Shaloti

gbogbo alaye

Ó ṣeé ṣe kó o ti gbọ́ nípa rẹ̀, àmọ́ ìwọ̀nba díẹ̀ ló lè sọ bó ṣe dára tó nínú ìgbésí ayé ojoojúmọ́. Lootọ, ko dabi alubosa lasan, awọn shallots ni alubosa kekere kan, ati pe idiyele naa ga. Ṣe eyi ni iberu? Ni pato bẹẹni! Kii ṣe lainidii pe ẹfọ yii jẹ olokiki laarin awọn olounjẹ alamọdaju ati pe o wa ni ibigbogbo ni awọn ounjẹ ti awọn eniyan agbaye, mejeeji Yuroopu ati Esia. Kini idi ti ọja yii, eyiti o dabi alubosa lasan, ṣe ifamọra awọn amoye onjẹ?

Awọn nkan ti o ṣe pataki

Shallots jẹ ọmọ ẹgbẹ ti idile alubosa ti o dabi alubosa ti o wọpọ. Ṣugbọn inu ori rẹ ni ọpọlọpọ awọn cloves, bi ata ilẹ. Ni akọkọ, awọn eniyan ni idiyele shallots fun idagbasoke tete wọn. Ati paapaa nitori pe o le jẹun ni gbogbo ọdun yika. Ni orisun omi ati ooru, alawọ ewe, sisanra ti, awọn ewe ti o ni ẹran-ara ti o ni irun-awọ ti wa ni ge, ati ni Igba Irẹdanu Ewe ati igba otutu - awọn alubosa funrara wọn, ti o yatọ si awọ ti husk ni awọn oriṣiriṣi alubosa. Ewebe ti o ni agbara giga ni alubosa didan, ko si dents tabi iru moldy. Peeling shallots jẹ ohun rọrun. Ṣùgbọ́n àwọn alásè kan fi omi gbígbóná sè àlùbọ́sà náà. Bi abajade, awọ ara wa ni pipa funrararẹ.

Awọn itọwo elege ti alubosa, laisi kikoro, jẹ abẹ nipasẹ awọn gourmets ni ayika agbaye. Nitorina, shallots jẹ olokiki pupọ ni sise. O kan lara nla ni awọn saladi, Organically complements sauces, jẹ ti nhu lati beki o pẹlu olifi epo ati dudu akara, ati din-din pẹlu mashed poteto ati ata ilẹ. O le marinate shallots ni ọti kikan pupa, ati pe yoo jẹ iyanu. Iyatọ yii jẹ ibigbogbo lati ṣe ounjẹ ni ọpọlọpọ awọn ile ounjẹ India. Ni Iran, eniyan dapọ shallots grated pẹlu wara ati sin pẹlu barbecue. Shallots jẹ olokiki pupọ ni Ilu China.

Iwọ yoo da a mọ lati ẹgbẹrun kan

Diẹ ninu awọn eniyan ko rii iyatọ laarin shallots ati alubosa ti o wọpọ, ni akiyesi iṣaaju bi alubosa ti o wọpọ, botilẹjẹpe eyi jẹ ọgbin ti o yatọ patapata. O ti wa ni igba dagba nitori ti alawọ ewe, bi o ti jẹ ìwọnba ati ki o oyimbo tutu. Awọn Isusu ara wọn jẹ kekere ati elongated, pẹlu tinge pinkish. Tọju Ewebe yii ni itura ati aye gbigbẹ, lọtọ si awọn ounjẹ miiran. Ninu apoti iwe, alubosa yoo pẹ to, nitori wọn yoo ni anfani lati “simi.”

Awọn ẹya anfani

Ni akọkọ, shallots jẹ ẹfọ ijẹẹmu diẹ sii ju alubosa deede. Ni akoko ti ilepa ti slimness, didara yii di pataki. Anfani miiran ti shallots ni akoonu giga ti ascorbic acid, Vitamin C ati awọn vitamin B, awọn epo pataki ati awọn ohun alumọni, irawọ owurọ, kalisiomu, ati irin. Shallots ni ipa ti o ni anfani lori ara, ni pataki, lori iran ati tito nkan lẹsẹsẹ. Nitoribẹẹ, ọkan ninu awọn anfani akọkọ ni itọwo rẹ, elege ati aibikita kikoro, ninu eyiti akoonu suga jẹ akiyesi, ko dabi alubosa. Ajeseku ti o wuyi: ko si omije lati shallot, ati pe o tun rọrun lati sọ di mimọ. Gbogbo ohun ti o nilo lati ṣe ni sisọ awọn alubosa sinu omi farabale fun iṣẹju mẹwa - awọ ara yoo yọ kuro funrararẹ.

