ọjọ

Apejuwe

Awọn ọjọ jẹ awọn eso ti ọpẹ; won ni okuta inu. Eniyan jẹ wọn nipataki bi awọn eso ti o gbẹ ati ni itọwo adun.

Lilo deede ti awọn ọjọ ṣe iranlọwọ fun idaabobo awọ kekere, eyiti o tumọ si pe o dinku o ṣeeṣe ti idagbasoke awọn arun inu ọkan ati ẹjẹ, paapaa atherosclerosis. Yato si, agbara awọn eso wọnyi ṣe iranlọwọ lati dinku awọn ipele pH ẹjẹ ati fa fifalẹ ilana ti ogbo. Eyi ni ipari awọn onimọ-jinlẹ Israeli.

Itan ti awọn ọjọ

Awọn eniyan gbagbọ pe awọn ọjọ ni gbogbo awọn nkan pataki fun awọn eniyan ni awọn igba atijọ, ati pe, njẹ wọn nikan ati omi, o le wa laaye fun ọdun pupọ. Iriri ti diẹ ninu awọn nọmba itan jẹrisi eyi.

Ile -ile ti ọgbin yii jẹ Aarin Ila -oorun. Wọn jẹ pataki ni ounjẹ Arab. Awọn eniyan gba awọn ọjọ egan ni Egipti atijọ. Awọn aworan ti ilana ikojọpọ awọn eso wa lori ogiri awọn ibojì. Awọn eniyan Babiloni lo awọn eso wọnyi lati ṣe kikan ati ọti -waini. Awọn eso wọnyi tun niyelori pupọ ninu Islam - awọn mẹnuba mẹẹdogun ni o wa ninu Kuran.

Awọn ewe ọpẹ ni guusu Yuroopu ni a lo fun awọn idi ẹsin. Ọpẹ ọpẹ "Tari" ti pese sile lati awọn leaves ti awọn eya India.

Awọn orisirisi ọjọ

Saudi Arabia jẹ oludari agbaye ni iṣelọpọ ati tita awọn ọjọ. Wọn jẹ irugbin ogbin pataki ni Iraq, Arabia, North Africa, Morocco. Sibẹsibẹ, awọn ọpẹ wa si awọn ẹya miiran ti agbaye ati pe o n dagba ni bayi ni Amẹrika (California), Mexico, Australia, South Africa, ati awọn orilẹ -ede miiran. Fun awọn ara Arabia, awọn eso wọnyi rọpo akara. Ni awọn orilẹ -ede Islam, awọn ọjọ ati wara jẹ ounjẹ akọkọ ti aṣa lẹhin Iwọoorun lakoko Ramadan.

Ọpẹ ọjọ wa lati Gulf Persia ati pe a ti gbin ni ibẹrẹ bi 6000 Bc. Igi giga ni igi nla, gigun. Awọn eso ti ko ti jẹ iyipo-ofali, 3-7 cm gun, 2-3 cm ni iwọn ila opin. Nigbati ko ba dagba, wọn wa lati pupa to pupa si ofeefee didan, da lori ọpọlọpọ. Eso naa ni egungun 6-8 mm nipọn. Awọn ọjọ ti o ju 1,500 lọ.

Ọjọ Kannada.

O tun pe ni jujuba tabi unabi. Eyi ni eso igbo elegun tabi igi giga 3-9 m (Zizyphus jujuba Mill). O gbooro ni awọn orilẹ-ede Mẹditarenia ati Asia. Awọn eso ti oriṣiriṣi ọjọ yii jẹ kekere, pupa pupa-pupa, oval, ati ẹran-ara. O le jẹ ẹ ni alabapade ati gbẹ ki o si mu larada.

Jujuba ni a lo lati ṣe tortillas ati ṣuga. O jẹ ipilẹ olokiki ni onjewiwa Asia: ni China, Japan, Indochina, alabapade ati pupọ ti o gbẹ, nitori awọn ọjọ Kannada di oorun didun diẹ sii lati irọ. Wọn jẹ apakan ti ọpọlọpọ awọn turari, jelly, mousse, ati jam.

Ọjọ Canary.

Ọjọ yii ti dagba bi ohun ọgbin koriko ati bakanna bi eso irugbin. Ile-Ile rẹ - awọn Canary Islands, dagba ni awọn okuta ati awọn ibi okuta. Eya yii ti ni agbe lati opin ọdun 19th. Eyi jẹ igi-ọpẹ kan pẹlu ẹhin mọto ti o gun to 3 m giga, ti a bo pẹlu awọn iyoku ti awọn ipilẹ ewe, ati nini apẹrẹ ọwọn kan.

Igi naa dagba to 6 m ni giga; awọn leaves toka rẹ nira gidigidi, wọn le ṣe ipalara awọn ọwọ. Nitorinaa, awọn ọjọ dagba nikan ni awọn yara aye titobi. Ṣugbọn a tun lo awọn ọpẹ fun awọn idi oogun. Igi naa ṣe itọju fun awọn gbigbona, àkóràn ati awọn aarun ara. Awọn compress lati awọn ọpẹ ọpẹ ti a ṣe fun mastopathy.

