Oṣu kejila ounje

O dara, iyẹn pari Oṣu kọkanla, ati pẹlu Igba Irẹdanu Ewe - akoko ti isubu bunkun, ojo ati eso ati ọpọlọpọ ẹfọ.

A fi igboya wọ igba otutu, ti o bẹrẹ “igba otutu” wa lati oṣu to kẹhin ọdun ati igba otutu akọkọ - sno, Oṣu kejila tutu pẹlu awọn afẹfẹ igbagbogbo ati otutu. O gba orukọ rẹ lati Giriki “δέκα” ati Latin, eyiti o tumọ si “idamẹwa”, nitori o ni gaan ni iru nọmba ni tẹlentẹle ni ibamu si kalẹnda Roman atijọ, paapaa ṣaaju atunṣe Kesari. Awọn eniyan ti a pe ni Oṣu kejila: jelly, igba otutu, oju, otutu, otutu, afẹfẹ, otutu, gbigbona, lute, Asa, Oṣu kejila.

Oṣu kejila jẹ ọlọrọ ni awọn isinmi ati awọn isinmi Ọtọtọtọ, ibẹrẹ ti Yara jijẹ ati awọn imurasilẹ fun Ọdun Tuntun ati awọn ayẹyẹ Keresimesi.

Nigbati o ba n ṣajọpọ ounjẹ igba otutu rẹ, o gbọdọ ṣe akiyesi awọn ifosiwewe pataki wọnyi:

  • ni igba otutu, o jẹ dandan lati ṣetọju ajesara;
  • yago fun gbigbẹ ti ara;
  • ṣe idaniloju paṣipaarọ ooru to dara;
  • maṣe yọ idamu ti iṣelọpọ pẹlu nọmba ti o pọ si ti awọn kalori;
  • diẹ ninu awọn homonu ninu ara eniyan ko ni iṣelọpọ (fun apẹẹrẹ, nitori iwọn kekere ti imọlẹ sunrùn, a ko ṣe melatonin).

Nitorinaa, awọn onimọ-jinlẹ ṣe iṣeduro faramọ awọn ilana ti onipin ati ounjẹ ti igba ni Oṣu kejila ati jijẹ awọn ounjẹ atẹle.

oranges

Wọn jẹ ti awọn igi eleso ti ko ni alawọ ewe ti iwin Citrus ti idile Rutaceae, ni awọn giga oriṣiriṣi (lati 4 si 12 m), iyatọ si alawọ alawọ, awọn leaves ofali, funfun awọn ododo alailẹgbẹ meji tabi awọn alailẹgbẹ. Eso ọsan jẹ Berry ti ọpọlọpọ-celled pẹlu ofeefee ina tabi awọ ọsan pupa pupa, dun ati ekan ti o nira pupọ.

Osan kan wa lati Guusu ila oorun Asia, ṣugbọn nisisiyi o ti dagba ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede pẹlu afefe tabi oju-aye ti ilẹ-ilẹ (fun apẹẹrẹ, ni Georgia, Dagestan, Azerbaijan, Krasnodar Territory, ni awọn orilẹ-ede ti Central Asia, Italy, Spain, Egypt, Morocco, Algeria, Japan, India, Pakistan, USA ati Indonesia, ni guusu Faranse). Awọn osan “suga” ni Mosambi ati Sukkari.

Awọn eso osan ni Vitamin A, B2, PP, B1, C, iṣuu magnẹsia, iṣuu soda, irawọ owurọ, potasiomu, kalisiomu, irin.

Oranges ni egboogi-iredodo, antiviral, anti-allergic ati awọn ohun-ini antiscorbutic. Nitorinaa, wọn ṣe iṣeduro fun ẹjẹ, ẹjẹ, pipadanu ifẹkufẹ, ifun, ifura ati ailera, atherosclerosis, haipatensonu, arun ẹdọ, gout, isanraju, scurvy, àìrígbẹyà. Lilo deede ti awọn ọsan ṣe ohun orin ara, ni ipa isọdọtun, ṣe iranlọwọ lati wẹ ẹjẹ mọ, ṣe iwosan awọn ọgbẹ ati ọgbẹ, ati ṣe idiwọ idagbasoke ti didi ẹjẹ.

Ni sise, awọn osan ni a lo lati ṣe awọn saladi, obe, awọn amulumala, awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ, oje, yinyin ipara, awọn akopọ, ọti wiwọ ati awọn ọja ti a yan.

Awọn Tangerines

Wọn jẹ ti kekere (ko ju 4 m lọ) awọn ẹka alawọ ewe ti idile Rutovye. Wọn jẹ iyatọ nipasẹ lanceolate kekere, awọn alawọ alawọ ati awọn eso osan ti o fẹẹrẹ pẹrẹpẹrẹ pẹlu iwọn ila opin 4-6 cm. O yẹ ki o ṣe akiyesi pe peeli tinrin ti eso mandarin ni irọrun tẹmọ si ti ko nira, eyiti o ni oorun oorun ti o lagbara ati itọwo adun-ọra.

