Awọn boga ti iwọntunwọnsi, o ṣee ṣe!
Lọ fun eran malu ilẹ ti o tẹẹrẹ
Ni igbaradi ti awọn boga, restaurateurs gbogbo lo deede eran malu ilẹ, eyi ti o ni ga julọ sanra akoonu lori oja. Gẹgẹ bi Ounje ati Oògùn Ilana ni Ilu Kanada, eran malu ilẹ deede gbọdọ ni iwọn 30% sanra, 23% fun eran malu ilẹ alabọde, 17% fun eran malu ilẹ ti o tẹẹrẹ ati pe o pọju 10% fun ẹran ti o tẹẹrẹ diẹ sii.1. Ni Faranse, akoonu ti o sanra ninu ẹran ilẹ ti iru eran malu mimọ gbọdọ wa laarin 5% ati 20%2. Patty eran malu ti ilẹ ti a ṣe pẹlu afikun ẹran ti o tẹẹrẹ yoo ṣe idiwọn gbigbemi ti ọra eyiti o buruju pupọ fun idaabobo awọ ati ilera ọkan.
awọn orisun
Ounje ati Oògùn Ilana. [Wiwọle si Oṣu Kẹwa Ọjọ 27, Ọdun 2013]. http://laws-lois.justice.gc.ca/fra/reglements/CRC,_ch._870/page-146.html?texthighlight=hach%C3%A9e+hach%C3%A9+boeuf#sB.14.015 Awọn ofin n ° 1760/2000 / CE. [Wiwọle si Oṣu Kẹwa Ọjọ 27, Ọdun 2013]. http://www.economie.gouv.fr/files/directions_services/daj/marches_publics/oeap/gem/viandes/viandesh.pdf