Awọn ọjọ ti wa ni tito lẹtọ si asọ, ologbele-gbẹ, ati awọn ọjọ gbigbẹ da lori softness ti eso ti o pọn. Ipin ipin miiran da lori iru gaari ninu eso ti o pọn: awọn ọjọ suga invert ti o ni dextrose ati glukosi ati awọn ọjọ suga suga ti o ni gaari suga pupọ (sucrose).

Ọpọlọpọ awọn irirọ asọ ni suga invert, ati awọn ọjọ gbigbẹ pupọ julọ ni gaari ọgbun. Awọn iru gbigbẹ ti eso yii ni ọrinrin kekere. Nigbakanna irẹlẹ tabi awọn orisirisi gbigbẹ ologbele ni iye omi ti o ṣe pataki ati ibajẹ yiyara ayafi ti awọn eso ba fi silẹ lati gbẹ nipa ti ara tabi lasan.

Eso ti pọn ni kikun jẹ eso ti ara pẹlu awọ goolu ti o dan dan.

Tiwqn ati akoonu kalori

Awọn onimọ -jinlẹ gbagbọ pe awọn ọjọ mẹwa ni ọjọ kan to lati pade iwulo eniyan ojoojumọ fun iṣuu magnẹsia, bàbà, imi -ọjọ, idaji iwulo fun irin, mẹẹdogun ti iwulo kalisiomu.

100 g ti awọn eso wọnyi ni: 20.0 g ti omi, 2.5 g ti awọn ọlọjẹ, 0.5 g ti ọra, 69.2 g ti awọn carbohydrates, 0.1 g ti awọn ọra ọra ti ko ni itọsi, 69.2 g ti mono- ati disaccharides, 6.0 g okun ti ijẹun, 0.3 g ti awọn acids Organic, 1.5 g ti eeru. Ni afikun, awọn vitamin (B, - 0.05 mg, B2 - 0.05 mg, B3 - 0.8 mg, B6 - 0.1 mg, C - 0.3 mg, PP - 0.8 mg) ati awọn eroja kakiri (irin - 1.5 miligiramu, potasiomu - 370.0 miligiramu, kalisiomu -65.0 miligiramu, iṣuu magnẹsia -69.0 miligiramu, iṣuu soda -32.0 miligiramu, irawọ owurọ -56.0 miligiramu). Kalori akoonu - 274.0 kcal. 1 kg ti awọn ọjọ gbigbẹ ni awọn kalori 3000.

• Awọn ọlọjẹ 2.5 g
• Ọra 0.5 g
• Awọn kabohydrates 69.2 g

Awọn anfani ti awọn ọjọ

Awọn ọjọ ni ipin to ga julọ ti awọn carbohydrates ti eyikeyi eso miiran - ju 60 ogorun, ṣugbọn awọn sugars wọnyi ko ni ipalara pupọ si ara. Lẹhinna, awọn ọjọ tun ni awọn acids: niacin, riboflavin, ati pantothenic acid. Wọn ṣe igbega gbigba ti awọn carbohydrates, ṣe atunṣe awọn ipele glucose ẹjẹ. Awọn eso wọnyi ni awọn oriṣi 23 diẹ sii ti awọn amino acids pupọ ti a ko rii ninu ọpọlọpọ awọn eso miiran.

Wọn ni akoonu ti o wa ni erupe giga: Ejò, irin, iṣuu magnẹsia, zinc, manganese, potasiomu, kalisiomu, fluorine, ati awọn miiran, awọn vitamin: A, C, B1, B2, B6.

Pectin ati okun ti ijẹunjẹ ti a rii ni awọn ọjọ dinku eewu ti awọn aarun kan ati ni ipa anfani lori eto ounjẹ. Awọn ọjọ ko ni idaabobo awọ rara. Ọja naa kere si awọn kalori, laibikita akoonu giga ti awọn carbohydrates, nitorinaa wọn ṣe iṣeduro dipo awọn didun lete lakoko awọn ounjẹ.

Lati igba atijọ, a gbagbọ pe awọn eso ti ọpẹ-ọpẹ fun ni agbara, ifarada, mu igbesi-aye igbesi aye pọ si, ati mu agbara ara ṣe lati koju ọpọlọpọ awọn akoran.

Ni akoko imularada lẹhin aisan, awọn ọjọ jẹ tonic ati tonic ti o dara. Awọn eso jẹ onjẹ pupọ, yarayara ni iyanju ebi ati saturate ara pẹlu awọn nkan to wulo. Wọn wulo fun ipanu ni irin-ajo gigun tabi lakoko ọjọ lile lati tun kun agbara ati mu iṣẹ ṣiṣe ọpọlọ dara.

Nitori ifọkansi giga ti potasiomu ati iṣuu magnẹsia ninu awọn eso wọnyi, awọn dokita ṣe iṣeduro lilo wọn fun awọn arun inu ọkan ati ẹjẹ. Iwaju ti selenium ni awọn ọjọ dinku iṣeeṣe ti idagbasoke awọn pathologies ti iṣan.

