Bawo ni lati yan ọdọ -agutan ti o tọ?
Ọdọ -agutan ti pin si awọn ẹka pupọ. Ojuami bọtini ni ipinya ti ẹran yii ni ọjọ -ori ẹranko naa. Awọn agbara itọwo ti iru kọọkan tun ni awọn abuda tiwọn.
Orisi ti ọdọ-agutan:
- ọdọ aguntan agbalagba (ẹran aguntan jẹ lati ọdun kan si ọdun mẹta, iru ọdọ aguntan ni awọ pupa-burgundy pupa kan, jẹ iyatọ nipasẹ iwọn kekere ti ọra ati itọwo ọlọrọ);
- ọdọ aguntan (ẹran aguntan jẹ lati oṣu mẹta si ọdun kan, iru ọdọ -agutan yii ni itọlẹ elege, iye kekere ti ọra funfun ati pe o ni awọ pupa pupa);
- ọdọ aguntan (ẹran aguntan titi di oṣu mẹta, iru ọdọ aguntan ni a ka si tutu pupọ, ko si ọra ninu rẹ, ati awọ rẹ le jẹ lati Pink ina si pupa pupa);
- eran malu atijọ (ẹran aguntan ti ju ọdun mẹta lọ, iru ọdọ -agutan yii ni aitasera ti o ni inira, ọra ofeefee ati pupa dudu ni awọ).
Eyi ti ọdọ aguntan lati yan
Ni irisi mimọ rẹ, awọn oriṣi ti ẹran aguntan ni a jẹ. Iyatọ jẹ ẹran ti agutan atijọ. Nitori lile rẹ, o nira lati jẹ ẹ, nitorinaa, igbagbogbo iru ẹran ni a lo fun ngbaradi ẹran minced.
Iru aguntan wo ni o yẹ ki o ra:
- funfun ti sanra lori ọdọ aguntan, aburo ni (afikun itọkasi ọjọ -ori ti ẹran jẹ awọ rẹ, fẹẹrẹfẹ ọdọ aguntan naa, aburo ni);
- awọ ti ọdọ aguntan yẹ ki o jẹ iṣọkan bi o ti ṣee;
- ọkan ninu awọn ibeere akọkọ fun ọdọ aguntan ti o dara ni rirọ ti ẹran (o le ṣayẹwo eyi nipa titẹ ika rẹ ni rọọrun, ẹran yẹ ki o pada si apẹrẹ rẹ);
- olfato ti ọdọ -agutan yẹ ki o jẹ igbadun ati ọlọrọ (ti awọn oorun ajeji ba wa ninu ẹran, lẹhinna, o ṣeeṣe julọ, o ti fipamọ ni aibojumu tabi ẹranko naa ṣaisan);
- ọdọ-agutan ti o dara nigbagbogbo ni aitasera ẹran ti o ni inira;
- awọn egungun ọdọ aguntan yẹ ki o jẹ funfun (eyi jẹ ami ọdọ ọdọ, ninu awọn ọdọ -agutan awọn egungun jẹ awọ pupa diẹ);
- iye ti o sanra yẹ ki o wa lori ọdọ aguntan ti o dara (awọn iṣọn yẹ ki o han gbangba lori ẹran funrararẹ);
- dada ti ọdọ -agutan yẹ ki o jẹ didan ati ọririn diẹ (ko yẹ ki o jẹ ẹjẹ).
O le sọ ọjọ -ori ti ẹran ẹlẹdẹ nipasẹ awọn egungun. Ti o ba fi oju ṣe afiwe awọn ege ẹran meji pẹlu eegun, lẹhinna aaye ti o tobi julọ laarin awọn egungun, agbalagba ẹranko naa jẹ. Ni afikun, awọ ti egungun tun jẹ itọkasi ti didara ati ọjọ -ori ọdọ -agutan naa.
Iru ọdọ -agutan wo ni ko ṣe iṣeduro lati ra:
- ọdọ aguntan atijọ ko tọ si rira (o fẹrẹ ṣe ko ṣee ṣe lati mu iru ẹran wa si aitasera tutu, ati pe itọwo rẹ yoo dinku ni akawe si ọdọ ọdọ);
- ti awọn aaye ba wa lori ẹran ti o dabi awọn ọgbẹ, lẹhinna rira iru ọdọ -agutan yẹ ki o kọ silẹ paapaa ni isansa ti awọn ami odi miiran;
- ti ọra ti o wa lori ọdọ -agutan ba fọ lulẹ tabi fọ, lẹhinna ẹran naa di didi (itọwo rẹ kii yoo kun);
- ti awọn egungun ọdọ -agutan ba jẹ ofeefee tabi ti o ni awọ -ofeefee, lẹhinna o ko gbọdọ ra (eyi ni ẹran ti ẹranko atijọ, ninu eyiti awọn egungun ati ọra bẹrẹ lati di ofeefee pẹlu ọjọ -ori);
- olfato ti ọdọ aguntan yẹ ki o jẹ ọlọrọ ati ti ara, ti olfato ti ibajẹ ba wa, ọririn tabi amonia, o yẹ ki o kọ lati ra ẹran;
- o ko le ra ẹran, ti ilẹ eyiti o ni awọn ọgbẹ, fiimu alalepo tabi aisedeedee (iru ẹran bẹ bẹrẹ lati bajẹ).
Idanwo kan lati ṣe iṣiro didara ọdọ -agutan le ṣee ṣe pẹlu ọra. Ti o ba fi ina si iye kekere ti fẹlẹfẹlẹ ti ẹran, lẹhinna olfato ẹfin ko yẹ ki o pọn. Bibẹẹkọ, ọdọ -agutan le jẹ ẹran lati inu ẹranko ti ko yipada tabi ti aisan. Ti ko ba sanra lori ẹran, ṣugbọn ẹniti o ta ọja naa sọ pe o jẹ ẹran aguntan, lẹhinna ẹtan wa. Aisi ọra le wa lori ẹran ewurẹ nikan, eyiti a gbiyanju igbagbogbo lati kọja bi ẹran -ọsin nitori ibajọra ita kan.