Ounjẹ ara ilu Mexico ko jẹ olokiki ju Italia tabi Japanese lọ, fun apẹẹrẹ, ati pe o ni awọn ounjẹ ti o jẹ ki o ṣe idanimọ lesekese. Ilu Mexico ni ajọṣepọ ni akọkọ pẹlu pungency ati obe - Awọn ara Mexico nifẹ pupọ si awọn ata ata elege.
Onjewiwa Ilu Meksiko ti jẹ itan-akọọlẹ idapọpọ ti Ilu Sipania ati awọn aṣa onjẹ wiwa ni Ilu abinibi Amẹrika. Awọn ara ilu India bẹrẹ lati ṣiṣẹ lori agbegbe ti olu-ilu iwaju pẹlu awọn ọja bii awọn ewa, oka, ata gbona, awọn turari, awọn tomati ati cactus Mexico. Awọn ara ilu Sipania ni ọrundun 16th ṣafikun barle, alikama, iresi, ẹran, epo olifi, waini ati eso si ounjẹ wọn. Dajudaju, awọn ọja wọnyi ko ni opin si akojọ aṣayan, ṣugbọn awọn eroja wọnyi jẹ ipilẹ.
Awọn ara ilu Spanish ti o gbona tun ṣetọrẹ warankasi si onjewiwa Mexico, ti o mu awọn ewurẹ ti ile, agutan ati malu wa si agbegbe wọn. Agutan Manchego ni a ka si warankasi akọkọ Mexico.
Ipilẹ Akojọ aṣyn
Nigba ti a ba sọ Mexico, a ro agbado. Awọn akara akara tortilla olokiki ni a ṣe lati iyẹfun oka, a jẹun oka pẹlu iyọ ati awọn akoko fun ounjẹ ẹgbẹ kan tabi ipanu, elero oloro tabi aladun ti o dun - tamales - ni a ṣe. Fun sise, a tun lo awọn ewe agbado, ninu eyiti a fi we ounjẹ jinna lẹhin sise. Gbajumọ ni Ilu Mexico ati sitashi agbado, ati epo agbado, bii gaari agbado, eyiti o gba lati oriṣi pataki ti agbado.
Apẹẹrẹ ẹgbẹ keji ti o gbajumọ julọ ni awọn ewa, eyiti wọn gbiyanju lati se pẹlu igba diẹ bi o ti ṣee. Iṣẹ-ṣiṣe rẹ ni lati ba awọn awopọ alaro yẹn wọnyẹn ti awọn ara Mexico fẹ pupọ. Iresi funfun n ṣe iru ipa kan.
Eran ati ounjẹ ẹja ni Ilu Meksiko ni a nṣe pẹlu ọpọlọpọ awọn obe, eyiti o gbajumọ julọ eyiti o jẹ salsa - ti o da lori awọn tomati ati ọpọlọpọ awọn turari, ati guacamole - piha piha. Ẹran naa jẹ ẹran ẹlẹdẹ ati ẹran malu, adie tun jẹ olokiki, gbogbo eyiti o jẹ sisun lori ibi -ina.
Akoko ti o gbona ti awọn ara ilu Meksiko kii ṣe chili olokiki nikan ti awọn iwọn oriṣiriṣi ti pungency, ṣugbọn tun ata ilẹ, ewebe, alubosa, awọn ewe bay, ata Jamaica, awọn irugbin coriander, ata ata, thyme, awọn irugbin caraway, aniisi, cloves, eso igi gbigbẹ oloorun ati fanila. Ni akoko kanna, awọn obe ni Ilu Meksiko jẹ asọ ti o jẹ itunra diẹ.
Awọn tomati jẹ olokiki pupọ ni onjewiwa Mexico. Ni orilẹ -ede yii, awọn ikore ti o dara julọ ti awọn tomati ti o dun julọ ni agbaye ni ikore. Awọn saladi, awọn obe ti pese lati ọdọ wọn, wọn ṣafikun nigba sise ẹran ati ẹfọ, ati pe wọn tun mu oje ati ṣe awọn poteto gbigbẹ.