Ara ilu Mandarin si Cochin ati China, ti ni idagbasoke daradara ni Algeria, Spain, guusu Faranse, Japan, Indochina, Tọki ati Argentina.

Ti ko nira ti awọn eso mandarin ni awọn acids alumọni, suga, Vitamin A, B4, K, D, riboflavin, thiamine, ascorbic acid, rutin, phytoncides, awọn epo pataki, carotene, potasiomu, irawọ owurọ, iṣuu magnẹsia, irin, kalisiomu, iṣuu soda.

Mandarin jẹ ọja ijẹẹmu ti o niyelori bi o ṣe n mu iṣelọpọ ati ilana lakọkọ pọ si, imudara igbadun, mu ara wa lagbara, ni antimicrobial ati awọn ipa antipyretic. Ati pe o tun ni iṣeduro fun rudurudu ati ẹjẹ miipopo ti o wuwo.

Ni sise, a lo awọn tangerines fun awọn akara ajẹkẹyin ati awọn saladi, awọn kikun paii, awọn interlayers akara, ṣiṣe awọn obe, gravy ati jamini tangerine ti nhu.

Ọdun oyinbo

O jẹ ti awọn eweko eweko ti ilẹ ti idile Bromeliad, o jẹ iyatọ nipasẹ awọn ẹgun ẹgun ati awọn igi, ọpọlọpọ awọn gbongbo ti ara ẹni ti o dagbasoke taara ni awọn axils bunkun. Awọn irugbin ope oyinbo jẹ akoso nipasẹ awọn irugbin ti ko ni irugbin ti ko dara ati ipo ti ara ti inflorescence.

Ilu Tropical America ni a ka si ilẹ-ilẹ ti ope, ṣugbọn ni agbaye ode oni o jẹ ibigbogbo ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede bi irugbin ile-iṣẹ ti o niyele.

Apọ oyinbo ti ko nira ni awọn vitamin B1, B12, B2, PP, A, acids ara, okun ijẹẹmu, potasiomu, irawọ owurọ, kalisiomu, bàbà, irin, sinkii, manganese, iṣuu magnẹsia, bromelin enzymu, iodine.

Awọn nkan ti o ni anfani ti ọgbẹ oyinbo kekere titẹ ẹjẹ, fa tito nkan lẹsẹsẹ, tinrin ẹjẹ, ṣoki imọlara ti ebi, ṣe igbega pipadanu iwuwo, mu akoonu serotonin wa ninu ẹjẹ, sọji ara, ati yọ omi pupọ kuro ninu ara. Wọn tun ṣe idiwọ idagbasoke ti atherosclerosis, iṣọn-ẹjẹ iṣọn-ẹjẹ, ọpọlọ ati infarction myocardial. Ni afikun, a lo ope oyinbo lati ṣe itọju anm, arthritis, pneumonia, awọn arun aarun, ati awọn arun ti eto aifọkanbalẹ aarin.

Ni sise, awọn ope ni a lo lati ṣeto awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ, awọn saladi, ati awọn ounjẹ ounjẹ. Ṣugbọn ni ọrundun 19th, wọn ṣiṣẹ ni fermented ati kq bimo ti eso kabeeji si tabili ti awọn ọlọla kan.

Apple Golden

O jẹ igi ti o lagbara pẹlu oval fifẹ tabi ade ti o yika, alabọde awọn eso alawọ ewe alawọ-ofeefee pẹlu apapo “rusty” tabi “didan” diẹ. Golden jẹ iyatọ nipasẹ dan, awọ sisanra alabọde ati ọra-wara ti o nira ti o nira pupọ.

Golden jẹ akọkọ lati East Virginia, nibiti a ti ṣe awari rẹ bi irugbin “lairotẹlẹ” ni ọdun 1890. Nisisiyi, ju ọdun ọgọrun lọ lẹhinna, o pin kakiri ni ọpọlọpọ awọn ẹkun ni agbaye. O yẹ ki o ṣe akiyesi pe fun igba pipẹ akoko oriṣiriṣi apple yii ti jẹ oludari tita ni awọn orilẹ-ede bii: Austria, Czech Republic, France, Germany, Spain, England, Italy, orilẹ-ede wa, Netherlands, Polandii, Russia ati awọn miiran.

