Awọn akoonu
Apejuwe
Omi ara jẹ ọja-ọja ti ṣiṣe warankasi, curd, ati casein, ti a gba nipasẹ alapapo wara ọra, yiyi ati igara. Ilana idapọmọra wara le waye nipa ti ara bi abajade ti souring rẹ tabi afikun awọn acids ounje.
Ohun mimu ti o ni ilera ati ounjẹ ti jẹ olokiki lati igba Hippocrates. O ṣeduro lilo rẹ ni awọn arun ẹdọ, ẹdọforo, ati awọn oriṣi ti psoriasis. Ni ibẹrẹ orundun 18th, whey jẹ olokiki bi diuretic, tonic, sedative. Awọn dokita ṣe ilana rẹ fun gbuuru, dysentery, majele, ati awọn okuta kidinrin.
Awọn ohun ọgbin warankasi ti ode oni fi omi ara si tita ni awọn igo ṣiṣu ati awọn akopọ ti lita 1.
KINI OHUN WARA
Eyi jẹ ọja-ọja ti iṣiṣẹ wara-nigbati wara ti o gbona jẹ kikan, o ti ya sọtọ labẹ ipa ti iwọn otutu sinu ida omi kan (whey) ati awọn akopọ ti amuaradagba ti o rọ (curd). Nigbagbogbo, omi ara jẹ awọ ofeefee tabi funfun kurukuru, ekan didùn. Hue ti itọwo da lori ọna iṣelọpọ. Nigbati o ba n ṣe warankasi rirọ tabi warankasi ile kekere, o gba whey ekan; nigbati o ba n ṣe warankasi lile, o kuku dun.
90% ti omi whey jẹ omi, ati pe 10% to ku ni ọpọlọpọ awọn eroja. Lulẹ whey tun wa - lulú laisi omi ti o pọ ju, orisun awọn eroja (o le ṣafikun rẹ sinu awọn ounjẹ, lo o ni ohun ikunra, dilute rẹ pẹlu omi ati ki o gba wara ọra olomi).
Ọja naa ni:
- kalisiomu, potasiomu, irawọ owurọ;
- glukosi, lactose;
- biotin, tocopherol, beta-carotene, choline;
- irin, iṣuu soda, iṣuu magnẹsia;
- citric, lactic, nucleic acid;
- awọn vitamin B, C;
- amino acids, acids olora.
Bii o ṣe ṣe omi ara ni ile?
Pẹlupẹlu, o le ṣe omi ara ni ile. Awọn ilana meji ti o rọrun wa:
- Wara ti ile ti a ṣe (1 l) wa ni aaye ti o gbona fun ọgbẹ lilu ti ara. Lẹhinna, wara iyọti o yẹ ki o mu sise ati gba itutu agbaiye. Gẹgẹbi abajade ti alapapo, didi ti curd, eyiti o gbọdọ ṣe àlẹmọ nipasẹ aṣọ-ọṣọ kan. O le lo omi ara ti a yan ni imurasilẹ. Warankasi ti o ni abajade le jẹ ipilẹ awọn casseroles, awọn akara ajẹkẹyin gelatin, tabi awọn akara warankasi.
- 1 lita Ninu wara ti a ti ra ọja ti a ra (1 l) ti o gbona si sise, o yẹ ki o tú oje titun ti lẹmọọn kan. Aruwo ati yọ kuro lati ooru. O ṣẹlẹ lapapo omi ara wara ati warankasi ti o fẹ pin, bi ninu ohunelo akọkọ, lilo cheesecloth.
Ninu omi ara ile-iṣẹ ti a lo bi ipilẹ ti awọn ọja ohun ikunra: awọn iboju iparada ti a ti ṣetan, awọn ipara oju, awọn shampulu, balms, ati awọn amúṣantóbi irun.
Lilo omi ara
Omi ara ara ni awọn vitamin (awọn ẹgbẹ b, C, A, E, H), awọn alumọni (magnẹsia, kalisiomu, irawọ owurọ), suga wara, ati awọn kokoro arun lactic acid. Ẹya molikula ti amuaradagba ngbanilaaye lati yara mu ki o ni ipa ninu awọn ilana ti pipin, idagbasoke, ati isọdọtun sẹẹli.
Omi ara ara jẹ anfani fun oni-iye lapapọ. O ni ipa imularada, ṣe deede iṣẹ aṣiri ti ikun. Awọn onimọ-jinlẹ wọ inu whey ni ounjẹ ti awọn eniyan pẹlu iwọn apọju lati jẹki awọn ilana ti iṣelọpọ ati iyọkuro ti majele ati ọja akọkọ ti ọjọ aawẹ.
