parsnip

Parsnip jẹ ẹfọ ti ẹbi agboorun, eyiti o ni nọmba awọn ohun-ini anfani fun awọn eniyan. O ti lo ni ibigbogbo kii ṣe ni sise nikan, ṣugbọn tun ni oogun eniyan. A ti lo irugbin gbongbo ni iṣẹ wọn nipasẹ awọn amọdaju ati awọn onjẹja. Awọn orukọ miiran fun parsnips: gbongbo funfun, karọọti funfun tabi aaye borscht gba ọ laaye lati fojuinu bawo ni o ṣe ri, iru itọwo wo ni o ni.

Apejuwe kukuru ti Ewebe

Ni ita, parsnip dabi koriko ti o ga pẹlu ọna titọ, ẹka ti o wa ni oke. O le de ọdọ 120 cm giga. Awọn ewe parsnip nla, gigun wa lori awọn ẹka tinrin. Ewebe blooms ni Keje-Oṣù pẹlu awọn ododo ofeefee, ti a gba ni awọn opo-umbrellas, bi dill. Ripens ni Oṣu Kẹsan ati awọn fọọmu awọn eso ni irisi awọ-ofeefee achenes.

Labẹ ilẹ, yika tabi irugbin gbongbo conical ti ṣẹda, ni itumo iru si awọn Karooti, ​​ṣugbọn ọra-ara ni awọ. Iwọn ti ẹfọ le de ọdọ 25 cm. Awọn ohun itọwo jẹ dun pẹlu adun nutty kan.

Parsnip jẹ abinibi si Caucasus, ṣugbọn o le rii ni ibi gbogbo - ni Amẹrika, Asia ati Yuroopu. Ewebe jẹ alailẹgbẹ pupọ si ile ati awọn ipo idagbasoke. Gbogbo awọn parsnips nilo jẹ alaimuṣinṣin ati ile tutu.

Tiwqn, iye ijẹẹmu ati akoonu kalori ti parsnips

Awọn anfani ati awọn ipalara ti parsnips jẹ nitori akopọ kemikali rẹ. Awọn ẹfọ ni awọn titobi nla ti awọn nkan ti o niyele bi:

• potasiomu;
• kalisiomu;
• iṣuu soda;
• iṣuu magnẹsia;
• sinkii;
• imi-ọjọ;
• ohun alumọni;
• kiloraini;
• manganese;
• selenium;
• irawọ owurọ;
• bàbà;
• irin;
• awọn vitamin ti ẹgbẹ B, K ati C;
• folate;
• cellulose;
• awọn antioxidants;
• awọn epo pataki;
• pantothenic acid.

100 g ti awọn ẹfọ titun ni awọn carbohydrates pupọ julọ - 17.9 g, awọn ọlọjẹ diẹ - 1.2 g ati paapaa ọra ti o kere ju - 0.3 g. Awọn kalori akoonu ti parsnips tun jẹ kekere - 75 kcal nikan fun 100 g.

Awọn ohun elo ti o wulo ti parsnips

Awọn ohun-ini anfani ti parsnips jẹ ki o ṣee ṣe lati lo ẹfọ fun itọju ati idena fun awọn ailera pupọ ninu ara. Awọn parsnips tuntun wulo fun jijẹ:

• lati mu iṣẹ ọpọlọ pọ si;
• awọn egungun lagbara, eekanna;
• jijẹ yanilenu, safikun isejade ti inu oje;
• itọju ti awọn arun ti atẹgun atẹgun ti oke, awọn ẹdọforo, ni pataki, ikọ-fèé ikọ-fèé, iko-ara ati emphysema;
• imudarasi gbigba ti awọn ounjẹ, awọn vitamin lati ounjẹ;
• imukuro ti ifun inu ifun, àìrígbẹyà;
• igbega ohun orin gbogbogbo ti ara;
• deede ti awọn ipele homonu;
• npo ṣiṣe:
• ja lodi si dermatitis, irorẹ;
• imukuro awọn wrinkles ti o dara;
• okun, idagbasoke irun.

Fun awọn ọkunrin

Awọn ipa imularada ti parsnips farahan ninu awọn iṣoro akọn, nitori Ewebe ni ipa diuretic. Awọn oniwosan aṣa lo parsnips lati tu awọn okuta akọn, ni itọju ti eka ti cystitis, ito ati apo iṣan. A ṣe akiyesi ipa rere ni prostatitis ninu awọn ọkunrin.

Fun awọn obirin

Awọn obinrin ti o fẹ lati wa eeya tẹẹrẹ le jẹ ẹfọ yii lailewu ni eyikeyi opoiye. Parsnip mu yara iṣelọpọ ṣiṣẹ daradara ati ki o ṣe igbega didenukole ti awọn ọra, lakoko yiyọ omi pupọ lati ara.

Nọmba awọn oogun ni a ṣe lori ipilẹ ti ẹfọ yii, ati oogun ibile nlo oje gbongbo tuntun, ati awọn ewe parsnip ni irisi awọn ohun ọṣọ ati tii.

