Rutabaga

Laanu, ọpọlọpọ to poju ti awọn olugbe igba ooru mọ rutabaga nikan nipasẹ ifọrọbalẹ, ati pe awọn ọmọde ko gba gbogbo ọkan ninu ọkan ninu awọn ẹfọ ti o wulo julọ.

Rutabaga jẹ ọkan ninu awọn ohun ọgbin igba atijọ julọ, o “tami” nipasẹ eniyan lati igba atijọ. A ko mọ awọn baba nla rẹ. O gbagbọ pe o dide bi abajade ti irekọja adani ti turnip ati eso kabeeji.

Ṣugbọn awọn rutabagas ko ni orire ni akọkọ. Ti o ba jẹ pe iṣipopada ni Rome atijọ ni a ṣiṣẹ lori tabili paapaa si ọba-nla, lẹhinna a ti gbagbe tẹnisi paapaa nipasẹ awọn talaka.

Lakoko Aarin ogoro, rutabaga tan kaakiri Yuroopu bi ẹfọ ti o dun pupọ ati ilera. Arabinrin paapaa nifẹ si ni Germany. Rutabaga aladun di ẹfọ ayanfẹ ti Goethe. Ti gbogbo ara ilu Rọsia lati igba ewe mọ itan nipa titan, lẹhinna awọn ara Jamani tun ni itan olokiki nipa rutabaga ati ẹmi oke ti Ryubetsal. Rutabaga wa si England ni ọrundun kẹrindinlogun, ati titi di oni rutabaga pẹlu ẹran jẹ ounjẹ Gẹẹsi ti orilẹ-ede nibẹ.

Ni Russia, rutabaga farahan ni opin ọdun 18 ati pe o di ibigbogbo julọ. Ṣugbọn pẹlu ifihan ti irugbin ọdunkun, agbegbe ti o wa labẹ rẹ dinku dinku. O nira lati sọ fun idi ti eyi fi ṣẹlẹ. Ṣugbọn awọn baba wa tọju aṣa yii yatọ si ti a ṣe, ni fifi si ori ipele pẹlu awọn irugbin onjẹ ti o niyele julọ. Ati loni ni awọn orilẹ-ede Baltic, laisi mẹnuba jinna si odi odi, awọn agbegbe pataki ti awọn irugbin ti wa ni ipin fun rutabagas.

Ni awọn ofin ti ijẹẹmu ati awọn ohun -ini oogun, rutabagas jẹ iru pupọ si awọn turnips. Iye ijẹẹmu ti rutabagas jẹ kekere, ṣugbọn o jẹ olokiki fun akoonu Vitamin pupọ pupọ. O ni Vitamin C diẹ sii (40 miligiramu%) ju awọn Karooti, ​​awọn beets tabi eso kabeeji. Pẹlupẹlu, Vitamin yii ni swede ti wa ni itọju daradara fun igba pipẹ lakoko ibi ipamọ. Ni awọn ofin ti akoonu Vitamin B6, swede jina kọja gbogbo awọn ẹfọ gbongbo, alubosa, eso kabeeji tabi awọn ẹfọ miiran.

Ọlọrọ ni rutabaga ati awọn nkan ti o wa ni erupe ile potasiomu - 227 mg%, kalisiomu - 47 mg%. Ati ni awọn ofin ti akoonu ti iodine, eyiti o ṣọwọn ni Urals (4 μg%), o jẹ ọkan ninu awọn ohun ọgbin ọlọrọ julọ ninu ọgba.

Nigbati o ba jinna daradara, rutabaga ṣetọju fere gbogbo awọn eroja ti o wa ninu ati ṣe agbejade satelaiti ti nhu ti o le ṣe afiwe si awọn poteto. Ṣugbọn anfani rutabaga ni pe o le wa ni ipamọ fun igba pipẹ pupọ.

Rutabaga ni epo eweko, eyiti o ni awọn ohun -ini bactericidal ti o ni ipa buburu lori microflora ti o ni ipalara, ati pe o fun awọn n ṣe awopọ ti a ti pese lati inu rẹ ni itọwo ati oorun alailẹgbẹ. Ati awọn carbohydrates rẹ jẹ aṣoju nipasẹ fructose, eyiti o jẹ ki o wulo fun awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ.

