Agbado

itan

Olukọọkan wa mọ eti ofeefee ti irugbin yii lati igba ewe. Fun ọpọlọpọ, oka jẹ pupọ ti ọja ijẹẹmu lojoojumọ bii, fun apẹẹrẹ, poteto. O fẹrẹ ṣe ko ṣee ṣe lati wa eniyan kan ti ko tii ṣe itọwo satelaiti kan lati inu rẹ.

Ṣugbọn bawo ni a ṣe mọ nipa agbado? Nibo ni o ti wa? Bawo ni o ṣe wulo ati fun tani o jẹ ipalara? Bawo ni a ṣe lo ati bawo ni o ṣe gbajumọ ni our country? Ti o ba nife ninu gbogbo awọn ibeere wọnyi, lẹhinna ka lori!

Awọn ounjẹ ti awọn Aztec atijọ

Ipilẹṣẹ ti oka jẹ koyewa. Biotilẹjẹpe awọn onimo ijinlẹ sayensi ti rii eruku adodo ati eti ti o ju ọdun 55 ẹgbẹrun lọ, wọn ko ti ni anfani lati wa awọn baba nla ti awọn irugbin ogbin. Ọpọlọpọ awọn amoye gbagbọ pe agbado ti bẹrẹ ni Ilu Mexico ati pe o jẹ abajade yiyan.

O di ibigbogbo 7-10 ẹgbẹrun ọdun sẹyin ni agbegbe ti Central ati North America ti ode oni. O ṣe ipa pataki ninu dida ati idagbasoke ọpọlọpọ awọn ọlaju nla ti o wa ni ilu Amẹrika lẹhinna - Olmecs, Mayans, Aztecs. Igbẹhin ni pantheon paapaa ni ọlọrun ti agbado ọdọ, Centeotl, ẹniti o ṣe atilẹyin awọn agbe ati awọn ohun ọṣọ. Arabinrin obinrin Aztec ti Centeotl ni Chicomecoatl, tabi Shilonen, iya ti agbado ọdọ kan. Ọpọlọpọ ati ilera ni ile ni a ṣe idanimọ pẹlu rẹ.

Awọn ara ilu Iroquois ka agbado si ọkan ninu awọn arabinrin mẹta ti a bi si Iya Earth. Paapọ pẹlu awọn arabinrin meji miiran - elegede ati awọn ewa - o jẹ ibọwọ fun nipasẹ ọpọlọpọ awọn agbẹ Amẹrika titi di oni. Ọna ti dagba awọn irugbin mẹta wọnyi paapaa ni ifihan lori owo US $ 2009 US 1.

Christopher Columbus mu agbado wa si Yuroopu. Ohun ọgbin wa si agbegbe ti our country ti ode oni ni orundun 18th ati pe o wa lati Tọki. Lẹhinna a pe oka ni alikama Tọki.

Boya orukọ lọwọlọwọ ti irugbin ogbin tun ti kọja si wa nipasẹ ilẹ-iní lati ọdọ awọn Tooki. Ninu ede wọn, “cocorosis” tumọ si “ohun ọgbin giga”. Aṣayan miiran ni lati yawo “kukorica” ti Hungary, eyiti o tumọ bi “didùn”, “suga”. Ni pupọ julọ awọn orilẹ-ede miiran, a pe agbado ni agbado. Ti a tumọ lati ede awọn ara India, eyi tumọ si “iya mimọ” tabi “olufunni ni iye.”

Akoni profaili

Diẹ ninu gbagbọ pe agbado jẹ ohun ọgbin burẹdi atijọ lori aye. O jẹ awọ-ọpọlọpọ ti awọ, awọ ofeefee ti gbogbo awọn oka ni a gba bi abajade yiyan. Ni akoko kan, awọn etí rẹ ko kọja 3-4 cm ni ipari, ati pe yio kere pupọ ni igba pupọ. Bayi agbado le dagba to awọn mita 4 ni giga, lakoko ti ipari cob yoo to 50 cm. O yanilenu, awọn irugbin ẹgbẹrun wa lori akọpọ, ati pe eyi jẹ nọmba deede.

