Akojọ ti ifunwara
Awọn nkan ifunwara
Nipa ifunwara awọn ọja
Awọn ọja ifunwara jẹ awọn ọja ti a ṣe lati inu maalu tabi wara ewurẹ. Wọn jẹ orisun ti o dara julọ ti amuaradagba, awọn amino acids pataki, ati kalisiomu.
Wara ni orisun akọkọ ti ounjẹ fun eyikeyi oni-iye. Nipasẹ wara ti iya, eniyan ni agbara ati dagba lati ibimọ.
Awọn anfani ti awọn ọja ifunwara
Lati igba atijọ, awọn ọja wara jẹ pataki paapaa ni ilera. Awọn ọja ifunwara wulo fun amuaradagba wọn, awọn amino acids pataki, ati awọn carbohydrates fun idagbasoke ti ara, irawọ owurọ, potasiomu, kalisiomu, awọn vitamin D, A, ati B12.
Yogurt, warankasi ati wara dara fun eyin, isẹpo, ati egungun. Awọn ọja ifunwara tuntun ja awọn ipilẹṣẹ ọfẹ, dinku awọn ipa ti itankalẹ, yọkuro awọn nkan majele ati awọn iyọ irin eru.
Kefir ati wara ti a yan ni a ṣe iṣeduro fun awọn aisan ti apa ikun ati inu. Elu Kefir mu pada microfrol oporoku ti o ni anfani, ṣe okunkun eto alaabo, ja lodi si dysbiosis, rirẹ onibaje, ati airorun.
Ipara ekan jẹ ile itaja gidi ti awọn vitamin (A, E, B2, B12, C, PP). O nilo fun awọn egungun ati esophagus. Warankasi Ile kekere jẹ olokiki fun akoonu giga ti kalisiomu ati irawọ owurọ, iṣuu soda ati iṣuu magnẹsia, Ejò, ati sinkii, eyiti o ni ipa ti o ni anfani lori iṣẹ ọpọlọ. Warankasi ile kekere jẹ anfani pupọ fun awọn agbalagba.
Bota ni ọpọlọpọ awọn ọlọjẹ ninu, awọn carbohydrates, awọn vitamin A, B, D, E, PP, iron, kalisiomu, iṣuu magnẹsia, irawọ owurọ, iṣuu soda, bàbà ati sinkii. Epo naa ṣe deede iṣẹ ti eto aifọkanbalẹ ati ọpọlọ. Ṣugbọn ọja naa ni ọpọlọpọ awọn kalori, nitorina o tọ lati lo ni ọgbọn.
Ipalara ti awọn ọja ifunwara
Pelu gbogbo awọn anfani, awọn ọja ifunwara le ṣe alabapin si idagbasoke ti awọn arun pupọ. Paapa ti kefir, warankasi ile kekere tabi wara wara ni a ṣe lati wara ti ko ni ẹda, pẹlu afikun ti awọn olutọju.
Nigbagbogbo wara n fa awọn nkan ti ara korira tabi ifarada ẹni kọọkan si lactose amuaradagba.
Ninu warankasi ile kekere, ọra-wara, tabi warankasi casein wa, eyiti o le kojọpọ ninu ara, o di ounjẹ papọ ati ṣoki ilana rẹ.
Lilo loorekoore ti awọn ọja ifunwara ti ko ni ẹda ti o yori si rirẹ igbagbogbo, flatulence, gbuuru, efori, awọn ohun elo ẹjẹ ti di didi, atherosclerosis, ati arthrosis.
Bii o ṣe le yan ọja ifunwara ti o tọ
Ti o ba fẹ ni iriri gbogbo awọn anfani ti wara, lẹhinna fun ni ayanfẹ si wara orilẹ-ede. Lẹhin ti o ra, o dara lati ṣan, nitori awọn malu tabi ewurẹ oko ko ni ajesara lati arun.
Ti ko ba ṣee ṣe lati ra wara ti ara, lẹhinna nigba yiyan ni ile itaja kan, fiyesi si iru iṣelọpọ wara. O dara julọ lati ṣe wara ti a ti pasẹ (itọju ooru ti wara laarin iwọn ti 63 ° C), awọn ọsẹ ti a ti ni ifipamọ (sise), nibiti wọn ti pa gbogbo awọn nkan to wulo.
Jọwọ ṣe akiyesi pe apoti naa sọ pe wara “ti yan ni odidi”. Eyi tumọ si pe mimu ni a ṣe lati awọn ohun elo aise ti awọn olufihan imọ-ajẹsara to dara julọ ati lati awọn oko ti a fihan pẹ titi.
Nigbati o ba yan kefir, ṣe iwadi ọjọ idasilẹ ati ipin ogorun akoonu ọra ti ọja naa. Maṣe ra kefir atijọ pẹlu ipin kekere ti ọra (kere ju 2.5%). Ko si nkankan ti o wulo ni iru ọja bẹẹ.
Warankasi ile kekere ti o ni agbara jẹ funfun ni awọ pẹlu itanna ọra-wara to fẹẹrẹ. Ti iwuwo jẹ funfun-funfun, lẹhinna ọja naa ko ni ọra. Warankasi ile kekere ti o dara ni itọwo didoju, pẹlu ọfọ diẹ. Ti a ba niro kikoro, lẹhinna ibi-ọrọ naa ti pẹ.
Nigbati o ba yan wara, kawe akopọ rẹ, ọjọ itusilẹ, ati igbesi aye igbasilẹ. Awọn yogurts “Live” ti wa ni fipamọ fun ko ju ọjọ mẹta lọ. Nọmba awọn kokoro arun ti o ni anfani ninu wara ti dinku nipasẹ ida aadọta ni ọjọ keji. Ọja ti o ni agbara giga yẹ ki o ni wara, ipara, bifidobacteria, ati aṣa ibẹrẹ yogurt kan.
Asọye Amoye
Wara jẹ iru ọja ti o ni eka ti a ko tii wa si oye kikun ti iye anfani ti o mu wa si ara. Idiwọn nikan jẹ asọtẹlẹ jiini, nigbati awọn agbalagba le ni ailagbara lactose. Lẹhinna gbogbo wara nfa awọn idamu nipa ikun. Ṣugbọn awọn eniyan wọnyi farada awọn ọja wara fermented (kefir) daradara. Ninu wara pasteurized, ko si ohun ti o wulo ti o jẹ amuaradagba kanna ati kalisiomu.
Tialesealaini lati sọ nipa awọn yogurts pẹlu awọn kikun, ayafi ti wọn ba jẹ thermostatic ati gba ni ọna deede - nipasẹ bakteria. Warankasi ati warankasi ile kekere jẹ ile-itaja ti awọn eroja ti o wa kakiri ati awọn vitamin. Awọn vitamin B wa, awọn vitamin A tiotuka ọra A, E, ati tryptophan, iṣaaju ti serotonin. Warankasi didara to dara ni ipa ti o ni anfani lori eto aifọkanbalẹ: ṣe iyọkuro aifọkanbalẹ aifọkanbalẹ ati aibalẹ. O ti wa ni paapaa niyanju lati jẹ nkan ti warankasi ṣaaju ki o to lọ sùn.