Awọn akoonu
Lati igba atijọ, iru ọna ti sise ti sọkalẹ fun wa bi sise… Archaeologists gbagbo wipe atijọ eniyan pilẹ o lẹhin sise lori ina ati sisun ni eeru. Ọ̀pọ̀lọpọ̀ ohun àrà ọ̀tọ̀ àti àwọn ìrìn-àjò afẹ́ ẹ̀yà-ìran ti ní ìgbẹ̀yìngbẹ́yín láti fìdí ọ̀nà tí àwọn ìgbàanì gbà ń se oúnjẹ wọn múlẹ̀. O wa ni pe fun eyi wọn lo awọn okuta pẹlu ibanujẹ, ninu eyi ti a ti da omi ati awọn ọja ti a ti pinnu fun sise ti a fi si, ati ina ti a ṣe ni ayika okuta naa. Bákan náà, àwọn òkúta tí wọ́n gbóná nínú iná ni wọ́n fi ń dáná, èyí tí wọ́n á wá bọ́ sínú àwọn àwopọ̀ tí wọ́n fi igi ṣe, tí wọ́n sì ti kún fún omi tẹ́lẹ̀.
Awọn iwe idana sọ pe sise jẹ ọna ti ngbaradi ounjẹ ni eyikeyi omi tabi alabọde oru, laisi epo. Nigbagbogbo omi yii jẹ omi, nigbakan wara, oje.
Gbogbogbo apejuwe ti ọna
Farabale jẹ ọkan ninu awọn ọna aṣa diẹ sii ti sise. Ni ọna yii, a ti pese awọn obe, compotes, ẹfọ, awọn eso, ẹja, ẹran ti jinna. Ọna yii jẹ ọna asopọ agbedemeji ni ṣiṣan eso, ẹfọ ati ẹran ti a fi sinu akolo. Loni, ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi ti ọna yii: ọna ibile, sise yarayara, sise tutu, jijo, ati sise jijin.
Ona ibile… O ti lo ni igbesi aye ojoojumọ fun ngbaradi akọkọ ati ọpọlọpọ awọn iṣẹ ikẹkọ keji. Lati le se ounjẹ, o jẹ dandan lati dinku awọn ounjẹ ti a ti pese tẹlẹ (ẹfọ, eso, olu tabi ẹran) sinu omi tutu tabi omi gbona. Iyoku awọn paati ti satelaiti ti o yan ni a ṣafikun lakoko ilana igbaradi, da lori akoko ti o nilo fun imurasilẹ wọn.
Nitorinaa awọn ẹfọ ati olu ni igbagbogbo jinna fun aropin iṣẹju 25 si awọn wakati 1,5 (fun apẹẹrẹ, poteto ati awọn beets); awọn irugbin lati iṣẹju 15 si 50 (da lori oriṣiriṣi); adie, ewure, turkeys, geese lati iṣẹju 45 si 90, lẹsẹsẹ, ẹran, ni apapọ, ti jinna lati wakati 1 si wakati 1.5.
O gbagbọ pe ninu ọran ti ngbaradi awọn iṣẹ ikẹkọ akọkọ ati awọn compotes, o dara lati dinku awọn ọja pataki ni omi tutu (gbogbo awọn vitamin yoo wa ninu broth); fun igbaradi awọn iṣẹ ikẹkọ keji lati awọn ẹfọ ati awọn woro irugbin, omi ti a mu si sise jẹ dara julọ. O gbagbọ pe ninu ọran yii, awọn vitamin diẹ sii yoo wa ni idaduro ninu awọn ọja funrararẹ.
O ti pese nigbagbogbo nipa sise lori ooru alabọde. O ṣe pataki pe ọja ti o jinna ni a bo pẹlu iye omi kekere lati ṣetọju iye to pọ julọ ti awọn eroja inu rẹ. Nitorinaa lati ṣe adie adie, o nilo lati tú omi tutu, eyiti yoo bo eye naa nikan 0.5 inimita, fun ẹran ti o nilo 1 centimeter. Ni ọran yii, maṣe gbagbe lati yọ foomu naa nigba sise.
Yara siseNi awọn ọdun 30 ti ọrundun ti o kọja, ọna ti sise pẹlu iranlọwọ ti awọn onitẹ titẹ di ibigbogbo. Ọna yii ni igbagbogbo lo lati yara sise ẹran, ẹfọ, ati eja ti a fi sinu akolo ati ẹran. Ṣeun si ipa adaṣe, akoko sise ti awọn oriṣiriṣi awọn ounjẹ ninu awọn olujẹ titẹ dinku dinku, ati awọn egungun ti a ri ninu ẹran ati ẹja di ohun jijẹ.
