Awọn akoonu
Apejuwe
Mu. grappa - pomace eso ajara jẹ ohun mimu ọti-lile ti a ṣe nipasẹ distillation pomace eso ajara.
Ohun mimu jẹ ti kilasi iyasọtọ ati pe o ni agbara ti o to 40-50. Nipa aṣẹ agbaye ti 1997, Grappa le mu awọn mimu ti a ṣe ni agbegbe Italia nikan ati awọn ohun elo alawọ Italia. Paapaa, aṣẹ yii ni iṣakoso awọn mimu mimu ati awọn iṣedede ti iṣelọpọ.
Ni iṣelọpọ ọti -waini, nọmba nla tun wa ti awọn ti ko nira ti awọn awọ eso ajara, awọn irugbin, ati eka igi. Gbogbo ibi ti wa ni distilled nipasẹ distillation fun sisọnu awọn egbin wọnyi, ati abajade jẹ mimu mimu ti o lagbara Grappa.
Akoko gangan, aaye, ati itan -akọọlẹ ti ipilẹṣẹ ohun mimu jẹ aimọ. Niwọn igba ti iṣelọpọ Afọwọkọ ti ohun mimu igbalode ti ju ọdun 1500 lọ. Ṣugbọn awọn ara Italia fẹ lati pe ibi -ibi ti ohun mimu ilu kekere ti Bassano del Grappa ni oke grappa ti o jọra. Ni ibẹrẹ, mimu yii jẹ inira pupọ ati alakikanju. Awọn eniyan mu ninu gulp kan laisi itunra ti awọn abọ amọ. Ni akoko pupọ, itọwo ti Grappa ti yipada ati di ohun mimu olokiki. Ohun mimu ti o gbajumọ julọ ti bori ni awọn ọdun 60-70 ti ọrundun 20 ni asopọ pẹlu olokiki olokiki agbaye ti onjewiwa Italia.
Didara Grappa gbarale igbọran. Awọn aṣelọpọ ohun mimu ti o dara julọ gba lati iyokuro distillation ti awọn eso ajara ti a lo fun ṣiṣe ọti -waini tabi pomace ti eso ajara funfun ni kete lẹhin titẹ oje naa. Awọn ohun elo aise jẹ ifunra ati lọ si distillation.
Orisi ti Grappa
Distillation le waye ni awọn ọna meji: ninu ọwọn alembic idẹ tabi distillation lemọlemọ. Iṣjade jẹ ohun mimu ti a ti ṣetan, boya igo lẹsẹkẹsẹ tabi fi silẹ si ọjọ-ori ni oaku ati awọn agba ṣẹẹri. Awọn agba igi ni akoko fun Grappa ni awọ amber ati itọwo iyasọtọ ti tannins.
Ọpọlọpọ awọn oriṣi ti Grappa wa:
- funfun - alabapade. Awọ sihin lẹsẹkẹsẹ igo fun tita siwaju. O ni itọwo didasilẹ, idiyele kekere, ati gbajumọ nla ni Ilu Italia.
- ti won ti refaini ninu igi. Ti dagba ni awọn agba fun oṣu mẹfa, o ni adun ti o tutu ju вlanka ati awọ goolu fẹẹrẹ kan.
- atijọ. Ti dagba ni awọn agba fun ọdun kan.
- awọn iwọn grappa. Ni agbara to iwọn 50 vol., Awọ Golden ọlọrọ kan. Wọn dagba fun ọdun mẹfa ni awọn agba igi oaku.
- monovitigno. Ṣe ti 85% ti awọn eso ajara kan (Teroldego, Nebbiolo, Ribolla, Torcolato, Cabernet, Pinot Gris, Chardonnay, ati bẹbẹ lọ).
- polivitigno. Pẹlu diẹ sii ju eso ajara meji.
- oorun. Ti a ṣẹda nipasẹ distillation ti awọn eso ajara olóòórùn dídùn ti PROSECCO tabi Muscato.
- аromatizzata. Mu ti awọn eso ajara ti a fi pẹlu awọn eso, awọn eso igi, ati awọn turari bii anise, eso igi gbigbẹ oloorun, juniper, almondi, abbl.
- eso ajara. Agbara iyasọtọ ati oorun aladun ọti-waini mimọ. Ṣe lati gbogbo eso ajara.
- asọ grappa - kii ṣe ju 30 vol.
Blanka dara julọ tutu si 8 ° C. Awọn iyokù ni lati jẹ ni iwọn otutu yara. Awọn eniyan nigbagbogbo ṣafikun Grappa si kọfi tabi mu mimọ pẹlu lẹmọọn.
Awọn burandi olokiki julọ ti Grappa ni: Bric de Gaian, Ventani, Tre Soli Tre Fassati Vino Nobile di Montepulciano.
Grappa Awọn anfani
Nitori agbara giga ti Grappa, o jẹ olokiki bi disinfectant fun awọn ọgbẹ, awọn ọgbẹ, ati abrasions.
Ohun-ini kanna yii n gba ọ laaye lati ṣe pẹlu Grappa ọpọlọpọ awọn tinctures ti oogun.
Nitorinaa pẹlu idunnu nla ti eto aifọkanbalẹ ati insomnia, lo tincture ti hops lori Grappa. Fun eyi, o yẹ ki o fọ awọn cones hop (2 tbsp) ki o tú Grappa (200 milimita.). Awọn adalu yẹ ki o infuse fun 10 ọjọ. Abajade omi ti o yẹ ki o mu lẹmeji ọjọ kan fun awọn sil drops 10-15.
Din awọn efori ati awọn migraines le ṣe iranlọwọ ọti ọti osan. Ge oranges (500 g), grated lori kan grater grater horseradish (100 g), suga (1 kg), ki o si tú lita kan ti Grappa pẹlu omi (50/50). Sise adalu yii lati tu suga ninu iwẹ omi pẹlu ideri pipade fun wakati kan. Idapo ti o tutu ati idaamu gba ni iwọn ti 1/3 Cup 1 akoko ni ọjọ ni wakati meji lẹhin jijẹ.
Grappa jẹ olokiki pupọ ni awọn ounjẹ Itali ibile. O dara fun Flambeau ti ẹran, ede, gẹgẹ bi apakan ti marinades fun ẹran ati ẹja, ati ipilẹ fun awọn amulumala ati awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ.
Ipalara Grappa ati awọn itọkasi
Grappa ko yẹ ki o mu ọti nipasẹ awọn eniyan ti o ni awọn arun onibaje ti iṣan ikun, inu ọkan ati awọn eto aifọkanbalẹ.
Pẹlupẹlu, maṣe foju pa awọn ikilọ dokita nipa awọn eewu ti mimu awọn ohun mimu to lagbara bii Grappa fun awọn alaboyun, awọn alaboyun, ati awọn ọmọde ti ko dagba.
