Ẹyin ẹyẹle

Apejuwe

Awọn ẹiyẹle jẹ iwọn kekere ni iwọn, gigun 4 cm. O fẹrẹ to gbogbo awọn ẹiyẹle ni awọn ẹyin funfun laisi awọn eegun, pẹlu pearlescent, tint tint, ṣugbọn ni diẹ ninu awọn iru, awọn ẹyin jẹ brown brown tabi ipara ni awọ. Awọn ẹyẹle ni awọn ikarahun ẹlẹgẹ pupọ ati pe o nira lati gbe. O yẹ ki o mu wọn daradara.

Akọkọ mẹnuba awọn ẹyẹle ti a le rii ninu Bibeli. Lakoko iṣan omi naa, ẹiyẹle ni akọkọ lati mu Noah ni ẹka olifi, eyiti o tumọ si pe ilẹ gbigbẹ farahan. Ẹyin ẹyẹle ti farahan ninu ounjẹ eniyan lati igba ti wọn ti jẹ ile. Lakoko ijọba Sirius Nla, eyi ṣẹlẹ ni Persia; lẹhinna, Ottoman Persia ṣe akoso agbaye.

Ibugbe ti awọn ẹiyẹle ntan kaakiri gbogbo awọn agbegbe, ayafi Antarctica. Orisirisi ti o tobi julọ wa ni ilu Ọstrelia ati Gusu Amẹrika. Awọn ẹyin ti awọn ẹiyẹle jẹ ohun-ọṣọ giga ni sise; won ni elege, itọwo olorinrin. Sibẹsibẹ, nitori ailorukọ nla wọn, wọn ni idiyele ti o ga julọ. Eniyan ti o fẹ lati ṣe itọwo awọn eyin wọnyi ni lati paṣẹ wọn ni ilosiwaju lati ọdọ awọn alajọbi nitori pe o jẹ iṣe ti ko ṣeeṣe lati ra wọn ni awọn ile itaja.

Lati tọju awọn eyin - wọn gbọdọ jẹ mule, alabapade ati mimọ. Awọn ẹyin ti o ni lati jẹ laarin ọjọ mẹta ti nbo le wa ni fipamọ ni apa inu ti ẹnu-ọna firiji. O dara julọ lati tọju awọn ẹyin to ku lori selifu oke ti firiji. Pẹlu eto yii, igbesi aye igbesi aye wọn ti gbooro si ọsẹ meji tabi diẹ sii. Awọn amoye ṣe imọran lati fi ipari si awọn eyin sinu iwe ki o yi wọn pada lẹẹkan ni ọsẹ kan ki yolk wa ni aarin amuaradagba ni gbogbo igba.

Tiwqn ati akoonu kalori

Awọn ẹiyẹle jẹ onjẹ ti o ga julọ, giga ninu akoonu ti ọra ati amuaradagba. 100 g ti awọn ẹyin aise ni 160 kcal. Nitorinaa jẹ wọn ni iwọntunwọnsi.

• Amuaradagba, 14 g
• Ọra, 13.5g
• Awọn carbohydrates, 1.5 g
• Eeru, 1.3 g
• Omi, 74 gr
• Akoonu kalori, 160 kcal

Kini eyin eyele dabi

Irisi ti awọn ẹyin ẹiyẹle jẹ ofali ni apẹrẹ, pẹlu opin tokasi. Awọn air iyẹwu jẹ ninu awọn kuloju apakan. . Awọn air iyẹwu jẹ ninu awọn kuloju apakan. Awọn awọ ti ikarahun, ti o jẹ ẹlẹgẹ, da lori ounjẹ ti ẹiyẹle. Ni ọpọlọpọ igba awọn eyin jẹ funfun, ṣugbọn awọn awọ-awọ-awọ tabi alagara wa, pẹlu iya-ti-perl tint.

Iwọn ẹyin ẹiyẹle kan da lori iru-ọmọ. Ti o tobi ni aṣoju ti ẹbi ẹiyẹle, ti o tobi julọ. Iwọn wọn jẹ lati 15 si 30 giramu.

