Epo soybe - apejuwe epo. Awọn anfani ilera ati awọn ipalara

Apejuwe

Eniyan ni a mọ epo Soybean fun ni ọdun 6,000 sẹhin. Imọ-ẹrọ fun iṣelọpọ rẹ ni oye akọkọ ni Ilu China atijọ, ati paapaa lẹhinna awọn eniyan mọ daradara ti awọn ohun-ini anfani ti awọn soybeans. Ni Ilu China, awọn soybeans ni a ka si ohun ọgbin mimọ, ati lẹhin igba diẹ o bẹrẹ si gbin ni Korea, ati lẹhinna lori awọn erekusu Japan.

Ni Yuroopu, soy gba gbaye-gbale ni obe soy, eyiti a gbe wọle lati ilu Japan, nibiti a pe ni “se: yu”, eyiti o tumọ si “obe soy”. Nitori awọn abuda alailẹgbẹ rẹ, epo soybean jẹ ọkan ninu olokiki julọ lọwọlọwọ ni awọn orilẹ-ede bii Amẹrika, China ati awọn miiran.

Ohun elo aise fun rẹ jẹ ewebe lododun (lat. Glycine max), eyiti a gbin ni diẹ sii ju awọn orilẹ-ede 60 lọ ni ayika agbaye. O jẹ ọkan ninu awọn irugbin epo lọpọlọpọ ati awọn legumes ati pe a lo bi ohun elo aise fun ọpọlọpọ awọn ọja ounjẹ.

Epo soybe - apejuwe epo. Awọn anfani ilera ati awọn ipalara

Awọn gbale ti soybean jẹ nitori awọn ga ogorun ti awọn ọlọjẹ ati awọn eroja, eyi ti o faye gba o lati ṣee lo bi ohun ilamẹjọ ati pipe aropo fun eran ati awọn ọja ifunwara.

Epo soybean ti a fi tutu tẹ ni awọ awọ ofeefee-koriko didan, oorun-oorun kuku kan pato. Lẹhin ti isọdọtun, o di sihin, pẹlu awọ ti o ṣe akiyesi awọ ti ko nira.

Imọ ẹrọ iṣelọpọ Soybean

Gẹgẹbi ohun elo aise, ti mọtoto nikan, laisi awọn ami ti ikolu olu, ogbo, awọn ewa titobi ni a lo. Ọkan ninu awọn itọka imọ-kemikali pataki ninu yiyan awọn irugbin ni iyipada ninu nọmba acid ti epo ekuro.

Idagba rẹ loke 2 iwon miligiramu KOH nyorisi idinku ninu ifọkansi ti amuaradagba robi. Atọka pataki miiran ni akoonu ọrinrin ti awọn irugbin, eyiti ko yẹ ki o kọja 10-13 ogorun, eyiti o dinku eewu ti ẹda ti microflora pathogenic, ṣe onigbọwọ aabo ti paati amuaradagba.

Iwaju awọn impurities ti gba laaye - ko ju 2 ogorun lọ, bakanna bi awọn irugbin run - ko ju 10 ogorun.

Epo soybe - apejuwe epo. Awọn anfani ilera ati awọn ipalara

Awọn ọna meji ni a lo lati ya epo kuro ninu awọn irugbin:

  • isediwon (kemikali);
  • titẹ (darí).

Ọna iṣe-ẹrọ ti isediwon epo ni diẹ ninu awọn anfani, gbigba ọ laaye lati tọju awọn ohun-ini abinibi ti ọja ni kikun, rii daju ọrẹ ati aabo ayika rẹ. Ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede Yuroopu, epo ti a gba nipasẹ isediwon kemikali ko lo lati ṣe margarine tabi epo saladi.

Ọna ẹrọ ti o wọpọ julọ jẹ titẹ igbona kan ṣoṣo, eyiti o fun ni to 85 ida ọgọrun ti epo kan pẹlu smellrùn didùn ati awọ gbigbona. Titẹ Gbona ti o tẹle pẹlu titẹ-tun le tun lo lati gba to epo-epo to bii 92.

Ọna isediwon ti o wọpọ julọ jẹ titẹ-tẹlẹ, eyiti o ni ipin ipin ti epo ṣaaju isediwon kemikali. Akara oyinbo ti a gba ni ọna yii ni fifun ati firanṣẹ si fifun pa, lẹhin eyi o ti wa labẹ isediwon, eyiti o ṣe nipasẹ lilo awọn ohun alumọni olomi.

Lati jẹ ki epo pẹ diẹ ki o ma ṣe lọ rancid, o ti di mimọ ati ti o mọ.

Ibo ni wọn ti lo epo soybean?

Epo soybe - apejuwe epo. Awọn anfani ilera ati awọn ipalara

Epo Soybean jẹ ọja adaṣe ti ko ni ayika, eyiti, nigbati o wa ni deede ninu ounjẹ eniyan, ni ipa ti o ni anfani lori iṣẹ gbogbo ara. Yatọ si ijẹẹmu to dara (ida 98-100). O ti lo ni ibigbogbo ni imọ-ara bi moisturizer fun ifura ati awọ gbigbẹ.

