Ewa

Apejuwe

Ni kete ti Ewa ati awọn n ṣe awopọ oriṣiriṣi pẹlu rẹ jẹ apakan pataki ti eyikeyi ounjẹ, ni bayi ọpọlọpọ eniyan fẹ lati ra rẹ nikan ni fọọmu ti a fi sinu akolo, ati pe ibi ti o ti gbe Ewa nipasẹ awọn ounjẹ ti o rọrun ati faramọ - iresi, buckwheat, oatmeal.

Awọn ti o ni awọn ile kekere ti igba ooru ni o ni igbadun diẹ sii: ni gbogbo igba ooru, wọn tun gbadun awọn ewa alawọ ewe tuntun. Ni ọsẹ yii REDMOND Club wa jade tani tani akọkọ si awọn ewa ti a fi sinu akolo, bawo ni a ṣe le yan wọn, ati kini lati ṣe ounjẹ lati ọdọ wọn.

Ewa jẹ ohun ọgbin ti idile legume. Awọn ibatan ti o sunmọ julọ jẹ awọn ewa, soybeans, lentils. Otitọ pe gbogbo wọn ti pọn ninu awọn pods ṣọkan wọn. Awọn kakiri ti ọgbin yii tun han ni awọn aaye ti Ọjọ -Stone. Gẹgẹbi awọn onimọ -jinlẹ, o jẹ irugbin egan ni awọn oriṣiriṣi awọn orilẹ -ede agbaye, ati pe awọn eniyan maa n sọ wọn di ile.

Ewa ni a mẹnuba ninu Bibeli, ni ọpọlọpọ awọn iṣẹ Greek ati Roman. Ṣaaju akoko wa, wọn jẹ irugbin ti ọgba pataki. Ni Aarin ogoro, wọn di ọkan ninu awọn ounjẹ akọkọ ni awọn idile lasan nitori wọn din owo, ti o fipamọ fun igba pipẹ, ati awọn ounjẹ ti wọn ṣe lati ọdọ wọn jẹ aiya ati ounjẹ.

Itan ọgbin

Fun igba pipẹ, awọn ewa wọnyi jẹ olokiki nikan ni fọọmu gbigbẹ; awọn awopọ pẹlu awọn Ewa alabapade jẹ aito ati pe wọn jẹ igbadun inu inu. Awọn ara Italia ni aṣaaju-ọna ni igbaradi ti awọn ewa alawọ ewe.

Ni Faranse, o jẹ apẹrẹ nipasẹ Sun King - Louis XIV, nigbati ọkan ninu awọn olounjẹ rẹ mu ohunelo fun awọn ewa alawọ ewe lati Ilu Italia. Ọba naa mọrírì satelaiti tuntun, ati pea pẹlu ọra ti a ti gbẹ mu aaye ti o fẹsẹmulẹ lori tabili ọba.

Ni Minnesota, ni agbegbe Blue Earth, ere-ere ti ewa alawọ ewe nla kan wa.

Ṣiṣowo awọn olounjẹ igba atijọ ko duro ngbaradi gbigbẹ ati awọn ewa alawọ ewe ati pe wọn wa pẹlu ọna tuntun ti sisẹ rẹ - itoju! Ero naa jẹ ti awọn olounjẹ Dutch ti o ṣe awọn agolo akọkọ ti ọgbin yii ni ọrundun kẹrindinlogun. Ni akoko pupọ, iyatọ pataki kan paapaa jẹun fun awọn aṣayan ti a fi sinu akolo - cerebral, ti o jẹ adun didùn ati iwọn nla.

Ni Yuroopu, awọn Ewa ti a fi sinu akolo jẹ ti aṣa, ṣugbọn ni Russia, ni ilodi si. Ewa ti awọn ile-iṣẹ nikan ṣe ṣe gbowolori bi ti awọn ajeji. Ohun gbogbo yipada ni USSR: iwọn didun ti iṣelọpọ di pupọ ti o fun igba diẹ, Soviet Union ni ipo keji ni awọn ofin ti itọju awọn Ewa, keji nikan si Amẹrika.

