Awọn akoonu
Awọn iṣẹ ti a bartender nilo ogbon, eniyan ati ìfaradà lati ṣiṣẹ pẹ titi di alẹ, eyi ti o jẹ ohun lile. Ọpọlọpọ awọn eniyan fẹ lati ṣiṣẹ bi a bartender, ki ṣaaju ki o to besomi sinu yi oojo, o gbọdọ kọ gbogbo awọn ipilẹ bartending imuposi ati ki o ranti gbogbo awọn gbajumo ohun mimu.
Ibaraẹnisọrọ
Onibara nilo lati ni anfani lati ṣetọju ibaraẹnisọrọ pẹlu awọn alejo, o kere ju lati mọ awọn iroyin agbaye tuntun ati awọn aṣa.
Bartender gbọdọ "mu" alaye titun nipa ọti-lile, awọn cocktails, mixology, awọn eroja lati le ṣe agbekalẹ ara ti ara rẹ, lati le ṣe iyanu paapaa julọ "iriri", ati, nikẹhin, di olutọju-aṣeyọri. Boya eyi ni ofin ipilẹ ti olutọpa aṣeyọri.
Awọn ikoko ti aseyori lati Belvedere oti fodika
Pupa Ejò lulú ti wa ni tita ni awọn ile itaja. Lẹwa wulo ohun ni bartender ká owo. Ni India atijọ, bàbà ni a kà pe o wulo pupọ ati pe a lo lati ṣe itọju awọn arun ti oju ati awọ ara.
Ni oogun igbalode, a lo fun awọn rudurudu aifọkanbalẹ, arrhythmias, ati paapaa bi atunṣe fun ailesabiyamo. Ṣugbọn o ni ohun-ini kan diẹ sii ti o le lo ninu igi rẹ.
Ti o ba dapọ erupẹ bàbà diẹ pẹlu ẹyin funfun, lẹhinna foomu ninu amulumala yoo jẹ denser ati diẹ sii ju laisi Ejò.
Gbiyanju lati ṣafikun iyọ kekere kan si smoothie didùn kan. Fun ewadun, iyọ ti wa ni lilo ninu iṣelọpọ awọn candies. O yoo ni anfani lati tẹnumọ ohun itọwo ti amulumala ti o ba lo imọran naa.
Bartender gbọdọ ni anfani lati ṣiṣẹ laisi jigger
Gbiyanju lati sise lai a jigger.
Ọtí líle máa ń kù nínú ọtí àmùrè náà, lẹ́yìn náà, wọ́n á kàn fi omi fọ̀ ọ́, bó tilẹ̀ jẹ́ pé láìsí ṣíbí ọtí àti ọjà náà, ọjà náà kò ní ṣòfò.
Loni, oti jẹ ọja ti o gbowolori kuku, bii awọn eroja igi miiran. Ni afikun, bartender yoo ni anfani lati ṣe iyanu fun alejo, ti yoo dajudaju riri awọn iṣipopada gangan ti bartender, kii ṣe iwọn wiwọn ọti-lile ni milimita.
Pẹlupẹlu, maṣe gbagbe pe gbigbọn le mì ni ọpọlọpọ awọn ọna, kii ṣe ọkan tabi meji nikan. Gbìyànjú “ìyípo ọkàn rẹ.” O yoo wo lẹwa ati ki o le fi irisi lori amulumala fun awọn dara.
Amulumala adun
Oorun ti amulumala jẹ ọkan ninu awọn paati pataki julọ ti aṣeyọri. Kí nìdí? Nitori 80-90% ti ohun ti a woye bi itọwo jẹ õrùn gangan.
Fun apẹẹrẹ, ẹyin funfun, ni ilodi si, fa awọn oorun. Ti o ba fi awọn ọlọjẹ diẹ sinu firiji titun, iwọ yoo yọ õrùn ti ṣiṣu kuro patapata. Ohun akọkọ kii ṣe lati lo awọn ọlọjẹ wọnyi ni sise.