O ṣe pataki lati mọ pe parsnip nikan ni o wulo. Ṣugbọn parsnip egan, eyiti a tun pe ni igbo tabi Meadow, le dapo pẹlu dill igbẹ nitori aibikita.

Awọn leaves rẹ ni oju-ọjọ ti oorun n fa awọ ara jona, bakanna bi hogweed aaye ti a gbajumọ. O to fun iye diẹ ti oje ti ẹfọ yii lati ṣubu lori awọn agbegbe ṣiṣi ti ara.

Nitorinaa, ninu iseda tabi ninu igbo, o nilo lati ṣọra ki o maṣe fi ọwọ kan awọn parsnips igbẹ.

Ṣugbọn awọn parsnips ọgba kii ṣe alailewu boya. Eyi jẹ ẹfọ ti o wulo pupọ ti, ninu awọn aisan kan, le ṣe ipalara fun ilera eniyan ti o ba wa ni ifarada ẹni kọọkan si awọn paati rẹ. Parsnips ko yẹ ki o run:

• pẹlu lile lile ti awọn kidinrin;
• urolithiasis ti o nira;
• pancreatitis ńlá;
• awọn ailera ti eto aifọkanbalẹ;
• ifamọ giga ti awọ ara si awọn eegun ultraviolet, nitori eewu ti oorun.

Awọn ọja ti o da lori Parsnip tun le ṣe ipalara fun awọn ọmọde ati awọn agbalagba ti ara wọn ba ni ailera nipasẹ aisan. Ni awọn ọran wọnyi, o nilo lati kan si dokita kan ṣaaju ki o to tẹsiwaju pẹlu itọju ẹfọ.

Lilo parsnips ni sise

Ninu awọn aṣa ounjẹ ounjẹ ti awọn eniyan lọpọlọpọ, a lo parsnip ni igbaradi ti awọn obe, awọn ounjẹ ẹran, awọn iṣẹ akọkọ ati keji, awọn ounjẹ ẹgbẹ, awọn saladi, awọn obe, ẹran ẹlẹdẹ sisun, eran malu. Ni ọran yii, gbongbo ati awọn ewe ti Ewebe ni a lo ni fọọmu tuntun tabi ti o gbẹ.

Awọn anfani ti ẹfọ yii yoo tobi julọ ti o ba mọ bi o ṣe le jẹ parsnips daradara. A le ṣe gbongbo ọmọde, yan, ta tabi ta sinu akolo, yan-in tabi obe. Ewe le ṣee lo nigbati o jẹ ọdọ. Wọn sin bi asiko ti o dara julọ fun ẹja, ẹran, awọn saladi ẹfọ.

Ninu saladi kan, gbongbo parsnip tuntun jẹ grated pẹlu awọn ẹfọ miiran, gẹgẹbi awọn Karooti. Gbongbo sise jẹ o dara fun ẹja ati awọn ohun ọṣọ ẹran. O le jẹ aise, ṣugbọn yoo dun diẹ kikorò.

Wọ́n tún máa ń sun ún nínú àwo pẹrẹsẹ tàbí kí wọ́n sè, tí wọ́n sì fi òróró ólífì ṣe, tí wọ́n bá sì rí òórùn ọ̀bẹ̀ tí kò ṣàjèjì sí i, wọ́n á bù ú dáadáa, wọ́n á sì ṣe é títí tí wọ́n á fi sè àwo náà, lẹ́yìn náà ni wọ́n á yọ ọ́ kúrò.

Ni diẹ ninu awọn orilẹ-ede, itemole paternak lulú ti wa ni afikun si kofi lati fi kan pataki adun si ohun mimu.

Ni diẹ ninu awọn ilana, parsnips le paarọ fun seleri. Botilẹjẹpe wọn kii ṣe kanna, awọn irugbin wọnyi jẹ ibatan ati jẹ ti idile kanna. Wọn ti wa ni itumo iru ni lenu ati aroma. Iyatọ naa wa ni apẹrẹ ti awọn ewe ati awọn eso.

Dagba ati titoju awọn ẹfọ

Parsnips ti n dagba ninu ọgba rẹ tabi ile orilẹ-ede jẹ imolara ti o ba ni awọn irugbin parsnip.

