Oṣu Kẹwa ounjẹ

O fẹrẹ fẹẹrẹ gba, Oṣu Kẹsan fò pẹlu ariwo rẹ, bustle, akoko felifeti ati awọn aibanujẹ nipa awọn isinmi ooru. Oṣu Kẹwa wa ni ẹnu-ọna, eyiti o ṣe ileri lati pọn wa pẹlu awọn ọjọ ti oorun diẹ sii ati dẹruba Igba Irẹdanu Ewe pẹlu oju ojo ti ko dara, ju awọn ewe ati fun ọpọlọpọ awọn ifihan ti o han gbangba lati ririn ni papa-ọgba Igba Irẹdanu tabi igbo.

Oṣu Kẹwa jẹ oṣu kẹwa ti ọdun ti o gba orukọ Latin rẹ “octo” - mẹjọ paapaa ṣaaju atunṣe kalẹnda ti Kesari - ni kalẹnda atijọ ti Roman, o jẹ oṣu kẹjọ ni otitọ. Awọn eniyan ṣepọ pẹlu rẹ ọpọlọpọ awọn ami awọn eniyan, awọn igbagbọ ati pe wọn pe ni ọna ọtọtọ: idọti, Igba Irẹdanu Ewe, igbeyawo.

Ounjẹ ni Oṣu Kẹwa yẹ ki o yanju awọn iṣoro meji - iṣesi ibanujẹ ati isubu otutu. Nitorinaa, onipin, ti o jẹ deede ati ounjẹ ti a ṣeto yoo ṣe iranlọwọ fun wa pẹlu awọn iṣẹ wọnyi, ati pe yoo tun ṣe alabapin si idena ọpọlọpọ awọn aisan miiran. O ṣe pataki pupọ pẹlu ibẹrẹ oju ojo tutu, nigbati ifẹkufẹ ba ji ati pe ara tọju awọn ounjẹ ṣaaju igba otutu, kii ṣe lati gbe lọ pẹlu awọn ounjẹ kalori giga, fifun ni ayanfẹ si awọn ounjẹ kalori-kekere pẹlu ipele giga ti awọn ounjẹ .

Nitorinaa, ni Oṣu Kẹwa, awọn ounjẹ atẹle ni a ṣe iṣeduro.

Iyipo

O jẹ ohun ọgbin biennial herbaceous lati idile Kabeeji. Ewebe ti ara ti turnip ati itanna ododo rẹ ti dagba ni ọdun akọkọ, irugbin irugbin ni ekeji. Igi naa ni irugbin gbongbo didan didan didanwo (ṣe iwọn to to 10 kg ati ∅ to 20 cm).

Ile -ilẹ ti turnip jẹ agbegbe ti Iwọ -oorun Iwọ -oorun Asia, nibiti o ti mọ ni ẹgbẹrun ọdun mẹrin sẹhin. Ṣaaju Aarin Aarin, awọn kaakiri ni a ka si “ounjẹ fun awọn ẹrú ati awọn talaka,” lẹhin eyi o ti jẹ ounjẹ tẹlẹ fun aristocracy ati awọn oniṣowo. Titi ti ifoya. Ewebe yii jẹ afiwe si awọn poteto, ṣugbọn nigbamii di “ti ko gbajumọ” ati gbagbe lainidi ni sise igbalode.

Ayika Raw ni 9% suga, Vitamin B2, C, B1, B5, PP, provitamin A, sterol, polysaccharides, glucoraphanin, iron, bàbà, manganese, iodine, zinc, irawọ owurọ, sulfur, aporo egboigi, cellulose, lysozyme.

Lilo awọn turnips ṣe iranlọwọ lati sọ ẹjẹ di mimọ ati tuka awọn okuta inu àpòòtọ ati awọn kidinrin, ṣe iranlọwọ gbigba ati ikojọpọ kalisiomu, ati ṣe idaduro idagbasoke ti elu ninu ara eniyan. Awọn paati ti o wulo ti turnip ṣe iwuri yomijade ti bile ati iṣẹ gbogbogbo ti ẹdọ, ṣe atilẹyin iṣipopada oporo, ṣe idiwọ idaduro awọn ounjẹ, awọn ipele idaabobo awọ kekere, ati igbelaruge iwosan ọgbẹ. Turnip ni egboogi-iredodo, diuretic, analgesic, laxative ati awọn ohun-ini apakokoro. Nitorinaa, o wulo fun atherosclerosis, awọn arun ti awọn awọ ara ati awọ, àtọgbẹ, ọfun ọfun, Ikọaláìdúró, gout ati insomnia.

