Awọn akoonu
Ọra-ipalara tabi anfani?
Onjẹ wa jẹ adalu awọn ọlọjẹ, awọn ọra ati awọn carbohydrates pẹlu afikun diẹ ti awọn eroja ti o wa kakiri ati awọn vitamin. Ṣe o yẹ ki a fi awọn paati wọnyẹn silẹ ti o dabi ẹni pe o jẹ ipalara si ara wa, gẹgẹbi ọra, ni onitumọ ounjẹ wa Oleg Vladimirov.
Awọn ọra mu awọn kalori pupọ julọ wa si ara, nitorinaa awọn dokita nigbagbogbo ni imọran lati dinku iye awọn ounjẹ ọra lati ṣetọju iwuwo deede, ati paapaa dara lati fun ni lapapọ! Sibẹsibẹ, kii ṣe gbogbo awọn ọra jẹ ipalara, awọn tun wa ti a pe ni iwulo. A pin awọn ọra ilera si awọn ẹgbẹ mẹta: idapọ, polyunsaturated ati monounsaturated pẹlu awọn ọta hydrogen.
Awọn ọra ti o ni itẹlọrun
Awọn ọra ti o ni kikun ni iwọn otutu yara jẹ igbagbogbo ti o lagbara, orisun wọn jẹ awọn ọja ẹranko (eran malu, awọn ọja ifunwara ọra), ati awọn epo oorun (agbon, ọpẹ), eyiti a lo nigbagbogbo ni ile-iṣẹ ounjẹ nitori olowo poku ati agbara wọn kii ṣe lati bajẹ fun igba pipẹ, ṣugbọn awọn anfani wọn fun ara jẹ ibeere.
Monounsaturated awọn ọra
Awọn ọra ti ko ni itọrẹ nigbagbogbo jẹ omi ni iwọn otutu yara, ati pe wọn nigbagbogbo labẹ ohun ti a pe ni hydrogenation lati le. Awọn ọja ti o wa ni abajade (margarine, awọn itankale) jẹ ipalara diẹ sii ju awọn ọra ti o kun, ati pe o ni awọn trans-fatty acids, eyiti o mu ki eewu ti iṣọn-alọ ọkan, iṣọn-ẹjẹ ati awọn arun akàn, arun Alzheimer, ati pe o tun le ja si ailesabiyamo.
Orisun awọn ọra monounsaturated jẹ epo canola ati awọn epo nut, bakanna bi olifi ati epo ẹpa. Ohun-ini iwulo akọkọ wọn ni lati dọgba ipin ti buburu ati idaabobo awọ to dara, lakoko ti o ṣetọju ipele deede ti idaabobo awọ lapapọ.
Awọn ọlọjẹ polyunsaturated
Awọn ọra polyunsaturated ti pin si awọn oriṣi mẹta, ti a pe ni Omega 3, 6, ati 9. Gbogbo wọn mu awọn anfani nla wa si ara, ni pataki, dinku iredodo onibaje ati mu iṣelọpọ ti ara dara. Awọn ọra polyunsaturated jẹ pataki fun eniyan ti o ni ilera ni iye ti 5 si 10 g fun ọjọ kan, orisun akọkọ wọn jẹ awọn epo ẹfọ lati awọn eso, ati ẹja ọra. Eja yẹ ki o jẹ omi, ti a mu ni awọn omi ariwa tutu, ati pe o ko gbọdọ fi ẹja ti a fi sinu akolo ninu epo - wọn yoo tun ṣe anfani fun ara.
O han gbangba pe awọn ọra, eyiti ọpọlọpọ ṣe akiyesi orisun gbogbo awọn iṣoro wọn, ni otitọ ni ọpọlọpọ awọn ohun-ini to wulo, nitorinaa, laibikita akoonu kalori giga wọn, o lewu lati yọ wọn kuro ninu ounjẹ. Ounjẹ yẹ ki o jẹ Oniruuru bi o ti ṣee - fun idagbasoke deede ati sisẹ ti ara wa nilo ibiti o ni kikun awọn eroja. O le yọ awọn kalori ti o pọ julọ kuro nipasẹ jijẹ agbara agbara ara, awọn ọna to to lati ṣe eyi: o le dinku iwọn otutu ibaramu nipasẹ ṣiṣi ni irọrun, fun apẹẹrẹ, window kan, tabi o le ṣe ipa ati nikẹhin de ibi idaraya ! Eyi ni, kii ṣe ijusile ti awọn ọra ti o yẹ, ti yoo ṣe anfani fun ara gaan.