Ero

Apejuwe

Jero je iru ounjẹ arọ kan ti awọn eniyan gba lati awọn eso ti awọn irugbin jero ti a gbin, ti o ni ominira lati awọn irẹjẹ spikelet nipasẹ peeling.

Iru ounjẹ arọ yii waye ninu atokọ ti awọn ounjẹ ti o nfi ọra sanra. Jero jẹ alailẹgbẹ nitori ko ni nkan ti ara korira ti o wọpọ - giluteni, eyiti o tumọ si pe irugbin jẹ ọja hypoallergenic.

Gbogbo wa fẹràn esororo jero - oorun aladun ati fifọ. O wa ni jade pe a ko ṣe alikama lati alikama, bi eniyan ṣe le ronu lati awọn orukọ ti o jọra, ṣugbọn lati jero - irugbin ti o tun wa ni ọdun kẹta BC. ti dagba bi irugbin ogbin ni Ilu China, Yuroopu, Ariwa Afirika. Loni, diẹ sii ju awọn irugbin miliọnu 3 jẹ faramọ, ṣugbọn awọn meji nikan ni wọn dagba ni orilẹ-ede wa: jero ti o wọpọ (o jẹ eyi ti a lo fun iṣelọpọ ti irugbin) ati pe ifa (lo fun ifunni ẹranko).

Ọkọọkan ti jero jẹ ti ọpọlọpọ awọn irugbin ti o yọ kuro ni awọn irẹjẹ, awọn fiimu ododo, ati awọn ọmọ inu oyun. Lẹhinna awọn irugbin jẹ ilẹ, ti o mu ki awọn irugbin ofeefee yiyi ti o mọ daradara dan. Jero didan jẹ ti awọn onipò mẹta: ti o ga julọ, akọkọ, ati keji, da lori nọmba awọn aimọ ati didara afọmọ lati awọn fiimu.

Ni akọkọ, jero jẹ orisun amuaradagba ti o dara julọ; ninu iru irugbin yii, o dabi pupọ ni alikama, ṣugbọn jero nikan ko ni giluteni ninu! Bẹẹni, jero ati flakes geeti le jẹ apakan ti ipin fun awọn eniyan ti o ni ifarada giluteni (arun celiac) ati inira si ọlọjẹ alikama ibinu yii.

Ṣugbọn ni awọn ofin ti nọmba awọn carbohydrates ati awọn kalori, jero jẹ ẹni ti ko kere si alikama nikan ṣugbọn si buckwheat, nitorinaa o le wa ninu ounjẹ ti awọn eniyan ti o ṣe abojuto iwuwo wọn. Jero tun ni ọpọlọpọ awọn vitamin, micro, ati awọn eroja macro: potasiomu, iṣuu magnẹsia, iṣuu soda, irawọ owurọ, irin, sinkii, awọn vitamin ti ẹgbẹ B ati P.

Bii o ṣe le yan jero fun pipadanu iwuwo

A gbọdọ ṣe akiyesi pe jero alawọ ofeefee nikan ni awọn ohun-ini sisun-ọra. Ninu iru awọn irugbin bẹẹ, awọn speck brown ti ko ni igbin gbọdọ wa. Ati iboji didan ti jero tọkasi niwaju okun ninu rẹ, eyiti o tun jẹ dandan fun igbejako afikun poun.

Jero ti a pa, nigbagbogbo ninu awọn baagi sise pataki, ni okun ti o kere pupọ ati awọn eroja ninu, nitorinaa iru iru irugbin-arọ ko le jẹ ọja pipe ni ilera.

Tiwqn ati akoonu kalori

Jero ni nipa 12-15% awọn ọlọjẹ, 70% sitashi, amino acids pataki. Okun 0.5-08% wa ninu awọn irugbin, 2.6-3.7% ọra, awọn sugars diẹ - to to 2%, awọn vitamin PP, B1, ati B2, ati iye nla ti potasiomu, iṣuu magnẹsia, ati irawọ owurọ. Jero ni igbasilẹ fun akoonu ti molybdenum ati iṣuu magnẹsia.

• Akoonu kalori 342 kcal
• Awọn ọlọjẹ 11.5 g
• Ọra 3.3 g
• Awọn kabohydrates 66.5 g

Awọn ohun elo ti o wulo fun esororo jero

Millet ni amuaradagba, amino acids, ati awọn antioxidants ti o daabobo awọn sẹẹli ara lati iredodo ati awọn ipa ayika ti o ni ipalara. Iru -ounjẹ yii ni sinkii, silikic acid, ati awọn vitamin B ati PP. Ati jero tun ni iṣuu magnẹsia, kalisiomu, potasiomu, ati awọn eroja kakiri fluoride, eyiti o jẹ pataki fun awọn eyin ati egungun to ni ilera.

