Awọn akoonu
Ekan ipara: awọn anfani ati ohunelo. Fidio
Lati igba atijọ, ipara ekan ti jẹ ọja Slavic ti aṣa ati apakan ti o dara julọ ti wara ekan ti o dagba ni ipele oke rẹ. O nira lati fojuinu igbesi aye laisi ọra ekan titun, eyiti o mu itọwo ti ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ dara ati mu awọn anfani ti ko niye wa si ara eniyan.
Ibi-iṣọkan elege, ti a pe ni “ipara Russia” nipasẹ awọn ara ilu Yuroopu, jẹ apẹrẹ fun ṣiṣẹda ọpọlọpọ awọn afọwọṣe ounjẹ ounjẹ. Ekan ipara ti wa ni afikun si tutu ati ki o gbona akọkọ courses ni ibere lati fi han wọn lenu si awọn ti o pọju ati ki o tẹnumọ awọn ojiji ti awọn ọja ti a lo.
A lo ipara ekan fun sisun carp, perch, pike, carp ati ẹja odo miiran, bi o ṣe ntu awọn egungun kekere ti o si mu ki awọn ounjẹ ẹja dun diẹ sii.
Awọn wiwu ọra-wara ṣe afikun turari ati kikan ina si ọpọlọpọ awọn saladi. Dumplings ati pancakes, awọn akara oyinbo ati awọn casseroles nigbagbogbo ni a nṣe pẹlu ipara ekan, ati awọn ipara ti o da lori rẹ ti pẹ ni a ti mọ bi ọkan ninu awọn ti o dara julọ fun ṣiṣẹda awọn pastries elege ati awọn akara afẹfẹ afẹfẹ.
Awọn anfani ti ekan ipara
Ọja ti ara ati ounjẹ ni anfani lati pese ara eniyan pẹlu ounjẹ to peye fun gbogbo ọjọ. Awọn akojọpọ ọlọrọ ni: - vitamin A, B, C, D, PP; - kalisiomu, irawọ owurọ, iṣuu magnẹsia, potasiomu, biotin ati iṣuu soda; – bi daradara bi ọpọlọpọ awọn miiran Makiro- ati microelements.
Ni afikun, ekan ipara ṣe alekun ara pẹlu amuaradagba ẹranko ti o ga, acids, suga ati awọn carbohydrates. Ṣeun si awọn ohun-ini wọnyi, ipara ekan ni a ka ni atunṣe eniyan akọkọ fun awọn iṣoro pẹlu agbara ọkunrin.
Ni iwaju àtọgbẹ, awọn arun inu ọkan ati ẹjẹ, isanraju ati atherosclerosis, o yẹ ki o ṣayẹwo nigbagbogbo akoonu ọra ti ọja: pẹlu awọn iwadii wọnyi, ọra ekan ipara jẹ contraindicated.
Ninu oogun eniyan, a lo ipara ekan lati tọju rheumatism, radiculitis, awọn arun ti awọn ara inu ati awọn arun awọ-ara. Awọn onimọran ounjẹ ṣeduro yiyan ipara ekan ti o dara ati mu lakoko akoko isọdọtun lẹhin awọn fifọ, ati fun colitis ifun ati awọn ọgbẹ inu.
Awọn ohun-ini iyanu ti ekan ipara tun jẹ olokiki ni cosmetology ile. Awọn iboju iparada ekan fun awọ ara ni alabapade, sọ ọ di funfun, awọn wrinkles didan ati awọn pores ti o gbooro. Ekan ipara pẹlu eso ati awọn ohun elo miiran ti awọ-ara ṣe awọn ipara ti o dara julọ ti o nilo lati wa ni firiji. O tun le ṣee lo lati ṣeto ipara ara, eyiti lẹhin ohun elo rẹ yoo di rirọ ati velvety.
Ṣiṣe ekan ipara ni ile
Ti o ko ba fẹ ra ipara ekan, o le ṣe funrararẹ. Ọna to rọọrun lati ṣe ipara ekan ti ile ni lati ekan ipara adayeba nipa ti ara. Sibi si pa awọn ipara ti o ti akoso lori ekan wara, ki o si yọ o lati ripen ni tutu.
Lati ṣe ipara ekan ti o nipọn, o nilo ipara ti o ga julọ. Ọja 20% kan dara julọ fun idi eyi.
Lati mu ilana naa pọ si, fi erunrun ti akara dudu tabi ọkan tablespoon ti ekan ipara ninu ipara. Ranti pe ti ipara naa ba gun ju, ekan ipara yoo tan jade ekan.
Ko si olokiki diẹ ni ohunelo fun ipara ekan “iya-nla”. Fi colander sori pan, bo isalẹ rẹ pẹlu awọn fẹlẹfẹlẹ meji ti cheesecloth ki o si tú kefir sinu pan. Gbe eiyan pẹlu colander sinu firiji moju. Ni owurọ, gbe pan naa jade ki o si fa ipara ekan lati oke ti gauze.
Ẹya igbalode ti ṣiṣe ekan ipara ti ile jẹ bi atẹle: wara itaja ooru ati ki o tú sinu apoti kan. Bo awọn n ṣe awopọ pẹlu gauze ti o nipọn, di o pẹlu okun ki o lọ kuro lati ekan fun awọn ọjọ diẹ. Lẹhin ti whey bẹrẹ lati wa si oke ati de ¼ ti iwọn didun lapapọ ti eiyan, tú wara ekan sinu colander ti a bo pelu gauze. Nigbati whey ba ti gbẹ, ibi-jelly-bi-ọpọlọpọ yoo wa - lu o pẹlu idapọmọra titi ti aitasera ti o nilo fun awọn iṣẹju pupọ. Fi ekan ekan naa sinu firiji fun idaji wakati kan, lẹhin eyi o ti šetan fun lilo.
Ibilẹ ekan ipara lati ekan
Ekan ipara ti ile ti o dara julọ ni a ṣe lati ekan. Lati ṣeto rẹ, mu ipara ekan ati gilasi kan ti ipara, eyiti a ti gbona si ogoji iwọn Celsius ati ki o dà sinu idẹ gilasi kan ti a fi omi ṣan. Lẹhinna fi awọn tablespoons meji ti ekan ekan titun si ekan ti ipara ti o gbona ati ki o dapọ awọn eroja daradara.
Lati jẹ ki ipara ekan naa nipọn, fi citric acid kekere kan ati gelatin ti a tuka si ipara - ọja naa yoo gba itọwo ekan diẹ ati ki o nipọn
Lo wara skim dipo ipara lati ṣe ipara ọra-kekere.
Fi igo naa sinu ibora ti o gbona ki o fi silẹ nibẹ fun wakati meje si mẹsan, ninu eyiti a ko gbọdọ gbọn idẹ tabi tunpo. Lẹhin ọjọ ipari, yọ eiyan kuro lati ibora ki o si fi sinu firiji, nibiti ekan ipara naa ti nipọn.
Ti o ba fẹ mura ọja kan ti o ni lactobacilli “ifiwe”, o le ra aṣa ibẹrẹ ti a ti ṣetan ti ko ni awọn olutọju, awọn amuduro tabi awọn ọra Ewebe. Ekan ipara lati iru iwukara kan ṣe idaduro gbogbo awọn ohun-ini anfani rẹ, awọn vitamin, awọn eroja itọpa ati awọn acids Organic.