Apple Golden jẹ ti awọn eso kalori-kekere - 47 kcal / 100 giramu ati pe o ni awọn acids ara, iṣuu soda, okun, potasiomu, irin, kalisiomu, Vitamin PP, B3, A, C, B1, iṣuu magnẹsia, iodine, irawọ owurọ. A ṣe iṣeduro lati lo lati ṣe deede tito nkan lẹsẹsẹ, awọn ipele idaabobo awọ kekere, ṣe idiwọ atherosclerosis, ṣetọju eto mimu, sọ di mimọ ati disinfect ara, mu eto aifọkanbalẹ lagbara, ati mu iṣẹ ọpọlọ ṣiṣẹ. Ati pe fun hypovitaminosis, àtọgbẹ ati fun idena ti akàn.

Ni afikun si jijẹ aise, a mu eso apara, iyọ, yan, gbigbe, gbẹ pẹlu awọn saladi, awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ, awọn obe, awọn iṣẹ akọkọ, awọn mimu (pẹlu awọn ti ọti-lile).

Agbon

Eyi ni eso ọpẹ agbon ti ẹbi Palm (Arecaceae), eyiti o jẹ iyatọ nipasẹ apẹrẹ iyipo nla kan, ikarahun lile flecy, awọ tinrin brown ati ẹran funfun. Ilu Malaysia jẹ ilu-ilẹ ti ọpẹ agbon, ṣugbọn ọpẹ si mabomire ti eso ati iṣẹ ṣiṣe eniyan ti o ni ete ti ogbin rẹ, o pin kaakiri ni awọn orilẹ-ede igbanu ile olooru, ati ni Malacca, Philippines, Sri Lanka, awọn Erekuṣu Malay ati ni Ilu India o ti dagba ni pataki lori iwọn ile-iṣẹ kan.

Agbon ti ko nira ni potasiomu, ọpọlọpọ awọn antioxidants ati awọn epo ara, kalisiomu, irawọ owurọ, iṣuu magnẹsia, awọn vitamin E ati C, folate ati okun. Ṣeun si eyi, lilo agbon ṣe iranlọwọ lati mu agbara pada, mu iran ati tito nkan lẹsẹsẹ pọ si, mu ki ajesara mu dara, ati idilọwọ idagbasoke ti awọn aarun ati arun inu ọkan ati ẹjẹ.

Epo agbon ni capric ati lauric acid, eyiti o ni ipa ni odi lori awọn kokoro-arun pathogenic, microorganisms, elu, iwukara ati awọn ọlọjẹ, ati iwuri fun iṣẹ antimicrobial. O yẹ ki o ṣe akiyesi pe epo yii ni irọrun rọọrun ati pe ko fi sinu ara.

A lo eso agbon ni sise lati ṣeto awọn saladi eso, awọn bimo, pies, awọn iṣẹ akọkọ, ati awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ.

Omi-nla (kelp)

O jẹ ti awọn ewe brown ti o le jẹ, ti o yatọ si thallus pẹlu paapaa tabi alawọ awo alawọ ti o ni wrinkled, eyiti o le de gigun ti awọn mita 20. Agbegbe pinpin ti kelp jẹ fife pupọ - o gbooro ni Japanese, White, Okhotsk, Kara, bakanna ni Okun Dudu ni ijinle mita 4-35 lati oju omi ati pe o le “gbe” to 11 -18 ọdun. Awọn onimo ijinle sayensi ṣakoso lati ṣe iwadi nipa ọgbọn ọgbọn ti ẹja okun, laarin eyiti, bi iwulo julọ julọ, kelp ti awọn okun ariwa jẹ iyatọ.

O yẹ ki o ṣe akiyesi pe omi okun ti o le jẹ ti a ti mọ fun awọn olugbe etikun fun igba pipẹ (fun apẹẹrẹ, ni ilu Japan, lakoko asiko ti idagbasoke kelp, diẹ sii ju awọn iru awọn ounjẹ 150 ni a ṣẹda pẹlu rẹ). Ati pẹlu itankale alaye nipa awọn ohun-ini anfani ati idagbasoke awọn imọ-ẹrọ fun sisẹ ati titọju ẹja okun, o ti di olokiki pupọ paapaa laarin awọn olugbe ti awọn orilẹ-ede ti o jinna si okun.

Lara awọn ohun elo to wulo ti omi inu ni manganese, L-fructose, cobalt, bromine, iodine, potasiomu, iron, nitrogen, irawọ owurọ, Vitamin B2, C, E, B12, A, D, B1, iṣuu soda, folic, pantothenic acid, zinc , polysaccharides, iṣuu magnẹsia, imi-ọjọ, awọn nkan amuaradagba.

