Awọn akoonu
Orisirisi keto, paleo ati awọn ounjẹ miiran ti o da lori awọn ọra ati awọn ọlọjẹ, ati “kiko pipe ti awọn carbohydrates” n ṣe itọsọna ninu awọn aṣa pipadanu iwuwo agbaye loni. Ṣugbọn o jẹ awọn carbohydrates ti o jẹ orisun agbara akọkọ fun ara… Loni a yoo sọ fun ọ idi ti wọn fi yẹ ki o wa ni ounjẹ ti gbogbo eniyan ati bii o ṣe le yan awọn orisun to tọ ti awọn carbohydrates!
Kii ṣe gbogbo awọn carbohydrates ni a da bakanna.
Lati ẹkọ ẹkọ ẹkọ ẹkọ ile -iwe, ọpọlọpọ ranti pe gbogbo awọn carbohydrates ti pin si laiyara ati iyara. Awọn carbohydrates ti o yara (tabi rọrun) ni a rii ni awọn sugars ti o wọpọ ati awọn ounjẹ suga, awọn eso ti o ni itara, diẹ ninu awọn ẹfọ, ati, lasan, wara. Wọn gba ni iyara pupọ nipasẹ ara ati pese ilosoke didasilẹ ni agbara ati agbara.
Bibẹẹkọ, nitori ibajẹ yiyara wọn, awọn k carbohydrates ti o rọrun mu awọn fo ti o lagbara ni awọn ipele suga ẹjẹ, ati agbara apọju, eyiti ko ni akoko lati ṣakoso nipasẹ ara, ni a fi si inu rẹ ni awọn ifipamọ sanra. Ti o ni idi ti nigbati wọn ba sọrọ nipa fifun awọn carbohydrates silẹ, wọn tumọ si, akọkọ gbogbo wọn, awọn carbohydrates ti o yara.
Kini idi ti awọn ọkọ ayọkẹlẹ ti o lọra nilo?
O lọra (tabi eka) awọn carbohydrates jẹ pataki fun ara. Ko dabi awọn carbohydrates ti o rọrun, awọn carbohydrates ti o nira ti wa ni lulẹ nipasẹ ara laiyara ati ni mimu. Nitorinaa, wọn jẹ orisun iduroṣinṣin julọ ti agbara, ṣe iranlọwọ lati dinku ebi fun igba pipẹ ati ṣetọju ipele suga ẹjẹ nigbagbogbo.
Awọn orisun ti o dara julọ ti awọn carbs lọra jẹ awọn ẹfọ sitashi, awọn legumes, pasita durum ati, dajudaju, awọn woro irugbin ati awọn oka. Ifisi ti nṣiṣe lọwọ ti awọn ọja wọnyi ni ounjẹ kii ṣe fun ara ni agbara ati agbara nikan, ṣugbọn tun ṣe iranlọwọ lati ṣetọju eeya kan ti o lẹwa ati tẹẹrẹ laisi rirẹ ararẹ pẹlu awọn ounjẹ ihamọ.
Awọn orisun ti o dara julọ ti awọn carbohydrates idiju
Buckwheat
Buckwheat jẹ ayaba ni otitọ ti awọn woro irugbin ti o ni ilera ati awọn carbohydrates ti o lọra! Ni afikun si otitọ pe o ni anfani lati pese ara pẹlu agbara fun igba pipẹ, buckwheat ni ọpọlọpọ awọn ohun alumọni ti o wulo ati awọn eroja kakiri (pẹlu irin, iṣuu magnẹsia, kalisiomu, potasiomu ati irawọ owurọ), awọn vitamin A, E ati ẹgbẹ B - pupọ pataki fun iṣẹ ṣiṣe to dara ti eto aifọkanbalẹ ati iṣẹ ọpọlọ…
Nitoribẹẹ, ni ibere fun gbogbo awọn eroja kakiri wọnyi lati tọju bi o ti ṣee ṣe ni iru ounjẹ arọ kan ti o pari, awọn ohun elo aise fun rẹ gbọdọ wa ni yiyan daradara, sọ di mimọ ati ṣiṣe pẹlu didara to gaju. Eyi ṣe iranlọwọ kii ṣe lati ṣetọju iye ijẹẹmu ti buckwheat nikan, ṣugbọn lati kuru akoko sise. O rọrun paapaa lati ṣe ounjẹ buckwheat ninu awọn apo -ipin ipin, gẹgẹbi awọn ti Makfa. Iru buckwheat ko nilo rinsing, ko faramọ awọn n ṣe awopọ ati gba ọ laaye lati ṣe iṣiro lẹsẹkẹsẹ nọmba ti o nilo fun awọn iṣẹ.
