ti o ba ronu nipa rẹ, lẹhinna kii ṣe ohun gbogbo ni o rọrun.

Ranti pe awọn elere idaraya ti ara ti o ṣe pataki fun eyikeyi ounjẹ, lakoko akoko “gbigbẹ” ti ara, jẹ awọn ọlọjẹ nikan, foju kọ awọn ẹyin, lati le gba amuaradagba mimọ ati yọ idaabobo awọ kuro.

Nitorinaa, ṣaaju ki o to ni igbagbọ lainidii ni pipadanu iwuwo yara lori diẹ ninu awọn eyin adie, o nilo lati ni oye boya eyi wulo. Bibẹẹkọ, awọn ọna ṣiṣe ti ounjẹ wa ti o da lori agbara awọn ẹyin adie ati ṣiṣi si pipadanu iwuwo gidi.

Fun igba melo ni lati ṣe awọn ẹyin adie

Awọn ẹyin adie o yẹ ki o ṣe sise fun awọn akoko oriṣiriṣi ti o da lori iru ẹyin ti o fẹ gba ni ipari: sise-lile tabi sise-tutu. Nigbati o ba n se ounjẹ, o le fi iyọ si omi ki ẹyin naa ma ba jo ti o ba ya. Akoko ti a beere fun awọn eyin sise ni a tọka si ni isalẹ:

• ẹyin ti o tutu - iṣẹju 2-3;
• ẹyin “ninu apo kan” - iṣẹju 5-6;
• ẹyin sise lile - iṣẹju 8-9.

Iwuwo ẹyin adie

Ẹyin adie itọkasi ṣe iwọn to giramu 70 - eyi ni ẹyin ti o yan. Ṣugbọn awọn isori miiran wa ti awọn eyin adie, ti a pin nipasẹ iwuwo:

• ẹyin kan ti o wọn 35 - 44.9 giramu - ẹka 3;
• ẹyin ti o ṣe iwọn 45 - 54.9 giramu - ẹka 2;
• ẹyin kan ti o wọn 55 - 64.9 giramu - ẹka 1;
• ẹyin ṣe iwọn 65 - 74.9 giramu - ẹyin ti a yan;
• ẹyin kan ti o ni iwuwo giramu 75 ati loke ni ẹka ti o ga julọ;
• Elo ni iye ẹyin adie da lori ẹka naa.

Selifu aye ti eyin adie

Igbesi aye igba ti awọn eyin adie ko ju ọjọ 25 lọ ni awọn iwọn otutu lati 0 si 25 iwọn Celsius, ni awọn iwọn otutu ti ko dara lati -2 si 0 iwọn Celsius, awọn eyin adie ti o le fipamọ fun ko ju ọjọ 90 lọ. Ti a ba fi awọn ẹyin pamọ sinu firiji kan, eyiti o ṣii nigbagbogbo tabi yo, igbesi aye igbesi aye wọn dinku nitori ọpọlọpọ awọn ilana ti iṣan. Ko dara lati jẹ awọn eyin ti a fipamọ sinu firiji deede fun diẹ ẹ sii ju ọjọ 25 lọ.

Awọn anfani ti awọn eyin adie

Lilo awọn ẹyin adie ni ọpọlọpọ awọn vitamin ati macro ati awọn microelements pataki fun ara. Ẹyin adie ni awọn vitamin to wulo wọnyi: A, B1, B2, B5, B9, B12, D. Yato si, ẹyin adie ni irin, kalisiomu, iṣuu magnẹsia, sinkii, irawọ owurọ, potasiomu.

Awọn ẹyin adie ṣe iranlọwọ lati mu ọkan ati iran eniyan ṣiṣẹ dara si, mu awọn egungun lagbara, ati aabo fun akàn. Njẹ awọn oye adiyẹ ti o jẹwọn (ko ju 2 lọ lojoojumọ) ṣe alabapin si okunkun gbogbo ara ti ara eniyan, jijẹ ajesara rẹ ati ṣiṣe deede gbogbo awọn ilana.

Yato si, lilo awọn ẹyin wa ni otitọ pe wọn jẹ orisun agbara fun ara eniyan - iye ti ijẹẹmu ti awọn eyin adie jẹ to 157 kcal fun 100 giramu ti ọja naa. Ati akoonu kalori ti ẹyin adie 1 ti o wọn 70 giramu jẹ to 110 kcal. Ati pe iye owo ti ẹyin adie jẹ kekere lẹwa, o tun jẹ orisun agbara ifarada fun ara eniyan.

Ipalara

Ipalara ti awọn ẹyin adie ni pe wọn tun ga ninu awọn kalori ati ni idaabobo awọ ninu, eyiti, ti o ba jẹ apọju lojoojumọ, o le ja si isanraju. Njẹ diẹ sii ju awọn ẹyin 2 fun ọjọ kan ko ni iṣeduro. Pẹlupẹlu, awọn eyin adie le jẹ ipalara nigba ti a ba jẹ aise, nitori wọn le fa salmonellosis.