Awọn onimo ijinle sayensi jiyan pe lilo ifinufindo ti kelp, o kere ju ni awọn iwọn kekere, ṣe imudara iṣelọpọ, idilọwọ idagbasoke ti awọn èèmọ, n mu eto alaabo dagba, fa fifalẹ idagbasoke ti iṣan ti iṣan, dena didi ẹjẹ ti o pọ julọ ati iṣeto ti didi ẹjẹ. Ati pe omi okun tun wulo ni o ṣẹ si ilana tito nkan lẹsẹsẹ, iṣẹ ti eto aifọkanbalẹ aringbungbun, awọn arun ti atẹgun, eto inu ọkan ati ẹjẹ.

Ni sise, a lo kelp lati mura gbogbo iru awọn saladi, awọn bimo ati iru awọn ounjẹ alailẹgbẹ bii: awọn akara warankasi pẹlu ẹja okun ati awọn poteto, ata ti o kun pẹlu kelp, egugun eja ajewebe labẹ aṣọ irun ati awọn omiiran.

Viburnum

Eyi jẹ orukọ apapọ fun awọn aṣoju ti awọn igi igi ti idile iwin Flower Adox (diẹ sii ju awọn eya 150), eyiti o wọpọ ni awọn orilẹ -ede ti agbegbe ariwa (Siberia, Kasakisitani, orilẹ -ede wa, Caucasus, Russia, Canada). Ni ipilẹṣẹ, viburnum le wa ni irisi igbona nigbagbogbo ati awọn igi gbigbẹ tabi awọn igi kekere pẹlu awọn inflorescences funfun nla ati awọn eso pupa kekere, eyiti o jẹ iyatọ nipasẹ ti ko nira ti o ni itọwo pẹlu ohun itọwo kikorò-astringent.

Ti ko nira ti viburnum ni iye nla ti awọn vitamin C, P, acids ara, pectin, carotene ati tannins.

Kalina ni o ni diuretic, apakokoro ati awọn ohun-ini astringent, nitorinaa o ni iṣeduro lati lo fun awọn aisan ti awọn kidinrin, ile ito, ọkan, edema, ọgbẹ, ọgbẹ ẹjẹ ti apa inu ikun ati inu, lati ṣe okunkun ajesara ati mu agbara pada.

Lati awọn eso ti viburnum, awọn infusions, decoctions, jams, jelly, awọn ẹmu, awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ, awọn didun lete ati awọn obe ti wa ni pese fun awọn ounjẹ onjẹ.

Elegede

O jẹ ti awọn ẹfọ eweko ti idile Pumpkin ati pe o jẹ iyatọ nipasẹ igi-lile ti o nrakò ti nrakò lori ilẹ, awọn ewe lobed nla, ati eso elegede ti awọ osan ti o ni didan pẹlu epo igi lile ati awọn irugbin funfun. Iwọn ti ọmọ inu oyun le de ọdọ awọn kilo meji, ati iwọn ila opin jẹ mita kan.

Ile-ilẹ ti elegede ni South America, nibiti awọn ara India ko jẹ elegede nikan, ṣugbọn paapaa awọn ododo ati awọn igi ọgbin. Ni agbaye ode oni, ẹfọ yii jẹ wọpọ ni awọn orilẹ-ede ti agbegbe agbegbe ti iwọn tutu ati agbegbe ati pe o ni to awọn ẹya 20.

Awọn akopọ ti awọn nkan ti o wulo ti elegede jẹ iyatọ nipasẹ ṣeto awọn vitamin (PP, E, F, C, D, A, B, T), macro- ati microelements (kalisiomu, irin, potasiomu, iṣuu magnẹsia).

A gba ọ niyanju lati jẹ eso elegede fun awọn arun nipa ikun ati inu ara pẹlu acidity giga, àìrígbẹyà, atherosclerosis, iko-ara, gout, diabetes, rudurudu ti ọkan ati awọn kidinrin, cholelithiasis, iṣelọpọ, ati oyun ti oyun. Awọn irugbin elegede wa ninu ounjẹ fun awọn arun ẹdọ ati awọn rudurudu ti eto ibisi. Oje elegede wulo pupọ fun nọmba awọn aisan, eyun, o ṣe iranlọwọ lati jagun preinfluenza, àìrígbẹyà, hemorrhoids, idunnu aifọkanbalẹ, inu rirọ ati eebi nigba oyun tabi lakoko okun.

A le lo elegede lati ṣe awọn pies, bimo, pancakes, porridge, awọn ajẹkẹyin didùn, ṣe ọṣọ fun ẹran.

Jerusalemu atishoki

"Pear ti ilẹ", "Jerusalem atishoki"

N tọka si awọn eweko eweko ti o pẹ pẹlu awọn leaves o yee, awọn igi ti o gun gigun, awọn “awọn agbọn” inflorescences ti awọ ofeefee. Awọn isu atishoki Jerusalemu ni itọwo didùn didùn ati ti ara tutu ti sisanra ti, de ọdọ 100 giramu ni iwuwo, ni awọ ofeefee, funfun, Pink, pupa tabi awọ eleyi ti. Atishoki Jerusalemu jẹ ohun ọgbin perennial ti o le “gbe” ni ibi kan fun ọdun 30. Ilu rẹ ni a ka si Ariwa America, nibiti “eso pia ilẹ” n dagba si igbo.