Awọn ọjọ ipalara

Fun awọn aisan kan, o tọ lati jẹ awọn ọjọ pẹlu iṣọra. Ati pe o yẹ ki o tun fi opin si agbara wọn si gbogbo eniyan nitori akoonu giga ti awọn carbohydrates lati ma kọja ibeere ojoojumọ.

O jẹ dandan lati ṣe iyasọtọ awọn ọjọ lati inu ounjẹ ti awọn onibajẹ nitori awọn eso wọnyi ni itọka glycemic giga, eyiti o le fa ilosoke didasilẹ ninu awọn ipele suga ẹjẹ. Paapaa, o ko le jẹ wọn pẹlu ifarada fructose ati pẹlu awọn aisan inira to ṣe pataki ki o ma ṣe fa kolu kan.

Pẹlu ifarada fructose, ara ko le jẹun rẹ ati lẹhin ti njẹ awọn ọjọ, o han bloating, ati irora ikun le waye. Awọn eso adun le fa ibajẹ ehin, nitorinaa o ni imọran lati mu awọn ọjọ pẹlu omi bibajẹ tabi wẹ ẹnu rẹ. Ẹnikẹni ko yẹ ki o jẹ diẹ sii ju awọn ọjọ 15 ni ọjọ kan, ati ni owurọ, bi awọn eso wọnyi ṣe gba akoko pipẹ lati jẹun.

Lilo awọn ọjọ ni oogun

Onimọ-jinlẹ ara ilu Russia Mechnikov ṣe iṣeduro lilo awọn ọjọ fun awọn rudurudu ti iṣan ati àìrígbẹyà. Okun ṣe iranlọwọ lati mu ipo ti microflora oporoku pọ si. Pectin ni awọn ohun-elo ti o ni nkan ti o jẹ anfani fun awọn aisan iredodo ati acidity inu.

Awọn ọjọ wulo fun aboyun ati awọn obinrin lactating nitori awọn nkan ti o wa ni awọn ọjọ ṣe alabapin si isopọ atẹgun atẹgun. O mu awọn odi ti ile-ọmọ lagbara ati ṣe iranlọwọ lati mu iṣẹ rẹ dara si. Oxytocin tun ṣe alabapin si iṣelọpọ ti wara ọmu.

Ninu iṣọn-ara, iyọkuro ọjọ ni a lo bi apakan ti ọpọlọpọ awọn ipara ati awọn iboju-boju. O ni tannin, eyiti o mu rirọ awọ pada. Yato si, jade eso ọpẹ ọjọ ni egboogi-iredodo ati awọn ipa imunomodulatory ọpẹ si awọn phytosterols, ursolic acid, ati awọn agbo ogun triterpene. Wọn ṣetọju ohun orin awọ ati fa fifalẹ ilana ti ogbo.

Nitori iye ijẹẹmu giga rẹ ati ọpọlọpọ awọn nkan ti o wulo, awọn ọjọ dara fun awọn eniyan lakoko akoko imularada lẹhin aisan, lakoko iṣiṣẹ ti ara, lati dinku rilara ti rirẹ ati aibikita. Awọn ọjọ ṣe ilọsiwaju iṣẹ aifọkanbalẹ.

Selenium ati iṣuu magnẹsia dinku eewu arun aisan ọkan, eyiti o jẹ anfani pupọ julọ fun awọn agbalagba.

Lilo awọn ọjọ ni sise

Awọn onjẹ lo mejeeji ti o gbẹ ati awọn ọjọ titun ni sise. Àwọn èèyàn sábà máa ń jẹ wọ́n lárọ̀ọ́wọ́tó gẹ́gẹ́ bí oúnjẹ àjẹjẹ fún tíì, nígbà mìíràn tí wọ́n máa ń fi àwọn èso candied àti cheeses, tàbí tí wọ́n fi ṣokolásítì bora. Ṣugbọn ni afikun si lilo taara, diẹ ninu awọn eniyan ṣafikun awọn ọjọ si awọn ọja ifunwara, awọn saladi, awọn ounjẹ ẹran, awọn ọja didin. Fun awọn oriṣi ti ọti ati ọti, awọn ọjọ ṣe ipa kan ti ohun elo aise.

Milkshake pẹlu awọn ọjọ

A ni ilera ipanu. O dara bi ounjẹ aarọ keji; ni irọlẹ, o dara ki a ma mu amulumala nitori akoonu gaari giga rẹ. O le ṣafikun awọn eso ayanfẹ rẹ tabi eso igi gbigbẹ oloorun.

eroja

Wara 1% - 300 milimita
Awọn ọjọ - 6 pcs
Ogede - 1 nkan

sise

Tú awọn ọjọ pẹlu omi gbona ki o fi fun iṣẹju mẹwa 10. Lẹhinna ṣan omi ki o yọ awọn irugbin kuro ninu eso naa. Pe ati ge ogede sinu awọn ege. Gbe awọn eso sinu idapọmọra, tú lori wara, ati puree titi ti o fi dan.