Ko si arowoto pataki fun arun celiac. Itọju to ṣeeṣe nikan ni Ounjẹ Igbesi aye Ọfẹ Gluteni. Gbigba ounjẹ ti ko ni giluteni fun igbesi aye le nigbagbogbo imukuro awọn aami aisan patapata, tọju awọn ailagbara ati ṣe idiwọ awọn ilolu ti o ṣeeṣe.

Ninu ọpọlọpọ awọn ọran, awọn tissu ti ogiri ifun pada si deede nipa titẹle ounjẹ ti ko ni giluteni. Awọn aami aisan awọ ara (dermatitis herpetiformis) tun farasin nigbati ounjẹ bẹrẹ. Eyi iwosan Nigbagbogbo ṣiṣẹ ni awọn ọsẹ diẹ, ṣugbọn o le gba ọdun meji si mẹta. O jẹ iyasọtọ pe awọn aami aisan naa tẹsiwaju laisi ọpọlọpọ awọn oṣu ti ounjẹ ti ko ni giluteni.

Bawo ni lati tẹle ounjẹ ti ko ni giluteni?

Ounjẹ ti ko ni giluteni yẹ ki o yọkuro lati inu ounjẹ gbogbo awọn woro irugbin ti o ni giluteni, awọn ọja-ọja ti awọn woro irugbin wọnyi ati awọn ọja ti a ṣe lati awọn ọja-ọja wọnyi. Lati tẹle ounjẹ ti ko ni giluteni, ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti o wọpọ gbọdọ jẹ gbesele. Ṣugbọn gluten kii ṣe ri ni pupọ julọ irúgbìn àti ìyẹ̀fun wọn. O tun farapamọ sinu ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti a pese silẹ. Niwọn bi iye kekere ti giluteni le ba ikun jẹ ki o fa ki awọn aami aisan tun han, a nilo iṣọra nla.

Nibi ni o wa diẹ ninu awọn ipilẹ eroja ti a onje alailowaya. Alaye yii ko ropo imọran ti dokita ati onimọran ounjẹ. Awọn akosemose ilera wọnyi yoo tun ni anfani lati ṣe ayẹwo awọn iwulo ijẹẹmu afikun, ti o ba jẹ eyikeyi, ni awọn vitamin ati awọn ohun alumọni. Awọn ipilẹ ati awọn ẹgbẹ ti a ṣe igbẹhin si ailagbara gluten (arun celiac) jẹ awọn orisun alaye ti o niyelori pupọ (wo Awọn aaye ti iwulo). Bakannaa kan si Ounjẹ Pataki wa fun Ifarada Gluteni.

Awọn ounjẹ wo ni o yẹ ki o yago fun lakoko ti o wa lori ounjẹ glutinous?

• Awọn ọja ọkà ti o ni giluteni : alikama, bulgur (fifọ durum alikama), barle, rye, sipeli (oriṣiriṣi alikama), kamut (orisirisi alikama) ati triticale (arabara ti rye ati alikama) . Pupọ julọ awọn ọja ti a yan, awọn akara oyinbo, pasita ni gbogbo awọn fọọmu wọn, awọn kuki, awọn ounjẹ aarọ, awọn crackers ni giluteni ninu
• Orisirisi awọn ounjẹ ti a pese sile : iyalenu, giluteni le wa ni ri ni eso yogurts, yinyin ipara, gbona chocolate awọn apopọ, iṣura cubes, warankasi sauces, kekere sanra ile kekere cheeses, ekan ipara, akolo eran, sausages, tomati sauces, soups, epa bota, bbl Ni awọn ounjẹ wọnyi. , awọn giluteni ninu awọn oka Sin bi a Apapo. O ti wa ni pamọ labẹ awọn orukọ pupọ ninu awọn akojọ eroja. Lati ṣọra fun: malt, sitashi (lati alikama, barle, rye, bbl), awọn ọlọjẹ Ewebe hydrolyzed ati awọn ọlọjẹ Ewebe ifojuri. Ṣe akiyesi pe seitan jẹ ounjẹ ti a ṣe ni pataki lati giluteni alikama.
• Awọn ọti oyinbo (ayafi awọn ti a fi aami si gluten-free).
• Awọn oogun kan ati awọn vitamin, ti a bo eyiti o le ni giluteni (sitashi). Yan hypoallergenic, ti ko ni alikama ati awọn vitamin ti ko ni iwukara.

awọn akọsilẹ

- Awọn ohun mimu ọti-waini ti a gba lati malt (tabi ti o wa lati alikama, barle tabi rye) gẹgẹbi gin, vodka, whiskey ati scotch jẹ ipalara ti o pọju. Botilẹjẹpe distillation dabi lati yọ pupọ julọ ti giluteni, awọn dokita ṣeduro yago fun awọn ohun mimu wọnyi bi iṣọra.

- Ṣọra fun awọn ikunte kan, eyiti o le ni awọn itọpa ti giluteni ninu.