Awọn isu atishoki Jerusalemu ni ọpọlọpọ irin, bii chromium, kalisiomu, silikoni, potasiomu, iṣuu magnẹsia, iṣuu soda, fluorine, carotenoids, okun, pectin, ọra, acids alumọni, inulin, carotene, amino acids pataki (valine, arginine, leicine) , lysine), awọn ọlọjẹ Vitamin B6, PP, B1, C, B2.

Lati lo atishoki Jerusalemu ni a ṣe iṣeduro fun urolithiasis, gout, ifa iyọ, ẹjẹ, isanraju, lakoko itọju haipatensonu ati ọpọlọ. “E pear ti ilẹ” n rẹ ipele ipele suga silẹ, titẹ, ni ipa ti o ni anfani lori ti oronro, mu ki haemoglobin pọ, yọ iyọ iyọ ti o wuwo, majele, idaabobo awọ, radionuclides, ati mu agbara pada sipo.

Atishoki Jerusalemu jẹ aise, yan tabi sisun.

Ata ilẹ

O jẹ ti awọn eweko eweko ti ko dara ti o jẹ ti idile Onion. O ṣe ẹya Pink ti o nipọn / boolubu funfun, eyiti o ni awọn cloves 3-20, ati ni gígùn, awọn eso jijẹ giga ti o ga pẹlu oorun aladun ati itọwo pungent.

Ní Gíríìsì ìgbàanì, àti ní Róòmù, a ka ata ilẹ sí ọba àwọn ohun olóòórùn dídùn àti oògùn pàtàkì, tí ó tún “ń fún ẹ̀mí lókun ó sì ń sọ agbára di púpọ̀.” Ata ilẹ wa lati awọn agbegbe oke -nla ati awọn ẹsẹ ti Central Asia, India, Afiganisitani, Mẹditarenia, Carpathians ati Caucasus.

Lara awọn ohun elo to wulo ti ata ilẹ ni: awọn ọra, okun, awọn ọlọjẹ, carbohydrate, potasiomu, ascorbic acid, iṣuu soda, kalisiomu, irawọ owurọ, manganese, irin, sinkii ati iṣuu magnẹsia, iodine, Vitamin C, P, B, D, phytoncides, awọn agbo ogun imi-ọjọ (diẹ ẹ sii ọgọrun eya) ati epo pataki, diallyl trisulfide, allixin, adenosine, allicin, eihoen, pectins, selenium.

Ata ilẹ jẹ doko lodi si typhus, staphylococcus ati pathogens dysentery, awọn iwukara ajẹsara ati elu, ati awọn molikula majele. O ṣe aṣeyọri ipa antitumor, dinku awọn ipele glucose, ṣe deede idaabobo awọ, idilọwọ awọn didi ẹjẹ ati didi ẹjẹ pọ si, mu awọn ipa ti wahala kuro, aabo awọn ohun elo DNA lati awọn ipa odi ti awọn aburu ati awọn apanirun kemikali miiran, ati idilọwọ iyipada iyipada ni awọn protooncogenes. Pẹlupẹlu, ata ilẹ wulo fun awọn aarun aifọkanbalẹ, igbagbe, ikọ-fèé ẹdọforo, paralysis oju, iwariri, irẹlẹ, sciatica, awọn arun apapọ, gout, awọn ẹdọ inu, àìrígbẹyà ati ọpọlọpọ awọn aisan miiran.

Gẹgẹbi a ti sọ tẹlẹ, bi igba akoko ninu ounjẹ, o le jẹ kii ṣe boolubu ata ilẹ nikan, ṣugbọn tun awọn abereyo ọmọde ti awọn stems. Nitorina a ṣe afikun ata ilẹ si awọn saladi, ẹran, ẹfọ ati awọn ounjẹ ẹja, awọn bimo, sote, awọn ounjẹ ipanu, awọn ohun elo, awọn marinades, awọn ohun ọgbin.

Persimoni

apple okan

Deciduous tabi evergreen tree / shrub ti iwin Subtropical tabi Tropical, Ebony family. Eso persimmon jẹ Berry ti ara eleyi ti o dun. Ati pe botilẹjẹpe “apple apple” dabi lati apa ariwa ti China, ni bayi o ti dagba paapaa ni Azerbaijan, Armenia, Georgia, Kyrgyzstan, Greece, Turkey, America, Australia ati awọn orilẹ-ede miiran, nibiti o fẹrẹ to 500 ti awọn iru rẹ.

