Awọn akoonu
Ti o kun fun ipara, pẹlu awọn almondi, pẹlu awọn ẹru, laisi kikun, pẹlu chocolate, ni ẹya kekere tabi paapaa ti ile pẹlu ohunelo igbadun… Ni gbogbo ọdun ni ayika 30 million roscones de Reyes ti jẹ ni Ilu Sipeeni, ni ibamu si Organisation ti Awọn alabara ati Awọn olumulo (OCU). Ni awọn ọjọ wọnyi, ni kete ti 2021 ti bẹrẹ, adun aṣoju ti gastronomy wa di pataki lati ṣe ayẹyẹ isinmi to kẹhin ti Keresimesi, ti a ti nreti fun igba pipẹ Ọjọ Ọba.
Atọwọdọwọ ti roscon de reyes O wa lati awọn akoko Romu, ati tẹsiwaju ni Ilu Faranse pẹlu “Ayẹyẹ Bean” ti o waye ni gbogbo Oṣu Kini Oṣu Kini 6, ṣiṣe bun iyipo kan pẹlu legume inu. Ni S. Ni ọrundun kẹrindilogun, owo goolu kan tun ṣafikun si adun, nitorinaa ẹfọ bẹrẹ si ni itumo odi, fi ipa mu ẹnikẹni ti o rii lati sanwo fun roscón.
yi 2021 O de ti kojọpọ pẹlu awọn aratuntun, awọn alailẹgbẹ nla, awọn kikun iyalẹnu ati awọn ọna kika miiran fun igboya julọ. Loni ninu pari A ti yan awọn roscones mẹwa - lati awọn alailẹgbẹ pataki si awọn aramada ti o ni igboya julọ - pẹlu eyiti lati ṣe iyalẹnu awọn alejo rẹ ninu iwọnyi awọn agbasọ keresimesi tuntun.
Duke kekere
Se ni Oriol Balaguer, desaati ibile wa ni ẹya Briox laisi kikun, ipara, truffle tabi ipara toasted ati ti a ṣe ọṣọ pẹlu awọn eso ti a fi candied- osan, melon ati ṣẹẹri- almondi ati awọn sugars meji ninu Duke kekere.
Fun Oriol Balaguer, isọdi ti roscón ti o dara da lori “awọn isunmi gigun, ti o to awọn wakati 48, awọn ọpọ eniyan rirọ ati aaye iwọntunwọnsi ti itanna osan”.
Iye: lati € 14
Mia Bekiri
Kneaded nipa ọwọ pẹlu adayeba osan tanná omi ati dofun pẹlu almonds ati Super fluffy parili suga. Tan Mia Bekiri Roscón de Reyes tun wa laarin awọn igbero Keresimesi ti o dun fun awọn ọjọ wọnyi.
Dojuko pẹlu ariyanjiyan idile: pẹlu tabi laisi kikun, Mia Bakery yan lati pese awọn omiiran mejeeji, ti aṣayan ti o bori ba jẹ lati kun, yoo wa pẹlu 100% ipara adayeba ati laisi iyemeji, kii yoo fi ẹnikẹni silẹ alainaani.
Iye: lati € 18
Akara oyinbo Mallorca
O fẹrẹ to ewadun mẹsan lẹhinna, roscón de Akara oyinbo Mallorca O tẹsiwaju lati ṣe lati idapọpọ ti agbara orilẹ-ede ti o ni agbara ati iyẹfun Ilu Italia, bota Asturian ti o ni agbara, iwukara tuntun pẹlu awọn eroja iṣaaju-fermented, awọn ẹyin, suga, osan ati lẹmọọn lẹmọọn ati omi itanna osan. Nitoribẹẹ, o ko le padanu ọkan ti lati 1940 ti di ami iyasọtọ ti ile roscón: the Almondi Marcona toasted ewa.