Ohun mimu tun wulo ni awọn arun ti eto inu ọkan ati ẹjẹ, dinku ajesara, idalọwọduro ni iṣelọpọ awọn homonu, ni pataki ibalopọ.
Lilo oogun
Onisegun gastroenterologists ṣe iṣeduro lilo omi ara ni awọn arun ti apa ikun ati inu. Gẹgẹ bi gastritis, colitis, ọgbẹ, iderun ti iredodo inu, iwuri ti ifun, idena ti awọn ilana ailagbara, ati atunse ti microflora. Edema lakoko awọn alabaṣiṣẹpọ oyun pẹlu awọn kidinrin talaka; awọn dokita ṣe iṣeduro mimu omi ara fun iyọkuro ti omi pupọ ati ṣiṣe deede iṣẹ awọn kidinrin.
Awọn ohun-ini TI MỌRỌ MỌ WHEY
Ọja yii jẹ ọlọrọ pupọ ni awọn vitamin B. Nitorinaa o ni ipa ti o ni anfani lori eto aifọkanbalẹ. Wara wara Maalu dinku iyọkuro ati iranlọwọ lati mu iwọntunwọnsi pada ti awọn kokoro arun ti o ni anfani ninu ifun. Nitori akopọ ọlọrọ rẹ, o jẹ olokiki ni iṣelọpọ ounjẹ ọmọ.
AWON ASEJE EWURO EWURO
Ọja yii jẹ ọlọrọ ni awọn antioxidants ati nitorinaa ni ipa isọdọtun. Ewúrẹ whey ni ọpọlọpọ amino acids ati nkan pataki fun ara - cobalt, ti o ni ipa ninu hematopoiesis, awọn aati ensaemiki, ẹdọ, ati awọn iṣẹ eto aifọkanbalẹ.
Gbẹ Miliki WHEY
Ọja yii jẹ lulú ti a ṣe lati awọn ohun elo aise adayeba - iyẹn ni, whey olomi lasan. Ni otitọ, awọn paati anfani ni o wa ninu lulú gbigbẹ, ati omi ti o pọ ju (eyiti o ṣe ida 90% ti omi whey) ko si. O le ṣafikun lulú si ounjẹ, awọn mimu. Awọn elere idaraya lo bi orisun orisun ounjẹ nigbati wọn n ṣe iṣan. O jẹ lulú whey ti o jẹ apakan ti agbekalẹ ọmọ ikoko gbigbẹ, ni rọọrun gba nipasẹ ara ọmọ ati pese pẹlu ounjẹ to dara.
Fermented wara whey lulú:
- onjẹ, ni kiakia ni itẹlọrun rilara ti ebi, o le lo lakoko ounjẹ ati awọn ere idaraya ti nṣiṣe lọwọ;
- wulo, ọlọrọ ni awọn vitamin ati awọn alumọni, o le jẹ nigba oyun;
- o dara fun lilo ojoojumọ (ni laisi awọn itọkasi, whey ko ṣe eyikeyi ipalara ni awọn iwọn lilo to tọ).
Powy wara whey dara lati wa ninu akojọ aṣayan fun eniyan ti o jiya lati haipatensonu, atherosclerosis. Paapaa fun aisan ọkan, aito ẹdọforo, ati ẹjẹ. Yoo wulo fun awọn ibajẹ ti microflora ikun ati inu, aapọn gigun, iṣẹ apọju, aapọn deede.
Bawo ni a ṣe nlo omi ara?
A lo Whey fun ṣiṣe awọn iboju fun oju ati irun. O ṣe iranlọwọ exfoliate okú, ounjẹ, ati isọdọtun awọn sẹẹli ilera. Omi ara ara tun yọ awọn abajade ti awọn ipa odi ti awọn egungun oorun, afẹfẹ, eruku, ati majele jade. O yẹ ki o sọ di mimọ lojoojumọ pẹlu paadi owu kan ti a fi sinu omi ara pẹlu eso lẹmọọn fun fifọ awọ deede ati awọ. Lati yago fun awọn ẹgẹ, o le ṣetan iboju ti curd (3 tbsp) ati omi ara (3 tbsp). A o dapọ adalu ti o wa ni awọ mimọ daradara, dan fẹlẹfẹlẹ fẹlẹfẹlẹ kan fun iṣẹju mẹwa 10. Lẹhinna wẹ pẹlu omi gbona. Fun irun naa lati ṣafikun Imọlẹ ati jẹ ki wọn ni agbara diẹ sii, o nilo lati fi omi ṣan pẹlu omi ara lẹhin shampulu deede ti irun naa.
Omi ara dara lati mura diẹ ninu ounjẹ ọmọ -ọwọ nitori pe o ni amuaradagba ti o sunmọ wara ti ara. O dara julọ fun ṣiṣe ọpọlọpọ awọn iru esufulawa fun yan, pancakes, pancakes, bi marinade fun ẹran ati ẹja, ati awọn ipilẹ ti awọn obe tutu.
Njẹ whey dara fun awọn ọmọde?
Ranti pe a lo whey ni iṣelọpọ ounjẹ ọmọ, ati awọn eroja fun ounjẹ ọmọ ni a ti yan ni pẹkipẹki ati iṣakoso ni muna. Ṣiyesi akopọ ọlọrọ ati ipa rere ti whey lori ara, a le sọ - bẹẹni, whey wara fermented wulo fun awọn ọmọde laarin awọn opin itẹwọgba. Dajudaju, ti ọmọ ko ba ni inira si awọn ọja ifunwara tabi aibikita ẹni kọọkan. A ṣe iṣeduro lati fun awọn ọmọde ko ju 300 milimita ti omi ara fun ọjọ kan.
Ipa naa
Ipa whey lori ara ọmọ:
- bùkún pẹlu awọn vitamin ati awọn alumọni;
- arawa awọn ma eto;
- se apa ijẹ;
- ṣe idaniloju idagbasoke ilera ti iṣọn-ẹjẹ, aifọkanbalẹ, ati awọn eto tito nkan lẹsẹsẹ.
Awọn ohun itọwo
A le pe ni itọwo whey ni pato; kii ṣe gbogbo awọn ọmọde ni o fẹran rẹ. Ti ọmọ ba kọ lati mu iru ọja to ni ilera bẹ, o le dapọ pẹlu awọn eroja miiran ki o jẹ ki itọwo whey din diẹ tabi paapaa airi. Fun apẹẹrẹ, o le mura awọn amulumala berry, jelly eso, tabi jeli lori ipilẹ rẹ. Ọna to rọọrun ni lati dapọ nkan miliki “aṣiri” pẹlu oje ti ọmọde fẹran ati gbadun mimu.
Ti obinrin ko ba ni awọn itọkasi, lẹhinna yoo wulo lati ni whey ninu ounjẹ naa. Ọja yii yoo ṣe iranlọwọ lati mu ilọsiwaju eto ijẹẹmu ṣiṣẹ, ṣe okunkun eto alaabo, pese ara pẹlu agbara, ati ṣe alabapin si ipilẹ ti o yẹ fun egungun ọmọ naa (ranti pe omi ara jẹ ọlọrọ ni kalisiomu ati awọn nkan miiran ti o wulo).
SERUM AKARA FUN SISE
Awọn kalori akoonu ti mimu jẹ kekere - nipa 20 kcal fun 100 milimita ti omi bibajẹ. Ni akoko kanna, mimu naa jẹ ounjẹ pupọ ati iranlọwọ lati kun agbara. O le pẹlu whey ninu ounjẹ rẹ fun awọn ti o padanu iwuwo ati awọn elere idaraya ti o wa lati kọ iṣan - omi olomi ti o nira yoo ṣe iranlọwọ lati ṣaṣeyọri ibi-afẹde naa. Pipadanu iwuwo whey yoo ṣe iranlọwọ:
- ṣe deede iṣelọpọ, ati eyi, lapapọ, yoo ṣe iranlọwọ fun ọ lati yọ iwuwo apọju yarayara;
- ṣetọju iwuwo iṣan deede (ọpẹ si awọn amino acids ti o wa ninu ọja naa);
- ṣeto ipanu to ni ilera ati kalori kekere (nikan ni iwọn 40 kcal ni gilasi whey).
Lati mu itọwo dara, o le ṣafikun eyikeyi turari tabi ewebe si ohun mimu. Illa rẹ pẹlu Ewebe tabi oje eso, Berry puree, oyin. Awọn ti o tẹle ounjẹ yẹ ki o mu gilasi kan ti ohun mimu ilera ni idaji wakati kan ṣaaju jijẹ - eyi yoo ṣe iranlọwọ deede tito nkan lẹsẹsẹ, imudara iṣelọpọ, fọwọsi ara pẹlu iwulo ati awọn ounjẹ, ati dinku iwọn ti apakan atẹle ti ounjẹ (lẹhin gilasi kan ti whey, iwọ yoo fẹ lati jẹ kere).
LILO IKỌ ẸRỌ NIPA INU KỌỌJỌ
Warankasi ati omi ara kuru jẹ awọn eroja ti o gbajumọ ni iṣọn-ara, ni lilo rẹ bi oluranlowo ita - o ṣe iranlọwọ lati mu ipo awọ ati irun dara si.
FUN OJU OJU
O le lo omi ara gẹgẹbi oluranlowo ominira, paati ti awọn iboju iparada, ati ṣafikun rẹ si awọn ọra-wara.
- Kosimetik ti ara ẹni: mu omi naa gbona si 36-37 ° C, tutu paadi owu kan, ki o nù awọ naa. Fi omi ṣan lẹhin iṣẹju 15 pẹlu omi gbona.
- Awọn iboju iparada: Fikun whey si awọn iboju iparada ni ile dipo omi-dapọ lulú whey pẹlu awọn eroja miiran ti o ni eroja - ẹyin funfun, oyin, amọ.
- Ipara ti o ṣetan-lati-lo: ṣafikun omi ara kekere kan si sisẹ ipara ṣaaju ki o to sọ ọrọ rẹ pọ.
Niwaju ibinu ati iredodo lori awọ ara, o le tọju rẹ pẹlu omi ara wara ti o nipọn ni ọna mimọ rẹ tabi ṣafikun si awọn ọra-wara ati awọn ikunra pupọ (o rọrun diẹ sii lati lo lulú fun awọn idi wọnyi).
Fun awọn iṣoro awọ, kii ṣe ita nikan ṣugbọn lilo inu ti omi ara naa wulo. Ọja yii npa iṣẹ ṣiṣe iwukara iwukara, ṣe ilọsiwaju microflora ninu ara, ṣe igbega iwosan ti iredodo ati awọn ibinu, ati mu awọn odi ti awọn ohun elo ẹjẹ lagbara. Eyi ko kan awọn ara inu nikan ṣugbọn awọ ara.
FUN IRUN
Omi ara wara ni ipa ti o dara lori ilera ori irun ori ati pe o le yọ dandruff kuro. O tun jẹ ki irun diẹ ṣakoso diẹ, o kun ati fun ni imọlẹ. Iboju irun ti o rọrun julọ pẹlu eroja yii jẹ omi ara wara ni iwọn otutu ti 37-40 ° C. Pin kaakiri omi lori gbogbo ipari ti irun ti o mọ, fọ o sinu irun ori, ki o bo pẹlu ṣiṣu ṣiṣu tabi toweli lati ṣaṣeyọri sauna ipa. Lẹhin iṣẹju 20-30, O le wẹ iboju boju. Iwọn igbohunsafẹfẹ ti iṣeduro ti ohun elo jẹ lẹẹkan ni ọsẹ kan.
Awọn iboju iparada le jẹ paati pupọ nipasẹ fifi awọn ohun ọṣọ eweko kun, awọn epo mimu, tabi awọn vitamin inu omi bibajẹ si wara wara.
Ipa ti omi ara ati awọn itọkasi
Idaniloju pipe si lilo ti wara ọra wara jẹ ajesara si amuaradagba wara, ifarada ẹni kọọkan. Ni awọn ẹlomiran miiran, whey titun ati didara ga yoo jẹ anfani nikan ti o ba jẹ ni iwọntunwọnsi (0.5-1 liters fun ọjọ kan).
Awọn ipa ipalara
Omi ara ara ni ipa laxative rirọ, nitorinaa nigbati a ba run ni titobi nla, o le fa idamu ikun ati inu. Omi ara kan ti o pari tabi ti wa ni fipamọ ni aiṣedeede le jẹ ipalara - ti o ba lo iru ọja bẹ, o le ni majele to ṣe pataki. A gba ọ niyanju lati tọju omi ara ti a ṣe ni ile ko ju ọjọ marun 5 lọ, ti a ra ra - ko ju ọjọ 2-3 lọ lati igba ti igo ṣi ti aye igbesi aye naa ba jẹ deede. Lati oju ti ibi ipamọ, o rọrun diẹ sii lati lo whey gbigbẹ - o ti wa ni fipamọ to gun (to oṣu mejila 12), ati pe o le ṣe ohun mimu to dara lati ọdọ rẹ nigbakugba.
Ciao . Cosa farci col siero rimasto facendo la ricotta? si chiama ancora siero..o wa?