Awọn akoonu
Apejuwe
Eso eso jẹ ohun ọgbin Tropical nla lati idile Palm. Ile -ilẹ ti eso Ejo ni Guusu ila oorun Asia. Ni Ilu Malaysia ati Thailand, irugbin na ni ikore lati Oṣu Keje si Oṣu Kẹjọ, ni Indonesia, igi ọpẹ n so eso ni gbogbo ọdun. O gbagbọ pe awọn eso ti o dun julọ dagba ni Bali ati Java, nitosi Yogyakarta. Awọn eso wọnyi jẹ diẹ ti a mọ ni awọn orilẹ -ede miiran nitori idiju ti gbigbe wọn - Eso eso jẹ ikogun yarayara.
A tun mọ ọgbin naa labẹ awọn orukọ: ni awọn orilẹ-ede ti n sọ Gẹẹsi - eso ejò, ni Thailand - sala, rakum, ni Malaysia - salak, ni Indonesia - salak.
Ọpẹ eso Ejo Baltic dagba soke si awọn mita 2 ni giga ati pe o le ṣe awọn irugbin fun ọdun 50 tabi diẹ sii. Awọn leaves jẹ pinnate, to to 7 cm ni gigun, alawọ didan ni apa oke, funfun ni isalẹ. Awọn ẹgún dagba lori awọn petioles ati ni ipilẹ awọn leaves. Awọn ẹhin mọto ti igi ọpẹ jẹ tun pọn, pẹlu awọn awo pẹlẹbẹ.
Awọn ododo jẹ abo ati akọ, awọ brown, ti a gba ni awọn iṣupọ ti o nipọn ati ti a ṣe nitosi ipilẹ ilẹ lori ẹhin mọto. Awọn eso jẹ apẹrẹ pear tabi ofali, ti a lẹ ni ọna ti o ni wiwọn ni ipilẹ, dagba ninu awọn iṣupọ lori igi ọpẹ. Iwọn eso - to 4 cm, iwuwo lati 50 si 100 g. Awọn eso ni a bo pẹlu awọ brown alailẹgbẹ pẹlu awọn ẹgun kekere, iru si awọn iwọn ejo.
Ti ko nira ti eso jẹ alagara, ti o ni ọkan tabi pupọ awọn ẹya, ni asopọ ni wiwọ si ara wọn. Ninu apakan kọọkan ti awọn ti ko nira nibẹ ni awọn egungun brown ti o ni iwọn 1-3 nla. Eso eso ni itọwo, o jọra si ope pẹlu ogede, eyiti o ṣe afikun adun ina ati oorun aladun. Awọn eso unripe jẹ astringent pupọ ni itọwo nitori akoonu tannin giga wọn.
Ni awọn erekusu Indonesia, ọgbin yii ni a gbin kaakiri lori awọn ohun ọgbin nla, pese owo-ori akọkọ fun awọn olugbe ati iranlọwọ lati dagbasoke aje agbegbe. Awọn igi ọpẹ ti dagba ni awọn nurseries ibisi pataki, fun eyiti a lo awọn irugbin to gaju nikan.
A yan awọn igi obi ni ibamu si awọn ilana pupọ: ikore, idagba ti o dara, resistance si awọn aisan ati awọn ajenirun. Awọn irugbin ti o ti dagba tẹlẹ, eyiti o jẹ oṣu pupọ, ti gbin lori awọn ohun ọgbin.
Awọn olugbe gbin awọn igi ọpẹ bi awọn odi ni ayika agbegbe ti awọn ile wọn, wọn si ṣe awọn odi lati inu awọn ewe gbigbẹ ti a ge. Awọn ọpẹ ọpẹ ko yẹ bi ohun elo ile, ṣugbọn diẹ ninu awọn oriṣi epo igi ni iye ti iṣowo. Ninu ile-iṣẹ naa, awọn ohun elo ọpẹ ni a lo lati hun awọn aṣọ atẹrin atilẹba, ati awọn oke ile ti wa ni bo pẹlu awọn leaves.