Iwọn ẹyin ẹiyẹle naa ko tun jẹ iwunilori. Ni awọn iru-ọmọ kekere, wọn ko kọja 3.5 cm, ni awọn orisirisi nla - to 5 cm. Diẹ ninu awọn ajọbi ajọbi ẹran orisirisi ti ẹyẹle. Awọn ẹiyẹ wọnyi ko yatọ ni awọn agbara ọkọ ofurufu, ṣugbọn iwọn awọn eyin jẹ iwunilori - wọn kere diẹ si iwọn si awọn adie.

Ṣe o ṣee ṣe lati jẹ ẹyin ẹiyẹle

Awọn dokita sọ pe awọn ẹyin ẹiyẹle yẹ ki o ṣafihan sinu ounjẹ ti awọn eniyan ti o ni awọn iṣoro ilera. Awọn ohun-ini anfani ti ọja yii ko kọja nipasẹ akiyesi ti awọn oniwosan ibile ti awọn orilẹ-ede agbaye. Ní Ṣáínà, wọ́n ka ẹyin ẹyẹlé sí oúnjẹ aládùn tó ṣọ̀wọ́n tí ń mú ẹ̀mí gùn, tí ń tọ́jú ọ̀dọ́, tí ó sì ń fún ara lókun.

Ti o wulo ni sise. Won ni kan dídùn elege lenu. Idibajẹ nikan ti awọn ẹyin ẹiyẹle ni pe a ka wọn si ọja to ṣọwọn ti a ko le ra ni ile itaja tabi lori ọja.

Awọn ẹyẹle ni a sin fun idi ti gbigba awọn eyin lori awọn oko pataki. Paapaa nibi, o nira lati ra, nitori awọn ẹiyẹle obinrin dubulẹ awọn idimu fọnka, nitorinaa o nilo lati ṣe aṣẹ ni ilosiwaju.

Awọn anfani ti ẹyin ẹiyẹle

Awọn ẹiyẹle ni ọpọlọpọ awọn ohun alumọni pupọ. Ju gbogbo wọn lọ, wọn ni irin, eyiti o jẹ idi ti wọn fi dara fun awọn ọmọde. Paapaa, ẹyin naa ni akoonu imi -ọjọ giga, ati gigun ti ẹyin ti wa ni fipamọ, ti o tobi ifọkansi rẹ. Ẹyin ẹyẹle tun ni awọn vitamin A, D, E, ati B2, ṣugbọn Vitamin C ko si ni kikun.

Awọn anfani ti awọn ẹyin wọnyi kọja iyemeji. Wọn jẹ pipe fun awọn ọmọde, awọn agbalagba, awọn aboyun, ati awọn obinrin lẹhin ibimọ lakoko lactation, ati awọn eniyan ti o ni ajesara ti ko lagbara.

Nitori akoonu giga ti awọn vitamin ati awọn eroja-micro-agbara ti awọn ẹiyẹle jẹ ki o mu iṣẹ awọn sẹẹli awọ pọ si, ṣiṣe awọ rirọ. O mu iṣan ẹjẹ dara si ati ni ipa lori ipele ti haemoglobin. Awọn eyin wọnyi wulo fun awọn eniyan ti o ni ẹjẹ, awọn obinrin ti o ni aiṣedeede oṣu. Awọn ẹyin ṣe aabo awọn kidinrin, yọ majele kuro ninu ara, eto inu ọkan ati ẹjẹ, dena didi ẹjẹ. Wọn ni ipa rere lori ilera ti awọn oju ati awọn membran mucous, ati eto egungun. Wọn ṣe ilana awọn ilana ti iṣelọpọ ninu ara.

Awọn ẹiyẹle ipalara

Iru awọn ẹyin yii ko ni agbara ati jẹ ọja ti o pe paapaa fun awọn ọmọde, laisi awọn ẹyin miiran. Nitoribẹẹ, awọn ọran ti ifarada ẹni kọọkan wa, ninu eyiti o tọ lati kọ lati lo awọn eyin wọnyi. Ati pe dajudaju, a gbọdọ ranti pe o yẹ ki o ma jẹ awọn ẹyin ni titobi nla.