Tiwqn ati akoonu kalori

• Akoonu caloric 298 kcal
• Awọn ọlọjẹ 20.5 g
• Ọra 2 g
• Awọn kabohydrates 49.5 g

Pipin Ewa, awọn woro irugbin jẹ ọlọrọ ni awọn vitamin ati awọn ohun alumọni bii: Vitamin B1 - 60%, Vitamin B5 - 46%, Vitamin B6 - 15%, Vitamin H - 39%, Vitamin K - 12.1%, Vitamin PP - 36%, potasiomu - 29.2%, ohun alumọni - 276.7%, iṣuu magnẹsia - 22%, irawọ owurọ - 28.3%, irin - 38.9%, koluboti - 86%, manganese - 35%, Ejò - 59%, molybdenum - 120.3%, chromium - 18%, sinkii - 20.3%

Awọn anfani ti Ewa

Ewa jẹ ọlọrọ ni awọn ounjẹ ati awọn vitamin. O ni akoonu kalori kekere-kekere, nitorinaa o le fi sii lailewu ninu ounjẹ rẹ, paapaa ti o ba tẹle ounjẹ deede tabi ounjẹ. Ewa duro jade laarin awọn ẹfọ miiran fun akoonu amuaradagba pataki wọn, ati ni awọn igba miiran, wọn le rọpo awọn ọlọjẹ ẹranko.

Paapa ọpọlọpọ iodine ati irin ni awọn Ewa, eyiti o ṣe pataki fun idilọwọ isanraju, ẹjẹ, atherosclerosis, arun goiter. Awọn oludoti lecithin, inositol, choline, ati methionine, tun wa ninu akopọ rẹ, ṣe atunṣe iṣelọpọ ti awọn ọra ati awọn ipele idaabobo ati daadaa ni ipa lori eto inu ọkan ati ẹjẹ.

Nigbati o ba jẹun, o ni awọn ohun-ini anfani ti ko ṣee sẹ fun ara. Wọnyi ni atẹle:

• Awọn iru ounjẹ wọnyi wulo fun awọn ti o ni iṣoro pẹlu wiwu ti awọn ara ati awọn ara inu. Ọja yọ ito ati iyọ kuro ninu awọn kidinrin.
• Awọn anfani ti Ewa fun ara ni lati ṣe idiwọ idagbasoke ti akàn.
• Bean ti a tan ni ipa ti o ni anfani lori gbigbe silẹ idaabobo awọ, yọ awọn majele kuro ninu ara, ati ṣe deede iṣẹ ọkan.
• Awọn ohun-ini oogun ti Ewa ni pe ọja ni iodine ninu. Nkan yii ṣe iwosan ẹṣẹ tairodu ni ọran ti aipe rẹ ninu ara eniyan.
• Bob ṣe iyọda rirẹ oju ati ṣe idiwọ idagbasoke awọn oju eeyan ati awọn aami aiṣan ti arun aiṣedede yii.
• Bean ti o jin jẹ iwulo fun awọn eniyan ti o ni awọn iṣoro ikun, ayafi ikun ikun tabi irunu.
• Bean n mu eto alaabo dagba, eyiti o ṣe pataki ni pataki lakoko awọn akoko nigbati ilosoke aarun ayọkẹlẹ ati SARS wa.
• Mu ilọsiwaju eniyan pọ si, ni fifun ara rẹ pẹlu agbara, eyiti o mu ki o rọrun lati farada iṣẹ ṣiṣe ti ara.
• Din idaabobo awọ silẹ.
• Ọja naa wulo fun iko-ara.

