Awọn akoonu
Apejuwe
Amulumala Fizz (Eng. fizz - foomu, awọn ariwo) jẹ ohun mimu ti o ni itunnu, itura pẹlu ọna didan-didan. O le wa pẹlu ọti-lile tabi laisi rẹ. Fizz jẹ ti kilasi ti awọn amulumala gigun, awọn paati akọkọ ti omi carbonated ati yinyin. Dapọ awọn eroja Fizz, ayafi omi didan tabi omi mimu elero miiran, ti a ṣe ni gbigbọn, idapọmọra, tabi whisk.
Awọn irinše ti ohun mimu ti a ru tan sinu gilasi kan (bọọlu giga) 200-250 milimita pẹlu yinyin ati oke iye ti o ku fun omi carbonated tabi, bi o ti jẹ aṣa ni diẹ ninu awọn orilẹ-ede Yuroopu, omi onisuga. Lẹhin igbaradi, ohun mimu lẹsẹkẹsẹ yoo wa si tabili.
Akọkọ darukọ Fizz a le rii ninu “Itọsọna bartender” Jerry Thomas ni ọdun 1887. O fi awọn ilana mẹfa silẹ Fizz ti o di alailẹgbẹ laarin nọmba nla ti awọn iyatọ ti amulumala yii. Gbajumọ ti o ga julọ Fizz amulumala ti a gba ni Amẹrika, 1900-1940 gg Fiz gin ti di olokiki ati ayanfẹ pe ni diẹ ninu awọn ifi ti New Orleans ṣiṣẹ gbogbo ẹgbẹ ti awọn agbọn. Igbaradi naa jọra si gbigbe ti laini aifọwọyi.
Ibeere fun ohun mimu yii mu u lọ si olokiki agbaye. Ẹri eleyi ni jiini Fizz ni ọdun 1950 ni akojọ amulumala Iwe onjẹ iwe Faranse L'art Culinaire Francais.
ohunelo
Ohunelo ekan-dun amulumala gin Fiz ni gin (50 milimita), oje lẹmọọn tuntun (30ml), omi ṣuga (10 milimita), ati omi didan tabi omi onisuga (80 milimita). Lati jẹ ki o mì, fọwọsi 1/3 pẹlu yinyin, ṣafikun gbogbo awọn eroja, ayafi omi onisuga, ki o farabalẹ tẹ fun o kere ju iṣẹju kan. Ohun mimu ti a dapọ sinu gilasi ti o kun fun yinyin ki yinyin lati gbigbọn ko lu gilasi naa, ki o ṣafikun omi carbonated tabi soda. Ṣaaju ki o to sin, ṣe ọṣọ yinyin pẹlu igi lẹmọọn kan. Iyatọ ti amulumala yii jẹ gin Fiz Diamond - dipo omi didan pẹlu ọti didan.
Fizz pẹlu awọn eyin adie
Amulumala ti o gbajumọ julọ jẹ amulumala Ramos Fizz ti o da lori awọn ẹyin adie tuntun. Awọn oriṣi pupọ lo wa ti Ramos Fiz: fadaka - pẹlu awọn eniyan alawo funfun ẹyin; Golden - pẹlu afikun ti ẹyin ẹyin oyin; Royal - pẹlu afikun ti gbogbo awọn eyin ti a nà. Ara ilu Amẹrika Henry Ramos, ẹniti o ni ile ọti kan, Ile-iṣẹ Ijọba ti Imperial ni New Orleans, ṣe adaṣe amulumala yii ni ọdun 1888. Sise Ramos Fiza gba awọn ipele ọpẹ, akoko pupọ pupọ (iṣẹju 5-15), nitorinaa lakoko awọn isinmi nla ati awọn ajọdun , Henry ṣe alagbaṣe pataki “ogun jijini” ti n ṣe nikan ohun ti o n mì awọn oniwariri. Nitorinaa, igi naa le ṣe igbakanna to awọn iṣẹ 35 ti Fizz.
Lọwọlọwọ, ilana Afowoyi ti fifun amulumala ti a rọpo nigbagbogbo nipa sisọ ni idapọmọra. Lati mura ohun mimu ti o nilo fun idapọmọra, dapọ gin kan (milimita 45), lẹmọọn tuntun ti a pọn ati oje orombo wewe (milimita 15), omi ṣuga (30 milimita), ipara-ọra-kekere (60 milimita), ẹyin, omi adun, itanna osan (Awọn fifọ 3), iyọkuro vanilla (1-2 sil drops). Lẹhin awọn iṣẹju 5 ti whisking ni idapọmọra, o nilo lati ṣafikun awọn cubes yinyin 5-6. Lẹhinna aruwo fun iṣẹju kan, tú sinu gilasi ti a ti pese (highball) pẹlu yinyin ki o tú omi onisuga ti o ku.