O le ṣe ounjẹ pupọ ti awọn n ṣe awopọ lati ori turnips, eyiti o wa lati awọn saladi, awọn bimo ati ipari pẹlu awọn obe pẹlu julienne.

Beetroot

Ti awọn eweko biennial ti awọn irugbin ẹfọ gbongbo ti idile Marevye.

Ni ibẹrẹ, awọn beets ti a gbin ni a dagba ni Mẹditarenia ati awọn leaves nikan ni wọn jẹ, kii ṣe ẹfọ gbongbo. Ṣugbọn awọn ara Romu atijọ ninu itan ṣe iyatọ ara wọn nipasẹ otitọ pe wọn fi agbara mu awọn ẹya ara ilu Jamani ti o ṣẹgun lati san owo-ori fun Rome pẹlu awọn beets. Gẹgẹbi a ti fihan nipasẹ awọn igbasilẹ kikọ itan, o tun dagba ni Kievan Rus.

Beetroot ni 14% awọn carbohydrates, glucose, fructose, sucrose, pectins, vitamin (B, C, BB), carotenoids, folic, citric, oxalic, malic ati pantothenic acid, iron, potasiomu, manganese, magnẹsia, iodine, bàbà, koluboti, irawọ owurọ, imi-ọjọ, sinkii, rubidium, cesium, chlorine, amino acids (betaine, lysine, betanin, valine, histidine, arginine), okun.

Ewebe gbongbo yii ni iye awọn kalori kekere - 40 nikan.

Beetroot ni ipa idakẹjẹ, o nse igbelaruge peristalsis oporoku, ati mu iredodo mu. A ṣe iṣeduro lati lo fun aipe Vitamin, scurvy, ẹjẹ, atherosclerosis, haipatensonu, titẹ ẹjẹ giga.

Ni sise, awọn irugbin gbongbo mejeeji ati awọn oke beet ni a lo. Wọn lo lati mura awọn saladi, awọn obe, awọn woro irugbin, awọn ẹfọ ẹfọ, awọn obe, borscht ati paapaa awọn ounjẹ ipanu.

sorrel

O jẹ ti awọn eweko eweko perennial ati pe o jẹ iyatọ nipasẹ igi gbigbẹ (to 100 cm), gbongbo kukuru ti ẹka. Awọn ewe ti o ni itọka ti sorrel jẹ alailẹgbẹ pupọ ati ni itọwo ekan ati pe wọn dara julọ laarin May ati Keje.

Fun igba akọkọ, akọsilẹ itan ti sorrel ni a rii ni awọn iwe aṣẹ Faranse ti o tun pada si ọrundun XII. Ni orilẹ-ede wa, laipẹ wọn bẹrẹ si jẹ ọsan, ṣaaju pe o ti gba igbo. Titi di oni, imọ-jinlẹ mọ diẹ sii ju awọn eya 200 ti ọgbin yii, ṣugbọn awọn oriṣiriṣi diẹ (fun apẹẹrẹ, ẹṣin ati ọra aladun) ni oogun ati iye ti ounjẹ fun awọn eniyan.

Sorrel jẹ ọja kalori kekere bi o ti ni 22 kcal nikan.

Iye ti sorrel ni pe o ni awọn carbohydrates, awọn ọlọjẹ, okun, thiamine, riboflavin, pantothenic, folic, ascorbic ati oxalic acid, pyridoxine, niacin, tocopherol, beta-carotene, phylloquinone, biotin, potasiomu, bàbà, kalisiomu, iṣuu magnẹsia, chlorine, irawọ owurọ, imi, irin, manganese, iodine, fluorine, zinc, nitrogenous oludoti.