Lo ninu ẹwa

Ọja yii jẹ anfani kii ṣe ninu ilana ti lilo rẹ nikan. Fun apẹẹrẹ, o ti lo ni ibigbogbo ni imọ-ara. Ni pataki, o ṣetọju ẹwa ti awọ ara ati sọ di mimọ. Fun apẹẹrẹ, pẹlu iranlọwọ rẹ, wọn ni aṣeyọri bawa pẹlu iru awọn pathologies ti o bajẹ irisi eniyan bi irorẹ, àléfọ, psoriasis.

Lilo ti awọn Ewa ni cosmetology jẹ nitori pe o ni awọn vitamin E ati B1 ninu.

Awọn onimọ -jinlẹ ṣẹda awọn iboju iparada igbalode. Ṣugbọn ọpọlọpọ awọn obinrin fẹ lati ṣe wọn ni ile. Awọn iboju iparada da lori awọn Ewa gbigbẹ. A ko se e ṣugbọn o ti ni ilọsiwaju sinu lulú ninu kọfi kọfi. O le ṣafikun diẹ ninu oyin ati epo olifi si iboju -boju.

Awọn anfani fun awọn obinrin

Awọn anfani ti Ewa fun awọn obinrin kii ṣe ni imudarasi iṣẹ gbogbo awọn ara ati awọn ọna ara ṣugbọn tun ni irisi. Ọja ni iye pupọ ti kalisiomu, eyiti o jẹ dandan fun mimu ẹwa irun, eekanna, ati awọ ara.

1. Iron, eyiti o jẹ apakan ọja, ṣe atunṣe hemoglobin, eyiti o ṣubu lakoko oṣu.
2. Folic acid jẹ Vitamin ti o jẹ anfani fun awọn obinrin. Awọn anfani ti Ewa lakoko oyun jẹ ọja ti ko ṣee ṣe.
3. Fun awọn ti o fiyesi nipa mimọ ti awọ oju, awọn iboju iparada le ṣe da lori awọn Ewa, tabi wọn le ra ni ile itaja amọja kan.

Lakoko oyun ati igbaya ọmọ

Ewa kii ṣe anfani nikan ṣugbọn o tun jẹ ipalara fun ilera. A ko ṣe iṣeduro fun awọn obinrin ti n mu ọmu mu. Ṣugbọn lakoko oyun, o gba ọ laaye lati lo. Ni asiko ti o nira yii, o nilo lati farabalẹ, eyiti yoo ṣe iranlọwọ pẹlu folic acid ninu awọn Ewa.

Fun awọn ọkunrin

Kii ṣe ọpọlọpọ awọn ọra ati awọn carbohydrates (BJU), ṣugbọn amuaradagba n ṣe iwọn iṣan. Eyi jẹ otitọ fun awọn ọkunrin ti o ta awọn ara tiwọn.

Yato si, amuaradagba n pese ifarada si ara nigba ikẹkọ lile ni ibi idaraya.

PATAKI: ọja naa ni ipa ti o ni anfani lori agbara ti awọn ọkunrin, mu iṣẹ ṣiṣe ibalopo pọ si. Folic acid ṣe alekun didara ọmọ.

Fun awọn ọmọde

Kini awọn vitamin ninu Ewa? Lati igba ọjọ -ori, awọn ọmọde njẹ Ewa. Ọja naa ni awọn vitamin B, eyiti ko ṣe pataki ni dida ara ọmọ ati ọpọlọ ọmọ naa.

PATAKI: fun awọn obi ti awọn ọmọ wọn jẹ diẹ, awọn Ewa jẹ ọna lati jade kuro ninu ipo ti o nira, bi wọn ṣe n mu ifẹkufẹ ọmọ pọ si. Ṣugbọn ni awọn titobi nla, ko jẹ ẹ!

Ipalara ati awọn itọkasi

Awọn itọkasi ti o pe si lilo ọja ni a ṣe akiyesi ni awọn atẹle wọnyi:

• Ikun.
• Itọwo.
• Awọn rudurudu ti ounjẹ.

