Ounjẹ Giriki, bii ounjẹ miiran ti orilẹ-ede miiran, ni, akọkọ gbogbo, awọn iyatọ gastronomic ati awọn ayanfẹ ti o dagbasoke ni akoko pupọ ati eyiti awọn eniyan ti orilẹ-ede to ju ọkan lọ ni o ni ipa. Fun awọn ọdun 3500, awọn Hellene kojọ ati lo awọn imọran ti ounjẹ ti awọn orilẹ-ede Mẹditarenia ti o wa nitosi, awọn aladugbo mu awọn ilana ile lẹhin awọn irin-ajo gigun lọ si Ila-oorun ati ni ayika awọn ireti agbaye, pẹlu ogun tabi alaafia, ounjẹ Greek jẹ ti ipa tabi fi atinuwa yipada labẹ ipa ti awọn eniyan ti o tẹ ẹsẹ si awọn ilẹ wọnyi. Laibikita iru awọn ipa bẹẹ, aṣa Greek ti ni idaduro ọpọlọpọ awọn aṣa atọwọdọwọ rẹ ti o tun jẹ ọla titi di oni.
Awọn eniyan Giriki ṣe itọju ounjẹ pẹlu ọwọ nla ati ifarabalẹ - o wa ni tabili pe apakan ti o ṣiṣẹ julọ ninu igbesi aye awọn Hellene waye, ọpọlọpọ awọn iṣowo ati awọn adehun ni a ṣe, awọn iṣẹlẹ pataki ni a kede. Die e sii ju iran kan lọ, diẹ sii ju idile kan kojọ ni tabili kan, ati fun awọn wakati pupọ gbogbo eniyan ni igbadun ibaraẹnisọrọ laaye ati ounjẹ ti nhu.
Ounjẹ Giriki jẹ alailẹgbẹ, ni akoko kanna, o nlo awọn ohun elo dani patapata ti wọn ti gbagbe igbagbogbo ni awọn ounjẹ miiran, bi ọpọlọpọ awọn omiiran ti han. Nitorinaa awọn Hellene ṣe akiyesi pataki si awọn ewebẹ oke - iyasọtọ wọn fun awọn n ṣe awopọ ifaya pataki kan.
Awọn ẹfọ gba aaye pataki ni ounjẹ Giriki. Wọn lo lati mura awọn ohun elo, awọn saladi, awọn ounjẹ ẹgbẹ fun awọn iṣẹ akọkọ ati paapaa awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ. Ni gbogbogbo Greece ni a gba pe o jẹ igbasilẹ fun jijẹ ẹfọ - kii ṣe ounjẹ kan ni pipe laisi wọn. Satelaiti akọkọ ti Greek moussaka ni a ṣe lati awọn ẹyin, awọn ẹfọ olokiki miiran jẹ awọn tomati, atishoki, Karooti, awọn ewa, awọn eso eso ajara. O yẹ ki o ṣe akiyesi ọpọlọpọ awọn olifi lori tabili Greek, ati gbogbo iru awọn turari - ata ilẹ, alubosa, eso igi gbigbẹ oloorun, seleri.
Niwọn bi Greece ti jẹ orilẹ -ede ti o ni etikun tirẹ, awọn ẹja oju -omi jẹ olokiki nibi: igbin, ede, squid, ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ, ẹja, ẹja ẹja, eels, mullet pupa ati paapaa ẹja idà. Awọn ounjẹ ẹja ni a pese ni awọn ile kekere ti o wa lẹba okun.
Laarin awọn ounjẹ ẹran, awọn Hellene fẹran ẹran ẹlẹdẹ, ọdọ aguntan, adie, lakoko ti a jẹ ẹran ẹlẹdẹ pupọ ni igbagbogbo ati aibikita. A ge ẹran tabi ge finely, ati lẹhinna lẹhinna ṣafikun si satelaiti tabi jinna lọtọ.
Awọn aṣọ wiwọ olokiki ni Greece jẹ epo olifi ati oje lẹmọọn. Awọn Hellene ko fẹran lati ṣe ajẹju ounjẹ wọn pẹlu awọn ọra ati fẹran lati duro ni otitọ si ayedero.
Ninu ọrọ ti sise warankasi, awọn Hellene kii ṣe alaitẹgbẹ si Faranse - ni Ilu Gẹẹsi o wa nipa awọn oriṣi 20 ti awọn oyinbo agbegbe, pẹlu feta ti a mọ daradara ati kefalotyri. Ni igba akọkọ ti o jẹ wara warankasi wara ti awọn aguntan ti o ni iyọ, ekeji jẹ warankasi ologbele-lile pẹlu iwo didan.
Kofi wa ni ipo pataki ninu akojọ awọn Hellene, ṣugbọn awọn ayẹyẹ tii ko ni gbongbo (tii ti mu ọti fun awọn otutu nikan). Wọn pọn ara wọn pẹlu awọn didun lete pẹlu kọfi ati sin gilasi omi lati tutu lẹhin mimu mimu to gbona.
