Eto onjẹ ajewebe ti ni adaṣe ni awọn orilẹ-ede Ila-oorun ati ni India fun igba pipẹ fun awọn idi ẹsin. Bayi eto agbara yii ni ibigbogbo jakejado agbaye.
Ọpọlọpọ eniyan gbagbọ pe ajewewe ni Russia jẹ aṣa aṣa tuntun, ṣugbọn diẹ mọ pe o tan kaakiri ni Russia ni ibẹrẹ ti ọgọrun ọdun XNUMX o ṣeun si awujọ St. ti Awọn sáyẹnsì Iṣoogun.
Ajewebe ati iru re
Ijẹ-ara ẹni Njẹ eto ounjẹ ninu eyiti eniyan kọ awọn ọja ẹranko, ati ni awọn igba miiran, ẹja, ẹja okun, ẹyin ati wara.
Awọn oriṣi ajewebe diẹ sii ju mẹdogun lọ, eyiti o wọpọ julọ ni:
- Awọn ajewebe Lacto - maṣe jẹ ẹran, ẹja, ẹyin, ṣugbọn jẹ awọn ọja ifunwara ati awọn warankasi laisi afikun ti rennet.
- Ovo-ajewebe - kọ gbogbo iru ẹran ati awọn ọja ifunwara, ṣugbọn jẹ ẹyin.
- Iyanrin ajewebe - jẹ ẹja ati ounjẹ ẹja, ki o kọ ẹran ẹran nikan.
- Awọn ajewebe - Eyi jẹ ọkan ninu awọn oriṣi ti o muna julọ ti ajewewe ninu eyiti eniyan kọ gbogbo iru awọn ọja ẹranko.
- Aise onjẹ - Jeun awọn ọja egboigi aise nikan.
Iru pipin iru si awọn iru ti ajewebe ni a le kà ni ipo, eniyan tikararẹ pinnu iru awọn ọja ti o yẹ ki o kọ, ati awọn ti o yẹ ki o lọ kuro ninu ounjẹ rẹ.
Awọn iṣoro yipada si ajewebe
Ẹjẹ ajewebe, bii eyikeyi eto ijẹẹmu miiran, le mu awọn anfani mejeeji ati ipalara si ara rẹ. Lehin ti o pinnu lori igbesẹ yii, ohun akọkọ lati ṣe ni lati kan si dokita kan. Ajẹwe ajewebe ti ni idinamọ ni awọn aisan kan ti apa ikun ati inu, ẹjẹ ati oyun. Ati lẹhin naa, ti ko ba si awọn itọkasi, kan si alamọja ti o ni iriri - oun yoo ran ọ lọwọ lati ṣẹda akojọ aṣayan ti o niwọnwọn ki ara ko ba ni iriri aipe ninu awọn vitamin ati awọn eroja ti o wa.
Iṣoro akọkọ nigbati o yipada si ajewewe dabi pe o jẹ ounjẹ ti ko dara. Ṣugbọn awọn ọjọ wọnyi iru awọn ounjẹ lọpọlọpọ wa ti ounjẹ ajewewe kan ko le pe ni kekere, kan gbiyanju ati pe iwọ yoo rii ẹgbẹẹgbẹrun awọn ilana ajewewe. Ni afikun, awọn turari wa si igbala, wọn ṣe afikun awọn ounjẹ ati pe o wọpọ pupọ ni awọn ounjẹ ajewewe.
Iṣoro keji le jẹ iwuwo ere. O gba ni gbogbogbo pe awọn eniyan apọju iwọn diẹ wa laarin awọn onjẹwewewe, eyi jinna si ọran nigbagbogbo. Kiko eran, eniyan n wa yiyan itẹlọrun ati jẹ ọpọlọpọ awọn akara, ṣe afikun awọn obe ọra si awọn ounjẹ. Lati yago fun eyi lati ṣẹlẹ, a gbọdọ ṣe agbekalẹ ounjẹ naa ni deede, mu iroyin dọgbadọgba ti awọn ọlọjẹ, awọn ọra ati awọn carbohydrates.
Iṣoro kẹta jẹ aipe ti amuaradagba ati awọn micronutrients ti o wulo, nitori abajade rilara nigbagbogbo ti ebi. Ti ounjẹ naa ba jẹ ti ko tọ ati pe awọn awopọ ti iru kanna bori ninu rẹ, ara gba awọn ounjẹ ti o dinku ati bẹrẹ lati ṣọtẹ. Ajewebe olubere nilo lati ni eso, awọn ẹfọ, ati awọn ọja ifunwara ninu ounjẹ wọn.
Nibo ni lati gba amuaradagba
Nibo ni o ti gba amuaradagba naa? Eyi ni ibeere ti a n beere nigbagbogbo fun alaiwuwe. Ni oye ti ọpọlọpọ awọn eniyan, amuaradagba wa ni awọn ọja eranko nikan, ṣugbọn eyi kii ṣe ọran naa. Iwọn amuaradagba ojoojumọ fun agbalagba ti ko ni ipa ninu awọn ere idaraya jẹ gram 1 fun 1 kilogram ti iwuwo ara (gẹgẹ bi WHO). Iye yii le ni irọrun gba lati inu awọn ẹfọ bii soy, lentils, awọn ẹwa, ati chickpeas, bakanna bi warankasi ile kekere, ẹfọ, quinoa, ati eso. Didara amuaradagba tun ṣe pataki, awọn amino acids pataki, bi a ti ro tẹlẹ, le ṣee gba lati awọn ọja ẹranko nikan, ṣugbọn ni akoko ti iwadii wa ti n fihan pe eyi kii ṣe ọran naa. Awọn amuaradagba ti a rii ni soy ati quinoa ni a gba pe amuaradagba didara ga.
Awọn ọja aropo
Lenu ti wa ni ka ohun pataki aspect. Ọpọlọpọ eniyan ni o kan faramọ si itọwo ẹran, ẹja ati soseji, ati pe o ṣoro fun wọn lati fi awọn ounjẹ ayanfẹ wọn silẹ, itọwo eyiti a mọ daradara lati igba ewe. Bii o ṣe le ṣe ounjẹ vegan Olivier, mimosa tabi egugun eja labẹ ẹwu onírun kan? Ni otitọ, itọwo ti ọpọlọpọ awọn ounjẹ ayanfẹ rẹ le jẹ afarawe. Fun apẹẹrẹ, itọwo ẹja le ṣee ṣe pẹlu iranlọwọ ti awọn aṣọ-ikede nori, ati iyọ Himalayan Pink yoo fun itọwo awọn eyin si eyikeyi satelaiti; dipo eran, o le fi seitan, Adyghe warankasi ati tofu si awọn n ṣe awopọ. Pẹlupẹlu, awọn aṣelọpọ ti o ni amọja ni iṣelọpọ awọn sausaji ajewewe ti han lori ọja naa. O ṣe, gẹgẹbi ofin, lati alikama ati amuaradagba soyi pẹlu afikun awọn turari.
Ohun pataki julọ nigba lilọ ajewebe kii ṣe lati lọ si awọn apọju. Orilede yẹ ki o jẹ dan, laisi wahala fun ara ati ẹmi-ara. Gbogbo eniyan ṣe ipinnu iyara fun ara rẹ. Ẹnikan kọja ninu oṣu kan, lakoko ti ẹnikan le nilo ọdun kan. Onjẹ ti o ni iwontunwonsi jẹ bọtini si ilera, maṣe foju oro yii ki o kan si alamọran ounjẹ - eyi yoo ṣe iranlọwọ lati yago fun ọpọlọpọ awọn iṣoro naa.