Ko ṣe eniyan pupọ mọ pe ọkan ninu awọn orilẹ-ede ti o nifẹ julọ julọ ni agbaye, eyiti o ṣe idanimọ pẹlu awọn adun igbadun, awọn oyinbo gbowolori ati awọn obe olorinrin, tun jẹ olokiki fun ounjẹ ti orilẹ-ede alailẹgbẹ rẹ. Lati igba ijọba King Francis I (1515-1547), o ti di igberaga ti orilẹ-ede naa. Lẹhin gbogbo ẹ, o mọọmọ gbe ipo ọla kalẹ si awọn igbadun onjẹ ti a kojọpọ diẹ nipasẹ bit lati gbogbo agbala aye.
Ati pe nigbati Louis XIV (1643-1715) gun ori itẹ, awọn ajọdun nla bẹrẹ si waye ni kootu, eyiti agbaye ko rii rí. Awọn olounjẹ ko sinmi ni ọsan ati loru, n wa pẹlu awọn ilana tuntun ati awọn imọ ẹrọ sise. Nitorinaa, Faranse di alamọja ti ounjẹ.
Loni, o gberaga lori awọn ounjẹ aibikita rẹ, eto tabili ati awọn ọna igbejade. Fun Faranse, ounjẹ jẹ irubo pataki kan ti o ga si ipo ti egbeokunkun kan. O bẹrẹ pẹlu yiyan awọn ọja didara. Ati pe o pari pẹlu awọn apejọ apapọ, eyiti o le fa siwaju, bi wọn ṣe fẹ lati na isan idunnu naa.
Ko si iṣe iṣeun yara nibi. Ṣugbọn nọmba ti o to fun awọn ounjẹ agbegbe, ọkọọkan eyiti o ni awọn abuda tirẹ. Fun apẹẹrẹ, ni Provence wọn fẹran akoko pẹlu ohun gbogbo pẹlu epo olifi ati ewebẹ, ni apa ariwa iwọ-oorun ti orilẹ-ede naa - ipara ati bota. Ati ni ila-oorun ila-oorun Faranse, wọn fẹran ọti, sauerkraut ati soseji.
Sibẹsibẹ, awọn ọja ti o wọpọ tun wa ti o jẹ aṣa fun gbogbo awọn agbegbe:
- Warankasi. Ko ṣee ṣe lati fojuinu Faranse laisi wọn. Die e sii ju awọn oriṣi warankasi 400 ni a forukọsilẹ ninu rẹ, eyiti Camembert, Roquefort, Bleu, Tomme ati Brie jẹ eyiti o gbajumọ julọ.
- Waini pupa. Faranse pe ni ohun mimu ti orilẹ-ede, ni lilo ni muna ni igba 2 ọjọ kan, bii awọn akara ajẹkẹdun tabi awọn obe pẹlu rẹ.
- Awọn ẹfọ, ni pataki: artichokes, asparagus, eyikeyi eso kabeeji, awọn tomati, seleri, letusi, shallots, poteto;
- Gbogbo iru eran;
- Eja ati eja, ni pataki eja makereli, cod, carp, scallops, igbin, lobsters ati oysters;
- Awọn turari bii tarragon, marjoram, thyme, Provencal herbs.
Awọn ọna sise ti o gbajumọ julọ nibi ni sise, jijẹ, din-din, Yiyan tabi wiwu.
Ounjẹ Faranse n gberaga fun awọn obe rẹ, awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ, ẹfọ, ẹran ati awọn ounjẹ eja. Gbogbo wọn ni ọna kan tabi omiran jọ Ilu Faranse. Ṣugbọn laarin wọn wa awọn ti o, nitori olokiki olokiki wọn, ti di ajọṣepọ pẹlu rẹ:
Baguette. Akara ti o ṣe afihan ounjẹ Faranse. Gigun rẹ de 65 cm, ati iwọn rẹ jẹ 6 cm ni iwọn ila opin. O jẹ olokiki pupọ fun erunrun agaran rẹ ati, bi ofin, ko ge, ṣugbọn fọ si awọn ege.
Awọn Croissants. Ifẹ Faranse lati bẹrẹ ọjọ wọn pẹlu ago kọfi, tii tabi koko pẹlu croissant crispy kan.
Kiṣi. Akara ti a ṣii pẹlu ẹran, ẹja tabi ẹfọ ti a fi pọn pẹlu obe ti ipara, warankasi, eyin ati turari ti yoo wa pẹlu ounjẹ alẹ tabi ounjẹ ọsan.
