Pike eti ni ile: awọn ilana ti o dara julọ, awọn anfani ati awọn kalori

Ukha jẹ bimo ẹja ti o gba pe o ni ilera julọ ati satelaiti ti o dun, pataki fun awọn ti ko fẹ lati ni iwuwo pupọ. Ni akoko kanna, kii ṣe gbogbo iru ẹja le ṣee lo fun sise bimo ẹja.

Ni otitọ, o gbagbọ pe bimo ẹja ti o dun julọ ni a gba lati inu iru ẹja apanirun gẹgẹbi zander, perch tabi pike. Nipa ti ara, ohun gbogbo ti a jinna ni iseda lati inu ẹja ti a mu tuntun jẹ igbadun pupọ ju satelaiti ti a jinna ni iyẹwu kan. Ati sibẹsibẹ, ti o ba gbiyanju lile, lẹhinna bimo pike ti ile le tan lati jẹ ohun ti o dun. Ohun ti o ṣe pataki julọ ni lati mọ diẹ ninu awọn arekereke ni ṣiṣeradi bimo ọlọrọ ati ilera pupọ.

Bawo ni lati Cook Pike eti: awọn ẹya ara ẹrọ

Bawo ni lati yan ati mura eja

Ti o ba lo diẹ ninu awọn iṣeduro ati yan ẹja ti o tọ, lẹhinna satelaiti yoo dajudaju dun ati ounjẹ. Fun apere:

• Lati ṣeto satelaiti yii, o nilo lati mu ẹja tuntun nikan, ati paapaa dara julọ - laaye. Bimo ẹja tio tutunini kii yoo ni iru itọwo didan bẹ.
• Lati jẹ ki eti naa jẹ ọlọrọ, o nilo lati fi kun, ni afikun si pike, iru ẹja bi catfish, perch, sterlet tabi ruff. Ni otitọ, o gbagbọ pe broth ti o dara julọ ni a gba lati awọn ruffs.
• Nigbati o ba n ṣe bimo ẹja, ààyò yẹ ki o fi fun ẹja kekere kii ṣe lati se bimo ẹja lati pike nla. Pike nla kan le ṣafikun itọwo muddy kan.
• Ṣaaju sise, ẹja naa gbọdọ wa ni pẹkipẹki ge, pẹlu yiyọ awọn inu. Ni akoko kanna, o yẹ ki o fọ daradara ni omi ṣiṣan.
• O dara lati lo awọn ege kekere ti a fi kun si bimo naa ni iṣẹju 10-15 ṣaaju ki o to ṣetan. Ao se eti naa sori ina kekere kan.

Ninu awọn ounjẹ wo ni o dara lati ṣun eti

Ikoko amọ ni a ka si ounjẹ ti o dara julọ fun ṣiṣe awọn ounjẹ pupọ julọ. Ṣugbọn ti ko ba wa nibẹ, lẹhinna eti le jẹ boiled ni awọn ounjẹ enameled.

Lori akọsilẹ kan! Awọn ounjẹ fun sise bimo ẹja ko yẹ ki o oxidize, bibẹẹkọ eyi le ja si isonu ti itọwo ti satelaiti iyanu yii. Lakoko sise, ko ṣe iṣeduro lati bo eti pẹlu ideri.

Kini ohun miiran ti a fi kun si eti, yatọ si ẹja?

Diẹ ninu awọn onimọran ọja yii jiyan pe laisi omi, poteto ati alubosa, ko si ohun miiran ti o yẹ ki o fi kun si eti. Bi o ti lẹ jẹ pe eyi, lati saturate awọn ohun itọwo, diẹ ninu awọn eroja yẹ ki o wa ni afikun si awọn bimo.

Diẹ ninu awọn ilana n pe fun ọpọlọpọ awọn cereals ni eti, gẹgẹbi iresi tabi jero, ẹfọ, ata ilẹ, ati ewebe gẹgẹbi parsley tabi dill. Ni afikun, awọn leaves bay ti wa ni afikun si satelaiti. Gbogbo eyi jẹ ki bimo ẹja jẹ ounjẹ ti o dun, paapaa ni iseda. Ni afikun, parsley ni anfani lati dan aimọkan lẹhin itọwo ẹja.

turari Tips

Iṣẹ akọkọ ni lati ṣafikun ọpọlọpọ awọn turari ti wọn ko ni rilara ati pe wọn ko le da õrùn oorun naa duro. Gẹgẹbi ofin, awọn ata ilẹ dudu diẹ ti wa ni afikun, eyiti o fun eti ni adun alailẹgbẹ. Imọran miiran: bimo ẹja jẹ iyọ ni ibẹrẹ igbaradi rẹ.