Awọn orisirisi parsnip ti o dara julọ fun gbogbo awọn agbegbe ita-oorun ti Russia ni:

• "Stork funfun". Awọn oriṣiriṣi jẹ aarin-akoko, n fun ikore ti o dara. Akoko idagba jẹ ọjọ 120. Gbongbo naa jẹ funfun, conical, ti rì sinu ilẹ patapata. Iwuwo to 100 g, ikore lati 2.7 si 3.5 kg / m2.
• "Yika". Orisirisi ibẹrẹ - pọn ni awọn ọjọ 80-85. Apẹrẹ jẹ conical-yika, funfun ni awọ, ṣe iwọn to 140 g. Ikore naa de to 3 kg / m2. Dara fun dagba ninu awọn eru ilẹ.
• “Okan”. Alabọde ni awọn ofin ti ripening. Ni apẹrẹ ti o ni ọkan-aya. Dan, ori alapin ati eran funfun. Ibi-kekere jẹ kekere - to 100 g. Egbin ni ikore ti 1.8 si 3.9 kg / m2.
• "White Fang". Alabọde ibẹrẹ alabọde pẹlu funfun, ti ara wara. Lati awọn abereyo akọkọ si ikore, awọn ọjọ 110-120 kọja. Awọn ikore lati 2.5 si 3.5 kg / m.
• “Ti o dara ju gbogbo wọn lọ.” Akoko ti ndagba jẹ lati 100 si ọjọ 130. Awọn irugbin gbongbo jẹ apẹrẹ conical, pẹlu ipari toka. Iwọn naa da lori awọn ipo idagbasoke ati awọn sakani lati 100 si 200 g. Ikore jẹ kanna bii ti “White Fang”.
• Awọn orisirisi ti a ko mọ diẹ tun wa: Boris, Gladiator, Guernsey, Hormone, Onje wiwa, Petrik, Ọmọ ile-iwe, Gigun, Iwọn Russia, Delicatessen.

Nigbati o ba dagba parsnips, o ṣe pataki lati yan aaye ti o tọ ati ṣeto ọgba naa. Ewebe yii fẹran ile acidified diẹ, pẹlu alaimuṣinṣin ati ile tutu. O yẹ ki aaye naa tan daradara nipasẹ oorun; ninu iboji, Ewebe n dagba daradara. O tun ko fi aaye gba ọrinrin pupọ. O yẹ ki a ṣe agbe ni fifẹ ati abojuto itọju omi to dara, bibẹkọ ti awọn gbongbo parsnip le bajẹ.

Parsnips dagba dara julọ lẹhin awọn poteto, alubosa, cucumbers ati eso kabeeji. Ilẹ ti pese sile ni isubu, lilo wiwọ oke ni irisi Organic tabi awọn ajile nkan ti o wa ni erupe ile. Maalu ko dara fun Ewebe, nitori o fa abuku ati ẹka ti irugbin gbongbo.

Ọpọlọpọ ni o nifẹ ninu ibeere boya ati bii o ṣe gbin parsnips pẹlu awọn irugbin. Eyi ko tọ si lati ṣe, nitori ọna yii ko yẹ fun Ewebe yii. Gbongbo rẹ jẹ ibajẹ ati ibajẹ, gẹgẹ bi awọn Karooti.

Itọju wa ninu agbe deede ati fifin ilẹ. Ilẹ ni ayika ẹfọ nilo lati dà ki o má ba di alawọ ni oorun. Wíwọ oke pẹlu ajile nitrogen ni a ṣe ni oṣu 1.5 lẹhin ti germination, lẹhinna oṣu miiran nigbamii.

Parsnips maa n ni ikore lati ọgba ni pẹ Igba Irẹdanu Ewe. Ni asiko yii, iye ti o pọ julọ ti awọn eroja n kojọpọ ninu ẹfọ. A ti fi gbongbo gbongbo jade, fifa awọn oke, ati ti mọtoto ti awọn leaves. Fun ibi ipamọ igba otutu, a yan awọn irugbin gbongbo laisi awọn abajade ibajẹ ati ibajẹ.

O rọrun lati tọju awọn ẹfọ titun sinu yara tabi ipilẹ ile ninu awọn apoti pẹlu iyanrin tutu ni awọn iwọn otutu lati 0 si 2 ° C ati ọriniinitutu ibatan ti 90-95%. O le tọju rẹ sinu awọn baagi polyethylene paapaa.

Awọn gbongbo ti ọgbin naa tun jẹ adiro ti o gbẹ. Lati ṣe eyi, wọn ti ge sinu awọn ila ati ki o gbe sori iwe ti o yan ni iwọn otutu ti ko kọja 50 ° C. Akoko gbigbẹ jẹ lati 10 si 20 iṣẹju. Awọn gbongbo ti o gbẹ ti wa ni ipamọ sinu apoti gilasi ti afẹfẹ. Nitorinaa wọn kii yoo padanu awọn ohun-ini anfani wọn.

Parsnips jẹ sooro-otutu, nitorina awọn gbongbo le fi silẹ labẹ egbon dipo ki o walẹ ni isubu. Tutu yoo mu awọn ohun-ini ijẹẹmu wọn jẹ nikan ati itọwo wọn.

Labẹ ipa ti tutu, sitashi ti o wa ninu ọgbin ti yipada sinu gaari. Nitorina, ẹfọ naa yoo di ti nka. O nilo lati ma wà iru iru eso ni orisun omi, nigbati egbon ba yo ati ile ti yọ.

Ṣugbọn o ṣe pataki lati ma gba laaye ibẹrẹ akoko ti ndagba, bibẹkọ ti itọwo naa yoo bajẹ pupọ.