Awọn akoonu
Igba jẹ ẹfọ alailẹgbẹ pẹlu eyiti awọn iyawo ile orilẹ -ede ko rẹwẹsi fun idanwo. Ati pe eyi kii ṣe lairotẹlẹ - ni awọn ofin ti nọmba awọn n ṣe awopọ ti o le mura lati ọdọ rẹ, boya, kii yoo mu si eyikeyi ọja miiran lati ibusun ọgba. Ni Ilu India, Igba ti a ti ka ni ọba awọn ẹfọ fun igba pipẹ. Nibi o tun n fi itẹ silẹ fun awọn poteto, ṣugbọn Yuri Savichev ti ṣe igbẹhin tẹlẹ fun ewi ewure kan fun u:
“Igba ele! O wa ninu ẹrin epo
Laarin awọn onjẹ onjẹ bi violin akọkọ “
Ọba ẹfọ jẹ Igba
O jẹ akoko ooru ni ita, awọn egglandi ti n pọn pẹlu agbara ati akọkọ, ati pe o to akoko lati sọrọ nipa ohun ti a le pese silẹ lati ọdọ wọn, bii o ṣe le mura wọn silẹ fun igba otutu. Ṣugbọn lati bẹrẹ pẹlu, atokọ kekere ti ọgbọn pataki wa ninu sisẹ eggplant.
Awọn aṣiri kekere ti ẹfọ nla kan
Awọn eggplants ti pọn ni kikun ati overripe kii ṣe aifẹ nikan, ṣugbọn paapaa ipalara: wọn ni ọpọlọpọ solanine ati pe o le fa majele. Nitorinaa, bi awọn kukumba, a jẹ awọn eggplants laipẹ.
Stewed tabi ndin eggplants wulo julọ
Ti o dara julọ julọ, Igba ninu awọn awopọ ni idapo pẹlu ọdọ aguntan, ipara ekan, wara, tomati, warankasi, ati pẹlu basil, coriander ati awọn irugbin caraway
A ma yọ awọn peeli Igba kuro ṣaaju sise. Nibayi, o wulo pupọ, nitorinaa o dara julọ lati lo awọn eso ọdọ pẹlu ikarahun tẹẹrẹ, lẹhinna o ko ni lati yọ kuro.
Awọn egglandi “fa” epo pupọ nigba fifẹ. Eyi yoo yee nipa “iwẹ” iṣẹju mẹwa 10 ti awọn ege gige ni omi tutu
A ko ṣe iṣeduro awọn eso tuntun fun ibi ipamọ pipẹ ninu firiji.
Igba ni ipa diuretic kan
Kini o le jinna lati Igba
Eso yii jẹ igbadun pupọ nitori pe o le ni iyọ ati ki o mu, gbẹ ati ki o tutu, yan, sise ati sisun, ti ijẹun ti a pese silẹ ati ọpọlọpọ awọn “apaniyan” awọn ounjẹ ni awọn ofin ti alarora.
Awọn ipanu Igba
Wọn jẹ ọṣọ tabili nigbagbogbo. Iwọnyi ni “ede iya-iya” ti a mọ daradara, “iru Peacock”, awọn yipo ati ọpọlọpọ awọn ipanu tutu miiran. Awọn eggplants ti ko pọn ti wa ni sisun ni epo sunflower tabi ti yan ni adiro, lẹhin ti o ti ge sinu ifa tabi awọn ege gigun. Ati lẹhinna wọn ti kun fun warankasi, warankasi ile kekere, ẹyin, Karooti, walnuts, ti a dapọ pẹlu awọn tomati, ewebe, ata ti o dun, tabi ti igba pẹlu wara, ekan ipara, mayonnaise tabi marinade. Awọn ilana lọpọlọpọ wa fun awọn ohun jijẹ Igba, ṣugbọn aaye fun idanwo jẹ ṣi tobi pupọ.
Igba eso
Wọn gbajumọ pupọ. Awọn ẹfọ, gbogbo iru awọn irugbin, olu ati ẹran ni a lo fun awọn kikun. Ni ọpọlọpọ igbagbogbo, gbogbo ohun elo Igba ni a yan ni iṣọra ati aaye ti o wa ni kikun ti kun pẹlu kikun, ṣugbọn ọna “ọlẹ” ti jijẹ jẹ tun ṣee ṣe pupọ: kikun ti a pese silẹ ni a fi sii inu apakan gigun nikan - ati pe satelaiti ti ṣetan .
Awọn saladi
Eggplants jẹ nla fun ṣiṣe awọn saladi. Ni igbagbogbo, fun eyi, ẹfọ ti wa ni sisun. Awọn iyokù ti awọn eroja ni a yan ni ibamu si itọwo - iwọnyi jẹ, bi ofin, awọn tomati, ata ti o dun ati ata, olifi, awọn ewa, alubosa ti o dun ati, nitorinaa, ọya (jọwọ ṣakiyesi: atokọ yii ko jinna si pipe - awọn itọwo ni ko si awọn aala). Fun awọn saladi asọ, lo oje lẹmọọn tabi wara, epo olifi tabi mayonnaise, kikan tabi awọn adalu ti a pese sile ni pataki lati ewe ati turari.