Bawo ni lati Cook Pike eti ni ile

Ayebaye ohunelo

O jẹ dandan lati ṣeto awọn eroja wọnyi:

• 1 kg ti paki;
• alubosa - 2 alubosa;
• 4 nkan. poteto;
• karọọti kan;
• ata dudu dudu - 7 Ewa;
• root parsley - 2 pcs;
• ewe alawọ ewe - 4 leaves;
• 15 giramu ti bota;
• 50-70 milimita. Oti fodika;
• a fi iyọ kun si itọwo;
• ewe (parsley, dill) ni a tun fi kun si itọwo.

Ọna ti igbaradi

1. 2,5-3 liters ti omi ti mu ati mu wa si sise, lẹhin eyi ni a sọ awọn poteto diced sinu omi farabale. Odidi, ṣugbọn awọn isusu peeled ni a tun firanṣẹ sibẹ.
2. Awọn Karooti ati parsley ni a ge sinu awọn ege kekere ati firanṣẹ lẹhin alubosa, lẹhin eyi ti gbogbo rẹ ti wa ni sise fun iṣẹju mẹwa 10.
3. Pike ti ge ati ge sinu awọn ege kekere, lẹhin eyi o tun ṣubu sinu broth.
4. Awọn turari ti wa ni afikun si broth pẹlu ẹja ati bimo naa ti jinna fun iṣẹju 15.
5. Lẹhinna, oti fodika ti wa ni afikun si eti, eyi ti yoo fun eti ni itọwo pataki ati ki o yọ õrùn ẹrẹ.
6. Ao yọ ata ati ewe ata kuro ninu ọbẹ ẹja, ao fi bota si aaye wọn.
7. Yoo wa pẹlu ge ewebe. Ni afikun, o le fi ekan ipara tabi wara ti a fi silẹ.

Uha "lẹhin oba"

Iru satelaiti ti o jinna ni omitooro adie kii yoo dabi nla lori tabili ajọdun nikan, ṣugbọn yoo tun jẹ dun ti iyalẹnu.

Ohun ti o nilo:

• adie kan;
• 700-800 giramu ti ẹja kekere fun broth;
• 300-400 giramu ti paki ni awọn ege;
• 400-500 giramu ti pike perch ni awọn ege;
• 4 awọn ege poteto;
• Karọọti 1;
• 1 alubosa;
• 150-200 giramu ti jero;
• 1 Aworan. kan spoonful ti bota;
• ẹyin funfun lati awọn eyin 2;
• iyọ lati ṣe itọwo;
• ewebe lati lenu.

Technology ti igbaradi

1. Awọn broth ti wa ni jinna lati inu odidi adie kan, lẹhin eyi ti a ti yọ adie kuro ninu broth.
2. A gbe ẹja kekere sinu omitooro kanna ati sise fun iṣẹju 10-15 miiran. Eja naa gbọdọ wa ni mimọ tẹlẹ.
3. Wọ́n fa ẹja náà jáde, wọ́n sì fi omitooro náà yọ.
4. Awọn nkan ti pike ati pike perch ni a gbe sinu ẹja ati omitooro adie.
5. A o fi omitooro naa simi lori ooru kekere, lẹhin eyi, a tun fi omitooro naa lẹẹkansi, a o si fi awọn ẹyin meji ti funfun ti a pa si.
6. Lẹhin iyẹn, a da jero sinu omitooro ati sise.
7. Awọn poteto ti a ge ni a tun fi kun nibi ati sise titi idaji jinna.
8. Alubosa ati awọn Karooti ti wa ni sisun titi ti wura yoo fi kun si broth.
9. A ṣe ounjẹ naa ni awọn abọ ti o jinlẹ: awọn ẹfọ, awọn ege ẹja ti a gbe sinu wọn ati omitooro ti wa ni dà lori.
10. Yoo wa bimo ẹja “ọba” pẹlu awọn akara alikama.

Eja ori eti ni brine

Ni ọpọlọpọ igba, awọn ori ẹja ni a lo lati ṣeto bimo ẹja. Pẹlupẹlu, ko ni lati jẹ awọn ori pike. Wọn ṣe omitooro ọlọrọ, ati pe ti o ba ṣafikun Atalẹ, saffron tabi anisi si rẹ, iwọ yoo ni itọwo bimo ẹja ti ko ni iyalẹnu.

Lati ṣeto awọn eroja wọnyi:

• 2 tabi 3 awọn olori pike;
• karọọti kan;
• 3 awọn ege poteto;
• opo kan ti dill;
• gilasi kan ti kukumba (tabi tomati) brine;
• ata ata dudu;
• Ewe bunkun;
• iyo lati lenu.

