Ostrich

Apejuwe

Ostrich Afirika (Struthio camelus) jẹ eyiti o tobi julọ ninu awọn ẹiyẹ ti ko ni ọkọ ofurufu, aṣoju kanṣoṣo ti aṣẹ awọn ògongo. Ostrich agbalagba le de 270 cm ni gigun ati iwuwo 175 kg.

Ara ti ẹyẹ naa ti di pọ ni wiwọ, ori fifẹ kekere kan wa lori ọrun gigun. Awọn iyẹ ti wa ni idagbasoke ti ko dara, pari ni awọn ere. Niwọn igba ti awọn ẹiyẹ ko ni agbara lati fo, wọn ni egungun ti o dagbasoke daradara ati awọn isan ti awọn ẹsẹ ẹhin.

Ko si iyẹ ẹyẹ lori ọrun, ori ati itan, bakanna bi lori àyà (“awọn agbọn pectoral”). Awọn iyẹ ẹyẹ ti akọ lori ara jẹ dudu, lori awọn iyẹ ati iru jẹ funfun; obinrin naa ni awọ ẹlẹgbin, grẹy-brown.

Awon Otito to wuni

Gbólóhùn naa “fi ori rẹ pamọ ninu iyanrin, bi ògongo kan” jasi lati otitọ pe ogongo kan ti o salọ kuro lọwọ ọdọdẹ kan dubulẹ o tẹ ọrun ati ori rẹ si ilẹ, ni igbiyanju lati “parẹ” lodi si ẹhin savanna agbegbe . Ti o ba sunmọ iru ẹyẹ ti o farasin, o fo lẹsẹkẹsẹ o si sare.

Awọn tendoni Ostrich le ṣee lo bi awọn oluranlọwọ. Awọn ẹkọ-ẹkọ ti fihan iṣeeṣe lilo awọn oju-oju fun idi eyi.

Akoonu kalori ati iye ijẹẹmu ti ostrich

Awọn akoonu kalori ti ostrich jẹ 159 kcal.

Iye onjẹ ti Ostrich:

• awọn ọlọjẹ - 28.81 g,
• awọn ọra - 3.97 g,
• awọn carbohydrates - 0 g

Awọn anfani ti eran ostrich

Eran ostrich tutu jẹ ọja ti ijẹunjẹ, anfani akọkọ eyiti o jẹ pe, jijẹ kalori-kekere, o ni iye nla ti amuaradagba ti o niyelori (to 22%), eyiti ara eniyan gba patapata. O ni akoonu idaabobo awọ kekere. O jẹ ọlọrọ ni awọn vitamin B, PP ati E, ati awọn ohun alumọni - iṣuu soda, selenium, sinkii, iṣuu magnẹsia, irawọ owurọ, kalisiomu ati awọn omiiran.

Ọja ti o peye fun awọn ti o ṣe abojuto iwuwo ati ilera wọn, ati tun fẹran ọpọlọpọ ninu ounjẹ wọn. Awọn awọ ti ẹran ostrich jẹ awọ pupa pupa, bi ẹran, ko si awọn fẹlẹfẹlẹ ọra - ninu fillet o jẹ 1.2%nikan. O ṣe itọwo diẹ bi ẹran -ọsin ẹran, ṣugbọn o ni ailẹgbẹ tirẹ, ko dabi ohunkohun miiran lẹhin itọwo. Ni tita ni igbagbogbo o le rii fillet ti itan, ṣugbọn ni ile -ọsin ostrich iwọ yoo fun ọ lati ra eyikeyi awọn ẹya ati pipaṣẹ ti o fẹ - alabapade ati ọrẹ ayika.

Ipalara

Bibajẹ le fa nipasẹ igbaradi aibojumu ati lilo awọn akoko gbigbona pupọ tabi awọn obe. Lara awọn contraindications, awọn atẹle wọnyi ni a gbero: ẹran ostrich ko jẹ ti awọn ọja ti ara korira, ṣugbọn awọn alaisan aleji yẹ ki o tun ṣọra; o ko le jẹ eran aise, ko si awọn contraindications miiran.