Ninu oogun eniyan, lilo swede yatọ. Awọn ounjẹ lati rutabagas mu ilọsiwaju pọ si, mu ki iṣan inu pọ si ati pe a ṣe iṣeduro fun isanraju. Ṣugbọn pẹlu àìrígbẹyà nitori opo okun, o dara ki a ma lo irugbin gbongbo funrararẹ, ṣugbọn rọpo rẹ pẹlu oje, eyiti o ni ipa laxative.

Rutabaga ni ipa diuretic, nitorinaa o wulo pupọ fun edema, o wa ninu ounjẹ ti awọn alaisan pẹlu atherosclerosis. O ti wa ni tun munadoko bi ohun expectorant. Fun awọn idi ti oogun, rutabagas jẹ aise ati jijẹ ninu adiro.

A ko gba ọ niyanju lati lo rutabagas ninu awọn arun ifun titobi iredodo ati ni haipatensonu.

Awọn ẹya ti ibi ti swede

Rutabaga, bii turnip, jẹ ti idile agbelebu. Yi ọgbin jẹ biennial. Ni ọdun akọkọ, o ṣe agbekalẹ rosette ti awọn leaves ati irugbin gbongbo ti ara nla, ni ọdun keji o tan ati fun awọn irugbin.

Awọn ewe ti swede jẹ ti ara, ti pin. Eweko gbongbo nigbagbogbo jẹ alapin-yika, dipo tobi, ga soke oke ilẹ. Apakan oke rẹ jẹ alawọ ẹlẹgbin tabi eleyi ti-pupa, ati apa isalẹ jẹ ofeefee. Ti ko nira naa duro, ofeefee ni awọn ojiji oriṣiriṣi tabi funfun. Ifiranṣẹ ti a ṣe akiyesi ti irugbin na gbongbo bẹrẹ 35-40 ọjọ lẹhin ti o ti dagba.

Rutabaga jẹ ọgbin lile ti o tutu pupọ ati pe o le dagba ni awọn agbegbe ogbin ariwa. Awọn irugbin rẹ bẹrẹ lati dagba ni iwọn otutu ti awọn iwọn 2-4, ati awọn irugbin tẹlẹ han ni iwọn otutu ojoojumọ ti awọn iwọn 6. Awọn irugbin le koju awọn frosts si iyokuro awọn iwọn 4, ati awọn ohun ọgbin agbalagba le koju awọn iwọn otutu si isalẹ lati dinku awọn iwọn 6. Iwọn otutu ti o dara julọ fun idagbasoke ati idagbasoke awọn irugbin gbongbo jẹ iwọn 16-20. Ni awọn iwọn otutu ti o ga julọ, awọn eweko ko ni idiwọ, ati itọwo wọn bajẹ.

Rutabaga n beere lori ina, o fẹ awọn wakati if'oju gigun ati ọrinrin ile giga, ṣugbọn ko fi aaye gba mejeeji apọju ti ọrinrin ninu ile ati aini aini rẹ.

Aṣayan awọn oriṣiriṣi ti rutabagas ninu awọn igbero ọgba tun jẹ talaka, ṣugbọn awọn oriṣiriṣi nla nla ti yiyan ajeji ti han ninu iṣowo naa, ti o ni awọn agbara ti o dara julọ ati yiyipada imọran ti itọwo rutabagas patapata. Kii ṣe laisi idi pe o wa ni ibeere nla ni awọn orilẹ -ede Yuroopu, ni pataki laarin awọn gourmets Gẹẹsi ati Jamani.

Iye onjẹ fun 100 g

• % ti RSP
• Akoonu caloric 37 kcal 2.41%
• Awọn ọlọjẹ 1.2 g 1.3%
• Ọra 0.1 g 0.15%
• Awọn carbohydrates 7.7 g 5.5%
• Okun ounjẹ 2.2 g 11%
• Omi 88 g 3.22%

Akoonu caloric 37 kcal

Bi o ṣe le yan

Nigbati o ba yan swede kan, o yẹ ki o fiyesi si hihan irugbin na ti gbongbo. Awọn ẹfọ alabọde alabọde pẹlu ani, jolo awọ deede, laisi awọn dojuijako eyikeyi, awọn warts tabi awọn abawọn oju miiran, jẹ didara ti o dara julọ. Ifosiwewe miiran ti o fẹ ni niwaju awọn abereyo alawọ, eyiti o tọka ọdọ ti ọgbin, ati, nitorinaa, awọn abuda organoleptic ti o dara julọ ti gbongbo gbongbo rẹ.

