ipara

Apejuwe

Ipara jẹ omi bota funfun ti o tun le jẹ ọra -wara. Ọja didara ko yẹ ki o ni awọn abawọn ati awọn eegun. Ipara ipara ni itọwo didùn ati aitasera viscous.

Ipara jẹ ipele agbedemeji laarin wara ati bota ati pe o jẹ ohun pataki julọ ni sise. Paapa ipara ti o wuwo, eyiti ko ṣe itọju nigbati o ba gbona, mu itọwo awọn ọja miiran mu, nipọn ati ṣafikun ọlọla si awọ ati aitasera ounjẹ.

Ninu awọn ọbẹ ipara, fun apẹẹrẹ, ipara ṣe apẹrẹ awoara, dapọ awọn adun ti awọn eroja, ati ni gbogbogbo o nyorisi. Ti a ba ṣe bimo naa pẹlu ipara, o dara lati lo 33% - wọn ko ṣe idiwọ ni awọn iwọn otutu giga. Ina, a fi kun ipara 10-15% taara si idapọmọra.

Ni awọn akoko atijọ, awọn eniyan n ṣajọpọ fẹlẹfẹlẹ ti o nipọn ti a ṣe lori oju gbogbo wara, eyiti o ti yanju tẹlẹ. Loni eyi jẹ nitori ipinya. Ṣeun si ilana yii, a yọ ipin ọra kuro, eyiti o jẹ ki o ṣee ṣe nikẹhin lati ni itọju ipara tabi ọra ti a fi pamọ pẹlu oriṣiriṣi akoonu ọra:

• 8% ọra;
• 10% ọra;
• 20% ọra;
• 25% ọra;
• 20% ọra;
• 35% ọra.

Ni afikun, ipara le jẹ iyatọ nipasẹ aitasera rẹ:

• mimu;
• nà;
• akolo
• gbẹ.

Loni, ile-iṣẹ n ṣe ipara ẹfọ ti o ni igbesi aye igba pipẹ. Niwọn igba ti a ṣe wọn ni lilo awọn ọra ẹfọ, ko si iwulo lati sọrọ nipa awọn anfani giga ti ọja yii.

Tiwqn ati akoonu kalori

• Iwọn caloric: 206 kcal.
• Iye agbara ti ọja ipara:
• Awọn ọlọjẹ: 2.5 g.
• Ọra: 20 g.
• Awọn carbohydrates: 3.4 g.

Yiyan ati ibi ipamọ

Ti o ba ra ipara ti a ti sọ ni ilera, lẹhinna igbesi aye igbesi aye rẹ fẹrẹ to oṣu 4. Awọn ẹya Pasteurized yoo pa igbala wọn mọ fun awọn ọjọ 3 nikan.

Lati jẹ ki ipara naa jẹ tuntun, gbe si ori selifu nitosi firisa nitori eyi ni ibiti iwọn otutu tutu julọ. Ti o ba ti ṣii agolo ipara kan tẹlẹ, lẹhinna o nilo ni pato lati lo wọn laarin awọn wakati 24.

Ti fun eyikeyi idi ko ṣee ṣe lati lo firiji, lẹhinna o yẹ ki o tọju ipara naa sinu idẹ gilasi kan, eyiti o gbọdọ fi sinu apo pẹlu omi tutu. Lati dinku eewu ti rirọ, o ni iṣeduro lati fi ewe ẹṣin horseradish sinu apo.

O yẹ ki o tun jẹri ni lokan pe ipara ṣiṣi fa awọn oorun ajeji ni iyara to.

Bii o ṣe le ṣayẹwo didara ipara?

Ipara ipara-giga ko yẹ ki o ni awọn ọra ẹfọ ninu. Lati ṣayẹwo ọja naa fun wiwa wọn, o nilo lati da ipara sinu gilasi kan ati ki o ṣe itutu ni iṣẹju 15. Lẹhin eyini, wo irisi wọn.