Ikọkọ ti awọn roscones wọnyi jẹ, ni afikun, ninu iyoku esufulawa, ipilẹ ibile rẹ nigbagbogbo nipasẹ ọwọ, iyoku ni awọn ege ati awọn bakteria iṣakoso gigun ti o jẹ ki o dagbasoke oorun oorun ati aṣa rẹ.
owo: lati € 20
Madreamiga nipasẹ La Miguiña
Ti a ṣe pẹlu awọn eroja ti ara ni idanileko ti a tunṣe ni adugbo Madrid ti Cuatro Caminos, tuntun Roscón de Reyes de Madreamiga nipasẹ la Miguiña ti ṣakoso lati sọ di mimọ ati dagbasoke idunnu Keresimesi yii.
Apo sisẹ kọọkan awọn eroja ti roscón yii wọn jẹ ti didara akọkọ ati ninu opo wọn ti ipilẹṣẹ abinibi ati isunmọtosi. Lara awọn akọkọ: awọn ẹyin ti o ni ọfẹ lati awọn adiye ti o ni ọfẹ; Bota iṣẹ ọna Galician; gbogbo gaari; omi itanna osan lati Luca de Tena; iyo okun ati afikun wundia olifi olifi. Ni idakeji, esufulawa ni iyẹfun Organic ni afikun si otitọ pe ohun ọṣọ nikan ti awọn roscones wọnyi ni a ti pese pẹlu awọn ọsan Organic ti a fi ọwọ ṣe, omi ṣuga ti ile, awọn almondi crunchy crunchy ati eruku pẹlu gaari, pipin patapata pẹlu awọn ipilẹ atọwọda.
Gẹgẹbi aratuntun, ni afikun, Keresimesi yii awọn roscones ti Madreamiga nipasẹ La Miguiña wọn le firanṣẹ nibikibi ni Ilu Sipeeni.
Iye: 29,90 €
Babette ká lọla
El Babette Roscon 2021 tẹtẹ lori ọna kika tuntun, yika dipo ofali, ati isọdọkan ti m ti, ni afikun si fifun roscón ohun ẹwa imotuntun, ṣe ojurere fun idagbasoke ti eegun nla kan, eyiti o jẹ ethereal ati aṣeyọri ni akoko kanna.
Ohun ọṣọ ti a ṣe ni ile pẹlu gaari ati osan candied osan, ilana ti o dagbasoke ninu idanileko lati rii daju pe eso yii ṣetọju gbogbo oorun rẹ.
Iye: 20,95 €
Awọn Mallorquina
La Mallorcan O ṣe ayẹyẹ awọn ayẹyẹ wọnyi pẹlu Roscón de Reyes ti aṣa, ni ibamu si itan -akọọlẹ ile itaja akara oyinbo akọkọ ni Madrid lati ṣafihan adun yii ni diẹ sii ju ọgọrun ọdun sẹhin.
Ti a ṣe ni idanileko ni ọna aṣa ni awọn titobi oriṣiriṣi, fun awọn ọjọ wọnyi, akara oyinbo Keresimesi wa ni ẹya Ayebaye ati ti o kun fun ipara, ipara tabi truffle, gbogbo wọn ni a ṣe ọṣọ pẹlu almondi, awọn eso ti a fi candied - ṣẹẹri, melon ati osan - ati suga.
Iye: lati 6,5 €.
[H] arin
Ni ibamu si pẹpẹ ounjẹ O yẹ ki a tiju, [H] arin O jẹ ọkan ninu awọn aye ayanfẹ ni Ilu Madrid lati ṣe itọwo roscón. Ti a ṣe pẹlu ekan didan, omi osan ti osan, lẹmọọn ati zest osan, awọn almondi ati osan ti a fi candied, eyiti o fun ni ina, fẹlẹfẹlẹ ati kii ṣe awopọ adun pupọju. Botilẹjẹpe, laisi iyemeji, olokiki julọ ni roscón de nata, eyiti o tẹle ohunelo kanna bi ti aṣa, ṣugbọn o kun pẹlu ipara alabapade olorinrin ti wọn ṣe ninu idanileko funrararẹ.
Apo sisẹ kọọkan roscones nipasẹ [H] arina Wọn tun le ra lati ile itaja ori ayelujara rẹ lati gbadun ni ile.