Eso Persimmon ni Vitamin PP, C, A, E, potasiomu, kalisiomu, irawọ owurọ, iron, manganese, iodine, magnẹsia, bàbà ṣe. Ẹya kan ti persimmon ni pe suga ninu akopọ rẹ ko mu ipele glukosi wa ninu ara eniyan.

A ṣe iṣeduro lati lo persimmon fun awọn iṣoro nipa ikun, ọgbẹ peptic, kidinrin ati awọn arun ẹdọ. Awọn nkan ti o ni anfani rẹ run ọpọlọpọ awọn oriṣi ti E.coli, Staphylococcus aureus, iranlọwọ pẹlu scurvy, aipe Vitamin, aisan lukimia, encephalitis, iṣọn ẹjẹ ọpọlọ, awọn otutu, ọfun ọgbẹ, atherosclerosis, mu nọmba awọn sẹẹli ẹjẹ pupa, yọ omi to pọ julọ kuro ni ara.

Awọn eniyan jẹ adun fun ara wọn, nitorinaa wọn jẹ igbagbogbo aise, bi ounjẹ ti ara ẹni. Ati pe tun “apple apple” ni a le fi kun si awọn saladi, awọn ounjẹ eran, awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ (puddings, jams, jellies, mousses, marmalades) tabi lati ṣe awọn omi titun, ọti-waini, cider, ọti lati inu rẹ.

Awọn irugbin barle

O ṣe lati inu awọn irugbin barle, nipa fifun wọn ati laisi lilọ awọn kerneli barle, pẹlu isọdọkan akọkọ lati nkan ti o wa ni erupe ile ati awọn aimọ ẹda, awọn ẹya ti awọn èpo, kekere ati awọn irugbin barle abuku. Barle, bi irugbin ti irugbin, ti jẹ mimọ fun ọmọ-eniyan lati akoko ti Iyika Neolithic ti Aarin Ila-oorun (ni iwọn ẹgbẹrun ọdun mẹwa sẹyin). Awọn irugbin ti barle ti igbo ni a rii ni agbegbe lati awọn oke Tibeti si Ariwa Afirika ati Crete.

O yẹ ki o ṣe akiyesi pe awọn groats barle jẹ awọn ọja ti o ni ounjẹ ati ni akoonu kalori ti o gbẹ fun 100 giramu. 313 kcal, ṣugbọn ninu ọkan ti a ti sè - nikan 76 kcal.

Barley porridge ni Vitamin A, E, D, PP, B vitamin, irawọ owurọ, chromium, silikoni, fluorine, zinc, boron, calcium, manganese, potasiomu, iron, molybdenum, bàbà, nickel, magnẹsia, bromine, koluboti, iodine, strontium , okun, awọn carbohydrates digestible laiyara, amuaradagba (eyiti o fẹrẹ gba ara rẹ patapata).

Lilo iwọntunwọnsi ti ọkà barle n ṣe igbega iṣelọpọ deede ati tito nkan lẹsẹsẹ, iṣẹ ṣiṣe ọpọlọ ni kikun, sọ di mimọ nipa ikun ati inu, yọ awọn ọja ibajẹ ati majele kuro, ati pe ko mu awọn ipele suga ẹjẹ pọ si. A ṣe iṣeduro fun àìrígbẹyà, iwọn apọju tabi diabetes mellitus, awọn aarun endocrine, awọn arun ti awọn kidinrin, gallbladder, ẹdọ, ito, awọn iṣoro iran, arthritis.

A nlo Barle lati ṣeto gbogbo iru awọn irugbin, awọn bimo, awọn soseji ti a ṣe ni ile, zraz, muffins ati awọn saladi.

Ẹranko

Eyi ni ẹran ti awọn àgbo tabi awọn agutan, eyiti o wa ni ibeere pataki laarin awọn aṣoju ti awọn eniyan ila -oorun. O yẹ ki o ṣe akiyesi pe ẹran ti awọn àgbò ti a sọ sinu tabi awọn agutan ti o jẹun to to ọdun mẹta jẹ iyatọ nipasẹ itọwo ti o dara julọ. Iru ẹran bẹẹ jẹ iyatọ nipasẹ awọ pupa pupa ti ẹran ti ẹran ati ọra funfun, ni akawe si ẹran malu tabi ẹran ẹlẹdẹ, o ni ipele idaabobo awọ kekere.

Ọdọ -agutan jẹ iyatọ nipasẹ akojọpọ awọn nkan ti o wulo bii: potasiomu, kalisiomu, iṣuu soda, iṣuu magnẹsia, irawọ owurọ, iodine, iron, vitamin E, B2, B1, PP, B12. A ṣe iṣeduro lati wa ninu ounjẹ fun awọn arugbo, lati ṣe idiwọ awọn caries, àtọgbẹ, sclerosis, gastritis pẹlu acidity kekere, lati ṣe deede iṣelọpọ idaabobo awọ, jijẹ ti oronro ati awọn ẹṣẹ tairodu, eto inu ọkan ati ẹjẹ, ati hematopoiesis.