Ti ko ba si nkan ti yipada, eyi tọka didara ọja naa. Iwaju awọn ọra Ewebe ni yoo tọka nipasẹ awọn abawọn ofeefee lori ilẹ.

Awọn ẹya anfani

Awọn anfani ti ipara jẹ nitori akopọ ọlọrọ rẹ, eyiti o fẹrẹ jẹ aami kanna si wara. Ṣeun si akoonu ti l-tryptophanes ninu ọja yii, ipara ṣe iranlọwọ lati baju insomnia, ati pe wọn tun ṣe deede iṣẹ ti eto aifọkanbalẹ.

Pẹlu eyi ni lokan, o ni iṣeduro lati lo ọja yii fun awọn eniyan ti o jiya lati ibanujẹ ati awọn rudurudu aifọkanbalẹ.

O jẹ apakan ti lecithin, eyiti o ṣe deede awọn ipele idaabobo awọ ẹjẹ, ati tun dinku eewu atherosclerosis. Ni afikun, nkan yii ni ipa rere lori iṣelọpọ ti o tọ ti awọn ọra.

Ipara ṣe iranlọwọ lati yara yọ majele ati majele lati ara, nitorinaa o ni iṣeduro lati lo wọn fun diẹ ninu majele. A gba ọ niyanju lati ṣafikun ọja yii ninu ounjẹ rẹ fun awọn eniyan ti o ni ọgbẹ, ikun ati awọn iṣoro ikun ati inu miiran.

Ohun elo ni imọ-aye

Ohun elo ti o wulo ti ipara gba ọ laaye lati lo wọn fun awọn idi ikunra. Nipa apapọ wọn pẹlu awọn ọja miiran, o le gba ipa iyalẹnu kan. Fun apẹẹrẹ, ipara kan le ṣe iranlọwọ lati mu ipo awọ ara ti ogbo sii ati ki o tun koju pẹlu gbigbọn. Ni afikun, ipara naa ni ipa funfun. Pẹlupẹlu, ọja yii ṣe iranlọwọ lati mu ipo ti irun naa dara.

Lilo sise

Ipara le jẹ bi ọja iduroṣinṣin tabi lo ninu awọn ilana fun ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ. Ni igbagbogbo, awọn obe, awọn aṣọ wiwọ, awọn ipara, mousses, ati bẹbẹ lọ ti pese lori ipilẹ ọja yii. Awọn aṣayan rirọ ni a ṣafikun si awọn mimu fun elege diẹ sii, adun ọra -wara.

Ni afikun, ipara wa ninu awọn iṣẹ akọkọ, bii wara ọra, yinyin ipara ati bota ni a ṣe lati ọdọ wọn.

Lọtọ, o yẹ ki o sọ nipa ipara-ọra, eyiti a lo lati ṣe ati ṣe ọṣọ ọpọlọpọ awọn akara ajẹkẹyin ati awọn akara. Ipara ipara-ọra nikan ni o yẹ fun ọja yii.

Bii o ṣe le ṣetan ọja yii lati wara?

Lati ṣe ipara, rii daju lati mu wara ti a ṣe ni ile. Ilana naa rọrun pupọ ati pe ẹnikẹni le mu u.

Ti ra wara titun ni o yẹ ki o dà sinu ekan gbooro ati gbe sinu ibi dudu ti o tutu. Lẹhin ọjọ kan, o le tẹlẹ ṣajọ ọra lori oke, eyiti o jẹ ipara ti a ṣe ni ile.

Nkan ipara ni ile

Ni awọn ile itaja, ọja yii ko le pe ni adayeba, nitori ọpọlọpọ awọn afikun ni a lo lakoko iṣelọpọ rẹ. O ni yiyan - nà ipara ni ile. Ninu ilana yii, akoonu ọra ti ipara jẹ pataki nla, iye ti o kere julọ jẹ 33%.

O ṣe pataki pupọ pe awọn ohun elo aise ati awọn ohun elo ti o lo jẹ tutu. Lati ṣe eyi, fi wọn sinu firisa fun igba diẹ, rii daju pe awọn awopọ gbẹ.