Eso eso jẹ iru pupọ si eso miiran ti a pe ni ẹja. Wọn jọra pupọ, ṣugbọn rakam ni rind pupa ati adun diẹ sii. Awọn orukọ miiran fun eso Ejo: lard, eso ejò, rakum, salak.
Tiwqn ati akoonu kalori
Eso eso ni nọmba awọn nkan ti o wulo pupọ-beta-carotene, Vitamin C, awọn ọlọjẹ, awọn carbohydrates, okun ti ijẹun, kalisiomu, irawọ owurọ, irin ati thiamine.
- Akoonu caloric 125 kcal
- Amuaradagba 17 g
- Ọra 6.3 g
- Omi 75.4 g
Awọn anfani ti eso ejò
Awọn eso ti eso Ejo ni ọpọlọpọ awọn nkan ti o wulo ti o wulo fun ara eniyan. 100 g ti eso ejò ni 50 kcal, o ni Vitamin C, beta-carotene, okun, awọn ohun alumọni, irawọ owurọ, irin, kalisiomu, awọn acids Organic, awọn agbo polyphenolic ati ọpọlọpọ awọn carbohydrates. Vitamin A ninu awọn eso jẹ igba 5 diẹ sii ju ninu awọn elegede.
Awọn tanini ati awọn tannini ṣe alabapin si imukuro awọn nkan ti o ni ipalara lati ara. Kalsiya n mu ipo irun, egungun ati eekanna wa. Ascorbic acid ṣe okunkun eto mimu ati iranlọwọ fun ara lati koju awọn ọlọjẹ ati awọn akoran.
Lilo deede ti awọn eso mu iwoye dara si ati ni ipa ti o ni anfani lori ọpọlọ, okun ti ijẹun ni ipa ti o ni anfani lori apa ijẹẹmu ati iranlọwọ pẹlu àìrígbẹyà.
Epo eso Ejo ni pterostilbene ninu. Awọn eso jẹ ẹda ara ti o dara ati ni awọn ohun-ini egboogi-aarun, ṣiṣẹ bi idena ti o dara fun awọn arun inu ọkan ati ẹjẹ, awọn iṣọn-ẹjẹ ati mellitus àtọgbẹ, ṣe iranlọwọ isọdọtun sẹẹli, ṣe atunṣe omi ati iwontunwonsi homonu ninu ara, mu iranti pọ si, idaabobo awọ kekere, ni anfani ipa lori eto aifọkanbalẹ ati dinku awọn aami aisan ti menopause.
A ṣe ọṣọ ọṣọ pataki kan lati peeli, eyiti o ni idunnu ati iranlọwọ pẹlu aapọn.
Awọn eso ni awọn ohun-ini wọnyi:
- egboogi -ẹjẹ
- hemostatic
- arun gbuuru
- astringent
Awọn abojuto
A ko ṣe iṣeduro lati jẹ eso Ejo fun ifarada ẹni kọọkan. Ti eyi ba jẹ akoko akọkọ rẹ ti n gbiyanju eso naa, o ko le jẹ pupọ, gbiyanju ati duro. Ti ara ba ṣe ni deede, o le tẹsiwaju lati jẹ eso Ejo, ṣugbọn ni eyikeyi idiyele o ko gbọdọ jẹun ju.
Awọn eso ti ko ti gbẹ ko yẹ ki o fo pẹlu wara ati pe o jẹ aigbagbe ni gbogbogbo lati ṣafikun wọn ninu ounjẹ, wọn ni iye pupọ ti awọn tannins, eyiti o wa ninu ara ti o so mọ okun ki o yipada si ibi ipon, o wa ninu ikun. Ni ọran yii, ti eniyan ba ni ailagbara ikun ati inu eefin ati acidity kekere, àìrígbẹyà ati idiwọ ifun le bẹrẹ.
