Awọn akoonu
Apejuwe
Kofi (Arab. kọfi - ohun mimu mimu ”- ohun mimu ti kii ṣe ọti-lile ti a pese silẹ lati awọn ewa kofi sisun. Igi yii jẹ ohun ọgbin ti o nifẹ, nitorinaa o dagba ni awọn oko nla. Fun iṣelọpọ awọn ohun mimu, wọn lo awọn oriṣiriṣi igi meji: Arabíbítì ati Logan. Lori awọn ohun-ini onibara ti Arabica jẹ ọlọra ṣugbọn oorun aladun diẹ sii, Robusta, ni ilodi si. Nitorinaa nigbagbogbo ninu tita, adalu awọn orisirisi meji wọnyi wa ni awọn ipin to yatọ.
Kofi itan
Itan -akọọlẹ ti farahan ti kọfi ti bo ni nọmba nla ti awọn arosọ. Gbajumọ julọ jẹ arosọ nipa oluṣọ -agutan ti o ṣe akiyesi bi awọn ewurẹ ṣe huwa lẹhin ti wọn jẹ awọn eso igi yii. Ewúrẹ ni pataki ṣe afihan iṣẹ ṣiṣe wọn lati inu eso kọfi. Oluṣọ -agutan ṣajọ awọn eso diẹ lati inu igi naa o gbiyanju lati fun wọn ni omi. Ohun mimu naa jẹ kikorò pupọ, ati awọn eso kofi ti o ku o ju sinu ẹyín ina.
Oorun oorun ẹfin ti o jẹyọ jẹ igbadun ati mimu, ati pe oluṣọ-agutan pinnu lati tun ṣe igbiyanju rẹ. Ti lu awọn ẹyín, o mu awọn ewa kọfi jade, o kun wọn pẹlu omi sise, o si mu ohun mimu ti o jẹ. Lẹhin igba diẹ, o ni irọra ti agbara ati agbara. Nipa iriri rẹ, o sọ fun Abbot ti monastery naa. O gbiyanju ohun mimu naa o ti rii ipa iyanu ti kọfi lori ara. Fun awọn monks lati ma sun lakoko awọn adura alẹ, Abbot paṣẹ fun gbogbo eniyan lati mu ohun ọṣọ ti awọn ewa sisun ni irọlẹ. Itan-akọọlẹ yii tọka si ọrundun kẹrinla ati awọn iṣẹlẹ rẹ ti o ṣẹlẹ ni Etiopia.
gbale
Pinpin kafe jakejado ti waye ni ọpẹ si awọn ara ilu Yuroopu. Fun ọba Faranse ati awọn ọmọ-abẹ rẹ ati lati mu iwulo fun kafeini ṣẹ, awọn igi wọnyi bẹrẹ si dagba ni Ilu Brazil, Guatemala, Costa Rica, South India lori erekusu Java, Martinique, Jamaica, Cuba. Lọwọlọwọ, awọn olupilẹṣẹ akọkọ ti kọfi ni ọja agbaye ni Columbia, Brazil, Indonesia, Vietnam, India, Mexico, ati Ethiopia.
Fun alabara ti o gbẹhin lati gba awọn ewa kọfi ni ọna deede, kọfi gba ọpọlọpọ awọn ilana iṣelọpọ:
- Yiyan awọn irugbin. Lati mu didara awọn eso ti o pọn lati awọn igi bajẹ nikan nipasẹ ọwọ tabi nipasẹ gbigbọn igi naa.
- Tu silẹ ti awọn oka lati inu ti ko nira. Awọn ẹrọ fifọ yọ ọpọ ti ti ko nira kuro, ati lẹhinna ninu ilana bakteria ti awọn ominira ọkà lati gbogbo awọn iṣẹku. Wọn wẹ awọn irugbin ti a ti mọ pẹlu omi ti a fi omi ṣe.
- Gbigbe. Mimọ ifilelẹ awọn ewa kọfi lori awọn papa pẹpẹ tabi gbigbe pataki labẹ imọlẹ oorun taara. Ilana ti gbigbe waye laarin awọn ọjọ 15-20. Ni asiko yii, oka tan nipa awọn akoko 1400, ie, ni gbogbo iṣẹju 20. Paapaa lakoko lakoko, wọn muna ṣakoso ipele ọrinrin ti awọn ewa. Bean ti o gbẹ ni akoonu ọrinrin ti 10-12%.
- sọri. Awọn sieves ti ẹrọ ati awọn oluyapa ti yapa lati inu awọn ewa kọfi, awọn pebbles, awọn igi, ati dudu, alawọ ewe, ati awọn ewa ti o fọ, pin wọn nipa iwuwo ati iwọn. Pipin ọkà tú awọn baagi.
- Ipanu. Lati inu apo kọọkan, wọn mu awọn irugbin diẹ ti awọn ewa sisun ati pọnti ohun mimu. Ọjọgbọn awọn ohun itọwo le pinnu awọn iyatọ arekereke ti adun ati oorun aladun ati, da lori olupese ipari ipari wọn ṣalaye idiyele ti ọja ti o pari.