Bawo ni ṣe ni ile?

Gbọn apo daradara daradara ti o ba ti ra ipara. Ninu ooru, a ṣe iṣeduro lati tọju abọ kan ninu eyiti iwọ yoo nà ipara naa ninu apo pẹlu yinyin. Ni afikun, iwọ yoo nilo suga lulú, eyiti o gbọdọ wa ni sieved ni ilosiwaju lati yago fun awọn odidi.

O yẹ ki a ṣe iṣiro iye rẹ lati iwọn: teaspoon 1 fun milimita 200 ti ipara tuntun, pẹlu teaspoon 1 miiran. O nilo lati lu ni ibamu si ero kan: ni akọkọ, iyara yẹ ki o jẹ iwonba ati ki o pọ si ni kẹrẹkẹrẹ, nigbati ilana ba de opin, iyara naa gbọdọ dinku ni igba diẹ.

Nigbati ipara ba bẹrẹ si nà daradara, o to akoko lati fikun lulú, eyi nikan ni o yẹ ki o ṣe diẹdiẹ ni awọn ipin kekere. O ṣe pataki pupọ lati maṣe bori pupọ ati pe ko yi ipara ti a nà sinu bota.

O le ṣayẹwo imurasilẹ bi eleyi: ṣe iho ninu ibi-ika pẹlu ika rẹ, ti ko ba ni mu, ohun gbogbo ti ṣetan. Iru iru ọja bẹẹ yoo tọju alabapade rẹ fun awọn wakati 36.

Ipa ti ipara ati awọn itọkasi

Ipara naa le jẹ ipalara fun awọn eniyan pẹlu ifarada ẹni kọọkan si ọja naa. Nitori akoonu ọra giga rẹ, ko ṣe iṣeduro lati lo ọja yii fun awọn eniyan ti o ni awọn iṣoro ounjẹ. Awọn eniyan ti o ni idaabobo awọ giga ni awọn itọkasi si lilo ipara.

O ko le jẹ wọn pẹlu isanraju, haipatensonu. O tọ lati fi ipara silẹ ni ọran ti awọn iṣoro pẹlu iṣelọpọ ati pẹlu eto inu ọkan ati ẹjẹ. Ko ṣee ṣe lati jẹ ọja yii pẹlu atherosclerosis ati awọn aarun ẹdọ.

Ipara ipara

Ọra, tabi ilọpo meji, ipara nigbagbogbo ni akoonu ọra ti 30 si 48%. O jẹ iru ipara yii ti a lo bi ipilẹ fun awọn obe ọra-wara gbona, ti a ṣafikun si awọn bimo ti o gbona ati ni gbogbogbo labẹ itọju ooru. Ipara ipara ti a pe ni aṣa ko kere ju 35%, wọn ko bẹru ina, ati pe gbogbo awọn miiran, lati 20% ati isalẹ, ti wa ni tito lẹtọ bi ọra-kekere ati ọmọ-abẹ labẹ ipa ti awọn iwọn otutu giga.

Ipara 35%

Lori awọn idii ti ipara 35% o le rii igbagbogbo akọle “Whipping cream”. Eyi ni akoonu ọra ti o dara julọ, eyiti a le fi ipara nà pẹlu ipọnju ti o rọrun, laisi lilo si awọn ẹtan afikun. Bibẹẹkọ, paapaa ipara ipara ti a gbekalẹ ni pataki gbọdọ jẹ tutu. Lilu wọn - paapaa ni igba ooru - dara julọ paapaa lori yinyin. Ati dipo gaari nigba fifa, o rọrun diẹ sii lati lo gaari lulú: o yọọ yiyara ati aabo iṣọkan ti foomu.

Ipara ipara

Ipara lulú, bii wara ti a mu, gbọdọ wa ni fomi po pẹlu omi ṣaaju lilo; ni irisi lulú, ipara ni igbesi aye gigun ati pe o rọrun lati lo ninu awọn ọja ti a yan, awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ ati awọn amulumala.