Ọdunkun dun. Kini ọdunkun didùn ati bii o ṣe le ṣe

Ewebe gbongbo ọdunkun dun ni ipa ti o ni anfani lori ipo ti eto aifọkanbalẹ ati iranlọwọ lati bawa pẹlu rirẹ pẹ tabi insomnia.

Ọdunkun ti o dun, tabi kumara, tabi ọdunkun ti o dun, abinibi si awọn ẹkun ilu Tropical ti Amẹrika, ti jẹ ipin bi ohun ọgbin tuberous ninu idile Bindweed. Ni ode oni, awọn poteto ti o dun ni a dagba ni awọn ilu olooru ati awọn ẹkun ilu ti agbaye, pupọ julọ ni India, China ati Indonesia. Ewebe gbongbo nigbagbogbo jẹ dọgba pẹlu iru ọdunkun kan, ṣugbọn ni otitọ ko jẹ ti idile nightshade.

Awọn isu ọdunkun ti o dun jẹ to 30 cm gigun pẹlu awọ tinrin, da lori ọpọlọpọ, wọn le yatọ ni apẹrẹ pupọ - yika, fusiform. Ti ko nira le jẹ funfun, osan, ofeefee, pupa, ati paapaa eleyi ti.

Ọdunkun adun jẹ ẹfọ gbongbo gbongbo ti iyalẹnu, bii ti seleri, beetroot, radish ati atishoki Jerusalemu. Nitori akoonu ti ọpọlọpọ awọn nkan ti o wulo, awọn poteto ti o dun gbọdọ wa ninu ounjẹ igba otutu-orisun omi, nigbati ọpọlọpọ awọn ẹfọ ati awọn eso ko si tabi ko wulo. Awọn poteto didùn ni awọn carotenoids anfani ati awọn anthocyanins ti o jẹ sooro-ooru.

Ọdunkun dun: awọn ohun-ini anfani

Akoonu kalori ti awọn poteto didùn jẹ 60 kcal fun 100 g, eyiti o jẹ diẹ kere si ti poteto - 77 kcal. Ọdun ọdun dun ni awọn vitamin ti ẹgbẹ B, A, C, ọlọrọ ni irawọ owurọ, thiamine, riboflavin.

Awọn ọsan aladun ofeefee ati ofeefee ga ni beta-carotene, nigbami paapaa paapaa ti o kọja awọn Karooti. Awọn oriṣiriṣi awọ ara eleyi ti o ni awọn anthocyanins, eyiti o tẹsiwaju paapaa lẹhin itọju ooru.

Awọn poteto didùn nigbagbogbo ni a ṣe iṣeduro fun awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ nitori pe itọka insulini ti ẹfọ gbongbo jẹ iwọn kekere ju ti poteto lọ, eyiti o ṣe iranlọwọ iduroṣinṣin awọn ipele suga ẹjẹ.

Ewebe gbongbo tun ṣe iranlọwọ lati ṣe deede iṣẹ ṣiṣe ti ẹdọ, awọn kidinrin ati apa inu ikun, ati tun ṣe iranlọwọ pẹlu rirẹ onibaje, insomnia, ati awọn arun oju.

Bawo ni lati ṣe awọn poteto didùn?

Adun ọdunkun adun le jẹ boya aibanujẹ tabi dun pupọ. Awọn poteto didun ti a jinna jẹ eyiti o ṣe iranti julọ ti dun, awọn poteto didi, eyiti o jẹ idi ti wọn fi pe wọn ni poteto didùn. Aise dun poteto dun bi Karooti.

A le jẹ awọn irugbin didin jẹ aise, ṣugbọn ni igbagbogbo julọ ẹfọ gbongbo ni sise, sisun, stewed, yan ati akolo. Lakoko itọju ooru, awọn poteto didùn ko padanu awọn eroja.