Ẹyin ẹyẹle ni sise

Awọn ẹiyẹle jẹ diẹ ti o tobi ju awọn ẹyin quail ṣugbọn o kere pupọ ju awọn ẹyin adie lọ. Ninu awọn ilana, adie alabọde kan nigbagbogbo ni ibamu si awọn ẹyẹle ẹyẹ 2-3. Wọn tun ṣe itọwo aami kanna. Nigbati o ba jinna (ati pe eyi ni ọna ti a maa n lo fun sise), amuaradagba wọn ko di funfun patapata ṣugbọn o jẹ translucent: botilẹjẹpe amuaradagba ti o jinna, ẹyin ẹyin ẹyẹle kan, han.

Ounjẹ yii jẹ olokiki laarin awọn olounjẹ ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede. Sibẹsibẹ, paapaa ni awọn ile ounjẹ onjẹ, awọn ounjẹ lati awọn eyin wọnyi jẹ iye owo ati farahan pupọ (ni ọpọlọpọ awọn aaye nikan nipasẹ aṣẹ-tẹlẹ). Nigbagbogbo o le rii wọn ni awọn ounjẹ China ati Faranse, nibiti awọn ẹyin ti ẹiyẹle jẹ awọn paati ti awọn saladi, awọn bimo, awọn ipanu alarinrin.

Ati lati jẹ ki awọn ẹru ti o yan diẹ sii ni fifẹ, diẹ ninu awọn oloye pastry rọpo awọn ẹyin adie pẹlu awọn ẹyẹle. Ni ounjẹ Gẹẹsi, soufflé, jelly, ati diẹ ninu awọn oloye amulumala ti o da lori ọja yii. Lati igba atijọ, awọn ẹyin ti awọn ẹiyẹle lo awọn eniyan Transcaucasus ati ni Awọn orilẹ -ede Baltic. O jẹ aṣa lati ṣajọpọ wọn pẹlu ẹja, ẹfọ, ati ọpọlọpọ awọn awopọ gbigbona.

ohun elo ti Ẹyin ẹiyẹle

Awọn amoye onjẹ onjẹ mọrírì awọn ẹyin ẹyẹle fun itọwo elege wọn, ṣugbọn wọn jẹ gbowolori pupọ. Awọn ti nfẹ lati jẹ awọn ẹyin ẹiyẹle nigbagbogbo ni lati paṣẹ fun wọn ni ilosiwaju, nitori wọn han loorekoore ni awọn ile itaja. Òótọ́ ibẹ̀ ni pé, àdàbà máa ń fi ẹyin sí ṣọ́ọ̀ṣì, tó o bá sì gba gbogbo ẹyin náà lọ́wọ́ rẹ̀, ó lè dáwọ́ gbígbé sílẹ̀ pátápátá.

Ẹyin ẹiyẹle maa n se lile. Ko dabi awọn ẹyin adie, amuaradagba ti awọn ẹyin ẹiyẹle ko di funfun patapata nigbati o ba jinna, ṣugbọn o wa ni gbangba diẹ, ki yolk naa le han nipasẹ rẹ.

Awọn ẹyin ẹiyẹle jẹ olokiki pupọ ni Ilu China, wọn tun ni idiyele pupọ nipasẹ awọn alarinrin Faranse ati awọn alamọja ounjẹ. Wọn pese orisirisi awọn ounjẹ. Nigbagbogbo wọn fi kun si awọn ọbẹ, awọn saladi ti pese pẹlu wọn. Paapa ti o dara ni yan da lori awọn ẹyin ẹiyẹle. Awọn akara oyinbo jẹ imọlẹ ti kii ṣe deede ati afẹfẹ.

Ni onjewiwa awọn eniyan Russia, kii ṣe aṣa lati lo awọn eyin ni awọn ọbẹ (gẹgẹbi ninu awọn ounjẹ Transcaucasian), lati ṣe orisirisi awọn ounjẹ akọkọ lati ọdọ wọn, ni idapo wọn pẹlu ẹja, ẹfọ (gẹgẹbi awọn ounjẹ Baltic), ati pe o jẹ aimọ patapata lati lo awọn eyin ni kissels, soufflés ati ohun mimu (gẹgẹbi ni Faranse ati sise Gẹẹsi). Awọn alamọja ounjẹ ounjẹ ode oni ṣafihan awọn ẹyin ẹiyẹle sinu gbogbo iru awọn ilana ibile.

Fidio ti sisun Ẹyin Ẹyẹle