Awọn ẹyin pepeye

Apejuwe

Awọn ẹyin pepeye jẹ ounjẹ ti o ni ilera ti o jẹ olokiki mejeeji ni sise ati ikunra. Ẹyin pepeye yatọ si ẹyin adie ni iwọn - o tobi diẹ, ati iwuwo rẹ le yatọ lati 85 si 90 giramu.

Ikarahun ẹyin pepeye le ni awọ oriṣiriṣi - lati funfun pẹlu bluish, si alawọ ewe alawọ.

Awọn ẹyin pepeye ni a maa n ta ni awọn ile itaja soobu pataki tabi awọn oko. Ifarahan ti awọn ẹyin wọnyi kii ṣe ẹwa bi ti awọn ẹyin adie - wọn jẹ alaimọ nigbagbogbo, nitorinaa o dara lati fi omi ṣan wọn daradara ṣaaju sise.

Pẹlupẹlu, o ko le fi iru awọn eyin yii pamọ sinu firiji fun igba pipẹ; lẹhin rira awọn eyin, o dara julọ lati jẹ wọn ni kete bi o ti ṣee. Iwọn otutu ti o dara julọ fun titoju awọn eyin jẹ 15 -17 ° C.

Awọn ẹiyẹ ti awọn ẹiyẹ-omi ni oorun aladun ti ko ni idunnu ati itọwo pataki, eyiti kii ṣe gbogbo eniyan ni o fẹran. Ni akoko kanna, awọn eyin pepeye jẹ rirọ diẹ sii lẹhin sise ju awọn eyin adie lọ.

Akopọ ẹyin pepeye ati akoonu kalori

Akoonu kalori ti ẹyin pepeye jẹ 185 kcal fun 100 giramu.

Ẹyin pepeye ni kalisiomu, irin, iṣuu magnẹsia, irawọ owurọ, ati awọn ohun alumọni miiran. Wọn tun pẹlu awọn vitamin A (o dara fun awọn oju ati awọ), B6 ​​(iranlọwọ pẹlu awọn neuroses), B12 (iwulo fun ẹjẹ, sclerosis, psoriasis). Awọn eyin pepeye tun ga ni folate.

tiwqn

Ounjẹ yii kii ṣe ijẹẹjẹ lootọ nitori akoonu giga ti awọn ọra ati awọn ọlọjẹ, nitorinaa kii ṣe imọran ti o dara julọ lati jẹ awọn eyin pepeye ni igbagbogbo ju igba 1-2 ni ọsẹ kan.

• Awọn kalori, kcal: 185
• Awọn ọlọjẹ, g: 13.3
• Ọra, g: 14.5
• Awọn carbohydrates, g: 0.1

Awọn anfani ti awọn eyin pepeye

Awọn eyin Duck jẹ aiya ati ilera bi awọn eyin adie. Sibẹsibẹ, awọn iyatọ wa laarin awọn ounjẹ meji wọnyi - wọn ga ninu ọra ati amuaradagba. Atọka yii jẹ ki iyemeji lori iye ijẹẹmu ti awọn ounjẹ fun pipadanu iwuwo, ṣugbọn a le ṣeduro lailewu nipa lilo awọn ẹyin wọnyi lati kun awọn idiyele agbara ti ara.

Awọn eyin pepeye ko dara fun lilo eniyan; o lewu paapaa si ilera. Ẹyin aise le fa awọn àkóràn oporoku to ṣe pataki ati awọn akoran salmonellosis. Fun idi eyikeyi ti o lo awọn ẹyin - fun fifi kun si saladi kan tabi awọn n ṣe awopọ miiran, o yẹ ki o ṣe wọn fun iṣẹju 10-15, ṣugbọn ti ohunelo fun ṣiṣe awọn eyin pepeye pẹlu didin - o yẹ ki o ṣe eyi daradara.

Ẹyin pepeye ti o jinna mu awọn anfani ti ko ṣe pataki si ara nitori o ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ, nọmba nla ti awọn ọra ati awọn ọlọjẹ, lakoko ti o tọ lati mọ pe awọn ọra ninu ẹyin ni o tẹle pẹlu Vitamin A, ko ṣe pataki fun awọn ara ti iran; Vitamin E, pataki fun ẹwa irun, eekanna, ilera awọ ara; Folic acid, eyiti o ṣe pataki ni ounjẹ ti awọn iya ti n reti; Vitamin B, eyiti o ni ipa rere lori ipo ti eto aifọkanbalẹ; Potasiomu - fun iṣẹ ṣiṣe deede ti ọkan ati awọn iṣan inu ẹjẹ; Awọn irawọ owurọ ati kalisiomu - fun àsopọ egungun; Iṣuu soda jẹ iduro fun iwọntunwọnsi omi.