- Sisun. Lo ninu iṣelọpọ awọn iwọn akọkọ mẹrin ti sisun sisun kọfi. Awọn ewa dudu dara julọ fun espresso.
Julọ ti nhu
A gba kọfi ti nhu pupọ ati oorun aladun lati awọn ewa ilẹ tuntun, nitorinaa a ṣe grinder kọfi fun awọn olumulo ipari. Sibẹsibẹ, diẹ ninu awọn olupin kaakiri ati awọn oluta ti ilẹ kọfi ati ṣajọ ninu iṣakojọpọ igbale bankanje fun titọju gbogbo awọn abuda didara. Ifipamọ ile ti kọfi yẹ ki o wa ninu idẹ airt tabi apoti laisi wiwọle si afẹfẹ ati ọrinrin.
Kofi jẹ ohun elo aise fun igbaradi ti o ju awọn iru 500 ti awọn ohun mimu kọfi ati awọn amulumala. Gbajumọ julọ ati olokiki agbaye ni espresso, Americano, macchiato, cappuccino, lattes, kọfi yinyin, ati bẹbẹ lọ Fun ohun mimu yii, awọn eniyan lo awọn ikoko, percolators, ati awọn ẹrọ espresso.
Awọn anfani Kofi
Kofi ni ọpọlọpọ awọn ohun -ini rere. O ni diẹ sii ju awọn agbo ogun kemikali 1,200 lọ. Ninu iwọnyi, 800 ni o jẹ iduro fun adun ati oorun. Kofi tun ni diẹ sii ju awọn amino acids 20, awọn vitamin PP, B1, B2, micro -ati kalisiomu macronutrients, iṣuu magnẹsia, iṣuu soda, potasiomu, irawọ owurọ, irin.
Kofi ni ipa diuretic to lagbara; nitorinaa, o jẹ dandan lati ṣe atẹle iwọntunwọnsi omi ati mimu o kere ju lita 1.5 ti omi abayọ nigba lilo rẹ. Paapaa, o ni ipa laxative diẹ.
Kofi tọka si awọn ohun mimu tutu, nitorinaa mimu o funni ni akoko kukuru kukuru ti nwaye ti agbara, agbara, akiyesi ti o dara, iranti, ati idojukọ. O ni caffeine soothes awọn efori, migraines, ati titẹ ẹjẹ kekere.
Lilo kọfi lojoojumọ le dinku eewu ti àtọgbẹ ati mu ifamọ insulin sii ni awọn eniyan ti o ni arun na tẹlẹ. Diẹ ninu awọn nkan inu mimu yii ni ipa imupadabọ lori awọn sẹẹli ẹdọ ati ṣe idiwọ idagbasoke cirrhosis. Iwaju serotonin ninu ohun mimu naa ṣe ifọkanbalẹ ibanujẹ.
Cosmetology
Awọn ewa ilẹ jẹ gbajumọ kaakiri ni ohun ikunra bi ọna iwẹnumọ awọ ti o ku. Awọn onimọ-ara lo nipa rẹ bi fifọ fun gbogbo ara. O mu iṣan ẹjẹ dara si awọn ipele ti oke ti awọ, ṣe ohun orin rẹ, ṣe deede awọn ilana ti iṣelọpọ. Lilo kọfi ti a pọn ti o lagbara bi iboju irun ori le fun irun ori rẹ ni awọ chocolate lati jẹ ki wọn ni okun ati didan diẹ sii.
Ni afikun si ohun elo taara ti awọn ohun mimu kọfi, o tun lo fun awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ, awọn akara oyinbo, awọn obe, awọn ipara, awọn woro ṣuga (semolina, iresi, bbl).
Awọn ewu ti kofi ati awọn itọkasi
Kofi ti a pese sile nipasẹ ọna espresso, tabi o kan kun pẹlu omi sise, mu alekun idaabobo awọ wa ninu ẹjẹ, eyiti o le ja si idagbasoke awọn arun inu ọkan ati ẹjẹ.
Agbara ailopin ti awọn agolo 4-6 ni ọjọ kan le ja si fifọ kalisiomu lati awọn egungun ati, nitorinaa, si fifọ.
Mimu pupọ ti kọfi nyorisi awọn efori, insomnia, titẹ ẹjẹ ti o pọ si, ati tachycardia. Awọn aboyun yẹ ki o fi opin si agbara kọfi wọn si max. ife kan ni ọjọ kan nitori ara ọmọde yọ kafiini kuro laiyara. O le ja si awọn rudurudu idagbasoke ti egungun ati awọ ara egungun.
Fun awọn ọmọde labẹ kofi ọdun meji, ti ni idinamọ. O le fun mimu yii fun awọn ọmọde agbalagba, ṣugbọn ifọkansi gbọdọ jẹ awọn akoko 2 kere si awọn agolo deede. Bibẹẹkọ, o le ja si aifọkanbalẹ ati irẹwẹsi ti ara ti ọmọ.