Ohun elo ni oogun
Awọn eso, peeli, ati awọn ewe ti ọgbin ni a lo lati tọju ọpọlọpọ awọn iṣoro ilera:
- hemorrhoids
- àìrígbẹyà
- ẹjẹ
- oju ti ko dara
- igbona ati híhún ti awọn ifun
- heartburn
- Ni ilẹ-ilẹ ti eso, awọn aboyun lo nigbagbogbo lo lodi si ọgbun pẹlu majele.
Bii o ṣe le yan ati tọju eso Ejo
Nigbati o ba n ra awọn eso, o ṣe pataki lati ṣe ipinnu ti o tọ nitori ki o ma gba alawọ tabi awọn ti o bajẹ:
- eso pọn ni oorun didùn ati ọlọrọ;
- peeli ti eso Ejo kan ti o pọn ti iboji dudu - eleyi ti tabi eleyi ti Pink fihan pe eso naa ko;
- awọn eso kere ju dun;
- nigba ti a tẹ, eso Ejo yẹ ki o nira, awọn eso rirọ ti o ti kọja ati ibajẹ;
- eso Ejo Ejo Baltic ti ko tii kun, ko lenu ati kikoro.
- O ṣe pataki pupọ lati ṣetọju imototo ti o dara ati wẹ awọn eso ṣaaju ki o to jẹun. Ti a ba gbe eso Ejo lọ si orilẹ-ede miiran, o le ṣe itọju pẹlu awọn kemikali lati jẹ ki o jẹ tuntun, eyiti, ti o ba jẹun, o le fa majele.
A ti tọju awọn eso sinu firiji fun ko ju ọjọ marun lọ. Alabapade eso Ejo ṣe ikogun ni yarayara, nitorinaa o yẹ ki o jẹ tabi jinna ni kete bi o ti ṣee.
Bii o ṣe le jẹ eso Ejo
Peeli eso naa, botilẹjẹpe o dabi alakikanju ati lilu, o tinrin ni iwuwo ati ninu eso ti o pọn o fi irọrun silẹ. Awọ naa ti yọ kuro bi ikarahun lati awọn ẹyin ti a se. Ti eyi ba jẹ akoko akọkọ rẹ ti o ni eso Ejo, o dara julọ lati ṣe ohun gbogbo ni iṣọra ki o ma ṣe gun lori ẹgun lori awọ ara. Ti ṣe ifọmọ eso ni atẹle:
- mu ọbẹ ati asọ toweli ti o nipọn;
- mu awọn eso mu pẹlu aṣọ inura ki o farabalẹ ke eti didasilẹ ti oke;
- ni ibi ti a ge, ge peeli pẹlu ọbẹ ki o ṣe awọn gige gigun laarin awọn apa eso Ejo;
- mu peeli pẹlu ọbẹ tabi eekanna mu ki o yọ kuro ni iṣọra;
- Pin awọn eso ti o ti ya sinu awọn apa ki o yọ awọn irugbin kuro.
Awọn ohun elo sise
Wọn jẹ awọn eso ti eso Ejo ni irisi aise wọn, peeling wọn kuro, wọn mura awọn saladi, awọn ounjẹ pupọ, eso ipẹtẹ, jelly, jams, awọn itọju, awọn ẹrẹkẹ, awọn eso ti ko pọn ni a ti yan. Ni Indonesia, awọn eso ti a ṣe candied ni a ṣe lati awọn eso; eso unripe ti wa ni lilo lati ṣe saladi lata. Oje eso ejo ti a dapọ pẹlu oje karọọti ni a lo ninu akojọ aṣayan ounjẹ.
Ni Thailand, awọn obe, awọn akara ati ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ ni a pese lati awọn eso, eyiti o jẹ itọju ooru. Ni Bali, ni abule Sibetan, ohun mimu ọti -waini alailẹgbẹ Salacca bali waini ti pese lati awọn eso, eyiti o jẹ ibeere laarin awọn arinrin ajo ati awọn alamọja ti awọn ohun mimu ọti -lile atilẹba. Ni Indonesia, awọn eso Ejo ti wa ni sise ni suga, ati awọn eso ti ko ti pọn ni a tọju fun ọsẹ 1 ni marinade ti iyọ, suga ati omi ti a fi omi ṣan.