Igba tio tutunini
Ọna ti o rọrun pupọ ti ikore Igba fun igba otutu. Ṣaaju-ndin ni adiro ati tio tutunini, ni igba otutu wọn yoo di igbala fun alelejo: iru ọja ologbele pari jẹ pipe fun sise awọn casseroles, awọn onjẹ tabi fun awopọ ẹfọ adun.
Ndin Igba
Dani ti nhu. Wọn ti wa ni ndin pẹlu ẹran minced ati alubosa, pẹlu warankasi ati tomati, pẹlu warankasi ati ata ilẹ, pẹlu parmesan ati mozzarella, ati ki o tun pẹlu ọpọlọpọ awọn orisirisi awọn ọja. Ati pe ti o ba beki Igba pẹlu zucchini, awọn tomati, ata bell, ewebe ati awọn turari, o gba Ratatouille olokiki.
Igba Iyọ
Gẹgẹ bi awọn elewe, wọn jẹ idanimọ bi ipanu ọlọla. Iyọ le ṣee ṣe mejeeji tutu ati gbigbẹ. Ilana salting jẹ irorun lalailopinpin: o to lati ṣafikun horseradish ati ata ilẹ, basil, eso igi gbigbẹ oloorun ati cloves si awọn eso igi gbigbẹ gigun, ti a gbe pẹlu dill ati ọya tarragon, ki o si tú pẹlu brine. Lẹhin awọn oṣu 1-1.5, awọn eggplants iyọ ti ṣetan. Iyọ gbigbẹ jẹ paapaa rọrun - awọn ẹyin ni a fi omi ṣan pẹlu iyọ ati turari ati fi si irẹjẹ. O le yi awọn eggplants iyọ fun igba otutu ..
Caviar
Caviar Igba jẹ olokiki pupọ, eyiti, ọpẹ si fiimu “Ivan Vasilyevich Awọn Ayipada Iṣẹ Rẹ”, ti di olokiki agbaye bi “Okeokun Caviar”. Awọn ilana pupọ wa fun igbaradi rẹ; awọn paati akọkọ rẹ jẹ awọn Igba, awọn tomati, alubosa, awọn Karooti ati awọn turari.
Igbaradi Igba fun igba otutu
Ati pe dajudaju, awọn olugbe igba ooru n tọju gbogbo awọn ounjẹ ti a ṣalaye fun igba otutu, nitorina ki o ma ṣe pin pẹlu ẹfọ ayanfẹ wọn ni gbogbo ọdun yika. Fun igba otutu, labẹ ideri ni a ti mu ati awọn eso egugun sisun, iyọ, a mu ati jijẹ, ti a fun pẹlu awọn ẹfọ, ni awọn saladi ati caviar. Ati awọn eggplants ti wa ni aṣeyọri tutunini alabapade, sise, yan tabi sisun.
Ni awọn ọdun aipẹ, o ti di pupọ ati siwaju sii lati di Igba otutu fun igba otutu. O le ṣe ni irọrun - ge sinu awọn cubes ki o gbe sinu awọn apo. Ṣugbọn sibẹ, awọn Igba tio tutunini dun pupọ ju awọn ọja ti o ti pari ologbele lọ. Fun eyi, ni otitọ, pupọ ko ṣe pataki: beki taara pẹlu peeli ati igi gbigbẹ ninu adiro, lori grill tabi paapaa lori ina lori eyikeyi awo irin, peeli ki o jẹ ki oje kikorò ṣan. Igba ti a pese sile ni ọna yii ti wa ni ipamọ daradara ni firisa ati ni igba otutu, lẹhin yiyọkuro, wọn ṣe itọju itọwo wọn ni iyalẹnu. Ni laisi adiro, o le sise awọn Igba ti a ko tii ni ojutu iyọ ti o lagbara, peeli ki o jẹ ki oje naa ṣan. O wa ni jade ko si buru, ati awọn ti ko nira jẹ paapa fẹẹrẹfẹ.
Akiyesi si awọn iyawo-ile
Fun awọn ti o fẹ padanu iwuwo: Igba jẹ oriṣa oriṣa, wọn jẹ awọn kalori kekere (24 kcal nikan fun 100 g) ati pe o ni okun nla kan
Oje Igba ti a ko mọ ni a ṣe akiyesi atunṣe to dara julọ fun itọju awọn arun ara purulent. Ati pe, ti olugbe igba ooru ko ba ni alawọ ewe tabi iodine ni ọwọ, oje yii yoo ni aṣeyọri rọpo wọn
Iwaju pectin ninu awọn eso n mu tito nkan lẹsẹsẹ ṣiṣẹ ati idilọwọ bile lati idaduro. Lilo igba pipẹ ti Igba ṣe pataki dinku awọn ipele idaabobo awọ ẹjẹ.
Siga ti o jẹ Igba le fi aaye gba aawẹ apọju ni irọrun diẹ sii nigbati wọn dawọ siga. Eyi jẹ nitori niwaju Vitamin PP ninu awọn eso
Ati ni apapọ - ninu awọn eso ti Igba, iseda ti gba gbogbo awọn eroja ti o wa kakiri pataki fun ara wa
O le sọrọ ailopin nipa awọn eggplants. Bii igbiyanju awọn ounjẹ tuntun siwaju ati siwaju sii lati ẹfọ iyanu yii.