Carp

Apejuwe

Sazan naa ni ara gbooro, ti o nipọn ti a bo pẹlu ipon, awọn irẹjẹ nla ati ipari gigun kan, ti o ṣe akiyesi kekere. Ikun ati imu imu wa ni egungun egungun ti o ni ifọwọra ati awọn eriali meji ni awọn igun ẹnu ati lori ete oke. Awọn eyin pharyngeal jẹ ọna mẹta, pẹlu alapin, corollas irungbọn. Wọn ni rọọrun tuka awọn awọ ọgbin: wọn run awọn ota ibon nlanla ati fifun awọn ota ibon nlanla ti mollusks. Ara ti bo pẹlu awọn irẹjẹ ofeefee-alawọ dudu. Speck dudu kan wa ni ipilẹ ti iwọn kọọkan; adikala dudu ni eti eti. Gigun Gigun ju 1 m; iwuwo ju 20 kilo.

Ibugbe Sazan

Ni lọwọlọwọ, awọn eniyan ti yanju Sazan ati fọọmu aṣa rẹ, carp, ninu ọpọlọpọ awọn omi, nibiti o ti gbongbo daradara, de nọmba giga ati di ẹja ile -iṣẹ. Ni awọn isalẹ isalẹ ti awọn odo ti nṣàn sinu awọn gusu iwọ-oorun, awọn fọọmu carp, ati awọn ti omi, awọn fọọmu ologbele-anadromous jẹun ni awọn agbegbe pre-estuarine okun ati dide si awọn odo fun ibisi. Sazan fẹran idakẹjẹ, omi idakẹjẹ. Ninu awọn odo, o faramọ awọn bays pẹlu awọn ṣiṣan idakẹjẹ ati awọn igbo ti eweko, ngbe inu adagun, ati gbongbo ninu awọn adagun.

Tiwqn Sazan

Iye onjẹ fun 100 g

• Akoonu kalori 97 kcal
• Awọn ọlọjẹ 18.2 g
• Ọra 2.7 g
• Awọn kabohydrates 0 g
• Okun ounjẹ 0 g
• Omi 78 g

Sazan jẹ ọlọrọ ni awọn vitamin ati awọn alumọni gẹgẹbi:

• Vitamin PP - 31%,
• potasiomu - 11.2%,
• irawọ owurọ - 27.5%,
• iodine - 33.3%,
• koluboti - 200%,
• chrome - 110%

Kini iwulo ni Sazan

• Ni akọkọ, Vitamin PP ṣe pataki ninu awọn aati redox ti iṣelọpọ agbara. Ijẹ gbigbe ti Vitamin ti ko to ni a tẹle pẹlu idalọwọduro ti ipo deede ti awọ ara, apa ikun, ati eto aifọkanbalẹ.
• Ẹlẹẹkeji, Potasiomu jẹ ion intracellular akọkọ ti o ṣe alabapin ninu ilana ilana ti omi, acid, ati iṣiro eleyi eleto kopa ninu awọn iwuri ara, ilana titẹ.
• Ni ẹẹta, Phosphorus ni ipa ninu ọpọlọpọ awọn ilana iṣe nipa iṣe iṣe iṣe, pẹlu iṣelọpọ agbara, ṣe atunṣe isọdọkan ipilẹ acid, jẹ apakan ti phospholipids, nucleotides, ati awọn acids nucleic, ati pe o ṣe pataki lati ṣe eefin awọn eyin. Aipe nyorisi anorexia, ẹjẹ, rickets.
• Ni ẹẹrin, Iodine ṣe pataki ninu iṣẹ iṣọn tairodu, n pese iṣelọpọ ti awọn homonu (thyroxine ati triiodothyronine). O ṣe pataki fun idagba ati iyatọ awọn sẹẹli ti gbogbo awọn ara ara eniyan, mimi mitochondrial, ilana ti iṣuu soda transmembrane, ati gbigbe ọkọ homonu. Imuwọn gbigbe ti ko to ni o nyorisi goiter endemic pẹlu hypothyroidism ati fifin idinku ninu iṣelọpọ agbara, iṣọn-ara iṣọn-ẹjẹ, idaduro idagbasoke, ati idagbasoke ero inu awọn ọmọde.
• ni Ipari, Cobalt jẹ apakan ti Vitamin B12. Ṣiṣẹ awọn ensaemusi ti iṣelọpọ acid ọra ati iṣelọpọ folic acid.
  Chromium jẹ pataki ninu ilana awọn ipele glukosi ẹjẹ, imudara iṣe ti insulini. Aipe nyorisi ifarada glucose dinku.