Gbogbo awọn ounjẹ ti a pese lati ọdọ aguntan, fun apẹẹrẹ, gẹgẹbi: shashlik, kebab, meatballs, saute, stew, narhangi, dumplings, pilaf, manty, khinkali, yipo kabeeji ati diẹ sii.

Eja makereli

Ti idile Mackereli ti pipin Percoid. Ni afikun, awọn onimọ-jinlẹ ṣe iyatọ si bi “ẹja ti o nifẹ si ile-iwe pelagic, eyiti o jẹ iyatọ nipasẹ ara ti o ni iyipo, awọ alawọ-alawọ ewe pẹlu awọn ṣiṣan dudu ati awọn iwọn kekere.” Otitọ ti o yanilenu nipa makereli ni pe ko ni àpòòtọ we. Nitori otitọ pe makereli fẹ awọn iwọn otutu omi lati + 8 si + 20 C, o fi agbara mu lati ṣe awọn ijira akoko ni awọn etikun Yuroopu ati Amẹrika, bakanna nipasẹ nipasẹ okun laarin Okun Marmara ati Okun Dudu.

Eran makereli, ni afikun si jijẹ orisun ti o dara julọ ti amuaradagba ẹranko, ni iye nla ti iodine, irawọ owurọ, kalisiomu, iṣuu soda, potasiomu, iṣuu magnẹsia, fluoride, zinc, niacin, Vitamin D, awọn ọra omega-3 ti ko dapọ.

Je makereli n ṣe iranlọwọ lati mu ilera awọn egungun dara, eto aifọkanbalẹ, ṣe idiwọ awọn arun inu ọkan ati ẹjẹ, mu ilọsiwaju ẹjẹ pọ si ati dinku eewu didi ẹjẹ. O tun ṣe iranlọwọ awọn aami aisan psoriasis, o mu iṣẹ ọpọlọ dara ati iranran, dinku awọn ipele idaabobo awọ ẹjẹ, ati aabo fun ikọ-fèé. A ṣe iṣeduro ẹran-ara makereli fun awọn oriṣi kan ti aarun, arthritis rheumatoid, atherosclerosis, ati eto aito alailagbara.

Makikerel ti mu, mu, sisun, a fi iyo, yan lori iyẹfun, ni adiro ati makirowefu, o kun, o ti ta. Pates, yipo, pies, salads, hodgepodge eja ati borscht, awọn ounjẹ ipanu, casserole, bimo ti eja, awọn ẹran ẹlẹsẹ, awọn sandwiches, soufflé, schnitzel, aspic ni a ṣe lati inu ẹran rẹ.

Alaska Pollock

Eyi jẹ ẹja isalẹ pelagic ti o nifẹ-tutu ti idile Cod, iwin Pollock, eyiti o jẹ iyatọ nipasẹ awọ ti o ni abawọn, awọn oju nla, wiwa awọn imu dorsal mẹta ati eriali kukuru lori agbọn. Eja yii le de mita kan ni ipari, kg 4 ni iwuwo ati ọdun 15.

Ibugbe rẹ jẹ apa ariwa ti Pacific Ocean, ijinle ibugbe ati ijira jẹ lati 200 si diẹ sii ju 700 m ni isalẹ oju omi, pollock le wa ninu awọn omi eti okun to 50 m jin.

Eran Pollock ati ẹdọ ni irawọ owurọ irawọ owurọ, PP, potasiomu, iodine, imi-ọjọ, fluorine, cobalt, Vitamin A, ni rọọrun ọlọjẹ digestible.

Lilo pollock ṣe iranlọwọ lati ṣe okunkun eto atẹgun ati idagbasoke ti ara ọmọ. O tun gba ni imọran si aboyun ati awọn iya ti n ṣetọju, pẹlu atherosclerosis, awọn arun tairodu, lati mu ilọsiwaju ṣiṣẹ ti eto inu ọkan ati ẹjẹ, ipo ti awọn membran mucous ati awọ ara. A ṣe iṣeduro ẹdọ Pollock fun imudarasi ipo ti eyin, gums, irun, eekanna, fun imularada lẹhin aisan nla.

A lo Pollock lati ṣeto awọn ọbẹ, bimo ẹja, casseroles, zrazy, pies, pancakes, cutlets, pasties, meatballs, salads, fish “nest”, “khve”, pizza, boga eja, yipo. O ti yan, sise, sisun, mu, yan.