Lara awọn ọja ẹfọ miiran, awọn ara ilu Mexico tun fẹran eso piha pẹlu adun nutty atorunwa rẹ. Awọn obe, awọn ọbẹ, awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ ati awọn saladi ni a ṣe lori ipilẹ awọn piha oyinbo.
Awọn ogede Mexico, eyiti o tobi ni iwọn, ni a tun lo ninu ounjẹ orilẹ -ede. Wọn ti din -din ninu epo ẹfọ, a ti se afarajẹ lori ipilẹ wọn, a ti pese esufulawa fun awọn tortilla, ati ẹran ati ohun ọṣọ ni a fi we ni ewe ogede.
Ata gbona
Ata ata ni a ṣe akiyesi ifamihan ti ounjẹ Mexico, ati pe diẹ sii ju awọn eya 100 ti o dagba ni orilẹ-ede yii. Gbogbo wọn yatọ ni itọwo, awọ, iwọn, apẹrẹ ati kikankikan ti spiciness. Fun awọn ara ilu Yuroopu, a ṣe agbekalẹ ipele pataki kan fun ṣiṣe ayẹwo pungency ti satelaiti kan lati 1 si 120. Die e sii ju 20 - o gbiyanju ni eewu tirẹ ati eewu.
Awọn orisirisi Ata ti o gbajumọ julọ:
ancho Ata - ni adun rirọ ti o nṣe iranti ti ata ata alawọ;
Ata serrano - aladun, itọwo alabọde alabọde;
Ata cayene (ata cayenne) - gbona pupọ;
Ata chipotle jẹ orisirisi lata ti o lo pupọ fun marinades;
Ata gualo - ata gbona to gbona;
Ata tabasco - olóòórùn dídùn ati olulu-gbigbona, ti a lo lati ṣe obe.
Awọn mimu Mexico
Mexico jẹ tequila, o sọ, ati pe yoo jẹ apakan apakan. Ni apakan nitori orilẹ-ede yii ninu awọn aṣa onjẹ rẹ ko ni opin si nikan. Ni Ilu Mexico, koko olomi olomi, awọn eso eso, kọfi jẹ gbajumọ, ati lati ọti-ọti - ọti, tequila, rum ati pulque.
Ohun mimu chocolate ko fẹran koko wa rara. O ti pese sile lati inu yo o ti ṣoki, ti a fun pẹlu wara.
Atoll mimu ti ilu Mexico ni a ṣe lati agbado ọdọ, eyiti a fun jade ti oje ati adalu pẹlu suga, eso ati turari.
Awọn ara ilu Mexico mura tii tonic mate lati awọn ọpẹ, eyiti o ni ọpọlọpọ kafeini.
Ati lati oje agave fermented, a ti pese pulque ohun mimu ti orilẹ -ede. O dabi wara, ṣugbọn o ṣe itọwo bi whey ati pe o ni ọti ninu. Tequila, eyiti o gbajumọ ni gbogbo agbaye, tun ti pese lati agave. Wọn mu pẹlu lẹmọọn ati iyọ.
Awọn ounjẹ Mexico ti o gbajumọ julọ
Tortilla jẹ tortilla tinrin ti a ṣe lati inu oka. Ni Mexico, tortilla jẹ afikun si eyikeyi ounjẹ, bi akara si wa. Fun awọn ara Mexico, tortilla tun le rọpo awo kan, di ipilẹ fun satelaiti lainidii.
Nachos - Awọn eerun tortilla oka. Nigbagbogbo, awọn nachos ni itọwo didoju ati ṣiṣe pẹlu awọn obe gbigbona fun awọn ohun mimu ọti-lile.
Taco jẹ tortilla oka ti o ni nkan, ti aṣa ṣe lati ẹran, awọn ewa, ẹfọ, ṣugbọn tun le jẹ eso tabi ẹja. A ti pese obe fun awọn tacos ati pe a fi omi ṣan pẹlu warankasi gbona.
Enchilada jẹ iru si tacos, ṣugbọn o kere ni iwọn. O ti jẹ ounjẹ pẹlu ẹran ati afikun sisun tabi yan pẹlu obe ata.
Fun awọn burritos, a lo tortilla kanna, ninu eyiti a ti pa ẹran, iresi, awọn ewa, awọn tomati, saladi di ati ti igba pẹlu awọn turari ati obe.