Awọn kalori kekere

Sazan jẹ kalori-kekere - o ni 97 Kcal nikan. Ati pe ifosiwewe yii jẹ ki o ṣe pataki ni ounjẹ ijẹẹmu. Iwọn kekere ti àsopọ sisopọ gba ẹja yii laaye lati jẹ ki o rọrun pupọ ati yiyara ju ẹran ẹranko kanna lọ. Ifosiwewe yii jẹ pataki fun awọn eniyan wọnyẹn ti o ṣe igbesi aye igbesi-aye sedentary. Eja Sazan jẹ anfani fun awọn ọdọ ati awọn ọmọde. Lẹhin gbogbo ẹ, ara ti o ndagba gbọdọ gba iye pataki ti amuaradagba.

Ipalara ati awọn itọkasi

Sazan jẹ ẹja ti ko ni ẹtọ ati aibikita. O tumọ si pe ko ṣe itiju awọn ara omi ti a ti bajẹ ati pe ko fẹran nipa ounjẹ. Sazan agba kan jẹ ohun gbogbo: ọpọlọpọ awọn mollusks, aran, idin idin. Iru iru ounjẹ aiṣedede yii mu ki ikopọ awọn nkan eewu kan wa ninu ara Sazan. Eyi nyorisi si otitọ pe awọn onjẹja ko ṣe imọran lati lo Sazan ni ilokulo.

Pẹlupẹlu, ẹja yii jẹ eyiti o lodi ti o ba jẹ pe ifarada ẹni kọọkan wa.

Awọn otitọ ti o nifẹ nipa Sazan

1. Sazan jẹ iwongba ti ọba gidi fun eyikeyi magbowo ati ọjọgbọn. Eyi jẹ agidi ati eja ti o nira pupọ ti o de awọn titobi nla ati pe a ṣe akiyesi ọkan ninu awọn odo nla julọ. Niwọn bi ko ti rọrun lati mu Sazan kan, a ti bo ẹja naa ninu ọpọlọpọ awọn itan ati awọn arosọ. A yoo sọ fun ọ awọn otitọ ti o nifẹ ti yoo dajudaju ṣojulọyin ifẹ rẹ si Ọba Awọn Odo!
2. Aṣoju nla julọ ti Sazan ati, ni otitọ, jẹ ẹya egan ti Sazan. Ni awọn ipo ọfẹ, o sanra daradara ati de iwuwo iyalẹnu ti awọn kilo 30-35. Ni awọn ọjọ atijọ, awọn eniyan kọọkan tun mu wọn tobi pupọ, ṣugbọn nisisiyi, nitori gbigbẹ ti awọn odo ati awọn aye abinibi si Sazan, o ti kere pupọ.
3. Sazan jẹ yiyan ninu ounjẹ wọn, ati… wọn nifẹ awọn didun lete. Nigbagbogbo wọn mu wọn lori awọn boili pataki, ti a ṣe itọwo pẹlu eso igi gbigbẹ oloorun, flakes, ati awọn afikun miiran ti o jẹ aṣoju diẹ sii fun yan ju ẹja ẹja lọ. Sazan yoo gbunrun iru ìdẹ paapaa lati ọna jijin ati pe yoo dajudaju fiyesi si.

Awọn agbara itọwo

Eran Sazan ni eto ipon ati ni iṣe ko ni awọn egungun ninu. Ni akoko kanna, o jẹ sisanra ti o tutu pupọ. Eran tuntun ni asọye, ọlọrọ, ati itọwo didùn pẹlu iyọ didùn.

