Ẹja pẹlẹbẹ nla

Apejuwe

Ẹja halibut jẹ ẹja ọdẹ ti omi. Iwọn rẹ de mita meji, iwuwo rẹ si jẹ ọgọrun kilo. Ẹya pataki ti ẹja yii ni ipo ti awọn oju: awọn mejeeji wa ni apakan apa ọtun. Awọ awọ ara ti olugbe okun le wa lati alawọ alawọ dudu si dudu-dudu, da lori ibugbe.

Loni awọn oriṣi halibut mẹrin wa:

1. Funfun (wọpọ) - eyiti o tobi julọ ti halibut, iwuwo eyiti o le de ọgọrun mẹta ati aadọta kilogram, ati gigun rẹ jẹ awọn mita marun; awọn omiran wọnyi jẹ olugbe ti awọn okun Bering ati Okhotsk;
2. Bulu-dudu (dudu) - ẹja ti iwọn alabọde, ṣe iwọn awọn kilo aadọta ati to mita kan ati idaji ni gigun, ti a rii ni awọn aaye kanna bi awọn eeyan ti o dojukọ funfun;
3. Ọfa itọka ara Amerika - iwọn ti iru ẹja bẹẹ kii yoo kọja centimita ọgọrin-marun, ati iwuwo jẹ kilogram mẹta, julọ nigbagbogbo ngbe ni apa ariwa ti Amẹrika;
4. Ọfa itọsi Asiatic jẹ ẹya ti o kere julọ ti halibut, eyiti o dagba to igbọnwọ mẹta ati mẹta ni gigun ati iwuwo to awọn kilo meji, ti a rii ni awọn okun Japan ati Bering.

Eran Halibut jẹ funfun ni awọ o ni awọ-ara ti kii ṣe egungun ati ọra. Eya funfun ti ẹja yii jẹ adari ni itọwo. O ti wa ni ka julọ elege ati ti nhu.

Awọn anfani ti halibut

Halibut jẹ ẹja ọra, ile itaja ti ọpọlọpọ awọn vitamin, awọn eroja ti o wa, ati awọn acids ọra, eyiti ara eniyan nilo pupọ. O ni awọn vitamin A, E, eyiti o jẹ iduro fun sisẹ ti apa ijẹẹmu ati ilọsiwaju awọ ati ipo awọ.

Ni afikun, ẹja okun yii jẹ ọlọrọ ni Vitamin D, eyiti o ṣe pataki ni pataki fun awọn olugbe ti awọn agbegbe wọnyẹn pẹlu aini oorun ti o han gbangba.

Bi o ṣe jẹ Vitamin B, eyiti o ni ipa ti o ni anfani lori iṣẹ gbogbo ara, ni ibikan o fẹrẹ jẹ aṣoju gbogbo awọn iyatọ (lati B1 si B7).

Ninu awọn microelements, ẹja yii ni irin, kalisiomu, potasiomu, iṣuu magnẹsia, sinkii. Akopọ ti a ṣe akiyesi ni ipa anfani lori fere gbogbo awọn ilana inu ara: lati iṣelọpọ ẹjẹ si jijẹ ajesara ti gbogbo ara.

Nitori iye to to ti Omega-3 ọra olomi ni halibut, eyiti o ṣe pataki fun okun awọn odi ti iṣan, ẹja naa jẹ iṣeduro pupọ ti awọn ọjọgbọn fun awọn eniyan ti o ni ikọlu ati awọn iṣoro ọkan.

Ọra ti o wa ninu halibut, eyiti o lo ni lilo pupọ ni oogun ati ni imọ-ara, jẹ iye pataki.

Kii ṣe aṣiri fun ẹnikẹni pe akoonu kalori ti eyikeyi satelaiti da lori ọna sise, ni asopọ pẹlu eyiti o pọ si tabi dinku.

Ati pe halibut kii ṣe iyatọ, ṣugbọn iyasọtọ rẹ ni pe iru awọn ere oriṣiriṣi yatọ si ti a ba ṣe akiyesi eyi ni ipin oni-nọmba kan, lẹhinna akoonu kalori ti awọn iyipada halibut nipasẹ ọpọlọpọ awọn ẹya mejila.

Awọn itọkasi contraindications Halibut

Laibikita akopọ ọlọrọ rẹ, iru ẹja ni atokọ ti awọn contraindications fun lilo. O le fa ipalara nla si ara ni awọn arun ti ikun, ifun, ati ẹdọ. Ounjẹ yii jẹ contraindicated ni pataki fun awọn eniyan ti n jiya lati haipatensonu ati awọn arun kidirin. Awọn dokita ko ṣeduro lilo itọwo yii ni ọran ti ifura inira si ẹja.