Bawo ni lati ṣe ounjẹ

1. Ge ati wẹ ẹja naa daradara. Rii daju lati yọ awọn inu.
2. Gbe awọn olori ẹja sinu omi brine ki o si mu sise.
3. Fi alubosa naa kun, ewe bay ki o si simmer laibo lori ooru kekere fun wakati kan.
4. Igara omitooro naa, lẹhinna fi awọn ẹfọ ge ati awọn akoko kun si. Cook titi ti o fi jinna ati ni ipele ikẹhin fi dill ge si eti.
5. Yọ awọn ori kuro ninu satelaiti ki o si ya ẹran kuro ninu awọn egungun. Jabọ awọn egungun naa ki o da ẹran naa pada si bimo naa.

Lẹhin iru awọn iṣẹlẹ bẹẹ, eti le ṣee ṣe ni tabili.

Eti ni a lọra cooker

Pẹlu dide ti multicooker, ọpọlọpọ awọn iyawo ile bẹrẹ si ṣe ounjẹ pupọ julọ awọn ounjẹ ti o wa ninu rẹ. O rọrun, rọrun ati pe ko gba akoko pupọ.

Ohun ti a nilo fun eti:

• 1 kg ti paki;
• karọọti kan;
• poteto mẹta;
• 2 tbsp. ṣibi jero;
• 2 isusu;
• Ewe bunkun;
• ata ata dudu;
• alawọ ewe;
• iyo lati lenu.

Technology ti igbaradi

1. Ge, fi omi ṣan daradara ki o ge si awọn ege pike. Fọwọsi multicooker pẹlu omi ki o si fi awọn ege paki sinu rẹ. Yan ipo “Steam” ati sise titi aaye farabale.
2. Ṣii ounjẹ ti o lọra, yọ foomu kuro, fi alubosa ati turari kun. Yan ipo “stewing” ki o simmer satelaiti fun wakati 1.
3. Lẹhin wakati kan, a ti yọ ẹja naa kuro ninu omitooro ati pe a ya ẹran naa kuro ninu awọn egungun.
4. Fi awọn ẹfọ diced kun ki o tun ṣe ounjẹ lẹẹkansi ni ipo “stewing” fun wakati miiran.
5. Awọn iṣẹju 15 ṣaaju imurasilẹ, fi jero si satelaiti, ati awọn iṣẹju 5 ṣaaju ki o to, ṣafikun ẹran ẹja.
6. Lẹhin iyẹn, multicooker wa ni pipa, ati satelaiti yẹ ki o fi sii fun iṣẹju 30 miiran.

Bi o ṣe wulo ni eti Pike

Ukha jẹ satelaiti ijẹẹmu ti ara eniyan ni irọrun digested. Ti o ba jẹ ẹja naa daradara, lẹhinna broth da duro gbogbo awọn eroja ti o wa ninu ẹja naa. Ati ninu ẹja awọn eroja wa bi:

• iodine;
• Irin;
• Efin;
• Sinkii;
• Chlorine;
• Fluorini;
• Irawọ owurọ;
• Potasiomu;
• Iṣuu Soda;
• Kalisiomu;
• Molybdenum;
• koluboti.

Ni afikun, ọpọlọpọ awọn vitamin ti o wulo ni ẹran pike, gẹgẹbi A, B, C, PP. Bi o ti lẹ jẹ pe eyi, eti ti wa ni afikun pẹlu wiwa awọn vitamin ati awọn ounjẹ, awọn ẹfọ.

Nitorinaa, eti jẹ satelaiti “ọba” gaan, lati inu eyiti o le gba awọn anfani nikan fun ara eniyan, kii ṣe darukọ bi o ṣe dun satelaiti yii.

Awọn kalori bimo ẹja Pike

Pike, bii ọpọlọpọ awọn ẹja, jẹ ọja kalori-kekere, ati nitorinaa, awọn onimọran ounjẹ le ṣe iṣeduro. 100 giramu ti eran ti ẹja yii ni 90 kcal nikan, ati bimo ẹja ọlọrọ ti a pese sile ni ibamu si ohunelo deede le ni diẹ sii ju 50 kcal fun 100 g ọja. Nitorinaa, eti le wa ninu ounjẹ ojoojumọ ti eyikeyi eniyan, laisi iberu ti iwuwo. Ṣugbọn fun awọn eniyan ti o ti ni iwuwo pupọ, yoo wulo pupọ lati lo bimo ẹja, nitori eyi yoo ja si pipadanu iwuwo.