Awọn ohun elo sise

Sazan jẹ gbajumọ ni sise. Eran rẹ jẹ sisun ti o dara, ipẹtẹ ati yan, yiyi sinu ẹran minced, ati sise. Ni afikun, Sazan jẹ igbagbogbo pẹlu ọpọlọpọ awọn kikun, fun apẹẹrẹ, olu, Ewebe, tabi pese lori ipilẹ awọn ounjẹ (buckwheat, jero, bbl). Ni gbogbogbo, o nira pupọ lati ba ẹja yii jẹ nigba sise, o fẹrẹ jẹ nigbagbogbo jẹ rirọ ati sisanra.

Niwọn igba ti ko si awọn egungun ninu ẹran Sazan, o le ṣe ounjẹ ninu rẹ awọn soufflé ti nhu, awọn bọọlu ẹran, ati awọn cutlets. Beki Sazan tun dun pupọ, ni pataki ti o ba ṣafikun rẹ pẹlu obe kan (warankasi, ọra -wara, lata, bbl). Ẹran awọn oloye ẹja wọnyi ṣe afikun si awọn ọja ti a yan bi kikun fun gbogbo iru awọn pies ati pies. Sazan jẹ olokiki fun ṣiṣe bimo ẹja, ọpọlọpọ awọn obe ati awọn iṣẹ ikẹkọ akọkọ miiran.

Niwọn igba ti carp ni itọwo ti a sọ kuku, o jẹ iṣoro pupọ lati “paarọ” rẹ. Nitorinaa, nigba sise ẹja yii, o nilo lati yan iru awọn turari ati awọn obe ti kii yoo pa, ṣugbọn ṣafikun itọwo pato ti ẹran Sazan.

Wọn tun jẹ Sazan caviar, ati nigbagbogbo bi ọja ominira. O jẹ igbagbogbo ni iyọ ati ta lọtọ. Iru caviar le ṣee lo mejeeji bi afikun atilẹba si ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ ati bi ipanu ominira.

Korean Sazan Oun

Awọn alagbaṣe

• Sazan 0.5 kg
• Epo ẹfọ 2
• Ata ilẹ 5
• Karooti 1
• Ata Bulgarian 1
• Kokoro kikan 1
• Ilẹ dudu ata lati ṣe itọwo
• Ilẹ pupa ata lati lenu
• Iyọ lati ṣe itọwo
• Carp 2
• Daikon 1
• Ilẹ koriko 2
• Emi ni Willow 1

Ọna sise

1. Ge awọn ẹja sinu awọn iwe-ilẹ, yọ awọ kuro, ge ara si awọn ege to iwọn 2 cm ni iwọn.
2. Gbe sinu ekan kan, akoko pẹlu ohun ọti kikan ki o lọ kuro fun wakati 1 ninu firiji, igbiyanju lẹẹkọọkan.
3. Lẹhinna yọ ekan kuro ninu firiji, iyọ ẹja ati ata pẹlu ata dudu, aruwo, gbe si colander kan.
4. Bo pẹlu ṣiṣu ṣiṣu, tẹ pẹlu iwuwo ina ati firiji lori satelaiti nibiti oje ati ọti kikan le ṣan fun iṣẹju 30.
5. Peeli ati gige awọn Karooti ati daikon, dapọ pẹlu ẹja, ṣafikun obe soy ati ata ilẹ minced.
6. Epo Ewebe gbigbona pẹlu koriko, ata pupa lati ṣe itọwo ati awọn irugbin Sesame si sise fere to sise ati pe, lai jẹ ki o sise, tú epo pẹlu epo yii.
7. Aruwo.
8. W ata ata ti o dun, yọ awọn irugbin pọ pẹlu igi-igi, ge awọn ti ko nira ni tinrin.
9. Sin carp heh, ṣe ọṣọ pẹlu ata ata.

Gbadun onje re!