Awọn poteto didùn le ṣee lo lati ṣe awọn ọbẹ ẹfọ, awọn obe, ati pe o tun le ṣafikun si awọn woro irugbin, awọn saladi, awọn nkan jijẹ, lasagne, awọn yiyi eso kabeeji, pancakes. Eja, warankasi, olu lọ daradara pẹlu awọn poteto didùn. Awọn poteto ti o dun ni a tun lo lati ṣe sitashi, awọn eerun igi, jams, awọn itọju, soufflés.

Ninu asayan awọn ilana yii, iwọ yoo kọ nipa awọn ọna oriṣiriṣi 3 lati ṣe ọdunkun adun didùn. Awọn irugbin adun ni a gbagbọ pe o jẹ anfani ni titọju aarun ati aisan ọkan. O kere pupọ ninu awọn kalori. O to bii 105 ninu wọn ninu isu alabọde. Awọn ẹfọ gbongbo wọnyi tun ni ọra kekere ninu, nitorina wọn le jẹ lailewu laisi iberu ti nini iwuwo.

Beki irọrun O gba akoko pupọ lati beki awọn poteto didùn ni adiro. Awọn iyatọ meji lo wa lori ilana yii. Mejeeji nilo igbona lọla si 230 ° C ati awọn iṣẹju 30-45 da lori nọmba ati iwọn awọn isu. Ọna to rọọrun ni lati fẹẹrẹ fọ awọn isu pẹlu ọbẹ ki o fi wọn sinu adiro lori ooru alabọde. Ni ita, wọn yoo bo pẹlu erunrun didan didùn. Lati jẹ ki o dun paapaa, ṣaaju fifi awọn isu sinu adiro, fi nkan bota si wọn, kí wọn pẹlu eso igi gbigbẹ oloorun ati gaari. Fi awọn isu naa sinu bankanje. Eyi jẹ dandan ki awọn oje ti o duro jade jẹ ki awọn isu paapaa rọ ati diẹ tutu. Lẹhin sise, awọn isu gbọdọ yọ kuro lati lọla, ge ati fi wọn wọn pẹlu awọn akoko ayanfẹ rẹ.

Gratin ọdunkun gratin Awọn poteto didan ni a maa n dapọ pẹlu akara akara ati yan pẹlu warankasi. Nigbakan wara tabi ipara ti o wuwo ni a ṣafikun si wọn, ṣugbọn o le ṣe laisi wọn nipa sisin wọn nigbamii si tabili. Bibẹẹkọ, ko ṣe pataki lati pe ọdunkun ti o dun ṣaaju sise. Peeli rẹ jẹ ohun ti o jẹun, tinrin, ati pe o ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti o ni anfani. Ni afikun, o dabi awọn ti o nifẹ lori awo kan. Pẹlu akoko diẹ ni adiro, o le mu satelaiti ọdunkun ti o dun ki o bẹrẹ itọwo rẹ. O maa n je pelu sibi kan. Orisun: https://grandkulinar.ru/1888-10-sposobov-prigotovleniya-batata.html Grand Culinary

Ọdunkun didin jinna Awọn ọna meji lo wa lati mura satelaiti ọdunkun adun yii. Ti o ba fẹ ki ọdunkun adun ko ni sisun pupọ, ge si awọn ila, fi si ori iwe ti a yan pẹlu iwe yan ki o fi wọn pẹlu epo olifi. O le iyo ati ata ọdunkun ti o dun ki o fi wọn pẹlu eyikeyi awọn akoko ayanfẹ rẹ. Awọn poteto didùn yẹ ki o yan ni adiro ni 2 ° C fun awọn iṣẹju 120, titan awọn ege lati igba de igba. O le gun awọn ege pẹlu orita lati ṣayẹwo ti ounjẹ ba ti ṣetan. Ti o ko ba bẹru lati fi diẹ ninu awọn kalori diẹ sii ti o fẹ ọja ti o wuyi ati agaran, ọna keji dara julọ fun ọ. Tun ge awọn poteto ti o dun sinu awọn ila ati fun iṣẹju 25. fi omi ṣan patapata ninu omi yinyin - eyi jẹ pataki lati le yọ sitashi ti o pọ si, laisi rẹ, ọdunkun ti o dun yoo jẹ agaran. Tú bota epa giga 15 inch sinu skillet. Gbẹ awọn ege ọdunkun ti o dun pẹlu toweli iwe kan ki o tẹ wọn laiyara lọkọọkan sinu pan bota. Din -din awọn poteto ti o dun ni 1 ° C fun awọn iṣẹju 180 tabi titi wọn yoo fi jẹ goolu brown. Bayi wọn wọn pẹlu adun ayanfẹ tabi awọn turari didùn.