Iye: lati 23 €.
Ila -oorun
Akara oyinbo ti aṣa Ila -oorun darapọ mọ atokọ Fudeat pẹlu ọkan ninu awọn donuts pataki julọ, ni pataki fun awọn ti o jiya ifamọra ounjẹ.
Sisanra, tutu ati pẹlu adun iyalẹnu, o jẹ ki gbogbo eniyan ti o gbiyanju o yanilenu pe o tun jẹ giluteni.
Iye: baba nla 15 €.
Leon alakara
Leon alakara, “SIN” ati ibi -akara oyinbo ECO ti n ṣiṣẹ fun awọn oṣu lati wa ohunelo naa ki o gba awo ati adun pipe fun Roscón wọn. Ounjẹ ti ko ni giluteni yii ni a ṣe lojoojumọ ni ọna aṣa ati pẹlu awọn eroja ti ara, laisi eyikeyi iru itọju tabi afikun.
Awọn aṣayan rẹ pẹlu cocholate pẹlu osan, ibile laisi kikun ati ni ẹya kekere kan.
Iye: lati 2,5 €.
Balbisiana
Balbisiana yan lati yọ awọn eso ti o ni candied. “Ṣe gbogbo eniyan ko mu kuro?” Wọn ṣe iyalẹnu. Roscón wọn jẹ iṣẹ ọnà 100% ati pe wọn ṣe lojoojumọ ki o de bi fluffy bi o ti ṣee.
Laisi kikun, pẹlu ipara tabi kikun chocolate, awọn roscones wọnyi tun le ra jakejado agbegbe orilẹ -ede naa.
Iye: lati € 27
Laisi fi ile silẹ
Aṣayan nla miiran ni awọn akoko ajakaye -arun ti a n gbe ni lati mura roscón Ayebaye laisi fi ile silẹ. Labẹ gbolohun ọrọ “Ni ọdun yii a kii ṣe fun awọn ewa”, Audi ati Jordi Roca, ti a ka si ọkan ninu awọn oloye pastry ti o dara julọ ni agbaye ati lodidi fun desaati ni ile ounjẹ El Celler de Can Roca, ṣafihan ohunelo fun e-roscón, the Roscón de Reyes tuntun julọ ni Keresimesi yii ati ohun ti o le ṣe laisi fifi ile silẹ.
Eroja: 5 gr ti iyọ, 53 gr ti sucrose (Suga), 21 gr Iwukara titun, 220 gr ẹyin Pasteurized, 440 gr iyẹfun agbara, 44 gr Wara gbogbo, 220 gr Bota, 18 gr Gbogbo Yuzu (Yuzu), 18 gr ti ṣẹ Jam osan, 18 g ti awọn cubes Jam lẹmọọn, 7 g ti mandarin zest (apo), 50 g ti almondi grated, 50 g gaari pearl, 100 g ti fanila ati ọsan ti o tan ọra -wara
Igbese ni igbese: Dapọ wara ati iwukara ninu ekan kan. Fi iyẹfun, iyọ, sucrose ati wara ati adalu iwukara ninu idapọmọra ki o dapọ daradara. Ṣafikun ẹyin, bota ati nikẹhin osan, lẹmọọn, yuzu candied ati zest tangerine. Nigbati esufulawa ba ni aitasera, jẹ ki o sinmi fun wakati 3 ninu firiji. Mu esufulawa jade kuro ninu firiji ki o ṣe e lori dada ti o fẹlẹfẹlẹ ki o ṣe apẹrẹ rẹ sinu roscón ṣaaju ki o to jẹ ki o ferment fun wakati mẹta.
Nigbamii, kun awọn roscones aise pẹlu ẹyin ẹyin, almondi granulated ati suga parili. Fi sinu adiro ni iwọn 130 fun iṣẹju 40. Ati nikẹhin, yọ kuro lati lọla, lọ kuro itura ati ki o fọwọsi pẹlu ipara lori isalẹ. Ṣe ọṣọ lati ṣe itọwo pẹlu eso titun tabi eso kadi.