Ṣọra fun ibajẹ agbelebu

Ni ibi idana ounjẹ, a gbọdọ ṣe itọju pataki ki o má ba ṣe ibajẹ awọn ounjẹ ti ko ni giluteni. Idoti le waye nigbati awọn ọja ti ko ni giluteni ti pese sile ni awọn ounjẹ ti a ko fọ ti o ti wa pẹlu awọn ounjẹ ti o ni giluteni. Tun ṣe akiyesi si paṣipaarọ awọn ohun elo pẹlu awọn eniyan ti ko tẹle ounjẹ ti ko ni giluteni. Toaster, fun apẹẹrẹ, yẹ ki o jẹ fun lilo iyasọtọ ti eniyan lori ounjẹ ti ko ni giluteni.

Laanu, awọn woro irugbin ti ko ni giluteni le jẹ ibajẹ lakoko iṣelọpọ, sisẹ tabi ilana iṣakojọpọ. Nitorinaa fun ailewu diẹ sii, o ni imọran lati fun ààyò si awọn ọja ti o ni aami-gluten-free.

Awọn pato nla ti oats

Iru ounjẹ oat deede ko ni giluteni ninu. Ni apa keji, eewu nla wa ti ibajẹ-agbelebu nitori awọn oats ni igbagbogbo dagba, gbigbe tabi ilẹ ni awọn agbegbe kanna bi awọn woro irugbin tabi awọn ọja ounjẹ ti o ni giluteni.

Quebec Celiac Disease Foundation (FQMC) ni imọran pe awọn oats ti ko ni idoti / gluten-free ni a ṣe afihan nikan lẹhin awọn egboogi-transglutaminase ti ajẹsara ti ṣe deede. Iṣe deede yii gba laarin oṣu mẹfa si ọdun 6 lẹhin ti o bẹrẹ ounjẹ ti ko ni giluteni ti o muna.

Awọn ọja ti ko ni Gluteni: kii ṣe gbogbo wọn dara fun ilera rẹ

O ṣe pataki, nigbati o ba bẹrẹ si ounjẹ ti ko ni giluteni, lati rọpo awọn ounjẹ to peye ti a ti yọkuro lati inu ounjẹ wa. Ipa ti awọn ihamọ wọnyi lori gbigbemi amuaradagba, awọn vitamin, awọn ohun alumọni ati awọn ounjẹ miiran le jẹ odi. A gbọdọ rii bi a ṣe le rọpo awọn eroja pataki ti o wa ninu awọn ounjẹ giluteni ti aṣa jẹ. Fun apẹẹrẹ, akara ati awọn cereals nigbagbogbo jẹ olodi pẹlu irin ati Vitamin B (paapaa B9 / folic acid) lakoko ti awọn akara ti ko ni giluteni ati awọn cereal kii ṣe. Awọn ọja ti ko ni giluteni nigbagbogbo jẹ kekere ni okun ati amuaradagba ati giga ninu awọn suga ati awọn afikun. Ṣọra lati yan awọn ọja rirọpo rẹ.

Ounjẹ ti ko ni giluteni: ṣe ojurere awọn ounjẹ titun

Ounjẹ ti eniyan ti o ni ifamọ giluteni pẹlu ọpọlọpọ awọn ounjẹ titun, bi ilana diẹ bi o ti ṣee.

• Awọn eso ati ẹfọ.
• Eran, eja ati adie, ko akara tabi marinated.
• Legumes ati tofu.
• Awọn woro irugbin kan: iresi, jero ati quinoa.
• Ọdunkun
• Awọn iyẹfun kan: iresi, agbado, poteto, chickpeas, soy.
• Pupọ julọ awọn ọja ifunwara le jẹ, ṣugbọn awọn ti o farada wọn daradara yoo ni anfani lati imukuro wọn kuro ninu ounjẹ wọn fun oṣu diẹ.

Awọn ẹgbẹ atilẹyin

Lati fọ ipinya, gba atilẹyin ati imọran ounjẹ, awọn ẹgbẹ alaisan jẹ iranlọwọ nla. Apakan Awọn ẹgbẹ Atilẹyin mu diẹ papọ.

Awọn elegbogi

Ni awọn iṣẹlẹ to ṣọwọn (kere ju 5%), ounjẹ ti ko ni giluteni ko to lati ṣakoso awọn aami aisan. A n sọrọ nipa arun celiac refractory. Dokita le lẹhinna daba oogun lati yago fun awọn ilolu ti arun na. O ti wa ni julọ igba awọn corticosteroids (awọn sitẹriọdu egboogi-iredodo, gẹgẹbi prednisone tabi hydrocortisone). Iwọnyi le ṣee lo nigba miiran ni afikun si ounjẹ ti ko ni giluteni lati mu idariji ni iyara ni awọn ọran lile.

Rashes le nilo nigba miiran lati mu dapsone, oogun antibacterial kan.