Orisun irin. Jero jẹ orisun ọlọrọ ọlọrọ laarin gbogbo awọn irugbin. Ọgọrun giramu ni nipa miligiramu meje ti irin.

Iron jẹ pataki fun dida ẹjẹ ati gbigbe ọkọ atẹgun ninu ara. Ṣugbọn ifun eniyan ko gba nkan ti o wa ni erupe ile daradara ti o ba jẹ lati awọn ounjẹ ọgbin. Nitorinaa, awọn dokita ni imọran apapọ millet pẹlu awọn ẹfọ titun tabi awọn eso, eyiti o ni Vitamin C - o ṣe iranlọwọ fun ara lati fa irin dara julọ.

Gluten-ọfẹ. Jero jẹ ọkan ninu awọn irugbin diẹ ti ko ni giluteni. Ko ṣe pataki fun ara ti o ni ilera, ṣugbọn awọn eniyan ti o ni arun celiac ko le farada paati yii. Nitorinaa, wọn le jẹ awọn ounjẹ jero gegebi apakan ti ounjẹ ti ko ni giluteni ni ilera.

Ṣe igbega pipadanu iwuwo. Jero jẹ orisun ti awọn ohun alumọni pataki, amino acids pataki, ati awọn carbohydrates idiju. Iru irugbin yii ni awọn amuaradagba ati okun. Ṣeun si awọn olufihan wọnyi, ọpọlọpọ eniyan lo jero lakoko pipadanu iwuwo. O jẹ carbohydrate ti o nira ti o gba akoko pipẹ lati jẹun ati ṣẹda iṣaro gigun ti kikun. Ni akoko kanna, ọgọrun giramu ti iru eso eleyii ni awọn kilo kilo 114 nikan.

Ṣe iranlọwọ fun okan. Jero jẹ orisun ọlọrọ ti potasiomu ati iṣuu magnẹsia. Ṣeun si eyi, awọn irugbin daadaa ni ipa lori iṣẹ eto inu ọkan ati ẹjẹ nitori iṣuu magnẹsia, ni idapo pẹlu potasiomu, ṣe deede iṣẹ iṣan ọkan.

Jero tun dara fun awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ ati atherosclerosis. Eyi jẹ nitori iṣuu magnẹsia ṣe alabapin si iṣelọpọ ti diẹ ẹ sii ju awọn ensaemusi ọgọrun mẹta, ọpọlọpọ eyiti o ṣe ipa pataki ninu sisọpọ insulini ati gbigba glucose.

Ṣe aabo awọn ohun elo ẹjẹ lati ibajẹ. Jero wa lagbedemeji ọkan ninu awọn ipo pataki ninu akoonu ọra laarin awọn irugbin, ni pataki awọn ọra ati idapọ. Ara ko le ṣe diẹ ninu wọn funrararẹ, ṣugbọn wọn ṣe deede awọn ọra inu ẹjẹ. Eyi ṣe aabo awọn ọkọ oju omi lati awọn iyipada ti iṣan ti o fa ilosoke ninu idaabobo awọ.

Ipalara ati awọn itọkasi

Awọn abọ ti iru ounjẹ arọ kan ko le ṣe ipalara fun ara ti ko ba jẹ lilo pupọ. Awọn onimọ-jinlẹ ṣe iṣeduro njẹ jero ati alikama alikama pẹlu iṣọra fun awọn arun inu ikun ati inu, ni pataki pẹlu ikun ati ọgbẹ, ati ifarada si eyikeyi awọn eroja akopọ.

Gero jẹ ipalara fun awọn alaisan ti o ni awọn iṣọn tairodu bi o ṣe n ṣe idiwọ gbigbemi iodine. Ati pe eniyan tun yẹ ki o yago fun acidity kekere ti ikun, àìrígbẹyà loorekoore. Ọja yẹ ki o lo pẹlu iṣọra nipasẹ awọn aboyun ni oṣu mẹta kẹta.

Awọn ounjẹ sise

Ṣaaju ki o to mura awọn irugbin, o jẹ dandan lati fi omi ṣan awọn irugbin ni omi ṣiṣan. A gbodo fo gero siwaju sii daradara lẹhin tito lẹsẹsẹ awọn oka ti o bajẹ. O ni imọran lati tọju pẹlu omi gbona ni igba 2-3, nigbakugba ti n yi omi pada. Ṣaaju sise, o ni iṣeduro lati tú omi sise lori jero lati yago fun didi.

Ko ṣe pataki lati fi omi ṣan awọn irugbin alikama, ṣugbọn o nilo lati kun wọn pẹlu omi tutu. Ṣeun si eyi, awọn irugbin ti ko yẹ ko ṣafo loju omi ati pe o le yọ awọn iṣọrọ. O ni imọran lati yọ foomu lakoko sise.

Awọn ọna sise

Ọna ti o wọpọ julọ lati mura jero ni sise. O yẹ ki o tú sinu omi farabale, iyọ diẹ ni a ṣafikun ati sise fun idaji wakati kan. O dara lati tú awọn gilaasi omi 3 sinu gilasi ọkà kan. Apá ti iwọn didun ti o le rọpo pẹlu wara, ṣafikun rẹ lẹhin omi farabale, eyiti yoo jẹ ki porridge dara.

A pese iru eso alikama bakanna, ṣugbọn a ko lo wara. Akoko sise jẹ kanna (iṣẹju 30). A ṣe iṣeduro lati ṣe itọwo ọja ni opin sise.

Lilo siwaju ti awọn irugbin gbigbẹ da lori ayanfẹ ti ara ẹni. Porridge jẹ awopọ ẹgbẹ to dara. Awọn irugbin le jẹ apakan ti awọn saladi, ati pe wọn tun kun pẹlu awọn gige tabi awọn yipo.

Eso elero gero (asiri 4 fun sise eso alaro)

eroja

• 1 ife ti awọn agbọn
• 3 gilaasi ti omi
• 50 g bota
• suga
• iyo

igbaradi

1. Asiri Nkọ 1. Awọn ọlọjẹ ni awọn epo ati eruku, eyiti o yanju ninu awọn jija ọkà kọọkan ti o si lẹ awọn oka pọ nigba sise. Iṣẹ-ṣiṣe wa ni lati yọ awọn epo wọnyi kuro ati eruku iru ounjẹ arọ kan. Bawo ni a ṣe le ṣe eyi? O jẹ dandan lati fi omi ṣan awọn irugbin pẹlu omi sise. Bawo ni Mo ṣe n ṣe? Mo fi ife 1 iru arọ kan sinu obe kan ki o da ago omi 1 si. Mo mu wa si sise. Tú irugbin pẹlu omi sise sinu sieve ki o fi omi ṣan daradara labẹ omi ṣiṣan. Bayi, a nu awọn irugbin pẹlu didara ga.
2. Nisisiyi a pada irugbin si agbada, fi iyọ kun, suga lati dun, ki o tú awọn gilasi 2 ti omi (ipin 1: 2). O jẹ ipin yii ti yoo fun ọ ni abajade ti o fẹ. Ti omi kekere ba wa, yoo gbẹ ju; ti o ba jẹ diẹ sii, yoo di viscous. A fi si ooru alabọde ati MAA ṢE bo (nọmba ikoko 2).
3. A ṣe akiyesi iru ounjẹ arọ kan - to iṣẹju mẹwa 10 lẹhin sise, nigbati omi sise ba dọgba pẹlu iru ounjẹ arọ kan, fi epo kun un (nọmba ikoko 3), pinpin kaakiri lori ilẹ ni awọn ege. Laisi epo, iwọ ko le ṣaṣeyọri aitasera aito boya, ati ni afikun, alakan yoo dajudaju yoo jẹ adun. “Maṣe fi eso bota jẹ ikogun esororo” !!!
4. A pa obe wa pẹlu ideri ki o pa ina naa. A fi alagara silẹ fun idaji wakati kan (aṣiri nọmba 4) labẹ ideri ti o ni pipade ati pe rara ko ṣii rẹ - o yẹ ki o fa omi to ku ki o wú.
5. Nigbati idaji wakati kan ba ti kọja, porridge ti ṣetan mejeeji bi ounjẹ ominira ati bi satelaiti ẹgbẹ. Ati pe ti o ba fẹran irugbin wara, o le ṣafikun wara ki o mu wa ni sise, ṣugbọn iyẹn jẹ itan miiran.

10 mon awon nipa jero

Nọmba otitọ 1: jero jẹ jero nucleoli!

Ọpọlọpọ eniyan gbagbọ pe a ṣe alikama lati alikama. Sibẹsibẹ, kii ṣe. Jero jẹ awọn ekuro ti jero, ati alikama jẹ ohun elo aise fun semolina, alikama alikama, ati awọn ohun elo Artek.

