Awọn akoonu
Iwa ti o wọpọ, ṣugbọn eyiti o lewu: wẹ adie rẹ ṣaaju sise. Lootọ, adie, adiẹ alalepo le gbe gbogbo iru awọn idoti ninu ẹran ara rẹ ni irin-ajo rẹ sinu awọn ibi idana wa. Nitorinaa o jẹ oye lati fi omi ṣan ṣaaju sise. O ti wa ni sibẹsibẹ lati wa ni yee! Ijabọ tuntun kan lati Ẹka Ile-iṣẹ Ogbin ti Orilẹ Amẹrika (USDA) ati Ile-ẹkọ giga ti Ipinle North Carolina jẹrisi ohun ti awọn oniwadi ti mọ fun igba pipẹ: Fifọ ẹran adie adie ti n pọ si eewu ti majele ounjẹ.
Fifọ adie nikan ni o tuka awọn kokoro arun
Adie aise nigbagbogbo jẹ idoti pẹlu awọn kokoro arun ti o lewu bii Salmonella, Campylobacter, ati Clostridium perfringens. Awọn aisan ti o jẹunjẹ, bii awọn ti o fa nipasẹ awọn microbes wọnyi, kọlu ọkan ninu awọn Amẹrika mẹfa ni ọdun kọọkan, ni ibamu si CDC. Sibẹsibẹ, fifẹ adie adie ko yọ awọn aarun wọnyi kuro - iyẹn ni ohun ti ibi idana jẹ fun. Fífọ adìẹ náà lárọ̀ọ́wọ́tó jẹ́ kí àwọn ohun alààyè tí ó léwu wọ̀nyí máa tàn kálẹ̀, ní agbára nípa lílo carousel tí ó kún fún omi pẹ̀lú ọ̀fọ̀, kànrìnkàn tàbí ohun èlò.
"Paapaa nigbati awọn onibara ro pe wọn nu daradara nipa fifọ adie wọn, iwadi yii fihan pe awọn kokoro arun le ni irọrun tan si awọn aaye miiran ati awọn ounjẹ," Mindy Brashears, igbakeji akọwe oluranlọwọ fun aabo ounje ni USDA.
Awọn oniwadi gba awọn olukopa 300 lati pese ounjẹ ti itan adie ati saladi, pin wọn si awọn ẹgbẹ meji. Ẹgbẹ kan gba awọn itọnisọna nipasẹ imeeli lori bii o ṣe le mura adie lailewu, pẹlu kii ṣe fifọ rẹ, ngbaradi ẹran aise lori pákó gige ti o yatọ si awọn ounjẹ miiran, ati lilo awọn ilana fifọ ọwọ ti o munadoko.
Ounjẹ oloro: gbogbo alaye ni iye
Ẹgbẹ iṣakoso ko gba alaye yii. Laimọ ẹgbẹ ti o kẹhin, awọn oniwadi spiked itan adie pẹlu igara ti E. Coli, laiseniyan ṣugbọn itọpa.
Awọn abajade: 93% ti awọn ti o ti gba awọn ilana aabo ko wẹ adie wọn. Ṣugbọn 61% ti awọn ọmọ ẹgbẹ ti ẹgbẹ iṣakoso ṣe bẹ… Ninu awọn adie adie wọnyi, 26% pari pẹlu E. coli ninu saladi wọn. Ó yà àwọn olùṣèwádìí náà lẹ́nu bí kòkòrò bakitéríà ṣe pọ̀ tó, kódà nígbà táwọn èèyàn bá yẹra fún fífọ adìẹ wọn. Ninu awọn ti ko wẹ adie wọn, 20% tun ni E. coli ninu saladi wọn.
Idi ni ibamu si awọn oluwadi? Awọn olukopa ko ṣe ibajẹ ọwọ wọn daradara, awọn aaye ati awọn ohun elo, fi igbaradi ẹran naa silẹ titi di ipari pẹlu awọn ounjẹ miiran gẹgẹbi awọn eso ati ẹfọ…
Bii o ṣe le ṣeto adie rẹ daradara ati yago fun majele ounjẹ?
Ilana ti o dara julọ fun igbaradi adie ni eyi:
- lo igbimọ gige igbẹhin fun ẹran aise;
– maṣe wẹ ẹran asan;
- Fọ ọwọ rẹ pẹlu ọṣẹ fun o kere ju iṣẹju 20 laarin olubasọrọ pẹlu ẹran aise ati nkan miiran;
- lo thermometer ounje lati rii daju pe adie ti gbona si o kere ju 73 ° C ṣaaju ki o to jẹun - ni otitọ, adie naa ti jinna ni iwọn otutu ti o ga julọ.
“Fifọ tabi fi omi ṣan ẹran adie ati adie le mu eewu ti kokoro arun ti o tan kaakiri ni ibi idana ounjẹ rẹ,” kilọ fun Carmen Rottenberg, oludari ti Iṣẹ Aabo Ounje ati Ayẹwo USDA.
Ṣugbọn kii ṣe fifọ ọwọ rẹ fun iṣẹju-aaya 20 lẹsẹkẹsẹ lẹhin mimu awọn ounjẹ aise wọnyi jẹ bii eewu.”
Ṣe o fẹ lati sọrọ nipa rẹ laarin awọn obi? Lati fun ero rẹ, lati mu ẹri rẹ wa? A pade lori https://forum.parents.fr.
Orisun : Etude : "Ise-iṣẹ Iwadi Awọn onibara Aabo Ounje: Idanwo Igbaradi Ounjẹ Ti o ni ibatan si Fifọ Adie"