Njẹ awọn iboji le jẹ ipalara?

Bi o ti wa ni jade, boya, sugbon ko fun gbogbo eniyan. O tọ lati fi opin si ararẹ ni jijẹ ọja yii fun awọn eniyan ti o jiya lati awọn spasms bronchial, pẹlu ẹdọ ati arun kidinrin - alubosa le mu arun na buru si.

Shallots ko ni awọn contraindications to muna, ṣugbọn awọn ihamọ kan wa. Yoo dara julọ ti o ko ba lo awọn iyẹ ẹyẹ ọgbin fun awọn iṣoro pẹlu eto eto-ara ati ikun ikun. Àlùbọ́sà ń mú kí ọ̀jẹ̀gẹ̀dẹ̀ oje inú inú máa ń pọ̀ sí i, èyí sì máa ń mú kí àwọn ẹ̀yà ara tó ń jẹ oúnjẹ tètè bínú, àti pé ohun ọ̀gbìn yìí pọ̀ jù nínú ara lè mú kó ṣòro láti tọ́ jáde.

A ko ṣe iṣeduro awọn shallots fun awọn eniyan wọnyẹn ti o jiya lati àìrígbẹyà pẹ tabi ni awọn iṣoro pẹlu ti oronro. Ti o ba wa kakiri itan awọn ọgọọgọrun ọdun, o wa ni pe awọn eniyan wọnyi jẹ ọpọlọpọ awọn ọya. Shallots jẹ aṣoju didan ti ilera ati, pataki julọ, awọn ọya ti nhu. O rọrun lati dagba mejeeji ninu ọgba ati ninu ile.

Bawo ni a ṣe pese ati kini o jẹ pẹlu?

Iyatọ akọkọ laarin awọn shallots ati awọn alubosa ti o rọrun ni itọwo didùn wọn, eyiti o le yi satelaiti ti o faramọ pada ki o ṣafikun nkan tuntun. Ni sise, awọn shallots ti wa ni lilo mejeeji titun ati ki o yan. O ṣe pipe awọn saladi, awọn obe, ati awọn ounjẹ akọkọ. Nigbati o ba n frying, o le ṣe akiyesi ọkan ninu awọn ohun-ini shallots: o jẹ caramelizes dara julọ ju alubosa deede. Eyi jẹ nitori awọn shallots ni suga diẹ sii ati omi ti o dinku. Nipa rirọpo alubosa pẹlu shallots, o le ṣafikun adun elege diẹ sii si satelaiti rẹ. Pẹlupẹlu, Ewebe yii ni a lo bi satelaiti ẹgbẹ ti o yatọ, eyiti, ni apapo pẹlu awọn ewebe miiran, lọ daradara pẹlu steak malu ti o dara. Maṣe bẹru lati lo shallots ninu awọn ounjẹ rẹ, paapaa ṣaaju ọjọ rẹ.

Awọn ohun-ini anfani ti awọn shallots

Ọpọlọpọ awọn amoye ni ijiroro kaakiri awọn anfani ati awọn ipalara ti shallots. Ti a bawe si ẹlẹgbẹ rẹ alubosa, awọn shallots jẹ ọja ijẹẹmu diẹ sii. O ni iye nla ti ascorbic acid, awọn epo pataki, ọpọlọpọ awọn vitamin ati awọn ohun alumọni. Shallot ni awọn ohun-ini oogun. O jẹ anfani fun awọn aisan ti apa ikun ati inu.

Awọn ohun-ini anfani ti awọn saladi jẹ ki o ṣee ṣe lati lo wọn ni itọju ọpọlọpọ awọn aisan. Ọja naa ni awọn agbara ijẹẹmu, ti o ni to 4% awọn sugars. Kalisiomu ati irawọ owurọ ṣe okunkun awọn egungun ti ara pẹlu lilo igbagbogbo.

Awọn eroja to wulo

Ascorbic acid, eyiti awọn shallots ni, ṣiṣẹ lati ṣe okunkun eto alaabo, ati awọn phytoncides ṣe iranlọwọ lati ja awọn ifihan tutu tutu ti o wọpọ ati pe o ṣe pataki fun aipe Vitamin, nitori wọn jẹ awọn nkan ti o ja awọn kokoro arun ti ko ni arun.

Awọn eroja ti o wa kakiri ati folic acid ninu ọgbin jẹ ki o wulo pupọ fun awọn aboyun lati lo shallots. Kalisiomu ṣe atilẹyin ati iranlọwọ ṣe agbekalẹ awọ ara ọmọ inu oyun ati, pẹlu folic acid, ṣe idilọwọ awọn pathologies lakoko oyun. Pẹlupẹlu, alubosa jẹ oluranlowo prophylactic ti o dara julọ lakoko awọn ajakale aarun ayọkẹlẹ ati pe a lo bi oluranlowo egboogi-iredodo.