Ibi

Awọn ẹfọ gbongbo alabọde jẹ dara julọ fun titoju igba pipẹ. Ni ọran yii, wọn gbọdọ gbẹ, ati awọn oke naa gbọdọ tun yọ (nlọ ni iwọn 2 cm), nitori o jẹun lori ọrinrin ti o wa ninu ti ko nira. Awọn ipo to dara julọ fun titoju swede ni: fentilesonu to dara, ọriniinitutu ti o to 90%, iwọn otutu lati 0 si 4 iwọn Celsius. Ti wọn ba ṣe akiyesi wọn, awọn irugbin gbongbo le wa ni fipamọ fun ọjọ 20. Ni iwọn otutu yara, wọn yoo di aiṣeṣe ni awọn ọjọ 7.

Awọn ẹya anfani

Ohun akiyesi fun akoonu kalori kekere rẹ, titiipa, sibẹsibẹ, jẹ orisun ti o dara julọ ti atokọ iwunilori ti awọn nkan ti nṣiṣe lọwọ nipa ti ara, eyiti o ṣe ipinnu niwaju ọpọlọpọ awọn ohun-ini to wulo ninu Ewebe yii. Ni pataki, akopọ kemikali rẹ ni ọpọlọpọ awọn antioxidants tiotuka omi, eyiti o fun laaye laaye lati ṣe egboogi-akàn, egboogi-iredodo ati awọn ipa imunostimulating lori ara eniyan. Ni igbakanna, akoonu ti o pọ si ti awọn ohun alumọni ngbanilaaye lilo rutabagas lati ṣe deede iṣẹ ti eto inu ọkan ati ẹjẹ. Ewebe yii ṣe iranlọwọ lati mu iwọn ọkan rẹ ati titẹ ẹjẹ si awọn ipele deede.

Awọn ihamọ lori lilo

Ifarada kọọkan, urolithiasis.

INA ADAN TI ADAN ADAN ADURA SALAD

INGREDIENTS FOR 6 Awọn iṣẹ

• Adie fillet 250 gr
• Apples 1
• Rutabaga 1
• Alubosa boolubu 100 gr
• Ata ilẹ lulú lati lenu
• Ata lati lenu
• Mayonnaise 1

Igbesẹ 1:

Mura awọn eroja rẹ. Sise fillet adie ni ilosiwaju. Yan apple ti awọn oriṣiriṣi ekan, yoo dara tẹnumọ itọwo ti saladi. Fun imura, yan mayonnaise tabi ekan ipara ti o ba wa lori ounjẹ.
Igbesẹ 2:

Igbesẹ 2. Ge alubosa sinu awọn oruka idaji. Din-din ni skillet pẹlu erupẹ ata ilẹ ati lulú Ata. Nigbati o ba nfi awọn turari kun, jẹ itọsọna nipasẹ itọwo rẹ
Igbesẹ 3:

Igbesẹ 3. Ge rutabaga sinu awọn ila tinrin. O le lo grater kan. Fi ọja ti a pese silẹ si pan si alubosa ki o wa ni ina fun bii iṣẹju kan. Ni ọna, o le lo awọn iyipada tabi radishes dipo rutabagas.
Igbesẹ 4:

Igbese 4. Ge filletẹ adie ti o pari si awọn ila. Peeli apple ati ki o tun ge sinu awọn ila tinrin
Igbesẹ 5:

Igbesẹ 5. Illa gbogbo awọn eroja ni ekan saladi kan. Iyọ ti o ba fẹ, ṣugbọn ni lokan pe ẹran adie ti jinna tẹlẹ ninu omi iyọ. Maṣe gbega pupọ
Igbesẹ 6:

Igbesẹ 6. Saladi ti ṣetan lati jẹ asiko ati run!