Bawo ni lati beki dun ọdunkun ni lọla

Didun ọdunkun wa jade ti iyalẹnu dun ninu adiro. O le jiroro ni beki odidi ni awọ ara rẹ (lẹhin ti o wẹ daradara), tabi beki pẹlu obe, awọn akoko, ẹfọ, ẹran, awọn turari didùn. Ni gbogbogbo, ohunelo fun ọdunkun didùn ti a yan ni opin nikan nipasẹ oju inu.

Lọla gbọdọ jẹ kikan si awọn iwọn 200-220. Girisi satelaiti yan pẹlu olifi tabi epo sunflower. Mu isu ọdunkun dun tabi awọn ege ge pẹlu bota. Wọ ọdunkun didùn pẹlu awọn turari ayanfẹ rẹ tabi awọn ẹfọ miiran, ati beki fun awọn iṣẹju 15-20.

Awọn turari ti o dara julọ fun awọn ẹfọ jẹ turmeric, nutmeg, suneli hops, coriander ilẹ, ata ilẹ. Sin ọdunkun didùn ti a yan pẹlu eweko, ipara ekan tabi obe ayanfẹ rẹ. O tun le ṣee lo bi satelaiti ẹgbẹ fun ẹran tabi ẹja.

Bawo ni lati Cook dun ọdunkun

Nigbagbogbo awọn poteto didùn ti wa ni sise fun lilọ siwaju sinu puree kan. Awọn ẹfọ sisun miiran le ṣe afikun si puree ọdunkun dun: awọn Karooti, ​​alubosa, poteto, ori ododo irugbin bi ẹfọ. O nilo lati Cook ọdunkun didùn fun awọn iṣẹju 15-20 lẹhin sise ni omi iyọ. Ni dun ọdunkun puree, bi ninu ọdunkun puree, o le fi bota tabi wara kun. 

Wọ́n tún máa ń sè àwọn ọ̀bẹ̀ tó dùn. Bimo ti ọdunkun dun diẹ dun. Ninu bimo, irugbin gbongbo yii jẹ ọrẹ to dara pẹlu awọn Karooti, ​​awọn elegede, alubosa, ati awọn ewa.

Sisun Dun Ọdunkun Ilana

Awọn poteto ti o dun ti wa ni sisun diẹ diẹ sii ju awọn poteto lọ - nipa awọn iṣẹju 15. Ooru Ewebe epo ni a frying pan, fi awọn ge dun ọdunkun ati din-din. Maṣe gbagbe lati daa ata ti ko nira, fi alubosa ati ata ilẹ kun, tabi tú lori obe naa.

Didun ọdunkun didin

Ounjẹ nla tabi satelaiti ẹgbẹ fun ẹran. Awọn didin ọdunkun dun jẹ rirọ ju awọn poteto ti a jinna ni ọna kanna, ati tun dun diẹ. O ti pese sile kii ṣe ni fryer ti o jinlẹ, ṣugbọn ninu adiro.

Lati mura, ge awọn ọdunkun didùn sinu awọn ege dogba. Tú omi tutu ki o lọ kuro fun iṣẹju mẹwa 10 - nitorinaa Ewebe yoo di crispy. Tú ọdunkun didùn pẹlu epo olifi (4 tablespoons fun 500 g ti ọdunkun didùn) ati ki o dapọ daradara. Iyọ ati ata. Tan lori iwe parchment ati beki fun ọgbọn išẹju 30, saropo lẹẹkọọkan.