O binu awọn ifun ti eniyan ba ni awọn iṣoro nipa ikun ati inu. Ti a ba ṣe ayẹwo pẹlu gout, lẹhinna o jẹ eewọ muna lati jẹ ẹ. Oun yoo ṣe ipalara. Ọja naa ni iye nla ti amuaradagba.

Eyi wulo fun awọn eniyan ti ko ni iru-ẹkọ-aisan yii. Ṣugbọn awọn agbo ogun purine yoo ni awọn ipa odi lori ẹnikan ti o ni gout, ni 100 gr. Iye awọn agbo ogun purine jẹ miligiramu 64, eyiti o fẹrẹ to 150 miligiramu ti uric acid.

Apọju rẹ ninu ara eniyan nyorisi arun yii.

Ewa ko ni ilera fun jade. Eyi jẹ nitori, lakoko ṣiṣe ounjẹ, awọn slags nitrogenous yoo han lati amuaradagba. Wọn ti yọ kuro nipasẹ awọn kidinrin. Ti eto ara-ara pọ yii wa ni ipo inflamed, lẹhinna ilana naa di pupọ diẹ sii. Majele ti wọn ko yọkuro kojọpọ ninu ẹjẹ eniyan ni akoko pupọ.

Bawo ni lati yan Ewa

Ewa jẹ ti awọn oriṣi akọkọ meji: shelling ati suga (ọpọlọ) awọn oriṣiriṣi. Akọkọ le nikan jẹ awọn irugbin; julọ ​​igbagbogbo, awọn irugbin ati awọn bimo ti jinna lati ọdọ wọn. Pẹlu awọn iru suga, o le jẹ awọn eso ati adarọ mejeeji ni eyikeyi ọna.

Ohun ti o wulo julọ jẹ alabapade tabi awọn Ewa tutunini tuntun; ni iru awọn ọran bẹẹ, o da iye awọn vitamin ati awọn eroja ti o pọ julọ duro. Ti o ba fẹ ra awọn Ewa gbigbẹ, o dara lati mu awọn Ewa ti a ge, nitori wọn yara yara.

Awọn ewa ti a fi sinu akolo ni o nira julọ lati yan. Ni ọran yii, akọkọ gbogbo, o yẹ ki o faramọ ara rẹ pẹlu akopọ. Ewa kolo yẹ ki o ni ohunkohun afikun ju gaari, iyọ, omi, ati awọn Ewa alawọ ewe.

Elo tun da lori ọjọ iṣelọpọ: ni awọn oṣu otutu, gbigbẹ tabi awọn Ewa tio tutunini ni a fi sinu akolo nigbagbogbo, ati pe ti o ba fẹ ra ọja ti o wulo julọ, o yẹ ki o yan ounjẹ ti a fi sinu akolo ti a ṣe ni igba ooru tabi ibẹrẹ Igba Irẹdanu Ewe.

Lenu awọn agbara ti awọn Ewa ati aabo wọn lẹhin ṣiṣe

Ewa ni asọ, itọwo didùn ati awọ ara. Ewa alawọ ewe jẹ sisanra ti o si dun. Wọn jẹ aise, akolo, didi, tabi gbẹ ati ti o fipamọ. Opolo ọpọlọ tabi gaari ni itọwo adun ti o han julọ.

Nigbati a ba ni ikore daradara ati ṣiṣẹ, awọn Ewa jẹ alawọ tabi alawọ ewe alawọ-alawọ ni awọ. Ninu iru awọn ẹfọ bẹ, iye ti o pọ julọ ti awọn vitamin ti ẹgbẹ B ati K. O dun daradara o si ṣan daradara. Ewa ti o gbẹ ju jẹ irọrun ti idanimọ nipasẹ awọn wrinkled, grẹy-ofeefee eso, eyiti, nigba milled, yipada si iyẹfun.

Nigbati wọn ba gbẹ tabi tọju ni aiṣedeede, ti ṣiṣẹ, wọn padanu itọwo wọn ati di lulú, gbẹ, lile. Iru awọn Ewa bẹẹ dara julọ lati fi omi sinu omi fun o kere ju wakati kan ṣaaju lilo fun ounjẹ - awọn eso yoo fa iye omi ti a beere sii, wú ki o yipada si aitasera isokan nigba ti a ba se.

Ewa ti fi sinu akolo ni idaduro itọwo wọn daradara, eyiti kii ṣe otitọ fun awọn vitamin - nipa akoko ti ọja de si awọn ile itaja, o da awọn ohun-ini iyebiye ti o kere ju duro. O da duro daradara ọrọ rẹ pẹlu awọn vitamin, itọwo akọkọ rẹ, ati irisi rẹ - awọn ewa tutunini tuntun.

Lilo awọn Ewa ni sise

Nitori awọn ohun-ini ijẹẹmu wọn, itọwo, ati akojọpọ kẹmika, Ewa ti pẹ ti jẹ ọkan ninu awọn ọja alamọja ounjẹ ti o fẹran julọ ni kariaye. Ewa jẹ deede daradara ni apapo pẹlu awọn ẹfọ miiran, fun apẹẹrẹ, alubosa, Karooti, ​​poteto. Atokọ ailopin ti awọn ounjẹ le ṣee pese sile lori ipilẹ rẹ. Iwọnyi jẹ awọn ipẹtẹ oniruuru, ati awọn ọbẹ, ati awọn woro irugbin, ati paapaa akara.

Awọn ọna akọkọ ti sise awọn Ewa:

• Didi;
• Itoju;
• Sise;
• Yiyan;
• Fikun iyẹfun pea si awọn ọja ti a yan.

Eso ewa elege eleyi, eyiti o ti jẹ olokiki olokiki ni gbogbo agbaye fun awọn ohun elo ti o wulo ati ti ijẹẹmu, le jẹ eroja to dara lati ṣeto ọpọlọpọ awọn awopọ nla: ounjẹ Russia ati ajeji.

• Awọn ounjẹ ti o da lori ewa ti o gbajumọ julọ ni:
• Bimo ti awọn Ewa (Olu, mu, Ewebe, ati bẹbẹ lọ);
• Ewa ati turari puree bimo;
• Pea porridge (pẹlu tabi laisi awọn alubosa ti a fi omi ṣan ati awọn Karooti);
• Pudding;
• Awọn paati ati awọn paii pẹlu kikun pea;
• Awọn saladi pẹlu afikun ti awọn Ewa (fi sinu akolo);
• Iyẹfun pea, akara, ati pupọ diẹ sii.

Ni ọrundun 19th, soseji pea di apakan ti ounjẹ ọmọ ogun Jamani pẹlu awọn ọja miiran. Nitoripe Ewa jẹ ounjẹ diẹ sii ju awọn poteto ati awọn ẹfọ miiran, iru ounjẹ bẹẹ ṣe iranlọwọ fun awọn ọmọ-ogun lati tọju agbara, yago fun ebi fun igba pipẹ.
Alexey Mikhailovich, baba Peter Nla, ko tun gbagbe ọja iyanu yii paapaa. O ṣe akiyesi pea ti o ti gbẹ pẹlu bota bi ọkan ninu awọn ounjẹ ayanfẹ rẹ.

Ewa ko kere si olokiki ni awọn ọjọ wọnyi. O jẹ ibigbogbo ninu awọn ounjẹ ti a ṣe ni ile ati awọn akojọ aṣayan ti awọn ile ounjẹ onjẹ, awọn kafe, ati awọn ounjẹ, mejeeji bi ounjẹ akọkọ ati bi awopọ ẹgbẹ tabi satelaiti ẹgbẹ.