Foie gras. Duck tabi gussi ẹdọ. Aṣa ti ko gba laaye ni gbogbo awọn orilẹ -ede. Idi fun eyi ni ọna pataki ti fi agbara mu awọn ẹiyẹ ni agbara, ẹdọ eyiti a lo lati ṣe. Ni oṣu akọkọ wọn tọju wọn ni awọn yara dudu. Nigbamii ti atẹle ti wa ni pipade ninu awọn sẹẹli, nfunni ounjẹ pẹlu akoonu giga ti sitashi ati amuaradagba. Ni oṣu kẹta, wọn jẹ abẹrẹ pẹlu bii 2 kg ti ọra ati ọkà nipasẹ lilo awọn iwadii pataki.
Àkùkọ ninu ọti-waini. Satelaiti burgundy kan ti o ni sisun tabi jijẹ gbogbo akukọ kan ninu ọti-waini ti o gbowolori to dara.
Bouillabaisse. Satelaiti Provencal ti o jẹ pataki ẹja ati bimo ti eja.
Bimo ti alubosa. O ti pe lẹẹkan ni satelaiti ti awọn talaka, ṣugbọn awọn akoko ti yipada. Ni bayi o jẹ ounjẹ ayanfẹ ti gbogbo awọn eniyan Faranse, eyiti a ṣe lati omitooro ati alubosa pẹlu warankasi ati awọn croutons.
Ratatouille. Ipẹtẹ ti awọn ẹfọ pẹlu awọn ewe Provencal.
Eran malu bourguignon. O ti ṣe lati ẹran malu ti a ti pọn pẹlu awọn ẹfọ ni obe ọti -waini kan.
Ipẹtẹ ọdọ -agutan. Satelaiti wa lati Provence.
Pissaladier. Satelaiti Provencal iru si pizza pẹlu alubosa.
Gbẹ igba pepeye.
Escargot. Awọn igbin ti a yan pẹlu epo alawọ.
Warankasi soufflé.
Ọna Mariner.
Creme brulee. Aṣa olorinrin pẹlu caramel erunrun custard.
Awọn ọjọgbọn. Awọn akara Custard pẹlu ipara.
Macaron. Awọn akara iyẹfun almondi pẹlu ipara.
Meringue. Meringue.
Akara Saint-Honoré.
Keresimesi log.
Clafoutis. Eso eso.
Awọn ohun elo ti o wulo ti ounjẹ Faranse
Ni ọkan ninu ounjẹ Faranse ni ọra pupọ, iyẹfun ati didùn pupọ. Sibẹsibẹ, awọn obinrin Faranse jẹ ti iyalẹnu tẹẹrẹ ati abo. Ni afikun, ni Ilu Faranse, nikan 11% ti olugbe ni o sanra. Eniyan mu pupọ pupọ nibi, ṣugbọn wọn ko jiya lati awọn oṣuwọn giga ti akàn, ati awọn arun inu ọkan ati ẹjẹ. Ni ilodisi, Faranse ni a ṣe akiyesi orilẹ-ede ilera.
Aṣiri ti ilera wọn jẹ rọrun: ounjẹ onjẹ ti o ni agbara giga, o kere ju ti ounjẹ ijekuje, awọn ipin kekere ni ọpọlọpọ awọn ọjọ lojoojumọ, jijẹ jijẹ ti apakan kọọkan, itọwo rẹ ni itumọ ọrọ gangan, ati ọti-waini pupa ailopin.
Ni ọdun diẹ sẹhin, atẹjade kan farahan ti o ṣapejuwe idanwo ti imọ-jinlẹ ti awọn onimọ-jinlẹ ṣe lori awọn eku agbalagba. Fun igba diẹ, a fi resveratrol si ounjẹ wọn ni awọn abere kekere. Awọn abajade naa jẹ idaṣẹ - ilana ti ogbo wọn fa fifalẹ, iṣẹ ọkan wọn dara si, ati igbesi aye wọn pọ si. Nipa jijẹ resveratrol, awọn eku gangan sọji ara wọn.
Iwadi ijinle sayensi ni Jamie Barger ṣeto. Ninu awọn awari rẹ, o kọwe pe afikun nkan yii si ounjẹ kii yoo gba ọ laaye nikan lati gbagbe nipa awọn ounjẹ lailai, ṣugbọn tun mu didara igbesi aye rẹ dara si. Awọn irony ni pe resveratrol wa ninu eso ajara, pomegranate ati ọti -waini pupa - ohun mimu Faranse ti orilẹ -ede.
Da lori awọn ohun elo Super Cool Awọn aworan