Owe Ilu Rọsia
A ṣeto isinmi naa ni ọdun 2006 ni ipilẹṣẹ ti International Union of Bakers and Pastry Baker. Ati yiyan ọjọ jẹ nitori otitọ pe ni Oṣu Kẹwa Ọjọ 16, Ọdun 1945, A ṣẹda Ẹgbẹ Ounje ati Ise-ogbin ti Ajo Agbaye, eyiti o wa ni ṣiṣoro awọn iṣoro ni idagbasoke iṣẹ-ogbin ati iṣelọpọ rẹ. Ni ọna, isinmi miiran ti wa ni akoko si iṣẹlẹ kanna -.
Loni, bii ni gbogbo igba, ni eyikeyi orilẹ-ede ti agbaye wọn gbadun ifẹ ti ko yipada. Paapaa ni bayi, nigbati ọpọlọpọ ba faramọ awọn ounjẹ oriṣiriṣi, rọpo akara pẹlu awọn crispbread kalori-kekere, awọn biscuits tabi crackers. Awọn eniyan ti orilẹ-ede oriṣiriṣi ti nigbagbogbo tọju akara ati olutọju wọn pẹlu iṣọra ati aibalẹ. O fun ni aaye ti o ni ọlá julọ lori tabili, o wa ati pe o jẹ aami ti aye. Ati ni igba atijọ akara tun jẹ ami akọkọ ti aisiki ninu ẹbi ati alafia ni ile. Lẹhinna, kii ṣe lainidi pe ọpọlọpọ awọn ọrọ nipa rẹ: "Akara ni ori ohun gbogbo," "Laisi iyọ, laisi akara - idaji ounjẹ", "Laisi akara ati oyin iwọ kii yoo ni kikun" ati awon miran.
Nipa ọna, itan-akọọlẹ ti akara lọ pada ọpọlọpọ awọn ọdunrun ọdun. Gẹgẹbi iwadi ijinle sayensi, awọn ọja akara akọkọ han nipa 8 ẹgbẹrun ọdun sẹyin. Lode, wọn dabi awọn akara alapin, ti a pese lati awọn ọkà ati omi ti a ṣe lori awọn okuta gbigbona. Akara iwukara akọkọ ni a kọ lati ṣe ni Egipti. Paapaa lẹhinna, akara ni a ka bi olutọju ati pe o ni nkan ṣe pẹlu oorun ati paapaa ti ṣe apẹrẹ pẹlu rẹ (ni kikọ ibẹrẹ) nipasẹ aami kan - Circle pẹlu aami kan ni aarin.
Pẹlupẹlu, ni awọn ọjọ atijọ, burẹdi funfun ni a jẹ nipataki nipasẹ awọn eniyan lati kilasi oke, ati dudu ati grẹy (nitori awọ rẹ) akara ni a ka si ounjẹ ti talaka. Nikan ni ọrundun 20, ti o kẹkọọ nipa awọn anfani ati iye ijẹẹmu ti rye ati akara ọkà, ṣe o di gbajumọ diẹ sii.
Mo gbọdọ sọ pe ni Russia ọja yi ti ni itọju pẹlu abojuto ati ifẹ lati igba atijọ, ti o yìn ilẹ olora ti o funni ni ounjẹ akọkọ, ati awọn aṣa aṣa ti Russian ni awọn gbongbo pipẹ. Ilana yii ni a ka si sacramenti ati pe o nira gaan. Ṣaaju ki o to fun iyẹfun naa, oluwa agbalejo nigbagbogbo gbadura ati ni gbogbogbo sunmọ ilana ti didi iyẹfun ni iṣesi ti o dara, ti nkọrin awọn orin ẹmi. Ni gbogbo akoko yii ninu ile o jẹ ewọ lati sọrọ ni ariwo, bura ati pa awọn ilẹkun, ati ṣaaju fifiranṣẹ akara si adiro, a ṣe agbelebu lori rẹ. Paapaa ni bayi, ninu awọn ile ijọsin Kristiani, awọn ọmọ ijọsin gba ajọṣepọ pẹlu ọti-waini ati akara, awọn ọdọ ni a pade ni ẹnu-ọna nipasẹ awọn obi wọn pẹlu akara ati iyọ, ati nigbati wọn ba fi awọn ibatan wọn ranṣẹ si irin-ajo gigun kan, awọn eniyan ti o nifẹ nigbagbogbo fun burẹdi ti o fi silẹ. pẹlu wọn.
Biotilẹjẹpe loni ọpọlọpọ awọn aṣa ti gbagbe, ifẹ tootọ fun akara, nitorinaa, ti wa laaye. Bi daradara bi dabo ibowo fun u. Lẹhin gbogbo ẹ, o wa pẹlu wa lati ibimọ titi di ọjọ ogbó. Ṣugbọn ki burẹdi naa to lori tabili, o lọ ọna pipẹ (lati inu irugbin ti o dagba, ikore si iṣelọpọ iyẹfun ati ọja funrararẹ), ọpọlọpọ awọn oṣiṣẹ ati ẹrọ itanna ni ipa. Nitorinaa, kii ṣe iyalẹnu rara pe akara ni o ni isinmi tirẹ.
Ni ọna, ọpọlọpọ awọn isinmi jẹ igbẹhin si akara, ati pe orilẹ-ede kọọkan ni tirẹ. Ni Russia, ni afikun si oni, wọn tun ṣe ayẹyẹ (laarin awọn eniyan isinmi yii ni a pe ni Akara tabi Olugbala Nut), eyiti o ṣe afihan ipari ikore. Ni iṣaaju, ni ọjọ yii, a yan burẹdi lati alikama ti ikore tuntun, tan imọlẹ ati jẹun nipasẹ gbogbo ẹbi. Ọrọ kan tun wa fun oni: “Ẹkẹta ti o fipamọ - akara wa ni ipamọ.” Ati ni Oṣu Kínní, Russia ṣe ayẹyẹ Ọjọ Akara ati Iyọ, nigbati wọn sọ akara kan di mimọ ati gbigbọn iyọ bi awọn aami ti aiya ati tọju wọn ni gbogbo ọdun bi awọn talismans ti n daabo bo ile lati awọn aiṣedede: ina, ajakale-arun, ati bẹbẹ lọ
Isinmi oni - Ọjọ Akara Agbaye - jẹ isinmi isinmi ti ọjọgbọn fun awọn oṣiṣẹ ni ile-iṣẹ yii, ati pe, nitorinaa, oriyin si ọja naa, nigbati gbogbo awọn akosemose ti o ni nkan ṣe pẹlu iṣelọpọ akara jẹ ọla, ati akara funrararẹ. Ni afikun, eyi jẹ idi miiran lati fa ifojusi ti gbogbogbo si awọn iṣoro ti ebi, osi ati aijẹ aito ni agbaye.
Nitorinaa, ni aṣa, ni Ọjọ Akara Agbaye, ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede gbalejo ọpọlọpọ awọn ifihan ti awọn ọja akara, awọn ipade ti awọn amoye onjẹunjẹ, awọn alakara ati awọn aladun, awọn ayẹyẹ, awọn kilasi titunto si, awọn ayẹyẹ eniyan, ati pinpin akara ọfẹ si gbogbo awọn ti o nilo, awọn iṣẹlẹ ifẹ ati Elo siwaju sii. Gbogbo eniyan ko le ṣe itọwo awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi ati awọn oriṣi ti akara ati awọn ọja akara, ṣugbọn tun kọ ẹkọ nipa bi akara ṣe farahan, itan-akọọlẹ ati aṣa rẹ, kini o ṣe, nibiti o ti dagba, bawo ni a ṣe yan, bbl Lori ajọdun yii ati imọlẹ. ọjọ fun gbogbo eniyan, awọn alakara lati gbogbo agbala aye gba oriire ati ọpẹ ni iṣowo ti o nira ati lodidi - yan ti nhu, oorun didun ati akara ti ilera.
Kopa ninu isinmi orilẹ-ede yii nitootọ. Boya eyi yoo ran ọ lọwọ lati wo alabapade ni Akara wa ojoojumọ. Isinmi ayọ fun gbogbo eniyan - tani akara, ati ẹniti o fi agbara ati ẹmi sinu ẹda rẹ!