Bayi fojuinu pe awọn ẹyin funfun wa lori Papa odan alawọ kan. Kini yoo ṣẹlẹ? Nitoribẹẹ, awọn ọlọjẹ yoo fa awọn turari ti awọn ododo ati koriko. Ṣiṣẹ pẹlu iru awọn ọlọjẹ jẹ idunnu gidi.
Ko ṣe pataki paapaa lati ṣafikun eyikeyi awọn eroja si amulumala, o jẹ dandan nikan pe awọn eroja wọnyi dubulẹ lẹgbẹẹ ẹyin ẹyin.
Awọn Erongba ti a bar akojọ jẹ o kan bi pataki bi awọn inu ilohunsoke oniru ti a igi. O ṣe pataki bi o ṣe ya awọn cocktails lori akojọ aṣayan. Tikalararẹ, Mo bẹru ti awọn apakan “Long mimu” tabi “Awọn Asokagba”.
O jẹ igbadun pupọ diẹ sii pe akojọ aṣayan ni, fun apẹẹrẹ, orisun omi, ooru, Igba Irẹdanu Ewe, awọn cocktails igba otutu. O ko ni lati ṣe ni ọna yii, jẹ ẹda pẹlu rẹ.
Pipin awọn cocktails si awọn apakan onakan ṣẹda paapaa yara diẹ sii fun oju inu.
Pẹlu iru akojọ aṣayan kan, o lẹsẹkẹsẹ pa awọn ẹiyẹ meji pẹlu okuta kan: yarayara idojukọ ti alabara, ki o mu akojọ aṣayan amulumala ti igi naa dara.
Feng Shui ni ohun gbogbo
Fun mi, feng shui kii ṣe ọrọ ṣofo. Mo gbagbọ pe awọn ẹdun odi jẹ afihan kii ṣe ni ilera ti ara tabi ti ọpọlọ nikan, ṣugbọn ninu ohun gbogbo ti a ṣe. Ti a ba ṣe amulumala ni iṣesi yii, yoo jẹ "odi". Ati bartending art ko yẹ ki o jẹ bi ti.
Iro ti alejo kan ti amulumala kan da lori iru eniyan ti bartender. Rẹ ti awọ ti ṣe akiyesi híhún le ṣe awọn alejo lẹsẹkẹsẹ kọ ani a patapata aseyori amulumala.
O yẹ ki onibajẹ jẹ ki inu alejo dun. Awọn eniyan lọ si igi fun isokan inu ati isinmi. Ati nitorinaa o gbọdọ ni ifiranṣẹ ti o tọ. Ti o ko ba le fun ni ayo tabi rẹrin musẹ, lẹhinna ṣe nkan miiran.
Bi o ṣe le mu koriko fun amulumala kan
Awọn bartender gbọdọ nigbagbogbo ranti lati gbe awọn koriko nipasẹ awọn corrugated apa, ibi ti o ti tẹ.
Awọn alejo ni o wa squeamish ati finicky. Ti tube ko ba ni tẹ, lẹhinna gẹgẹbi ofin ti a ko sọ, a mu fun apakan ti kii ṣe mimu tabi fun aarin.
Laanu, kii ṣe loorekoore fun onibajẹ kan lati mu koriko kan lati oke ati sọ silẹ sinu amulumala ni awọn discotheques.
Awọn iṣẹ ti awọn bartenders ti o mu awọn tubes pẹlu awọn ẹmu dabi iwunilori pupọ.
Ni ọpọlọpọ awọn idije mixology, awọn olukopa nigbagbogbo lo ilana yii lati jade kuro ninu idije naa ati ki o ṣe iwunilori awọn imomopaniyan.
Kí nìdí pólándì mọ gilaasi
Gbogbo eniyan gbọdọ ti rii ni oriṣiriṣi awọn fiimu bi awọn bartenders ṣe fọ awọn gilaasi mimọ ni abẹlẹ.