A ti pese burẹdi fun satelaiti kọọkan ni ibamu si ohunelo lọtọ.
Kini lati gbiyanju ni Greece
Ìmúṣẹ - Eyi jẹ obe ninu eyiti o jẹ aṣa lati tẹ ọdọ aguntan tabi awọn ege akara. O ti pese sile lori ipilẹ wara, ata ilẹ ati kukumba, ni itọwo adun onitura ati pe o ni awọn kalori diẹ.
moussaka - satelaiti ibile, eyiti o ni awọn fẹlẹfẹlẹ ti a yan: isalẹ - Igba pẹlu epo olifi, arin - ọdọ aguntan pẹlu awọn tomati, oke - obe béchamel. Nigba miiran zucchini, poteto tabi olu ti wa ni afikun si moussaka.
Greek saladi ti a mọ ni gbogbo agbaye, apapọ awọn ẹfọ daradara ni kikun, ṣugbọn ko ṣe apọju ikun. Ti a ṣe pẹlu awọn tomati, kukumba, warankasi feta, shallots ati olifi, ti o ni epo olifi, iyọ, ata dudu, ata ilẹ ati oregano. Awọn ata Belii, awọn kapa, tabi awọn anchovies nigbagbogbo ni a ṣafikun si saladi.
Lukumades - awọn donuts Greek ti orilẹ-ede, ti a ṣe ni irisi awọn boolu kekere ti iwukara iwukara pẹlu oyin ati eso igi gbigbẹ oloorun.
Revifya - Greek bimo chickpea bimo. Awọn adiye ti wa ni inu pẹlu omi onisuga kekere ni alẹ kan. Lẹhin ti awọn Ewa ti jinna, lẹhinna ṣafikun alubosa, turari ati sise fun bii wakati kan. Ti bimo naa ba di omi, lẹhinna o nipọn pẹlu iresi tabi iyẹfun. Oje lẹmọọn ti wa ni afikun si bimo naa ṣaaju ṣiṣe.
Awọn awọ tabi pretzel - Akara Greek pẹlu awọn irugbin Sesame. Wọn jẹun fun ounjẹ aarọ ati yoo wa pẹlu kọfi.
Saladi - obe caviar obe, kan pato ni irisi ati itọwo, ṣugbọn awọn ololufẹ ẹja ni itẹlọrun.
Gyros jẹ eran gbigbẹ, ti a ṣe ọṣọ ni irisi kebabs, ti a we sinu akara pita pẹlu saladi tuntun ati obe. Awọn kebab Giriki kọọkan ni a pe ni souvlaki.
halloumi - warankasi ti a yan, yoo wa pẹlu saladi Greek tabi awọn poteto sisun.
Skordalia - Omi Giriki miiran ni irisi poteto ti o nipọn ti o nipọn, akara ti a ti pọn pẹlu epo olifi, ata ilẹ, eso-igi, awọn turari, nigbami pẹlu afikun ọti kikan ọti-waini funfun.
Idotin - pasita ndin pẹlu minced eran ati béchamel obe. Ipele isalẹ jẹ pasita tubular pẹlu warankasi ati eyin, agbedemeji jẹ ẹran pẹlu tomati, nutmeg ati obe obe, ati oke jẹ bechamel.
Awọn ẹmu Greek
Fun ẹgbẹrun mẹrin ọdun ni Ilu Gẹẹsi, awọn ọgba-ajara ti ni agbe ati pe ọti-waini ti pese. Oriṣa Giriki atijọ Dionysus, awọn satyrs ati awọn alakọbẹrẹ ti o tẹle e, igbadun ainidi - awọn arosọ nipa eyi ti ye titi di oni. Ni ọjọ wọnni, ọti waini ti fomi po pẹlu ipin ti 4 si 1, pẹlu apakan kekere ti o jẹ ọti-waini. Iwọn 3 si 1 ni a ka si ọpọlọpọ ti awọn ọmutipara ti o nira pupọ.
Awọn eniyan Giriki ko mu ọti-waini mimu, ṣugbọn fẹran rẹ si awọn ohun mimu ọti miiran. Ninu ọti miliọnu 500 ti ọti waini ti a ṣe ni ọdun kọọkan ni Ilu Gẹẹsi, pupọ julọ ni a gbe wọle.
Ni gbogbo ọjọ, awọn Hellene le ni ọti-waini oorun rosé pẹlu uniquerùn alailẹgbẹ ti resini - Retsina. Ko lagbara, ati itutu ni pipe pa ongbẹ ati mu alekun pọ si.
Awọn ẹmu ti o wọpọ ni Ilu Gẹẹsi ni Naoussa, Rapsani, Mavrodafne, Halkidiki, Tsantali, Nemea, Mantinia, Robola.