Tutu siseNi ọdun 1977 ni Sweden, ọpẹ si awọn igbiyanju ti awọn onimọ-jinlẹ, a ṣe ipilẹṣẹ fun sise iyara ni omi tutu. Lati igbanna, awọn ara ilu Sweden ti lo ohun elo lati ṣeto ọpọlọpọ awọn ounjẹ onjẹ fun awọn ile-iwosan, awọn canteens ati awọn ile-iwe. Ti lo omi tutu bi adari fun iru sise. Ṣeun si eyi, iye ti o pọ julọ ti awọn vitamin ni a tọju ninu ounjẹ.
EdeOption Aṣayan yii ṣedasilẹ sise ni adiro Russia kan. Lati 1980, a ti tan awọn ohun elo itanna tuntun fun ibi idana ounjẹ - awọn onjẹ idakẹjẹ. Ounjẹ, pẹlu iranlọwọ wọn, ti wa ni jinna laiyara, fun awọn wakati 5-6. Ṣugbọn o jẹ pẹlu ọna yii ti sise pe ounjẹ ni anfani lati ṣafihan itọwo rẹ ni kikun.
Nya si sise… O ti wa ni ka awọn julọ anfani ti ona ti sise. Ni ọna yii, awọn ẹfọ, esufulawa ati awọn ọja warankasi ile kekere, awọn ounjẹ ẹran ti pese sile. Fun apẹẹrẹ, gbogbo wa mọ awọn cutlets nya si ati meatballs. Ohun ti o dara nipa sise nya si ni pe awọn ounjẹ ti a pese sile ni ọna yii jẹ onírẹlẹ lori ikun.
Awọn ohun elo ti o wulo fun ounjẹ sise
Jẹ ki a bẹrẹ pẹlu awọn iṣẹ akọkọ, eyiti o wulo pupọ fun o fẹrẹ to gbogbo eniyan. Fun awọn ti nfẹ lati ni iwuwo to peye, Faranse ṣeduro jijẹ awọn bimo ajewebe fun ale, ati pe o dara ti eyi jẹ bimo alubosa olokiki wọn.
Omi naa ṣẹda rilara ti kikun ninu ikun laisi fifaju ẹya ara ijẹ ni irọlẹ. Ni afikun, paapaa ti iṣẹ akọkọ jẹ ajewebe ati ọra-kekere, iṣelọpọ ti ni itara.
Awọn iṣẹ akọkọ ni a fihan si gbogbo eniyan fun idena awọn rudurudu ninu iṣẹ ti apa ikun ati inu, ati pe wọn tun jẹ dandan lati ṣetọju iwọntunwọnsi omi to dara julọ ninu ara.
Awọn ounjẹ sise ti wa ni itọkasi fun ọgbẹ inu ati ọgbẹ duodenal, awọn nkan ti ara korira, dysbiosis, ni a fun ni aṣẹ fun awọn eniyan ti o rọ lẹhin aisan, ni o wa ninu ounjẹ ojoojumọ ti awọn oluranlowo ti igbesi aye ilera.
Ni afikun, awọn ọbẹ, awọn irugbin, ẹran ti o nira jẹ fọọmu ipilẹ ti ounjẹ ti ijẹẹmu, eyiti o jẹ pataki julọ fun gbogbo eniyan ti o bikita nipa ilera. Eyi jẹ nitori otitọ pe nigba ti a ba jẹ ounjẹ gbigbẹ, inu wa farahan si ifọkansi giga ti oje inu, ati lilo ọpọlọpọ awọn ọbẹ, awọn omitooro ati borscht dinku idinku ewu awọn ọgbẹ inu.
Awọn ohun eewu eewu ti ounjẹ jinna
Bayi ni ihuwasi ailorukọ si ọna ọna sise yii. Diẹ ninu awọn gbagbọ pe ọna naa ko wulo, niwọn igba ti o ṣe iparun to 70% ti Vitamin C, ati to 40% ti awọn vitamin B.
Boya diẹ ninu otitọ wa ninu iru alaye bẹẹ, ṣugbọn maṣe gbagbe pe nipa apapọ awọn ọna sise, bii lilo ọna yii ni deede, o le ṣe aṣeyọri ounjẹ pipe ati iwontunwonsi. Ni afikun, fun diẹ ninu awọn aisan ti apa inu ikun ati inu, ọna yii ti sise ni a ṣe akiyesi lati jẹ onirẹlẹ ati itara si imularada iyara ti awọn alaisan.