Sorrel ni antiallergic, astringent, analgesic, antitoxic, egboogi-iredodo, antiscorbutic ati awọn ipa imularada ọgbẹ. Ṣe igbega tito nkan lẹsẹsẹ ti o dara julọ, apo iṣan ati iṣẹ ẹdọ, iwosan ọgbẹ, ati da ẹjẹ duro. A ṣe iṣeduro fun awọn arun inu ọkan ati ẹjẹ, ẹjẹ, itching ati awọ ara.

O yẹ ki a lo Sorrel pẹlu iṣọra ni ọran gout, awọn okuta kidinrin, awọn rudurudu ti iṣelọpọ iyọ, ifun iredodo ati awọn arun akọn, oyun, inu inu, ọgbẹ duodenal ati ọgbẹ inu.

Ni sise, a lo sorrel fun awọn saladi, awọn bimo, borscht, pies ati sauces.

Awọn eso ajara ti o pẹ

Eso ajara jẹ ti awọn irugbin-ajara-Berry ti idile Vinogradov. Ninu itan -akọọlẹ ti Earth, o jẹ ti awọn eweko ti a gbin julọ atijọ ti a mọ si eniyan. Awọn onimo ijinle sayensi gbagbọ pe o jẹ ogbin eso -ajara ti o di ohun pataki fun iyipada ti awọn ẹya atijo si igbesi aye ti o yanju.

Ninu ọpọlọpọ awọn eso ajara ti o pẹ ni: Alphonse Lavalle, Aygezard, Asma Magaracha, Agadai, Brumei Nou, Jura Uzum, Vostok-2, Star, Dniester pink, Isabella, Karaburnu, Italy, Kutuzovsky, Kon-Tiki, dudu Moldavian, Nimrang Moldova, Olesya, ile ounjẹ Soviet, Smuglyanka Moldavian, Tair, Chimgan, Shaumyani, Shabash ati awọn miiran.

Awọn eso ajara ni: succinic, citric, malic, gluconic, oxalic, pantothenic, ascorbic, folic and tartaric acids; awọn nkan pectin; manganese, potasiomu, nickel, iṣuu magnẹsia, koluboti, boron, aluminiomu, chromium, zinc, silikoni; riboflavin, Retinol, niacin, thiamine, pyridoxine, phylloquinone, flavonoids; arginine, lysine, methionine, cystine, histidine, leucine, glycine; epo ajara; vanillin, lecithin, flobafen.

Awọn eso ajara ati awọn itọsẹ rẹ ni a ṣe iṣeduro fun rickets, ẹjẹ ara, iko-ẹdọforo, awọn arun inu ikun, scurvy, arun ọkan, irẹwẹsi ti ara, anm onibaje, hemorrhoids, awọn arun nipa ikun, gout, kidinrin ati awọn ẹdọ ẹdọ, awọn ipo asthenic, ẹjẹ ti ile, pipadanu ti agbara, insomnia, ikọ-fèé ikọ-ara ati pleurisy, awọn rudurudu ti ọra ati iṣelọpọ ti nkan ti o wa ni erupe ile, diathesis uric acid, majele pẹlu morphine, arsenic, strychnine, iyọ iṣuu soda, awọn aisan apo-iṣan, ọgbẹ purulent ati ọgbẹ, idagba ti ewe ifun ti ko ni agbara, herpes rọrun virus, poliovirus ...

Ni ipilẹ, awọn eso-ajara jẹ aise tabi gbigbẹ (eso ajara). Ati pe o tun lo fun igbaradi ti awọn akopọ, ọti-waini, awọn oje, mousses ati awọn itọju.

Pupa buulu toṣokunkun

O jẹ ti awọn ohun ọgbin ti o dabi igi ti Almond tabi Plum subfamily. Yatọ si ninu awọn leaves lanceolate pẹlu awọn ẹgbẹ didi ati awọ pupa tabi awọn ododo funfun. Eso pupa buulu toṣokunkun jẹ alawọ ewe ti o nipọn si drupe bulu dudu pẹlu okuta nla kan.

A ka Asia si ilẹ-inira ti pupa buulu toṣokunkun, ṣugbọn nisisiyi o ti ni idagbasoke daradara ni gbogbo awọn agbegbe ti Earth (ayafi Antarctica). Lara awọn oriṣiriṣi akọkọ ti awọn pulu, awọn iru wọnyi jẹ iyatọ: pupa buulu toṣokunkun ile, dudu dudu, pupa buulu toṣokun dudu, pupa buulu toṣoro Ussuri ati arabara kan ti pulu to jẹ Amẹrika-Amẹrika.