Awọn ipalara ti awọn eyin pepeye

Pelu ọpọlọpọ awọn anfani, awọn eyin wọnyi le jẹ ipalara fun ilera. O gbọdọ ṣa ẹyin pepeye daradara daradara ṣaaju lilo! Yato si, o ko gbọdọ jẹ awọn ẹyin ti eye yii ti o ba n wa lati padanu iwuwo to pọ julọ - awọn eyin wọnyi kii yoo ṣe alabapin si pipadanu iwuwo!

O yẹ ki o tun jẹri ni lokan pe awọn eyin pepeye - ọja kuku wuwo, nitorinaa ko dara fun awọn ọmọde labẹ ọdun meje ati awọn eniyan ti o ni onibaje tabi awọn arun iredodo ti eto jijẹ.

Awọn lilo ninu ẹwa-ara

Awọn ẹyẹ pepeye ṣe imunadoko, awọn iboju irun imularada. Fun apẹẹrẹ, dapọ ẹyin ẹyin meji pẹlu tablespoon ti epo olifi. Waye idapọ ti abajade si irun ki o lọ kuro fun mẹẹdogun wakati kan, lẹhinna fi omi ṣan. Ti o ba ṣafikun oje lẹmọọn diẹ, wara, ati oyin si tiwqn, iwọ yoo gba atunṣe pipadanu irun ti o dara julọ.

Pẹlupẹlu, lati iru awọn eyin, o le ṣetọju atunṣe to dara fun awọ ara. Ṣafikun amọ funfun si ẹyin naa. Waye abajade ti o wa si awọ oju ki o rẹ fun iṣẹju 15, lẹhin eyi o yẹ ki o wẹ iboju-boju pẹlu omi gbona.

Awọn agbara itọwo

Awọn eyin Duck jẹ ọja ti o niyelori ati ti ounjẹ fun awọn eniyan. Wọn ni nọmba nla ti awọn acids olora, eyiti o fun wọn ni itọwo kan pato ati oorun olfato.

Nitori akoonu ọra giga rẹ, ẹyin pepeye funfun ni ipon, viscous, ati aitasera rirọ. Yoki ti ọja jẹ epo ati ni itọwo ọlọrọ. O jẹ awọ didan, nitorinaa o ti ṣafikun si awọn ọja ti a yan lati fun ni awọ goolu ti o lẹwa.

Awọn ohun elo sise

Awọn ẹyin wọnyi, pẹlu adie ati eyin gussi, ni lilo pupọ ni sise. Wọn ti lo aise, sise, sisun, yan, ati ni awọn orilẹ -ede kan paapaa akolo.

Awọn ẹyin pepeye jẹ o tayọ fun yan awọn ọja ti a yan, akara, akara, ati awọn kuki. Wọn lo fun ounjẹ bi ọja olominira tabi gẹgẹ bi apakan ti awọn ounjẹ pupọ: awọn saladi, awọn obe, awọn ounjẹ ẹgbẹ, ati awọn obe. Awọn ẹyin ti o jinna jẹ afikun ti o dara si ẹfọ ati awọn n ṣe ẹran. Wọn lọ daradara pẹlu ewebe, ẹran, ẹfọ, ati iresi. Awọn ile -iṣẹ ounjẹ lo awọn ẹyin ẹyin ẹyin lati mura ọpọlọpọ awọn iru mayonnaise.

Ni awọn ilu ti Asia, awọn ẹyin wọnyi wa ni ipo pataki kan. Awọn ara ilu Asia lo wọn lati ṣeto satelaiti ti orilẹ-ede - awọn nudulu. Awọn yolks, nitori akoonu ọra wọn, fun awọn nudulu ti a ṣe ni ile ni didara ijẹẹmu giga.

Eniyan ni Ilu China paapaa awọn eyin pepeye ti a fi sinu akolo nipa bo wọn pẹlu adalu nkan ti o wa ni erupe ile ati awọn ohun ọgbin ati titọju wọn sinu ohun elo amọ fun oṣu mẹta. Awọn ẹyin ti a pese silẹ ni iru ọna alailẹgbẹ jẹ jijẹ pẹlu afikun obe obe ati ọpọlọpọ awọn turari.

Ni awọn Philippines, ounjẹ pataki kan ti a pe ni “balut” ni a pese silẹ lati oriṣi awọn ẹyin yii pẹlu eso ti o dagba, eyiti awọn eniyan agbegbe jẹ ni fere gbogbo ọjọ. Satelaiti yii jẹ wopo laarin awọn ọkunrin, bi o ti gbagbọ pe o mu agbara dara.