Bawo ati nibo ni lati tọju squid bi o ti tọ?
Ọkan ninu awọn ofin akọkọ fun titoju squid ni a gba pe o jẹ iyasoto ti gbigbe iru iru ẹja okun sinu firiji ni fọọmu ṣiṣi. Eran squid ni irọrun gba awọn oorun ajeji ati ni akoko kanna yarayara afẹfẹ. Ti ẹja okun ba ṣii nitosi awọn ounjẹ eran, lẹhinna dada wọn yoo di lile ni kiakia, ati awọn iyipada ninu irisi ati eto yoo bẹrẹ lati ṣe akiyesi laarin ọjọ kan.
Awọn nuances ti titoju squid:
- o nilo lati tọju awọn squids nikan ni awọn apoti pẹlu awọn ideri;
- Nigbati o ba tọju squid sinu firisa, a gba ọ niyanju lati fi ipari si oku kọọkan ni bankanje (nitorinaa, sisanra ati eto ti ẹran naa yoo wa ni fipamọ, ati pe o ṣeeṣe ti didi didi yoo parẹ, nitori pe awọn squids yoo wa ni ipamọ ni “ipin”) fọọmu);
- O dara lati yọ awọ ara kuro ninu squid ṣaaju sise (lẹhin itọju ooru, squid ti wa ni ipamọ kere si);
- didi igbagbogbo ti awọn oku squid ko gba laaye (bii eyikeyi ẹja okun, squid le bajẹ lakoko ilana didi tun ati padanu awọn abuda itọwo rẹ);
- awọn squids sise ni a le gbe sinu firiji, ṣugbọn wọn yẹ ki o jẹ ni kete bi o ti ṣee (lẹhin awọn wakati diẹ ti kikopa ninu tutu, awọn squids yoo bẹrẹ lati yi eto wọn pada ki o di lile);
- squids le wa ni fipamọ ni marinade kan (awọn oku gbọdọ kọkọ di mimọ ati gbe sinu marinade ti a ti pese, igbesi aye selifu ninu ọran yii yoo jẹ awọn wakati 48 ni iwọn otutu ni sakani lati +2 si +6 iwọn);
- ti o ba ra squid ninu apo kan, lẹhinna o jẹ dandan lati ṣii nikan ṣaaju ṣiṣe ounjẹ ẹja (ni ọna yii squid yoo ṣetọju oje ati ilana ẹran rẹ dara julọ);
- O le ṣafipamọ squid ninu awọn baagi ṣiṣu tabi fiimu idimu, ṣugbọn o dara lati lo iwe parchment, ṣiṣu ṣiṣu fun ẹran tabi bankanje ounjẹ);
- o le fa igbesi aye selifu ti squid nipasẹ siga, ṣugbọn eyi nilo imọ pataki ati ile ẹfin;
- a ko ṣe iṣeduro lati ṣafipamọ squid ni fọọmu ti a ko ge fun gun ju ọjọ kan lọ (o dara lati pa ẹran ni awọn wakati diẹ lẹhin rira tabi fifọ);
- squids jẹ ti ẹya ti awọn ọja ti o bajẹ, otitọ yii gbọdọ wa ni akọọlẹ fun eyikeyi ọna ipamọ ti a yan.
Ti o ba ti jinna squid, lẹhinna igbesi aye selifu wọn da lori ọpọlọpọ awọn nuances afikun. Awọn oriṣiriṣi awọn obe ti o bẹrẹ lati yipada ni aitasera lẹhin awọn wakati diẹ. Pẹlu ibẹrẹ ilana yii, eto ti ẹran ẹlẹdẹ yoo ni idamu, ati pe yoo bẹrẹ lati bajẹ nigbakanna pẹlu awọn eroja ti awọn obe. Ni eyikeyi ọran, ti a ba lo ẹja inu omi ni awọn saladi, awọn iṣẹ ikẹkọ keji, ti o kun pẹlu awọn paati afikun, lẹhinna wọn yẹ ki o jẹ ni pupọ julọ ni ọjọ keji lẹhin sise.
Elo ati ni iwọn otutu wo lati tọju squid
Thawed chilled squid le wa ni fipamọ fun awọn ọjọ 2-3 ninu firiji. Ni ọran yii, awọn iwọn otutu yẹ ki o yọkuro. Fun apẹẹrẹ, iwọ ko le tọju ẹja ni iwọn otutu yara, lẹhinna fi sinu firiji ki o tun awọn igbesẹ wọnyi ṣe ni ọpọlọpọ igba. Eyi le yi eto ẹran pada ki o dinku igbesi aye selifu.
Squids le wa ni ipamọ tio tutunini fun oṣu mẹrin mẹrin. O le ṣafipamọ wọn fun pipẹ, ṣugbọn eewu wa ti yiyipada awọn abuda itọwo. Ni afikun, pẹlu ibi ipamọ pipẹ pupọju ninu firisa, ẹran squid yoo gba aitasera to lagbara ati pe yoo nira pupọ lati ṣe ounjẹ ẹja.
Awọn iyatọ ti ijọba iwọn otutu lakoko didi:
- ni iwọn otutu ti -12, awọn squids le wa ni fipamọ fun o pọju oṣu 6;
- ni iwọn otutu ti -18 iwọn, igbesi aye selifu ti squid pọ si ọdun 1.
Ti o ba jẹ pe squid ti jinna, yoo ni igbesi aye selifu ti awọn wakati 24 ninu firiji. Lẹhin akoko yii, ounjẹ ẹja yoo bẹrẹ si padanu awọn abuda adun rẹ, ati pe irisi wọn yoo dinku diẹ.