Plum ni o to 17% fructose, glucose ati sucrose, awọn vitamin B1, A, C, B2, P, potasiomu, irawọ owurọ, iṣuu magnẹsia, kalisiomu, irin, manganese, boron, zinc, bàbà, chromium, nickel, tannins, nitrogenous ati pectin awọn nkan, malic, citric, oxalic ati salicylic acid, 42% epo ọra, coumarins, carotenoids, scopoletin, itọsẹ coumarin, phytoncides.

Lilo awọn pulu ṣe idilọwọ iṣelọpọ ti didi ẹjẹ, ṣe okunkun awọn ohun elo iṣọn-alọ ọkan, mu ki iṣọn-ara inu pọ si, o mu itara lọpọlọpọ, ṣe deede iṣẹ aṣiri-ọkọ ayọkẹlẹ ti apa ikun, ati dinku gbigba ti idaabobo awọ. A gba ọ niyanju fun atherosclerosis, thrombosis, arun akọn, gout ati làkúrègbé, ẹjẹ ati awọn arun inu ọkan ati ẹjẹ, atony inu ati àìrígbẹyà, aisan akọn, haipatensonu.

Ti lo Plum fun ṣiṣe awọn paisi, awọn saladi, awọn akara, awọn jams, awọn akara, awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ, muffins, ifura, awọn kuki, burandi burandi.

Awọn apples “Asiwaju”

Apulu jẹ ohun ọgbin igi ti o wọpọ julọ ti idile Rosaceae, abinibi si Kazakhstan ti ode oni.

Oniruuru apple ti aṣaju jẹ ti awọn orisirisi igba otutu tete ti yiyan Czech, o jẹun nipasẹ jija awọn orisirisi Renet Orange Koksa ati Golden Delicious (1970).

Orisirisi yii jẹ iyatọ nipasẹ ipele giga ati deede ti ikore, resistance si awọn aisan pupọ. “Asiwaju” ni awọn eso ti oval ti o yika, yika-osan pupa ti o ni “ṣi kuro”. Ti ko nira ti apple jẹ iwuwo alabọde, oorun didun pupọ ati sisanra ti, pẹlu itọwo didùn ati aladun.

Eso yii jẹ ti awọn ounjẹ kalori kekere - 47 kcal ati pe o ni okun, awọn acids alumọni, potasiomu, iṣuu soda, kalisiomu, Vitamin C, A, B1, PP, B3, iṣuu magnẹsia, irin, irawọ owurọ, iodine.

Njẹ awọn apples n ṣe iranlọwọ lati dinku awọn ipele idaabobo awọ, tito nkan lẹsẹsẹ tito ṣe, idilọwọ idagbasoke ti atherosclerosis, ni atilẹyin, tonic, ṣiṣe itọju ati disinfectant lori ara, n mu iṣẹ ọpọlọ ṣiṣẹ ati mu eto aifọkanbalẹ naa lagbara. A ṣe iṣeduro awọn apulu fun awọn aipe Vitamin, ọgbẹ suga, ati fun idena ti akàn.

Wọn jẹ aise, yan, yan, yanyọ, wọn gbẹ, wọn lo ni awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ, awọn saladi, awọn iṣẹ akọkọ, awọn obe ati ohun mimu.

lingonberry

Ti iṣe ti perennial, kekere, alawọ ewe ati awọn ẹka ẹka ti ẹya Vaccinium, idile Heather, eyiti o de giga 20 cm. Lingonberry jẹ iyatọ nipasẹ alawọ alawọ, awọn leaves kekere didan ati awọn ododo-funfun pupa-awọn ododo. Lingonberries ni ohun itọdun ti iwa ati itọwo kikoro ati awọ pupa pupa.

Lingonberry, bi Berry igbẹ kan, ni ibigbogbo ni awọn tundra ati awọn agbegbe igbo ti awọn iwọn otutu tutu. Fun igba akọkọ, wọn gbiyanju lati gbin eso lingon nigba ijọba Empress ti Russian Empire Elizabeth Petrovna, ẹniti o paṣẹ “lati wa aye lati dagba eso lingonberi nitosi St. Wọn bẹrẹ si dagba rẹ ni apapọ ni arin ọrundun ogun. ni Jẹmánì, AMẸRIKA, Russia, Sweden, Finland, Holland, Belarus ati Polandii.