Lilo ti amulumala Fizz
Ni afikun si ọti-lile, ọpọlọpọ Fizz ti o fẹlẹfẹlẹ wa, eyiti o ni ọpọlọpọ awọn ohun-ini to wulo. Ṣe wọn lati eso titun ati awọn oje ẹfọ, tii ti o ni iced, omi ti n dan ti nkan ti o wa ni erupe, tabi awọn ohun mimu ti o ni erogba: Tarkhun, Baikal, Pepsi, Cola, sprite. Wọn sọtun daradara ati pa ongbẹ ni oju ojo gbona ati pe o dara paapaa fun awọn ọmọde.
Eso ti o ṣeejẹ ti o ni oje yẹlo
Apricot Fiz ni oje apricot pẹlu ti ko nira (60 g), oje lẹmọọn (10 g), ẹyin eniyan alawo funfun, suga (1 tsp.), Ati omi didan (80 milimita). Awọn oje, amuaradagba, ati suga gbọdọ wa ni papọ ni idapọmọra lati gba eto foomu, tú sinu gilasi kan, ki o ṣafikun omi carbonated. Ohun mimu yii ni awọn vitamin (A, b, C, d, E, PP), awọn ohun alumọni (potasiomu, iṣuu magnẹsia, irin, irawọ owurọ, iodine), ati awọn acids Organic. O wulo lati mu pẹlu ẹjẹ, acidity, àìrígbẹyà, kidinrin ati eto inu ọkan ati ẹjẹ.
Cherry Fizz amulumala
Ọna igbaradi yinyin ṣẹẹri jẹ iru si amulumala iṣaaju, ṣugbọn dipo oje osan, lo osan osan pẹlu ti ko nira. Ohun mimu jẹ ọlọrọ ni awọn vitamin (C, E, A, PP, B1, B2, B9), awọn ohun alumọni (kalisiomu, iṣuu magnẹsia, potasiomu, manganese, irin, iodine, bbl), ati awọn acids Organic adayeba. Oje ṣẹẹri ni Fizz ti o wulo ni awọn ọna atẹgun ati awọn eto ounjẹ, awọn kidinrin, àìrígbẹyà, ati arthritis.
Karọọti
Ni akọkọ, karọọti ni awọn vitamin (C, E, C, ẹgbẹ B), awọn ohun alumọni (irawọ owurọ, irin, bàbà, potasiomu, sinkii, ati awọn omiiran), awọn epo pataki, ati carotene, eyiti ara eniyan ni idapo pẹlu amuaradagba ẹyin ti yipada si nkan elo Vitamin A. Ni ẹẹkeji, iru Fiza daadaa ni ipa lori awọ ara. Ni ẹkẹta, o daadaa ni ipa lori awọn aaye mucosal, irun, mu imudara wiwo pọ si, ati ṣe deede iṣẹ ti awọn kidinrin, ẹdọ, ati gallbladder.
Ipalara ti amulumala Fizz ati awọn itọkasi
Oti ti o pọ julọ lati inu amulumala Fizz le ja si igbẹkẹle ọti-lile, ati idalọwọduro ti ẹdọ, awọn kidinrin ati inu ikun. Wọn tun tako si awọn aboyun ati awọn obinrin ti o nmu ọmu, awọn ọmọde labẹ ọdun 18, ati awọn eniyan ṣaaju wiwakọ.
Ni ibere, nigbati o ba n ṣe amulumala Fizz ti o da lori awọn ẹyin aise, o yẹ ki o rii daju pe ẹyin naa jẹ alabapade, ikarahun rẹ jẹ mimọ, ati pe ko bajẹ. Bibẹẹkọ, lilo ohun mimu le ja si ikolu pẹlu Salmonella ati, bi abajade, majele ti majele ti o nira.
Ni ipari, awọn amulumala Fizz asọ yẹ ki o ṣọra lati lo fun awọn eniyan ti o ni inira si eyikeyi awọn ounjẹ. Ṣaaju ki o to mura amulumala kan, o yẹ ki o rii daju pe ko si ọkan ninu awọn paati ti yoo fa awọn aati inira. Ti iru paati kan ba wa ninu ohunelo, lẹhinna o yẹ ki o yọ kuro tabi rọpo rẹ pẹlu omiiran ti o yẹ julọ.