Yiyan ti epo sunflower, epo olifi, epo linse ati awọn omiiran

Nitorina, iru epo wo ni o dara fun saladi, fun fifẹ? Jẹ ki a ro ero rẹ.

 

Fun saladi kan, epo sunflower ti ko ṣe alaye ati ti ko ni iwulo wulo, ninu eyiti gbogbo awọn paati anfani ti o wa lati iseda ti wa ni itọju. Ṣugbọn sise pẹlu iru epo bẹẹ jẹ eewọ ti o muna. Lakoko itọju ooru, gbogbo awọn nkan ti o wulo fi silẹ ati pe o gba awọn ohun -ini odi ni irisi carcinogens. Nitorinaa, o dara lati din -din ninu epo sunflower ti a ti mọ. Ṣugbọn yato si epo sunflower, epo olifi, epo agbado, epo soybean, ati epo flaxseed jẹ ohun ti o wọpọ.

Jẹ ki a pinnu iwulo ti epo nipasẹ akoonu ti awọn polyunsaturated ọra acids ninu rẹ.

 

Awọn acids wọnyi ni ipa ti o dara pupọ lori eto inu ọkan ati pe o wulo fun idena ti ikọlu ọkan ati atherosclerosis. Awọn acids polyunsaturated dinku ipele ti “idaabobo buburu”, mu ipo awọ ara ati irun dara si, ati mu eto ajesara lagbara. Gẹgẹbi akoonu ti awọn acids ọra polyunsaturated, awọn epo ti pin bi atẹle:

Ibi 1st - epo linseed - 67,7% ti awọn acids ọra polyunsaturated;

Ibi 2 - epo sunflower - 65,0%;

Ibi 3 - epo soybean - 60,0%;

Ibi 4th - epo agbado - 46,0%

 

Ibi karun - epo olifi - 5%.

Atọka pataki ti o ṣe deede ni akoonu ti awọn acids ọra ti a dapọ, eyiti o ni ipa idakeji taara lori eto inu ọkan ati ẹjẹ. Nitorinaa, epo pẹlu akoonu ti o kere julọ ti awọn acids ọra ti a dapọ ni a ṣe alara.

Ibi 1st - epo linseed - 9,6% awọn acids fatty ti o dapọ;

 

Ibi 2 - epo sunflower - 12,5%;

Ibi 3th - epo agbado - 14,5%

Ibi 4 - epo soybean - 16,0%;

 

Ibi karun - epo olifi - 5%.

Iwọn naa ti yipada diẹ, sibẹsibẹ, flaxseed ati awọn epo sunflower ṣi wa ni awọn aaye pataki.

Sibẹsibẹ, o jẹ oye lati gbero idiyele miiran - eyi ni idiyele ti akoonu ti Vitamin E. Vitamin E jẹ apanirun ti o lagbara. Kii ṣe ilọsiwaju eto ara nikan ati ṣe idiwọ idagbasoke ti cataracts, ṣugbọn tun fa fifalẹ ilana ti ogbo ti awọn sẹẹli ati ilọsiwaju ounjẹ sẹẹli, mu awọn odi ti awọn ohun elo ẹjẹ lagbara ati ṣe idiwọ didi ẹjẹ.

 

Rating fun akoonu Vitamin E (diẹ sii, ti o dara ipa ti epo):

Ibi 1st - epo sunflower - 44,0 mg fun 100 giramu;

Ibi 2 - epo agbado - 18,6 mg;

 

Ibi 3 - epo soybean - 17,1 mg;

Ibi 4 - epo olifi - 12,1 iwon miligiramu.

Ibi karun - epo linse - 5 mg;

Nitorinaa, epo ti o wulo julọ ni epo sunflower, eyiti o wa ni ipo 2nd ni ibamu si akoonu ti polyunsaturated ati idapọ awọn acids fatty ati ni ipo 1st ni awọn ofin ti Vitamin E.

O dara, nitorinaa idiyele wa ti pari diẹ sii, ati idiyele ti epo jẹ ti didara ti o dara julọ, a yoo ronu ọkan diẹ sii igbelewọn - epo wo ni o dara julọ fun didin? Ni iṣaaju a ti rii tẹlẹ pe epo ti a ti mọ ni o dara fun fifẹ, ṣugbọn o tọ lati fiyesi si ohun ti a pe ni “nọmba acid”. Nọmba yii tọka akoonu ti awọn acids ọra ọfẹ ninu epo. Nigbati o ba gbona, wọn bajẹ ati ṣe oxidize ni yarayara, ṣiṣe epo ni ipalara. Nitorinaa, isalẹ nọmba yii, diẹ ni o yẹ fun epo fun din-din:

Ibi 1st - epo sunflower - 0,4 (nọmba acid);

Ibi 1st - epo agbado - 0,4;

Ibi 2 - epo soybean - 1;

Ibi 3 - epo olifi - 1,5;

Ibi 4 - epo linseed - 2.

A ko pinnu epo linseed fun fifẹ ni gbogbo, ṣugbọn epo sunflower tun gba iwaju. Nitorinaa, epo ti o dara julọ jẹ sunflower, ṣugbọn awọn epo miiran tun ni ọpọlọpọ awọn ohun ti o wulo ati pe o yẹ ki o lo ni ọna kanna. Fun apẹẹrẹ, awọn anfani ti epo flaxseed jẹ lainidi ni pe ni afikun si iye nla ti awọn vitamin (Retinol, tocopherol, awọn vitamin B-ẹgbẹ, Vitamin K), o ni sakani kikun ti awọn acids ọra polyunsaturated ti o jẹ apakan ti Vitamin F (awọn acids ọra ti idile Omega 3 ati Omega-6). Awọn acids wọnyi ṣe ipa pataki ninu awọn ilana ẹda ni ara eniyan.

Epo olifi, botilẹjẹpe ọpọlọpọ eniyan fẹran rẹ, o fẹrẹ to nigbagbogbo wa ni awọn aaye to kẹhin, mejeeji ni awọn ofin ti akoonu ti polyunsaturated ati lopolopo ọra acids, ati ninu akoonu ti Vitamin E. Ṣugbọn o le din-din lori rẹ, o kan nilo lati yan epo ti a ti fọ.

A tọka si epo olifi ti a ti mọ bi "epo olifi ti a ti wẹ", "Olifi epo olifi", bakanna "epo olifi mimọ" tabi "epo olifi". O jẹ imọlẹ, pẹlu itọwo ati awọ ti o kere julọ.

Rii daju lati jẹ epo ni awọn abere to tọ ki o wa ni ọdọ ati ilera! O kan maṣe bori rẹ, nitori 100 giramu ti epo ni o fẹrẹ to 900 kcal.

Fi a Reply