Halibut jẹ adun ti iyalẹnu ti iyalẹnu ati iru eja ti o ni eran sisanra ti itọwo ti o dara julọ ati awọ elege!

Akoonu kalori ati akopọ

Fun apẹẹrẹ, halibut aise ni kekere diẹ sii ju 130 kcal, ati halibut sise ni nipa 220 kcal.

• awọn ọlọjẹ - o kan ju giramu 18 lọ;
• awọn ọra - 3 giramu;
• awọn carbohydrates - 0 giramu.

Bii o ṣe le yan ati tọju ẹja halibut?

Lati yan ẹja halibut ti o tọ, o nilo lati mọ ọpọlọpọ awọn ofin pataki pupọ. Ni akọkọ, o nilo lati fiyesi si ipo ti awọn oju ati awọ ti ẹja oju omi yii. Wọn yẹ ki o danmeremere ati ki o tun ni awo ti o tan.

O tọ lati fun ni ẹja ti imun wa lori awọn imu rẹ. Pẹlupẹlu, nigbati o ba n ra halibut, a ṣeduro pe ki o rọra tẹ lori rẹ pẹlu ika rẹ. Ti awọn ipele ehin ba yara kuro, lẹhinna ẹja naa jẹ alabapade. Ọpọlọpọ yinyin lori ẹja sọ nipa didi rẹ ni awọn igba pupọ.

Loni, halibut tutunini jẹ wọpọ lori tita, nitorinaa ra gbogbo rẹ, ki o ma ṣe ge, ki o padanu ọrinrin ti o kere ju nigbati o ba n tan.
O nilo lati ṣaja ẹja nikan nipa ti ara. Lati ṣe eyi, o dara lati gbe e sinu firiji lori selifu ti o kere julọ.

O dara julọ lati tọju ounjẹ yii ni firisa ni iwọn otutu ti ko kọja idinku awọn iwọn mejidilogun. Labẹ awọn ipo wọnyi, igbesi aye sita ti halibut jẹ oṣu marun.

Awọn ohun elo sise

O jẹ alailagbara lati wa lilo ninu sise fun iru awọn ẹja didùn. Ni agbegbe yii, halibut jẹ iye ti o ga julọ nitori sisanra ti ati ẹran tutu, bakanna fun itọwo didùn rẹ ti o dara julọ.
Awọn ọna pupọ lo wa lati ṣeto elege yii. O le ṣe labẹ awọn iru ṣiṣe atẹle wọnyi:

• sise;
• din-din;
• beki;
• ẹfin;
• awọn marinades;
• iyọ;
• pa.

Ipara Icy tabi halibut tuntun le dara lati ṣe ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi awọn ounjẹ. Awọn bimo ati awọn kikun paii ti nhu tun dara lati ẹja yii.

Halibut ni obe ọsan lori irọri ọdunkun

Eroja fun awọn iṣẹ 4-5

• 800 giramu ti halibut
• Awọn alubosa 2
• 1 tsp Sahara
• ọkan tsp balsamic vinegar
• 1 osan
• Ata iyọ
• 200 milimita ipara 20%
• 200 gr aṣaju
• 6-8 poteto
• Ìdìpọ ọya
• Bota fun didin ati ipẹtẹ

Bawo ni lati ṣe ounjẹ

1. Fi omi ṣan halibut ki o ge si awọn ipin. Akoko pẹlu iyo ati ata lati lenu. Fry ni skillet ni bota ki o ṣafikun oje lati osan naa.
2. Pe alubosa naa ki o ge si awọn ege nla. Ni skillet kan, din -din wọn ni ọti kikan balsamic ki o ṣafikun suga.
3. Nibayi, peeli awọn poteto ati sise ni omi iyọ. Lẹhin ti o ti jinna, sọ di mimọ ni ibamu si ohunelo ayanfẹ rẹ. Mo lo pẹlu afikun ti wara ti o gbona ki o ma ba rọ.
4. O ku lati mura imura ọra-wara. Gbẹ awọn olu ki o din-din. Lẹhin ti wọn ti ni browned, fi ipara kun ati ki o simmer titi o fi dipọn, fi iyọ kun, ata, ewebe.
5. Gbogbo awọn eroja ti ṣetan; o wa lati gba satelaiti. Gbe awọn poteto ti a pọn sori awo kan ni aarin, halibut lori oke. Top pẹlu wiwọ olu ti ọra-wara ati ṣe ọṣọ pẹlu awọn wedges ọsan ati awọn alubosa caramelized. Lori oke, Mo ṣafikun ata isokuso.
6. Ale rẹ ti ṣetan! O jẹ akoko lati ṣe iyalẹnu!