Warankasi rirọ tutu yii wa ni awọn ilana ni igbagbogbo. O ti lo lati mura ọpọlọpọ awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ, gẹgẹ bi tiramisu ati awọn kuki. Lati mascarpone mura ipara elege fun awọn akara, ṣe lori ipilẹ rẹ yinyin ipara tabi imura fun saladi eso. Warankasi ile ni a ka si Lombardy ti Ilu Italia, nibiti o ti bẹrẹ lati mura ni ibẹrẹ awọn ọdun 1600. Orukọ naa tumọ lati ede Spani bi “diẹ sii ju ti o dara lọ”.
Ṣugbọn kini ti ko ba si ninu firiji ati gbogbo awọn eroja miiran fun eto ounjẹ rẹ wa nibẹ? Kini lati ropo ti o ba fẹ gaan lati ṣe ohunelo tuntun kan? Lati dahun ibeere yii, jẹ ki a wa kini mascarpone jẹ.
Eyi jẹ wara ọra-wara ti a ṣe ti ipara ọra pupọ, oje lẹmọọn tabi ọti kikan ni a ṣafikun si wọn, lẹhinna laiyara laiyara-eyi jẹ ọja wara ọra-kalori giga. Mascarpone jẹ tutu pupọ, nitorinaa o jẹ olufẹ nipasẹ awọn oloye, lilo ni awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ bi ipara kan.
Bii o ṣe le rọpo mascarpone:
1. Warankasi ọra, rubbed nipasẹ kan sieve.
2. Apopọ ti ipara ti o wuwo, wara ti ko ni itọ ati warankasi, nà ni idapọmọra.
3. Cook ara rẹ.
Ohunelo Mascarpone
Fi pan naa sori ooru alabọde ki o tú ipara sinu rẹ. Aruwo pẹlu kan onigi sibi ati ki o mu sise. Nigbati awọn eegun akọkọ ba han, yọ pan kuro ninu ooru. Fi oje lẹmọọn kun, saropo ni agbara. Pada si adiro ki o ṣe ounjẹ lori ina kekere fun bii iṣẹju mẹwa 10. Ni akọkọ, ipara naa yoo rọra sinu awọn didi kekere, lẹhinna di bi kefir, lẹhinna yipada si ipara ti o nipọn. Bo sieve pẹlu gauze ni awọn fẹlẹfẹlẹ pupọ, tú ibi -ori sori rẹ. Fi silẹ lati gbẹ fun awọn wakati diẹ.
Ti o ba mu ipara meji si kere si ipara, lẹhinna pin akoko sise nipasẹ 2. A ti fi mascarpone ti ile ṣe sinu firiji fun ọsẹ kan 2.
Kini lati ṣe ounjẹ pẹlu mascarpone
Ohun ẹlẹgẹ ti eso didun kan, tiramisu ti ko ni iyasọtọ (o jẹ Ayebaye!), Bakanna bi akara oyinbo Kinder delice.