Peali barle
Baali Pearl jẹ oludari miiran ninu atokọ ti awọn irugbin ti o wulo. O jẹ orisun ti o dara julọ ti irawọ owurọ, potasiomu, iṣuu magnẹsia ati fluoride. Ni afikun, barli parili jẹ iru “eka ọdọ”, ile -itaja ti awọn vitamin E, PP, ẹgbẹ B ati awọn amino acids ti o wulo (pataki lysine) - pataki pupọ fun mimu ọdọ ọdọ ati ẹwa ti awọ ara.
Nitorinaa, barle parili Makfa ni a ṣe lati awọn ohun elo aise Altai ti o ni agbara giga nipa lilo imọ-ẹrọ ti fifun pa jẹjẹ, eyiti o fun ọ laaye lati mu iwulo rẹ pọ si fun ara. Ko nilo rinsing tabi presoaking, eyiti o tun ṣe iranlọwọ lati tọju awọn ounjẹ ati awọn vitamin.
Awọn irugbin barle
Fun idi diẹ, awọn irugbin barle, ti ko tii di lilo jakejado, ko ṣe pataki ati wulo fun ara. O ni to awọn 65 carbohydrates ti o lọra, nipa okun 6%, eyiti o wulo ati pataki fun tito nkan lẹsẹsẹ daradara, acids fatty ti a ti dapọ, awọn vitamin D ati ẹgbẹ B (folic acid, eyiti o wulo julọ fun awọn obinrin), ati ọpọlọpọ awọn ohun alumọni.
Lati ṣetọju gbogbo awọn eroja kakiri anfani wọnyi, awọn vitamin ati okun, awọn griki barle Makfa ko ni labẹ lilọ ati didan - nikan si lilọ ti o dara julọ. Ṣiṣatunṣe deede ati igbaradi ti awọn irugbin ti ọka barle ṣe alabapin si tito nkan lẹsẹsẹ ti o dara, riru agbara ati iṣẹ, ati mimu nọmba tẹẹrẹ kan.
Alikama porridge
Pasita Durum nigbagbogbo ni a tọka si bi orisun ti o dara julọ ti awọn kaarun kekere. Bibẹẹkọ, yiyan ti kii ṣe deede diẹ sii tun wa - agbọn alikama. O mu gbogbo awọn ohun-ini anfani ti alikama durum duro, jẹ orisun agbara ti o dara julọ bi carbohydrate ti o nira ati pe o yẹ ko nikan fun ngbaradi awọn awopọ ẹgbẹ ti o mọ, ṣugbọn tun le ṣe bi wiwọ adun fun awọn ọbẹ tabi afikun elege si ẹran ti a finfun fun ṣiṣe cutlets ati awọn bọọlu eran.
Nibẹ ni o wa meji orisi ti alikama groats ni orisirisi awọn ọja Makfa: Poltavskaya ati Artek. Mejeeji ni a ṣe lati alikama durum nipasẹ lilọ ti ko pe ati fifọ ọkà si ti yika, awọn irugbin ti a ṣe iwọn. Imọ-ẹrọ yii ngbanilaaye lati ṣetọju iwọn awọn ounjẹ ati rii daju iṣọkan ati iyara ti sise.
Nitoribẹẹ, atokọ iwọntunwọnsi yii ko ni opin si awọn orisun ti awọn carbohydrates lọra ti o yẹ ki o wa ninu ounjẹ ojoojumọ wa. O gbọdọ pẹlu awọn ẹfọ sitashi, Ewa, ati awọn kernels oka… Ohun akọkọ ni lati farabalẹ yan awọn ọja wọnyi lori selifu itaja, fifun ààyò si didara-giga ati awọn ọja ti a fihan lati ọdọ awọn aṣelọpọ olokiki.
Fun apẹẹrẹ, gbogbo awọn irugbin Makfa ni a ṣe lati awọn ohun elo ti a yan ati didara, ati pe ọpọlọpọ wọn dagba ni Altai, ile-iṣẹ abemi ti Russia. Iṣakoso didara ti o muna, ohun ọgbin igbalode ti o ni ipese pẹlu imọ-ẹrọ tuntun, ati ṣiṣe iṣọra ti gbogbo awọn irugbin pẹlu ọna ti o jẹ onírẹlẹ julọ standards Awọn iṣedede iṣelọpọ dandan wọnyi rii daju pe kii ṣe iwa mimọ ati aabo ti o kọja awọn ibeere GOST nikan, ṣugbọn irọrun to pọ julọ ati irọrun igbaradi ti gbogbo awọn irugbin Makfa.
Gbogbo eyi lekan si jẹrisi imọran pe pẹlu yiyan ti o tọ ti awọn ọja, paapaa ounjẹ ti o ni ilera le dara kii ṣe iwulo nikan, ṣugbọn tun ilamẹjọ ati dun!