Berry yii jẹ ọja kalori kekere pẹlu 46 kcal fun 100 giramu. O ni awọn carbohydrates, awọn acids ara (malic, salicylic, citric), tannins, carotene, pectin, Vitamin E, C, A, glucose, fructose, sucrose, iron, potasiomu, magnẹsia, calcium, manganese, irawọ owurọ, benzoic acid. Awọn leaves Lingonberry ni arbutin, tannins, tannin, hydroquinone, acids acids, gallic, quinic ati tartaric acids.

Lingonberry ni iwosan ọgbẹ, tonic, antiscorbutic, anthelmintic, antiseptic, antibacterial and antipyretic properties. A ṣe iṣeduro fun àtọgbẹ, aipe vitamin, hypoacid gastritis, jaundice, dysentery, neurasthenia, awọn idogo iyọ, awọn èèmọ inu, hepato-cholecystitis, ẹjẹ inu ati ti ile-ọmọ, rheumatism, iko-ẹdọforo, haipatensonu, enteritis.

A lo awọn lingonberries tuntun fun igbaradi ti awọn ohun mimu eso, jelly, awọn oje, awọn itọju, ti a fi sinu - fun awọn ounjẹ onjẹ.

Jero alikama

Fun iṣelọpọ ti awọn irugbin ọlọ (tabi jero, a lo awọn irugbin ti jero ti o ti wẹ.

Jero jẹ ti awọn irugbin hypoallergenic, eyiti o jẹ rọọrun gba nipasẹ ara, nitorinaa o ṣe iṣeduro fun ailagbara ti tito nkan lẹsẹsẹ. Jero ni: sitashi, amuaradagba, amino acids pataki (valine, tretnin, lysine, leucine, histidine), awọn ọra, okun, awọn vitamin B1, PP, B2, zinc, irawọ owurọ, potasiomu, iṣuu magnẹsia, iṣuu soda, iodine, potasiomu, bromine ati iṣuu magnẹsia .

O gbagbọ pe awọn eeru aro fun ni agbara, o mu ara wa lagbara, o ni ipa ti lipotropic, diuretic ati diaphoretic, ati yọ awọn egboogi kuro ninu ara. A ṣe iṣeduro fun idena ti àìrígbẹyà, itọju atherosclerosis, mellitus àtọgbẹ, awọn arun ẹdọ, sily, bajẹ ati awọn egungun fifọ, fun iwosan awọn ọgbẹ.

Obe, irugbin, pancakes, irugbin, jero, moss reiner, kystyby, eso kabeeji, eran eran ni a pese sile lati awon elero jeje. O tun lo lati ṣa nkan paii, adie ati ẹja.

ọlẹ

Tabi, bi o ti tun pe, Mullet Ila -oorun ti o jinna jẹ ti ile-iwe eja ologbele-anadromous ti iwin Kefal-liza ti idile Kefalev. Ni ibẹrẹ, awọn pelengas ngbe ni Peter the Great Bay ni Okun Japan, ṣugbọn ni awọn 70s ti ogun ọdun. ti ṣafihan ni agbada Azov-Black Sea, nibi ti o ti ni itẹlọrun ni aṣeyọri ati nisisiyi o jẹ ti awọn oriṣiriṣi ẹja ile-iṣẹ.

Pelengas jẹ iyatọ nipasẹ awọ-awọ, ara elongated ti o ni iyipo pẹlu awọn ila gigun gigun ati awọ grẹy-fadaka. Ninu omi Azov ati Okun Dudu, o le de 1,5 m ni gigun ati to iwuwo 20 kg. Awọn ẹya ara oto rẹ jẹ euryhaline (agbara lati gbe ninu omi tuntun ati iyọ) ati otitọ pe pelengas jẹ ameliorator (o jẹun lori iru ẹrẹrẹ).