Ṣe igbega ifipamọ ọrinrin ninu awọ ara, ṣiṣẹda idena lori oju wọn ti o ṣe aabo fun awọn ifosiwewe ita ti ko dara. Lilo deede ti epo soybean ṣe iranlọwọ lati tun sọ awọ ara di, ti o jẹ ki o fẹsẹmulẹ ati irọrun, o fun ọ laaye lati yọ awọn wrinkles kekere kuro. Epo ti a fi tutu tutu (ti a tẹ), ti wa ni ti o mọ ati ti a ko mọ.

Ni igba akọkọ ti a ṣe akiyesi pe o wulo julọ, nitori imọ-ẹrọ alayipo fun ọ laaye lati fipamọ o pọju awọn paati to wulo. O ni itọwo kan pato ati smellrùn, nitorinaa kii ṣe gbogbo eniyan yoo fẹran rẹ. Epo ti a ko ṣalaye ni igbesi aye gigun, eyiti o jẹ nitori awọn ilana imunila, ati pẹlupẹlu, o tun da ọpọlọpọ awọn eroja duro.

O jẹ ọlọrọ ni lecithin, nitorinaa o ṣe iranlọwọ lati ṣe deede iṣẹ ọpọlọ. O jẹ aṣa lati ṣafikun rẹ si awọn saladi, ṣugbọn fifẹ lori rẹ ko ni iṣeduro nitori iṣelọpọ ti awọn nkan ti o ni arun ara nigba kikan. Ti won ti refaini jẹ oorun aladun ati awọn ohun itọwo to dara.

O le ṣee lo ni awọn iṣẹ ikẹkọ akọkọ ati keji, awọn ẹfọ din -din lori rẹ. O jẹ yiyan ti o dara si awọn epo miiran, ṣugbọn awọn vitamin pupọ ni o wa ninu rẹ.

Tiwqn epo soybe

Awọn akopọ pẹlu awọn nkan ti o ni anfani wọnyi:

  • linoleic acid ti ko ni idapọ;
  • linoleic acid (omega-3);
  • oleic acid;
  • palmitic ati stearic acids.
Epo soybe - apejuwe epo. Awọn anfani ilera ati awọn ipalara

Ọkan ninu awọn paati ti o niyelori julọ ti epo soybean jẹ lecithin, eyiti o ṣe deede iṣẹ ṣiṣe ti awọn awo sẹẹli, pese aabo ni ipele sẹẹli lati ọpọlọpọ awọn ipa odi. Ni afikun, ọja naa ni awọn phytosterols ni awọn iwọn to to (wọn ṣe iranlọwọ lati dinku gbigba ti idaabobo ninu apa ti ngbe ounjẹ), awọn vitamin B, E, K, sinkii, irin. Kalori akoonu ti 100 g ọja jẹ 884 kcal.

Awọn anfani epo Soybean

Awọn ohun-ini ti o ni anfani ti epo soybean ni o sọ julọ ni awọn ọja tutu-tutu, eyiti o jẹ olokiki julọ. Gẹgẹbi awọn iṣeduro ti awọn dokita, epo soybean yẹ ki o wa ninu ounjẹ eniyan ni gbogbo ọjọ. Ipa anfani ti epo jẹ bi atẹle:

  • okun eto ati aifọkanbalẹ;
  • idena ati itọju awọn arun ti eto inu ọkan ati ẹjẹ, ẹdọ, kidinrin;
  • ṣe deede ti ọna ikun ati inu, awọn ilana ti iṣelọpọ ninu ara;
  • ni ipa anfani lori ọpọlọ;
  • n mu iṣelọpọ ti irugbin pọ si ninu awọn ọkunrin.

Awọn ẹkọ-ẹkọ ti fihan pe awọn tablespoons 1-2 lojoojumọ le dinku eewu ti idagbasoke ọkan ati awọn arun ti iṣan nipasẹ igba mẹfa. Ṣeun si akoonu lecithin, epo soybean ni ipa ti o ni anfani lori iṣẹ ti ọpọlọ. Iwọn choline nla, awọn acids ati ti a ko lopolopo, awọn vitamin ati awọn ohun alumọni ṣe ipinnu agbara rẹ lati pese ipa idena ati itọju ni awọn arun ti eto inu ọkan ati ẹjẹ, ẹdọ, ati awọn kidinrin.

A ti fihan imudara rẹ fun itọju ati idena ti akàn, ajesara ati eto jiini, ati bẹbẹ lọ.

Awọn abojuto

Epo soybe - apejuwe epo. Awọn anfani ilera ati awọn ipalara

Epo Soybe ni o ni iṣe ko si awọn itọkasi fun lilo. Išọra yẹ ki o ṣe nikan pẹlu ifarada si amuaradagba soy, bakanna pẹlu iṣesi isanraju, oyun ati igbaya.

O le ni rilara ni kikun ipa anfani ti epo soybean nikan nigbati o ba lo awọn ọja ti o ni agbara giga, ohun elo aise fun eyiti o jẹ awọn irugbin ti a yan ni pataki ti a fipamọ sinu awọn ipo ti o yẹ, ati awọn ohun elo ati imọ-ẹrọ igbalode ni a lo lati fun pọ epo naa.

Ọkan ninu awọn olupilẹṣẹ our country ti epo soybean ati awọn ọja nipasẹ awọn ọja soybean jẹ ile-iṣẹ Agroholding, o ṣee ṣe lati ra epo soybean ni idiyele olupese kan ni our country, didara ọja eyiti o jẹrisi nipasẹ awọn iwe-ẹri ti o yẹ.

Fi a Reply