Irorẹ

Ti o jẹ ti awọn aṣoju ti iwin Pisces ti aṣẹ bii Eel, o jẹ iyatọ nipasẹ apẹrẹ iyipo ti ara ati iru “fifẹ” lati awọn ẹgbẹ, ori kekere, ẹnu kekere ati awọn ehin kekere to muna. Awọ ẹhin le jẹ boya brown tabi dudu, ikun - ofeefee tabi funfun. Gbogbo ara ti eel naa ni a bo pẹlu fẹlẹfẹlẹ ti ọra ti imun ati awọn irẹjẹ kekere.

Awọn oriṣi akọkọ rẹ jẹ iyatọ: ina, odo ati conger eel. Ilu abinibi rẹ (nibiti o farahan diẹ sii ju mil 100 lọ. Awọn ọdun sẹhin) jẹ Indonesia.

Ẹya ti o nifẹ ti eel odo ni pe o fi awọn odo silẹ fun sisọ sinu omi okun (ti o ba jẹ dandan, jijoko apakan lori ilẹ), lẹhin sisọ awọn ẹyin, eel naa ku. Paapaa, o yẹ ki o ṣe akiyesi pe ẹja yii jẹ ti awọn apanirun bi o ṣe njẹ lori awọn crustaceans, idin, kokoro, igbin, caviar ti ẹja miiran, awọn ruffs kekere, perches, roach, smelt.

Eel eeli ni awọn ọra didara, awọn ọlọjẹ, awọn vitamin A, B2, B1, E, D, potasiomu, kalisiomu, iṣuu magnẹsia, iṣuu soda, irawọ owurọ, iron, manganese, bàbà, zinc, selenium, omega-3 ọra acids.

Lilo eel ṣe iranlọwọ lati dinku rirẹ ninu ooru, ṣe idiwọ idagbasoke awọn arun inu ọkan ati ẹjẹ, awọn arun oju, ati arugbo ti awọn sẹẹli awọ.

Eel ti wa ni jinna labẹ ọpọlọpọ awọn obe, sushi, bimo ti ẹja, awọn bimo, awọn ipẹtẹ, pizza, kebabs, awọn saladi, awọn agbara ni a ṣe lati inu rẹ. Ati pe tun jẹ sisun, yan tabi mu.

olu

Iwọnyi jẹ awọn olu ti o jẹ ti ẹgbẹ Lamellar ti iwin Millechnik ti idile Russula. Wọn jẹ iyatọ nipasẹ awọ convex-concave awọ pupa pupa pupa pupọ pẹlu awọn agbegbe ifọkansi ti kikankikan awọ, abẹ isalẹ brown ati awọn awo “ti n ṣan silẹ”. Ti ko nira ti awọn olu jẹ ọra-wara ọra-wara; nigbati o ba fọ, o di alawọ ewe ati tu miliki kan silẹ, osan osan ti o ni itanna pẹlu oorun oorun didan. Ẹsẹ ti awọn fila wara saffron jẹ iyipo, ṣofo ti o pọ ati funfun ni aarin. Ibugbe ayanfẹ ni awọn igi pine pẹlu ilẹ iyanrin.

Ryzhiks ni awọn vitamin A, B1, lactarioviolin, awọn ọlọjẹ, okun, awọn carbohydrates, awọn ọra, amino acids pataki, ati irin. Nitorinaa, lilo awọn fila wara saffron ṣe iranlọwọ lati mu ipo irun ati awọ ara dara si, oju, dinku idagbasoke ti ọpọlọpọ awọn kokoro arun ati oluranlowo idi ti iko-ara.

Ni sise, a din awọn olu, gbigbẹ, stewed, iyọ, ati pe wọn tun lo lati ṣeto okroshka, awọn bimo, awọn obe, awọn paisi, awọn ọfọ, pasties ati paapaa fricassee.

bota

O jẹ ọja ibi ifunwara ti a ṣe lati ipara pẹlu akoonu ọra ti 82,5%. O ni iwọntunwọnsi, eka ti o ni rọọrun digestible ti awọn phosphatides, awọn vitamin ti o le jẹ sanra ati awọn acids ọra, ati awọn carbohydrates, awọn ọlọjẹ, vitamin A, D, carotene.

Ni awọn iwọn aropin, o ni iṣeduro lati lo lati mu ara wa lagbara, pẹlu cholecystitis onibaje, pancreatitis ati arun gallstone, lati ṣe awọn acids bile ati awọn homonu abo, mu ilọsiwaju ti iṣuu ẹjẹ pọ.

Ibiti ohun elo ti bota ni sise jẹ fife ti o nira lati fun gbogbo awọn iyatọ ti o ṣeeṣe rẹ. Fun apẹẹrẹ, o ti lo fun awọn ounjẹ ipanu, awọn obe, awọn ọra-wara, awọn ẹja ti a yan, ẹja didin, ẹran, ẹfọ, mousses ẹja.

Fi a Reply