Shallots jẹ ẹfọ ti ko ni itumọ. Fipamọ sinu ibi gbigbẹ tutu, lọtọ si awọn ẹfọ miiran.

Ohun elo ni oogun eniyan

Ninu oogun eniyan, shallots n ṣe iranlọwọ lati tọju awọn arun ati mu ipo ti awọn ohun elo ẹjẹ ṣe ati ṣe deede titẹ ẹjẹ. Alubosa tun wulo ni iṣẹ ṣiṣe ọkan, nitori wọn jẹ orisun iṣuu soda ati potasiomu.

Awọn ohun elo iwosan

Igi naa wulo fun awọn eniyan ti o ni awọn iṣoro ti iṣelọpọ, bi o ṣe n gbe iyọda ti oje inu, eyiti o mu ki iṣiṣẹ eto mimu dara. Nigbati a ba ṣepọ pẹlu awọn ounjẹ ọra, alubosa ṣiṣẹ bi ayase lati ṣe iranlọwọ lati fọ awọn ọra ati mu ifunra wọn pọ si nipasẹ ara eniyan.

Karooti ti ọgbin ni ninu ni ilọsiwaju ti iṣan oju, ipo ti lẹnsi ati retina.

Iṣeduro fun lilo

Oogun ti aṣa ṣe iṣeduro lilo awọn shallots fun awọn eniyan agbalagba nitori, ninu apejuwe rẹ, awọn ohun-ini okun gbogbogbo tun tọka. Gẹgẹbi apanirun, alubosa n yọ awọn majele kuro lati ara ati ṣe idiwọ ti ogbo sẹẹli.

O tun ṣe ilọsiwaju iṣẹ ti awọn sẹẹli ọpọlọ ati iranti ati pe o ni ipa rere lori ohun orin apapọ ti ara. Oje alubosa jẹ olokiki ni oogun ibile bi egboogi-sisun ati oluranlọwọ iwosan ọgbẹ ati awọn itọju diẹ ninu awọn akoran oju ati awọn arun inu.

Ohun elo ti awọn shallots ni ounjẹ

Itọwo ologbele ti awọn alubosa ati asọ asọ ti ẹran ara wọn jẹ ki awọn shallots dara fun lilo alabapade, gẹgẹbi ninu ọya ati awọn saladi ẹfọ. Ko si pungency ati oorun didùn ninu ọgbin yii, nitorinaa nigbati o ba ngbaradi awọn n ṣe awopọ, ko ṣe dinku itọwo awọn eroja akọkọ. Awọn alubosa ti wa ni afikun si awọn iṣẹ akọkọ ati keji, si marinades ati pickles. A lo alubosa bi kikun fun awọn paisi ati awọn paisi; eniyan ṣe awọn obe ati awọn aṣọ lati ọdọ wọn. Awọn eniyan tun ṣe ọpọlọpọ awọn ọbẹ ati awọn ọṣọ fun ẹran ati ẹja, awọn akoko fun awọn ẹfọ (stewed ati sise) lati alubosa.

Awọn poteto ti a yan pẹlu awọn shallots ati awọn soseji ọra-wara

• eroja
• Awọn iṣẹ 5
• Awọn poteto nla 10
• shaloti
• alawọ ewe
• turari
• ọṣẹ wara

Bawo ni lati ṣe ounjẹ

Awọn poteto mi, peeli, ki o ge si awọn ege yika. Fi awọn turari kun; iyo, ata, ọdunkun seasoning, Basil.
Gige awọn shallots sinu awọn iyẹ ẹyẹ.
Fi awọn poteto ati alubosa sori iwe yan ti a bo, pin wọn ni ipele fẹlẹfẹlẹ kan, fi awọn soseji wa si oke, ki o fi awọn gilasi omi 2 kun; lẹhinna, awọn poteto kii yoo jo ati ki o jẹ sisanra ti. A beki ni t180. Nigbakan a ma rọ awọn poteto nikan ni pẹlẹpẹlẹ ki o ma ṣe yi awọn poteto wa sinu awọn poteto ti a mọ.
Voila! Ounjẹ wa ti ṣetan, o dun, o yara, ati ounjẹ. Gbadun onje re!

Ṣayẹwo awọn imọran lori bawo ni a ṣe le n ṣe awọn eeyọ kekere daradara ni fidio ni isalẹ: