Awọn akoonu
Ni gbogbo oṣu ti Okudu, ilu Burgos ti Aranda de Suero yoo ṣe ayẹyẹ awọn ọjọ gastronomic ni ayika ẹlẹdẹ ọmu.
Eleyi jẹ tẹlẹ kẹrindilogun àtúnse ti awọn Awọn Ọjọ Gastronomic ti Ọdọ-Agutan sisun, ti o ṣe ayẹyẹ ilu Aranda de Duero ni apapo pẹlu ọkan ninu awọn ọja ti o dara julọ fun sisopọ, Ribera del Duero Wine.
Awọn oṣu sẹyin a ti mẹnuba diẹ ninu awọn ayẹyẹ ni ayika ẹran abikẹhin, ni awọn ilẹ Castilian, gẹgẹbi awọn ọjọ gastronomic ti ọdọ-agutan ni Zamora ati Valladolid, ṣugbọn ni bayi o jẹ akoko Burgos.
Fun ayeye naa, awọn idasile alejò mẹsan ni agbegbe ti darapọ mọ ayẹyẹ naa, ati pe wọn ti n gbó igi ni awọn adiro wọn, lati ni anfani lati pese alejo ni gbogbo oṣu ti Oṣu Karun, apapọ ti o dara julọ ti awọn ọja asiko, ọdọ-agutan ibile ti sisun ati dajudaju, agbegbe waini.
Awọn akojọ aṣayan pataki ti yoo pese silẹ nipasẹ awọn asadores ti a yàn si iṣẹlẹ naa, gẹgẹbi El 51 del Sol, Casa Florencio, El Ciprés, Montermoso, Lagar de Isilla, Aitana ati Mesones del Pastor, de la Villa ati el Roble, ti ṣeto ni awọn nikan owo fun eniyan. ti 37 awọn owo ilẹ yuroopu ati akoonu rẹ yoo yatọ si da lori idasile.
Awon ti o ba ti gbogbo eniyan yoo sisun awọn ti a npe ni ọdọ-agutan ọmú, eyi ti o jẹ ohunkohun siwaju sii ju ọmu ọdọ-agutan, je nikan pẹlu awọn iya ti wara ti agutan fun akọkọ 15 ọjọ ti aye, ṣaaju ki o to pa, eyi ti yoo fun awọn ẹran kan pataki ni kikun sojurigindin adun ati ijẹẹmu pupọ ni ilera.
Awọn gbolohun ọrọ ti awọn apejọ wọnyi ni “Aranda ṣe itọwo bi… ẹlẹdẹ ti n mu ati ọti-waini”, ati pe o n wa lati ṣe igbega iṣẹ alejò agbegbe, ati irin-ajo ti ilu naa, nitorinaa asiko ni awọn akoko wọnyi labẹ aabo ti awọn ile ọti-waini.
Awọn apejọ ti wa ni igbega nipasẹ Association of Hoteliers of Aranda y la Ribera (ASOHAR), ati bi awọn onigbowo jẹ alabagbepo ilu ti ilu Aranda de Duero ati Igbimọ Ilana ti Denomination of Origin Ribera del Duero.
Lati pari atokọ ti awọn alabaṣiṣẹpọ, awọn ami iyasọtọ agbegbe ti Lechuga de Medina ati Torta de Aranda, yoo pese awọn accompaniments ti o dara julọ ni tabili si ọdọ-agutan ti o dara julọ ti yoo ṣe ni awọn adiro ti awọn ile ounjẹ ti a sọ tẹlẹ.
Aranda, Castellana ati awọn ti o dara ounje.
Burgos ni ilẹ Castile, ati ninu awọn gorges ati awọn koto ti awọn odo Duero irrigates, a olugbe nibẹ sehin seyin ti o mọ daradara ohun ti won le beere ti awọn ilẹ ati awọn igberiko lati ifunni wọn ẹran ati bayi gba ohun o tayọ aise awọn ohun elo ti loni. a lenu.
Aranda jẹ ọkan ninu awọn ilu wọnyẹn ti o ṣabẹwo fun irin-ajo, lati ni anfani lati ni idunnu ti jijẹ ninu awọn ounjẹ ati awọn ile ounjẹ rẹ, ẹran rẹ, ọgba ati Waini jẹ ki trinomial bojumu yii ṣee ṣe lati sin koko ti o kan wa loni. Ọdọ-agutan sisun, pẹlu omi, iyo ati bota diẹ ...
Ẹjẹ rẹ ko ni idiju rara, o jẹ spartan gaan, ṣugbọn kii ṣe igbadun diẹ, ninu awọn yara yara rẹ a rii awọn eroja ipilẹ lati mura ati tẹle barbecue, gẹgẹbi akara oyinbo, ninu awọn aaye rẹ letusi n dagba, eyiti o fun ni titun ati pe o dinku. ipa ọra ti o wa ni ẹnu, eyiti o nmu sisun ẹran ti o wa ninu ikoko amọ nibiti o ti ṣe. Ati pe niwọn igba ti ko le padanu ninu tabili ti o dara, ohun mimu ti o dara julọ fun sisopọ Lechazo jẹ ọti-waini ti a ṣe nipasẹ Ajara ti awọn aaye rẹ, Tinto de la Ribera del Duero.
Awọn iye miiran ti o ṣe alabapin ati gbe Asado ga si awọn pẹpẹ ni awọn ipin ti awọn trotters ọdọ-agutan tabi awọn akara aladun ti a le rii daju ni awọn ile ounjẹ ti a mẹnuba, ni isalẹ a fi ọna asopọ kan fun ọ si oju opo wẹẹbu ti ọdọ-agutan sisun lati Aranda, nibiti o le ṣe. pade pẹlu alaye diẹ sii ipo rẹ ni agbegbe ati awọn akojọ aṣayan ti wọn ti pese sile.