Oka jẹ ọkan ninu awọn eweko wọnyẹn ti ko le dagba fun ara wọn, wọn dajudaju nilo itọju. Ti eti ba ṣubu si ilẹ, yoo rọ. Ati pe ti o ba jẹ pe awọn irugbin ti o ju silẹ, eso naa kii yoo ni anfani lati de ipele idagbasoke.

Awọn oriṣi 9 wa ati diẹ sii ju awọn ẹya 1000 ti awọn irugbin ogbin. Iru ti o wọpọ julọ ati lilo ti a wọpọ julọ jẹ oka didun. Eyi ni ohun ti a jẹ ati jẹ. Iru siliceous ni a lo fun iṣelọpọ ti awọn ọpa ati flakes. Guguru ti ṣe lati guguru.

Kini idi ti o wulo ati nigba ti o jẹ ipalara

Oka ni awọn eroja kemikali 26 mu ati pese ara eniyan pẹlu ọpọlọpọ awọn eroja. Pẹlupẹlu, ni awọn ofin ti akoonu ti awọn vitamin, microelements ati awọn acids to wulo ninu awọn irugbin, o jẹ pataki ti o ga ju gbogbo awọn ẹfọ lọ.

Awọn irugbin oka ni o fẹrẹ to gbogbo awọn ẹgbẹ ti awọn vitamin:

• B - ṣe atilẹyin eto aifọkanbalẹ,
• C - iyi ajesara,
• D - pataki fun egungun,
• E - ṣe ilọsiwaju ipo ti awọ ati irun ori,
• K - ni ipa ti o ni anfani lori eto inu ọkan ati ẹjẹ.

Pectins ninu oka ṣe ilọsiwaju tito nkan lẹsẹsẹ. Hyaluronic acid ṣe atilẹyin iṣẹ ọpọlọ. Potasiomu ati iṣuu magnẹsia lati awọn irugbin goolu ṣe igbelaruge iṣelọpọ deede, kalisiomu ṣe imudara enamel ehin, ati irin ṣe aabo fun eto kaakiri.

Ti o ba ni agbado ninu ounjẹ rẹ, lẹhinna o nṣe itọju ẹdọ ati gallbladder rẹ. Awọn ọja oka ati awọn ounjẹ lori akojọ aṣayan - idena ti jedojedo ati cholecystitis. O tun jẹ ọna nla lati fọ idaabobo awọ buburu kuro ninu ara rẹ.

O ṣe pataki lati ranti pe agbado ko si fun gbogbo eniyan. Iwọ yoo ni lati fi silẹ ti o ba ni ikun tabi ọgbẹ duodenal. Ko yẹ ki o jẹun nipasẹ awọn ti o ni awọn iṣoro pẹlu didi ẹjẹ tabi ni eewu giga ti didi ẹjẹ. Ṣe o jẹ iwuwo ati pe o fẹ lati ni iwuwo? Je oka die. O yara fun ni ikunsinu ti kikun, botilẹjẹpe ipin ti o jẹ le ma to fun eniyan.

Oka: awọn ohun-ini to wulo

Oka ni awọn eroja kemikali 26 ti o ni ipa rere lori ara eniyan. Fere gbogbo awọn ẹgbẹ ti awọn vitamin, pẹlu B, C, D, E, K, awọn acids to wulo, microelements ti o wa ninu awọn irugbin oka, jẹ ki o jẹ ọkan ti o wulo julọ laarin awọn irugbin. Ati iye kekere ti wura, eyiti o ṣe iranlọwọ ninu awọn ilana homonu, tun jẹ ki o ni iye pupọ.

Ti o dara ju onje. Mefa awọn ounjẹ ti ko ni ilera lati jẹ ni gbogbo ọjọ
Awọn pectins, eyiti o wa ni oka, mu tito nkan lẹsẹsẹ pọ si, potasiomu ati iṣuu magnẹsia n gbe igbega ti iṣelọpọ sii, hyaluronic acid ṣe iranlọwọ fun ọpọlọ lati ṣiṣẹ, iron ṣe aabo eto iṣan ara. Ni afikun, agbado yọ idaabobo awọ kuro ninu ara.