Nọmba otitọ 2: jero ni ounjẹ ti awọn baba wa

Paapaa ṣaaju ki awọn ara ilu Kannada bẹrẹ si dagba iresi ni titobi nla, wọn n dagba jero. Lati ọdọ wọn, aṣa alailẹgbẹ yii tan kaakiri agbaye. Jero ati alikama jẹ awọn abọ akọkọ meji ti iru ounjẹ ti Asia atijọ. Mejeeji jẹ alaitumọ ati pe wọn ni akoko lati dagba ni akoko igbona kukuru kukuru. Alikama jẹ akara, ati jero jẹ porridge.

Otitọ # 3: Amuaradagba Alkalidi ti o nira

Eyi ni orukọ keji ti jero ni AMẸRIKA. Pipe amuaradagba ipilẹ. Nitorinaa awọn ara ilu Amẹrika ṣe idanimọ awọn anfani ti jero - ọlọrọ ni amuaradagba ti ara, ati ni idakeji eran, ko ṣe acid ara si ara ko ṣe majele rẹ pẹlu awọn acids ọra ti a da.

Otitọ # 4: ounjẹ eye

Gbogbo eniyan ti o tọju awọn ẹiyẹ, paapaa awọn budgerigars, paapaa awọn adie, mọ pe jero gbọdọ jẹ apakan ti ounjẹ wọn. Lẹhinna awọn ẹiyẹ dagba lagbara ati ni ilera.

Nọmba otitọ 5: ọkà Vitamin

Jero irugbin yika - jero dabi iru multivitamin ti ilọsiwaju oni tabi afikun ounje ti nṣiṣe lọwọ nipa ti ara. Adajọ fun ara rẹ: jero ni amino acids pataki, awọn ọra Ewebe ti o ni ilera, awọn carbohydrates ti o lọra, ati gbogbo ọpọlọpọ awọn vitamin ati awọn alumọni.

Otitọ # 6: asegun ti rirẹ ati ibinu

Alabaro esoro yoo ṣe iranlọwọ fun ọ ni iyara lati ni agbara pada, bori ailera ati ibinu ibinu, ati imudarasi iranti - bi o ṣe ni ọpọlọpọ Vitamin B1 ati iṣuu magnẹsia. Iṣuu magnẹsia yoo tun pese iṣẹ ti o dara, ti ara ati ti opolo, ati koju gbogbo awọn iṣoro awọn obinrin.

Otitọ # 7: jero jẹ o dara fun irun ti o nipọn

Ṣe o ranti pe iya-nla rẹ ni irun ti o lẹwa ati pe o fẹ ki o ni ọkan? Tabi boya o daju ni pe iya-nla fẹràn esororo jero? Lẹhin gbogbo ẹ, o ni ọpọlọpọ awọn vitamin B2 ati PP ninu, eyiti o ni ẹri fun mimọ ati didẹẹrẹ ti awọ ara, fifun ni irun ori irun ati didan ati imudara igbadun.

Nọmba otitọ 8: fun okan ati awọn ohun elo ẹjẹ

Bẹẹni, ati haipatensonu ti lo lati ma ṣaisan ni igbagbogbo. Lẹẹkansi, jero jẹ ile iṣura ti Vitamin B5, ati pe oun ni o ni iduro fun ilera ọkan ati awọn ohun elo ẹjẹ. Potasiomu ṣe iranlọwọ fun u - eroja ti o wa kakiri ti gbogbo awọn onimọran ọkan ninu aye fẹràn fun ipa anfani rẹ lori iṣẹ ọkan.

Otitọ # 9: eyin ati egungun to ni ilera

Jero jẹ orisun ti irawọ owurọ ati ohun alumọni ohun ọgbin assimilable ọgbin, okun ati egungun lagbara, ṣiṣe wọn ni itara diẹ si awọn ẹru giga.

Otitọ # 10: sun ọjọ-ori siwaju

Awọn ololufẹ Jero ṣe idaduro ọdọ wọn pẹ ati nigbamii gba awọn wrinkles, ati pe eyi jẹ nitori irugbin goolu jẹ ọlọrọ ni bàbà, eyiti o fun ni rirọ ati iduroṣinṣin si gbogbo awọn awọ. Yato si, jero ni agbara lati rọra yọ awọn majele ati awọn nkan ti o lewu kuro ninu ara, eyiti o mu ilera dara si ati mu ireti aye pọ si.