Awọn akopọ ti eran pelengas pẹlu: awọn ọlọjẹ digestible ti o rọrun (ipele ti eyi ti o dide ṣaaju ki o to bii), ọra, awọn polyunsaturated fatty acids Omega-3 (pentaenoic ati docosahexaenoic acid) ati Omega-6 (linoleic acid), awọn vitamin A, D, iṣuu magnẹsia , iodine, potasiomu, kalisiomu.

Awọn nkan ti o ni anfani ti awọn pelengas jẹ awọn antioxidants ti o dara julọ, ṣe iṣakoso iṣẹ ọpọlọ, iṣẹ ti eto inu ọkan ati ẹjẹ, iwọn ti awọ adipose ninu ara, ṣe idiwọ idagbasoke haipatensonu, atherosclerosis, akàn ati awọn aarun aarun. Lakoko oyun, wọn ni ipa to dara lori iṣelọpọ ti o tọ ati idagbasoke ọmọ inu oyun naa.

Awọn pelengas ni eran funfun kekere ti nhu, eyiti a ta ni alabapade, tutunini ati tutu tabi ni irisi ounjẹ ti a fi sinu akolo. A lo ori rẹ fun awọn apẹrẹ bimo, lakoko ti caviar ti gbẹ tabi iyọ. Pelengas jẹ adun ndin, sisun, stewed; Lati inu rẹ ni a ti ṣe bimo ti ẹja, awọn cutlets ati aspic.

Burbot

O jẹ ti awọn aṣoju nikan ti idile Cod, eyiti o ngbe ni omi tutu tutu. O ni gigun, ara ti o ni iyipo, eyiti o tapa si iru, ti a bo pẹlu mucus ti o nipọn ati awọn irẹjẹ kekere, ni ori “ọpọlọ” pẹlu ẹnu toothy nla ati eriali. Awọ ti awọn sakani burbot lati alawọ ewe olifi si alawọ ewe grẹy pẹlu awọn ṣiṣan brown ati awọn aaye. Ninu omi tutu (fun apẹẹrẹ, awọn odo ti Siberia) burbot le de 1,7 m ni gigun ati 32 kg ni iwuwo.

Burbot jẹ ẹja ile-iṣẹ pẹlu ẹran ati ẹdọ ti o niyele, eyiti o ni potasiomu, kalisiomu, selenium, iṣuu soda, iṣuu magnẹsia, irawọ owurọ, zinc, iodine, fluorine, manganese, irin, bàbà, awọn vitamin A, E, D ati B.

A ṣe iṣeduro eran Burbot fun idena ikọlu ọkan ati ikọlu, o ni ipa ti o dara lori iṣẹ ọpọlọ, dinku eewu ti awọn iṣan nipa iṣan ati arun inu ọkan ati ẹjẹ, mu ajesara pọ si, ṣe idiwọ iṣẹlẹ ti awọn ami ami-awọ idaabobo, imudarasi ipo awọ ati eyin, ati iranran. O tun wulo fun arthritis, diabetes, osteoporosis, oyun.

Ukha, pies, cutlets, dumplings ti wa ni pese sile lati burbot; o ti gbẹ, o gbẹ, o ti ta ati mu.

Kapu fadaka

Eyi jẹ ẹja ile -iwe omi tutu ti idile Carp. O jẹ iyatọ nipasẹ iwọn nla rẹ, ori nla ati awọ fadaka, ati pe o jẹ ti awọn oriṣi ẹja iṣowo ti o niyelori. Awọn agbalagba rẹ le de ọdọ mita kan ni din ati 16 kg ni iwuwo. Ni afikun si iye ijẹẹmu rẹ, carp fadaka jẹ iwulo ninu iwẹnumọ omi lati phytoplankton ati detritus.

Ni akọkọ, ibugbe karọọti fadaka ni awọn ifiomipamo ti Ilu China, ṣugbọn ni aarin ọrundun ti o kẹhin o jẹ alailẹgbẹ ni iṣẹ-ọwọ ni Volga, Dnieper, Prut, Dniester, Kuban, Terek, Don, Syrdarya ati Amu Darya.

Eran carp fadaka ni awọn acids polyunsaturated omega-3, awọn ọlọjẹ digestible ni rọọrun, awọn vitamin A, E, B, PP, irawọ owurọ, irin, kalisiomu, imi-ọjọ, sinkii ati iṣuu soda.