Nitorinaa, a ṣeduro gíga lati tẹriba awọn ẹyin adie si itọju ooru. Paapaa, awọn ẹyin adie jẹ ipalara si awọn eniyan ti o ni awọn okuta ẹdọ, nitori wọn le fa colic.

Itan ọja ati ẹkọ-aye

Awọn ara India ni akọkọ lati ṣe adie ile, nitorina wọn, fun igba akọkọ, gbiyanju awọn ẹyin ni India. Eyi ṣẹlẹ ni bii ọdun meji ati idaji sẹhin. Ṣugbọn awọn agbara ti awọn adie yatọ pupọ. Ayẹyẹ adẹtẹ kan le dubulẹ to eyin 30 fun ọdun kan, ati pe awọn ẹyin igba 200 kii ṣe opin fun adie ti a fi lelẹ loni. Eyi jẹ itọka taara ti iṣẹ awọn alajọbi.

Ni Yuroopu, awọn ara Romu di aṣaaju-ọna. Wọn bẹrẹ ounjẹ kọọkan pẹlu awọn eyin adie ati pari pẹlu eso. Iru ounjẹ aarọ bẹẹ ni itumọ aami diẹ sii; wọn ṣepọ ẹyin kan pẹlu ibẹrẹ aṣeyọri ti iṣowo tuntun. Biotilẹjẹpe kii ṣe awọn ara Romu nikan ni o fun wọn ni itumọ pataki.

Ọpọlọpọ awọn eniyan ṣe akiyesi apẹrẹ iyalẹnu lati jẹ Afọwọkọ Agbaye, gbagbọ pe ẹyin naa ni ipa ti o ni anfani lori irọyin ilẹ naa, wọn mu wa bi ẹbun si awọn oriṣa ati ara wọn. Wọn bẹrẹ lati kun awọn ẹyin pada ni awọn akoko keferi; nigbamii, o di ẹtọ ti isinmi ti isinmi Ọjọ ajinde Kristi ati aami ajinde Kristi.

Lara awọn Slav ti Ila-oorun, awọn ẹyin kopa ninu gbogbo irubo. Ni ọjọ ti awọn koriko akọ-malu akọkọ lẹhin igba otutu, oluṣọ-agutan kọọkan nigbagbogbo mu ẹyin pẹlu rẹ, ni igbagbọ pe malu rẹ yoo di oju kanna ati mu ọmọ ti o dara julọ wá.

Loni awọn eniyan n jẹ wọn ni gbogbo agbaye. Fun igba pipẹ, a ka ilu Japan si adari, nibi awọn eniyan jẹ ẹyin 1 fun olugbe kan fun ọjọ kan, lẹhinna Mexico mu itọsọna pẹlu awọn kọnputa 1.5.

Awọn agbara itọwo adie

Ohun itọwo ọja kan dale lori itọwo ẹyin, eyiti, ni ọna, jẹ afihan didara kikọ sii. Ti o ni idi ti awọn ẹyin ti ibilẹ pọ pupọ ju awọn ẹyin itaja lọ. Ọpọlọpọ awọn aṣelọpọ jẹ ẹtan ati ni pataki ṣafikun awọn turari si ifunni adie.

Ni ibere fun awọn ẹyin lati tọju itọwo wọn ati awọn agbara to wulo, wọn gbọdọ wa ni fipamọ daradara. Wọn gbọdọ wa ni itura, ibi dudu. Igbesi aye selifu baamu si aami lebeli. Sise ni eyin eyin o le fipamọ ti o ko ju ọjọ mẹrin lọ, awọn ọlọjẹ ninu apoti ti a fi edidi di - ko ju meji lọ.

O dara julọ lati wẹ ọja lẹsẹkẹsẹ ṣaaju sise tabi itọju ooru, nitorina ki o ma wẹ fiimu aabo kuro ninu ikarahun naa.

Awọn ohun elo sise

Awọn ẹyin jẹ gbajumọ kaakiri ni sise. Wọn le dara bi ọja adaduro tabi di apakan ti aṣetan ounjẹ. Wọn le ṣe pipe sisun, sise, yan, iyọ, ati iyan. Ko si awọn ọja ti a yan nikan ti o le ṣe laisi wọn. Yato si wọn le di apakan ti awọn saladi, omelet, meringues, soufflés, casseroles, abbl.

Paapaa amulumala olokiki ati ayanfẹ “Gogol-mogul” ko le mura laisi awọn ẹyin. Ati satelaiti, ti a pese sile ni ọna atilẹba, nigbati ẹyin kan ti fọ sinu omi farabale, ti gba orukọ tirẹ “awọn ẹyin ti a ti po”.

Awọn ẹyin ti o tobi ju ti jinna ni Ilu Hungary. Iwọn rẹ jẹ 300 kg., Ati pe wọn lo ẹyin 5000 lati ṣẹda rẹ.