Awọn agbara itọwo

Eran oporo ni oriṣiriṣi awọn awọ pupa. O jẹ ti awọn ounjẹ adun ati pe yoo wa ni ọpọlọpọ awọn ile ounjẹ.

Eran ẹfa ni itọwo adun ti o nira ati ẹlẹgẹ, diẹ bi eran aguntan. Ṣugbọn ti ko ba jinna daradara, lẹhinna yoo tan lati gbẹ ati lile.

Awọn ohun elo sise

Ti pin eran Ostrich si awọn isọri pupọ.

Itan itan ati lilu ni a ka si awọn ohun elo aise kilasi ti o ga julọ ati pe o jẹ 2/3 ti ẹran lapapọ ti a gba, nitori awọn iṣan ẹsẹ ti awọn ògongo ni idagbasoke julọ. Pupọ awọn ounjẹ ti pese lati apakan yii. Iru ẹran bẹẹ jẹ apẹrẹ fun awọn steak, awọn steaks (wọn fi omi ṣan pẹlu osan ati awọn obe eweko), awọn gige, ẹran sisun, awọn nkan inu, stroganoff malu. Lati ṣe awọn n ṣe awopọ bi tutu ati sisanra bi o ti ṣee, wọn nilo lati jinna ni awọn iwọn otutu giga.

Wọn nlo eran ostrich lati ṣe awọn bimo, awọn omitooro, rosoti, awọn ipẹtẹ, goulash, awọn saladi ati gige.

Ko si ẹnikan ti yoo jẹ alainaani ni oju eran ti a mu, gẹgẹ bi ti ibeere tabi ẹran jija. Awọn ololufẹ ajeji kii yoo fun ni barbecue ostrich.

Eran ti kilasi keji ni a gba lati sternum, nitori otitọ pe awọn iṣan pectoral ti awọn ẹiyẹ wọnyi ko fẹrẹ dagbasoke. O jẹ 30% ti gbogbo ẹran. O ti lo ni iṣelọpọ awọn soseji, bakanna fun iṣelọpọ ti biltogs, satelaiti olokiki ti South Africa kan ti a ṣe lati inu eso gbigbẹ ati lẹhinna mu awọn ege ẹran mu.

Ẹran Ostrich jẹ ohun idiyele fun agbara rẹ lati mu awọn turari daradara ti o fun ni oorun alailẹgbẹ. O lọ daradara pẹlu eyikeyi ọja. Ohun itọwo olorinrin ni a gba nipasẹ ẹran ostrich ni apapọ pẹlu ẹfọ, ẹja okun, olu, asparagus, eso ati awọn eso.
Awọn poteto ti o jinna, awọn ẹfọ ẹfọ, ọpọlọpọ awọn woro irugbin ati pasita ni a nṣe bi ounjẹ ẹgbẹ fun awọn ounjẹ ẹran ostrich.

Awọn olugbe Namibia, Kenya, Mexico, China ati Italia ni o ṣe pataki julọ fun eran ogongo.

Ostrich eran ẹran

• eroja:
• Eran onirin - 600 Giramu
• Soy obe - 3-4 Tbsp. ṣibi
• Iyọ Okun - 2 Pinches
• Awọn irugbin Coriander - 1 Tekooon
• Ata ilẹ dudu - 2 pinches
• Epo ẹfọ - 2 Tbsp. ṣibi

igbaradi

1. A gbọdọ wẹ ẹran naa ki o ge si awọn ege to nipọn 2 cm. Marinate eran ni obe soy pẹlu iyọ, ata ilẹ ati coriander.
2. O le lọ awọn irugbin coriander pẹlu PIN ti n yiyi, tabi o le fi itumọ ọrọ gangan ṣafikun ju ọti kikan balsamic si marinade.
3. Fi eran silẹ fun awọn iṣẹju 15-20.
4. Mu pan pan ti o dara pọ pẹlu epo, din-din awọn ege eran ni ẹgbẹ mejeeji lori ooru giga titi di awọ goolu, ati lẹhinna dinku ina labẹ pan titi ti a fi jinna (iṣẹju 3-4 ni ẹgbẹ kọọkan).