Ifisi ti kapu fadaka ninu akojọ aṣayan ṣe idasi si idena ti atherosclerosis, iwuwasi ti agbeegbe ati eto aifọkanbalẹ aarin, ilọsiwaju ti iṣelọpọ ti carbohydrate, isọdọtun ti awọn sẹẹli awọ-ara, idagba eekanna ati irun, ati isopọ ti haemoglobin. O ti wa ni iṣeduro fun gout, làkúrègbé, haipatensonu, àtọgbẹ, gastritis.

A ti sè ẹran carp fadaka pẹlu iresi ati olu, bimo ẹja, omitooro, bimo ati hodgepodge, awọn cutlets ni a ṣe lati inu rẹ, egugun eja ti ile, ẹran ti a ti jellied, ti o kun pẹlu ẹfọ ati awọn woro irugbin, sisun, sise ati yan.

Awọn olu oyin

Iwọnyi jẹ olu ti idile Ryadovkovy, eyiti a ni ikore lati opin ooru si igba otutu akọkọ Igba Irẹdanu Ewe. Ni akoko ibẹrẹ ti idagbasoke, olu jẹ iyatọ nipasẹ fila kọnkiti, ni ipari - ijanilaya ti o ni irun-fẹẹrẹ pẹlu awọn irẹjẹ kekere. Ati pe awọn olu oyin tun ni awọ awọ brown ti o ni irẹlẹ ti irẹlẹ, oorun olifi ti o ni idunnu ati fiimu lori ẹsẹ. Wọn maa n dagba lori awọn kutukutu atijọ, awọn gbongbo ti igi gbigbẹ ati awọn igi coniferous.

Awọn olu ni awọn ọlọjẹ digestible ti o rọrun, di- ati monosaccharides ninu, awọn vitamin B1, C, B2, PP, E, irawọ owurọ, kalisiomu, iṣuu soda, iṣuu magnẹsia, potasiomu, irin.

A ṣe iṣeduro awọn olu wọnyi fun E. coli, Staphylococcus aureus, iko-ara, awọn akoran purulent, ọti-lile, fun idena ti akàn ati iwuwasi ti ẹṣẹ tairodu.

Oyin oyin le wa ni sisun, sise, gbe, gbe ati salidi.

Brynza

Gẹgẹbi ohunelo atijọ kan (diẹ sii ju ọdun mẹwa mẹwa) o ti pese sile lati ewurẹ tabi aguntan (nigbakan malu) wara, nipasẹ bakteria ati titẹ. Warankasi tọka si awọn oyinbo ti a mu ni lile ati pe o wọpọ pupọ ni awọn orilẹ-ede ti Central Asia ati laarin awọn eniyan gusu Yuroopu.

Warankasi jẹ ọlọrọ ni awọn eroja bii awọn vitamin A, PP, C, D, K, niacin, thiamin, irawọ owurọ, riboflavin, kalisiomu, probiotics ati pe o ni awọn kalori kekere (100 g warankasi ni 260 kcal) ati ọja hypoallergenic ti o baamu fun awọn eniyan ti o ni ifarada lactose. Ni afikun, warankasi feta ṣe okunkun egungun, ṣe iranlọwọ idiwọ ọmu ati aarun oluṣafihan, ṣe deede titẹ ẹjẹ, ṣe idiwọ awọn iṣilọ, ṣe atunṣe awọn iṣẹ ti awọn membran sẹẹli ati ifaagun ara, ṣetọju ilera ti apa inu ikun ati inu, o mu ki eto mimu lagbara, ṣe iranlọwọ pẹlu tito nkan lẹsẹsẹ ounjẹ ati fifọ awọn ohun elo kalisiomu. ...

Warankasi le wa ni afikun si pasita ati awọn saladi, ti a lo bi kikun fun awọn pancakes, awọn akara warankasi, awọn pies, awọn puff, ti a yan pẹlu ẹfọ, awọn soseji, ti a fi kun si bimo.

Ẹran ẹlẹdẹ

Eyi ni ẹran ẹlẹdẹ ti ile, eyiti o lo ni ibigbogbo ninu awọn ounjẹ ti ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede agbaye. N tọka si orisun iyebiye ti amuaradagba ati pe o ni iye pupọ ti awọn vitamin I12, B6, PP, pantothenic acid, biotin ati choline.