Odo ọdọ jẹ iwulo fun awọn eniyan ti o ni awọn iṣoro ti gallbladder, awọn ifun, awọn kidinrin ati ti oronro, bi o ṣe ṣe iranlọwọ fun tituka awọn okuta kidinrin, o mu ipa ọna awọn arun gall dinku, ṣe iranlọwọ lati bawa pẹlu àìrígbẹyà ati ṣe deede awọn ilana ti iṣelọpọ ninu ara.

Agbado: contraindications

Ninu agbado funrararẹ, ko si awọn nkan ti o lewu, ṣugbọn ko yẹ ki o jẹ pẹlu thrombosis, didi ẹjẹ pọ si, awọn ọgbẹ inu tabi ifarada ẹni kọọkan. Ni afikun, agbado jẹ ọja kalori ti o ga julọ: awọn etí meji ti oka ni ibamu pẹlu idaji ti apapọ kalori gbigbe lọpọlọpọ (bii ọdun 2000). Nitorinaa, awọn onimọran ko ṣe iṣeduro ọja yii si awọn eniyan apọju.

Agbado: awọn ilana

Blanched oka fun didi

Gbogbo ohun ti o nilo ni agbado.

Nu ki o wẹ daradara, lẹhinna gbe sinu ikoko nla kan ki o fi omi tutu bo, bo gbogbo eti. Duro fun omi lati ṣan, dinku ooru, ati sise agbado fun iṣẹju 7-11 miiran, da lori iwọn.

Lakoko yii, mura iwẹ agbado yinyin nipasẹ kikun ekan pẹlu omi tutu ati yinyin. Nigbati agbado ba jinna, gbe sinu iwẹ ti a pese silẹ ki o tutu awọn eti naa patapata.

Iyen ni, agbado ti ṣetan fun didi.

Oka Ilu Mexico

Niwọn igba ti agbado jẹ abinibi si guusu Ariwa America, awọn ara Mexico mọ pupọ nipa bi wọn ṣe le ṣe e.

eroja:

• etí diẹ ti agbado
• 2 tbsp obe mayonnaise tabi mayonnaise
• Ximean orombo wewe
• 1 tbsp chili lulú
• 1 tbsp ata lulú
• ororo
• Fẹlẹ agbado pẹlu epo ati pan tabi grill titi awọn ami ifa ina yoo han. Lakoko ti o ti sisun oka ni gbogbo awọn ẹgbẹ, darapọ mayonnaise, ata ati lulú lulú, diẹ ninu ata dudu ati iyọ. Lẹhin ti o ti yọ oka kuro ninu skillet, fẹlẹ lori obe ki o fi omi ṣan pẹlu oje orombo wewe. Ti ṣee!

Ọṣọ Ilu Ilu Mexico

O fẹrẹ jẹ ohunelo kanna bi ninu satelaiti ti tẹlẹ, ṣugbọn titu ati pẹlu awọn eroja afikun.

eroja:

• etí diẹ ti agbado
• 1 tbsp. l. mayonnaise obe tabi mayonnaise
• pakà. olori alubosa pupa
• ¾ Aworan. Warankasi cotiha Mexico (le rọpo pẹlu warankasi lile)
• orombo zest
• 1 tsp Ata lulú
• 1 tsp ata lulú
• 1 tbsp cilantro
• ororo

Fẹ oka ni epo, ati nigbati o ba tutu, ge oka naa kuro lori agbọn. Fẹ awọn alubosa naa titi di translucent ninu obe, fi agbado kun lati mu u gbona, ati, pipa ina naa, ru gbogbo awọn eroja miiran ti satelaiti naa.

Iyẹn ni, ounjẹ ti ẹgbẹ rẹ ti Mexico ti ṣetan. Ni aṣayan, ṣafikun awọn tomati tabi awọn ata Belii lati ṣe saladi lati awopọ ẹgbẹ.