Gbigbe
 

Nigbati awọn irin-ajo iwadii imọ-jinlẹ lọ si awọn agbegbe ti a ṣe iwadi diẹ ti ile-aye wa, ninu atokọ awọn ọja ti wọn mu pẹlu wọn, rii daju pe o ni jerky tabi ẹja.

Gbigbe jẹ iru gbigbẹ tutu ti ẹja tabi ẹran.

Imọ-ẹrọ gbigbe ni ninu gbigbẹ mimu ti awọn ọja. Bi abajade, awọn enzymu ṣiṣẹ, eyiti o fun ounjẹ ni itọwo to dara julọ, ati awọn ohun-ini pataki fun ibi ipamọ igba pipẹ ti awọn ọja.

Ninu awọn ounjẹ jerky, laisi awọn ounjẹ gbigbẹ, a pin sanra jakejado gbogbo sisanra ti iwuwo iṣan. Ẹran ti a mu larada jẹ itẹwọgba aesthetically diẹ sii ni irisi, itọwo rẹ jẹ ibaramu diẹ sii ati sooro si ẹmi-ara.

 

Gbogbogbo apejuwe ti ọna

  1. 1 Lati le gbẹ ọja daradara, ipese igbagbogbo ti afẹfẹ titun ati awọn iwọn otutu to + 40 ° C nilo. Ni awọn iwọn otutu ti o ga julọ, awọn iyipada ti ko ni iyipada ninu amuaradagba, ti a npe ni denaturation, waye. Ni akoko kanna, itọwo awọn ọja naa di iru pe diẹ eniyan ni igboya lati gbiyanju wọn. Ati pe ti o ba gbiyanju, yoo di onija ti nṣiṣe lọwọ fun akiyesi ti ijọba igbona!
  2. 2 Akoko sise ti ounjẹ da lori iwọn otutu afẹfẹ, aini ọrinrin ati niwaju afẹfẹ. Fun sise ni iyara, o yẹ ki a gbe eran naa gun ni giga ti ko kere ju giga eniyan lọ. Eyi jẹ nitori otitọ pe ni iru giga afẹfẹ iyara ga ju ti ilẹ lọ. Akọpamọ tun jẹ ifosiwewe to dara.
  3. 3 Ti oju ojo ba jẹ afẹfẹ ati gbigbẹ, ọja le ṣetan lẹhin ọjọ 2-3. Ni igbagbogbo, akoko sise ni ọsẹ meji tabi diẹ sii.

Awọn ọja ti o gbẹ daradara gba resistance si idagbasoke ti microflora pathogenic. Eyi jẹ nitori awọn ohun-ini insolation ti oorun, lori eyiti ilana gbigbẹ ti gbe jade.

Awọn ounjẹ ti o gbẹ ni a jẹ laisi sisẹ ijẹẹmu siwaju, lẹsẹkẹsẹ lẹhin opin ilana sise. Igbesi aye selifu ti iru awọn ọja jẹ pipẹ pupọ, eyiti o rọrun fun irin-ajo tabi irin-ajo.

Lọwọlọwọ, nọmba nla ti awọn ọja pseudo-si dahùn o wa lori tita. Iyatọ akọkọ wọn lati ham tabi ẹja gidi ni pe ilana ti igbaradi wọn ko ni nkan ṣe pẹlu oorun. Bi abajade, bakteria ti ko pe waye, ati pe ọja naa ko ni gbogbo awọn anfani ti gbigbẹ adayeba.

Ni igbagbogbo julọ, roach, àgbo ati gbigbẹ Asia ti gbẹ patapata. Bi fun awọn ẹhin ati ikun, wọn lo sturgeon ati ẹja salmon fun igbaradi wọn.

Awọn ohun elo ti o wulo fun ounjẹ gbigbẹ

  • Iye ijẹẹmu ti awọn ounjẹ gbigbẹ jẹ eyiti o tọ si ọwọ. Ṣeun si imọ-ẹrọ yii, awọn enzymu ti wa ni mu ṣiṣẹ ti o ni ipa rere lori ọpọlọ ati ọpa-ẹhin, mu ilọsiwaju ṣiṣẹ ti awọn disiki intervertebral, ati pataki julọ, wọn mu ilọsiwaju gbogbo iṣẹ ti apa inu ikun ati inu ṣiṣẹ.
  • Awọn eniyan ti o jẹ jerky ati ẹja nigbagbogbo n ni irọrun diẹ sii ju awọn ẹgbẹ wọn ti ko jẹ. Eyi jẹ nitori otitọ pe eran gbigbẹ duro lati wa ni kikun assimilated.
  • Ọra ti o fa ẹran ati ẹja, labẹ ipa ti oorun ati awọn ensaemusi, ṣe iyipada, ọpẹ si eyiti o ni anfani lati fun ara ni agbara ati agbara diẹ sii.

Awọn ohun eewu eewu ti ounjẹ gbigbẹ

Tani kii yoo ni anfani lati ibanujẹ? Iwọnyi jẹ awọn eniyan akọkọ pẹlu ailagbara ti amuaradagba (purine).

O tun jẹ ipalara fun awọn eniyan ti o ni titẹ ẹjẹ giga.

Pẹlupẹlu, kii ṣe imọran lati lo awọn ounjẹ jerky fun awọn eniyan ti o ni itara si urolithiasis.

Awọn ọna sise sise miiran:

Fi a Reply