Ẹran ẹlẹdẹ jẹ iyatọ nipasẹ marbling ati awọ Pink ina ti ara, awọ ti o nipọn ti ọra subcutaneous, awọ funfun ti ọra inu ati akoonu kalori giga (fun ọgọrun giramu ti 263 kcal).

Ninu ounjẹ ti iṣoogun, a lo ẹran ẹlẹdẹ ti ko ni ọra fun ọra inu, irorun ati ẹjẹ aarun.

Ẹran ẹlẹdẹ jẹ apẹrẹ fun ipẹtẹ, farabale, sisun ati sisun. O ti lo lati mura bimo ti eso kabeeji, borscht, cutlets, pickles, stews, schnitzels, kebabs, jellies, escalopes, dumplings, ẹran ẹlẹdẹ sise, ẹran ara ẹlẹdẹ, ham, awọn yipo ẹran, brawn, brisket, carbonade, loin, soseji, soseji, ham ati sausages.

Epo igi

O jẹ igi alawọ ewe ti o jẹ ti iru eso igi gbigbẹ oloorun ti idile Laurel.

Oloorun tun ni a npe ni epo igi gbigbẹ ti igi eso igi gbigbẹ oloorun, eyiti o jẹ turari. O ni antiviral, antibacterial, apakokoro ati awọn ohun-ini egboogi-iredodo. Nitorinaa, lilo rẹ ṣe idiwọ iṣelọpọ ti didi ẹjẹ, ṣe iduroṣinṣin awọn ipele suga ẹjẹ, ṣe okunkun eto inu ọkan ati ẹjẹ, yọ imun buburu kuro, jẹ ki mimi rọrun fun awọn ikọ onibaje, dinku awọn aami aisan tutu, ati igbega tito nkan lẹsẹsẹ. A ṣe iṣeduro fun awọn àkóràn ti inu ati ti ita, fifẹ, lati dinku awọn aami aisan irora lakoko akoko oṣu.

A lo eso igi gbigbẹ oloorun ni sise ni irisi gbogbo awọn igi tabi lulú epo igi ilẹ. O ti lo ni igbaradi ti awọn didun lete ti o gbona ati tutu, akọkọ ati awọn iṣẹ keji, ohun mimu.

Funduk

O tun pe eso lombard tabi hazel jẹ ohun ọgbin ti idile Birch, eyiti o dabi igi tabi igbo pẹlu awọn tinrin, awọn ẹka giga, awọn leaves ti o ni iru-igi ati awọn eso nla. Awọn onimo ijinlẹ sayensi sọ pe eti okun Okun Dudu di ile baba ti awọn hazelnuts. O yẹ ki o ṣe akiyesi pe awọn hazelnuts ti gbin pada ni akoko Atijo, ati ni agbaye ode oni, iṣelọpọ ile -iṣẹ ti awọn hazelnuts jẹ idagbasoke julọ ni AMẸRIKA, Tọki, Spain, Italy, ni Caucasus ati awọn Balkans, ni awọn orilẹ -ede Asia Iyatọ .

Hazelnuts ni awọn vitamin A, B, C, PP, E, amino acids, potasiomu, iṣuu magnẹsia, irawọ owurọ, imi-ọjọ, fluorine, manganese, zinc, iodine, chlorine, bàbà, irin, iṣuu soda, cobalt, iron, carotenoids, phytosterols ati flavonoids.

Lara awọn ohun-ini ti o wulo ti awọn hazelnuts, awọn atẹle ni iyatọ: ṣe idiwọ iṣelọpọ ti awọn eroja carcinogenic ninu ara (idena ti akàn, aisan ọkan); arawa eyin ati egungun; nse iṣelọpọ ti awọn homonu abo; ṣe deede iṣẹ ti iṣan ati eto aifọkanbalẹ.

A lo awọn Hazelnuts ni iṣelọpọ gbogbo iru ohun itọra (chocolate, pasita, yinyin ipara, awọn akara, awọn akara, awọn yipo, awọn kuki, awọn paii ati awọn ohun didara miiran).

Fi a Reply