Ibeere naa waye: Njẹ wọn ko ni nkan miiran lati ṣe? Ati kini wọn ṣe nigbati wọn ba pa ati didan gbogbo awọn gilaasi naa? Sibẹsibẹ, sisọnu gilasi ṣaaju ki o to ṣiṣẹ jẹ anfani fun awọn idi pupọ.
Ni akọkọ, inu alejo naa dun pe iru itọju bẹẹ ni a fihan fun u.
Ni ẹẹkeji, o nilo lati nu gilasi fun awọn idi mimọ.
Nigbagbogbo, awọn gilaasi ti wa ni ipamọ boya nìkan lori awọn selifu tabi gbele lori awọn dimu irin pataki.
Ni eyikeyi idiyele, eruku, alaihan si oju, gbe lori awọn odi ti gilasi naa. Iyẹn ni ati pe o nilo lati yọ kuro ninu awọn awopọ.
O le nu awọn gilaasi naa pẹlu eyikeyi asọ ti o gba, ṣugbọn awọn aṣọ-ọgbọ ọgbọ dara julọ.
Awọn akosemose ko ṣeduro wiwu ọti ati awọn gilaasi champagne.
Awọn anfani nla ti napkin
Ko le paapaa ranti igba ikẹhin ti o ṣe ọti tabi amulumala laisi aṣọ-ifọṣọ tabi kọkan? Sugbon ni ọpọlọpọ awọn ifi yi ti wa ni ṣi nṣe. Ṣugbọn eyi jẹ ofin ti a ko sọ nigbati o nsin awọn alejo ni igi naa.
Napkin tabi kọkan labẹ gilasi kan ṣe ọpọlọpọ awọn iṣẹ ni ẹẹkan, akọkọ eyiti o jẹ ẹwa ẹwa ti mimu mimu.
Gba pe gilasi kan ti ọti lori eti okun kan pẹlu aami ami iyasọtọ tabi amulumala didan lori napkin kan dabi ẹlẹwa ati iwunilori pupọ.
Bartender yẹ ki o ranti nigbagbogbo pe o dara lati fi napkin kan ti o rọrun labẹ gilasi ọti kan ju kọnfiti pẹlu aami ọti oyinbo ti o yatọ.
Ati ohun ti a ri ninu wa ifi ati ọti? Iyẹn tọ, irufin ofin yii titilai.
Iṣẹ pataki keji ti napkin tabi kọnsita ni lati daabobo ibi-itaja igi lati ọrinrin.
Napkin ati imurasilẹ jẹ awọn ohun elo ti n gba ọrinrin, nitorinaa awọn silė ti mimu tabi condensate lati awọn ogiri gilasi naa ko duro lori aaye ti iduro naa.
Ni idi eyi, bartender ko nilo lati nu countertop nigbagbogbo, ati pe alejo kii yoo ni idọti ni airotẹlẹ.
Iṣẹ kẹta ni iyara iṣẹ, nigbati ọpọlọpọ awọn bartenders ṣiṣẹ ni igi ni akoko kanna.
Jẹ́ ká gbé ẹjọ́ tó wọ́pọ̀ yẹ̀ wò. Alejo naa paṣẹ awọn ohun mimu meji kii ṣe si bartender kan pato, ṣugbọn nìkan “si igi”.
Lati yago fun pidánpidán ti bibere, bartender, ti o wà ni akọkọ lati gbọ ìbéèrè, fi meji napkins lori awọn counter ati ki o bẹrẹ ngbaradi ohun mimu. Eyi tumọ si pe aṣẹ ti wa ni ilọsiwaju tẹlẹ.
Maṣe, ranti, maṣe lo wiwọ, ti o gbẹ tabi awọn idọti ti o ni idọti, ati maṣe yọọ si awọn aṣọ-ọṣọ.
Bayi o ti sunmọ igi pipe. Lo awọn akojo iriri ti olokiki bartenders, ati awọn rẹ alejo yoo ma wa ni inu didun pẹlu awọn didara ti iṣẹ ni igi.
ibaramu: 24.02.2015
Tags: Italolobo ati aye hakii